Базилік, зростаючий в квартирі на підвіконні

Міні-город з пряних трав виглядає поблизу вікон стильно і незвично. Він є джерелом естетичної насолоди, оскільки прикрашає інтер`єр. Одночасно він виконує і практичну функцію: забезпечує сім`ю свіжою зеленню. Яскравим забарвленням виділяється базилік на підвіконні. Без нього важко уявити сучасну кухню. Але як все царські персони, він вимагає особливого ставлення. Це стосується не тільки догляду, а й вирощування.

опис базиліка

Базилік - однорічна пряно-ароматична рослина, широко застосовується в кулінарії, косметології, народній медицині. Його призначення таїться в самій назві «царський». В Європу вишукана культура потрапила з країн Сходу, хоча своїми бактерицидними властивостями була відома ще в Стародавньому Єгипті. Тут базилік використовували для бальзамування покійних фараонів. В Індії він вважається сильним оберегом, а у Франції символізує міцні сімейні узи.

Ареал поширення - тропіки і помірні зони, проте культивують рослина в багатьох країнах Європи і Азії, Північної Африки і США. Різноманітність сортів базиліка досить велике: сьогодні описано близько 150 різновидів. Відмінною характеристикою є форма і колір листя, аромат (перцевий, лимонний, гвоздичний, анісовий, ментоловий), який надає йому ефірну олію. Базилік славиться гостро-солоним присмаком, запашним запахом, до того ж він відмінно поєднується з іншими пряними травами - кропом, петрушкою, кінзою, розмарином, естрагоном, фенхелем, майораном. У багатьох кухнях світу (італійської, грецької, французької та навіть кавказької) він є обов`язковим компонентом закусок і салатів, сухих ароматичних спецій, приправою до м`ясних і рибних страв. Запашні листя додають в супи, соуси, пасту, піцу, використовують при солінні і маринуванні овочів.

Розведення в квартирі на підвіконні

Базилік - культура, якої необхідно велика кількість світла, тепла і води, тому прекрасно росте на відкритих сонячних ділянках, захищених від вітру. Він віддає перевагу легким, багаті органікою грунту з гарною повітря-і влагопроницаемостью. Вирощування базиліка будинку на підвіконні може стати не тільки доступним, але і захоплюючим заняттям, оскільки невеликі кущики декоративні і вигідно вирізняються з-поміж інших рослин горщиків.

вибір сорту

Для культивування в домашніх умовах рекомендується вибирати запашні сорти рослини. Найкрасивіше в горщиках будуть виглядати низькорослі екземпляри, що досягають у висоту 35-45 см. Оригінально виглядає кущик з дрібними, немов мереживними, листочками. Тим, хто збирається виростити базилік у себе на підвіконні, слід звернути увагу на такі різновиди.

• Баскуро. Низькорослий сорт голландського походження. Його темно-зелене листя утворюють пишну шапочку. Рослина вимогливо до складу грунту, не любить пересаджування.
• Маркіз. Компактне сільноветвістое рослина з міцним прямостоячим стеблом. Максимальна висота - 15-25 см. Рясна листя виділяє гвоздично-перцевий аромат. Прекрасно зберігає форму.
• Карлик. Низькоросла міні-культура, висота якого сягає всього 10-18 см! Листя дрібні плоскі синювато-зелені, квітки фіолетового забарвлення. Аромат виражений не яскраво, але не поступається класичним сортам.
• Троль. Декоративна культура. Виростає до 45 см, має світло-фіолетові з зеленими кінчиками листя. Рослина невимоглива до умов зростання, легко переносить перепади температур. Вважається ідеальним сортом для новачків.

Більш досвідчені квітникарі можуть спробувати виростити такі сорти як «Василіск», «Філософ», «Мінетті», «Cinnamon».

Земля і горщик для домашньої прянощі

Базилік будь-якого сорту має добре розвинену кореневу систему. Це треба враховувати при покупці підходящої ємності для посадки. Спочатку потрібно визначитися з вибором способу вирощування. Для початкового посіву підійдуть будь-які плоскі контейнери, касети, одноразовий посуд. Для посадки куща або розсади бажано вибирати просторі горщики заввишки мінімум 20 см. Допустимо використовувати дерев`яні або пластикові скриньки - в них можна висадити відразу кілька кущиків. Оригінально буде виглядати керамічна або скляна тара. Для естетичного сприйняття варто зробити ефектний дренаж, а культуру постаратися розмістити строго по центру.

Базилік любить вологу, але не терпить її надлишку. Тому дренажний шар повинен бути не менше 2-3 см, а самі горщики мати кілька отворів для відводу линів рідини. Відповідним матеріалом вважаються: галька, щебінь, керамзит, бита цегла. Не менш вимогливо рослина і до грунту. Це повинна бути легка пухка живильна суміш, багата органікою. Готовий субстрат продається в будь-якому садівничому магазині. Приготувати почвогрунт можна і самостійно, вибравши один з декількох варіантів.

1. 1. Садову землю змішати з торфом і перегноєм в пропорції 1: 1: 1.
2. 2. Кокосовий субстрат з`єднати зі звичайним садовим грунтом і перегноєм у співвідношенні 1: 2: 2.
3. 3. В родючий грунт додати компост, взятий в такій же кількості.

Для захисту рослини від шкідників і хвороб живильний субстрат необхідно прожарити. Робити це краще в духовці на деку. Грунт поміщають всередину на годину і витримують при температурі + 100 ° -120 ° С. Для збагачення почвосмеси слід приготувати розчин з карбаміду (сечовини), сульфату калію і суперфосфату, взятих у рівній кількості - по 1/8 чайної ложки.

На дно горщика укласти дренаж, насипати підготовлений грунт, не доходячи 3-4 см до верхнього краю і рясно його полити.

Способи розмноження і терміни посадки

Існує кілька способів, як посадити і виростити базилік у себе вдома. Це пересадка кущем, розмноження живцюванням і сіянцями. Найбільш трудомістким і відповідальним вважається саме останній варіант. Але уваги заслуговує кожен з них.

живцями

Для цього потрібно зрізати у рослини верхівку або бічні пагони і помістити в ємність з водою, щоб вони пустили перші корінці. Як правило, на це йде 10-14 днів. Далі відросток потрібно висадити в підготовлений грунт, а горщик перенести на освітлений підвіконня. При правильному догляді перший урожай з`являється вже через два-три тижні. Але ароматні листочки можна буде збирати не більш трьох-чотирьох місяців.

Багато висаджують черешки в землю, не дочекавшись появи коренів. Такий спосіб теж існує, але є ймовірність, що вони не приживуться. Тому рекомендується садити відразу кілька штук в одну ємність.

саджанцями

Якщо у рослини не завершився вегетативний період, а змінилися умови зростання (наприклад, настали холоди), його можна пересадити в горщик і поставити вдома на підвіконня. Гідність такого варіанту посадки - відсутність підготовчого етапу і моментальна зелені.

Молодий кущ, який не набув фазу цвітіння, потрібно обережно підчепити лопатою і вийняти з грунту разом із земляною грудкою. Трохи обтрусивши, помістити в горщик або ящик і присипати підготовленої почвосмесью. В кінці потрібно рясно полити. Звичайно, своєю зеленню базилік стане радувати недовго - максимум 2-3 місяці, після чого зацвіте. Тоді можна буде скористатися першим варіантом і зрізати молоді пагони або верхівку.

насінням

Зараз спробуємо розібратися, як вирощувати базилік в домашніх умовах з насіння. Цей спосіб вважається найбільш клопіткою і довгим. Їх можна купити в садівничому магазині. Ранній урожай з`явиться не раніше ніж через півтора місяці, зате радувати свіжої ароматної листям базилік стане не тільки восени або навесні, а цілий рік.

Отже, насіння потрібно посіяти на вологу землю і присипати сантиметровим шаром грунту. Більш глибокий посів збільшить час сходу, а дрібна посадка підвищить ризик вимивання посадкового матеріалу і його загибель. Далі ємність накрити харчовою плівкою, скляним або пластиковим ковпаком, видалити який треба тільки після появи перших паростків. Залишити в теплому приміщенні. Поливати грунт можна в міру підсихання її верхнього шару. Коли з`являються сходи, їх потрібно перенести на добре освітлене місце.

Оптимальні умови росту і догляд

Коли саджанці досягнуть 5-6 см, їх необхідно заглибити підсипали шар грунтосуміші. Таким способом вони швидше зміцняться, і стеблинки НЕ будуть обламуватися. Щоб отримати гарний кущ з яскравими соковитими листям, рекомендується забезпечити молодим паросткам оптимальні умови для росту і розвитку. В ідеалі вони повинні бути максимально наближені до природних.

Температура і світло

Оскільки рослина любить світло і тепло, то базилік в горщику повинен знаходитися на добре освітленому місці. Температуру повітря в приміщенні не слід опускати нижче позначки в + 20 ° С. Інакше рослина сповільнить свій розвиток і втратить неповторний аромат. Воно не терпить і протягів, тому його слід розмістити так, щоб виключити поддуваніе. Для повноцінного росту базиліка необхідно забезпечити природне освітлення мінімум 12 годин, хоча оптимальним вважається 14-16 годину. У періоди укороченого світлового дня рослина має перебувати під штучним світлом, яке досягається за допомогою спеціального підсвічування полноспектральнимі світлодіодними або фітолампи.

Полив і підгодівля

Незважаючи на любов до вологи, король рослин не терпить занадто зволоженою грунту. І вже вкрай негативно ставиться до її пересихання. Полив потрібно поводити в разі потреби, при цьому враховувати температурний режим: чим вона вища, тим частіше водні процедури. Для зрошення потрібно використовувати відстояну при кімнатних умовах воду. Влітку це потрібно робити щодня в ранкові години. Після закінчення слід злегка розпушити грунт, щоб забезпечити приплив кисню, необхідного коріння рослини.

Оскільки базилік росте переважно в тропіках, в кімнаті, де він знаходиться, повітря повинне бути максимально зволоженим. Якщо в приміщенні сухо, листя необхідно додатково обприскувати з пульверизатора. Це особливо важливо в холодну пору року, коли починається опалювальний сезон. Але в спекотні дні горщик рекомендується поміщати в неглибоку ємність, наповнену водою і дренажним шаром. Випаровування вологи збільшується, що відмінно позначається на стані рослини.

Для повноцінного розвитку потрібно забезпечити базилік харчуванням. З цією метою рекомендується регулярно збагачувати грунт універсальними добривами, які можна придбати в будь-якому садівничому магазині. Це «Енергія», «Агрікола», «Бочка». Підгодовувати слід не частіше двох разів на місяць.

Прищипування, пікіровка, проріджування

Якщо насіння висівали безпосередньо в горщик, після появи паростків їх необхідно присипати шаром грунту для зміцнення молодої порослі. В іншому випадку сіянці при наявності двох пар добре розвинених листочків потребують пікіровки. Для цього їх обережно викопують і прямо із залишками ґрунту заглиблюють в основну тару. Після закінчення процесу пересадки грунт потрібно добре полити. До нових умов саджанці зможуть адаптуватися вже через тиждень.

Ще одним важливим етапом є проріджування. Його проводять в тому випадку, якщо сходи вийшли рясними і молоді пагони, в міру зростання починають заважати один одному. Видаляти слід слабкі і менш розвиток екземпляри.

Для отримання декоративного куща базилік потрібно прищипувати. Перший раз процедуру слід проводити через 1-1,5 місяці після посіву в період «молочної» зрілості. На стеблі має з`явитися 4-6 розвинених листків. Гострими ножицями обережно зрізається верхівка, поле чого рослина продовжує тягнутися вгору, але при цьому дає бічні пагони. У міру зростання прищипивание слід повторювати раз в два-три тижні.

В процесі догляду необхідно уважно стежити за появою квітконосів. Їх потрібно відразу видаляти, інакше листя стануть жорсткими і втратять смак і аромат.

Захворювання базиліка: лікування та профілактика

Будь-яка рослина схильне до різних захворювань, і базилік не є винятком. Незважаючи на високу стійкість до впливу негативних факторів, він може дивуватися деякими хворобами.

Фузаріоз. Ще один різновид грибкової інфекції. Листя стає жовтим або бурими, структура стоншується. Збудник проникає до кореневої системи і вражає її, в результаті чого може в`янути вся рослина.

Чорна ніжка. Тонкі стебла уражаються грибкової інфекцією, в результаті чого вони стають чорного кольору і відпадають. Одночасно жовтіє і гине сам кущ. Це відбувається при рясному поливі, закису грунту і поганому воздухообмене.

Сіра гниль. Її збудником також є грибок. Він вражає листочки: вони покриваються світло-бурими плямами. У міру розвитку хвороби хворих ділянок стає все більше, і на них з`являється білуватий пушок. При відсутності лікування рослина може загинути.

Хворі рослини в запущеній стадії в більшості випадків рятувати безглуздо. Але якщо на ньому залишилися здорові живці, потрібно їх відокремити і уважно оглянути зріз: тканини повинні бути чистими. Відростки замочують у розчині будь-якого фунгіциду, а потім укорінюють в прожареному піску, із застосуванням біостимуляторів - «Корневин», «Циркон».

Комплекс профілактичних заходів однаковий для всіх захворювань, що мають грибкову природу. Він передбачає наступні моменти:

• дезінфекцію посадкового матеріалу, субстрату і ємностей перед висадкою;
• формування дренажного шару;
• відновлення pH-балансу грунту за допомогою золи;
• проріджування сходів;
• помірний полив;
• провітрювання приміщення;
• розпушування грунту, забезпечення повітрообміну;
• підгодівля з дотриманням пропорції.

Для обробки пагонів рекомендується використовувати такі препарати як: «оксихом», «Бордосская рідина», «Мідний купорос», «Хом». При бактеріальному ураженні допоможе колоїдна сірка і «Тріходермін».

Збір і застосування врожаю

Знімати першу зелень з куща годиться, коли висота рослини досягне 15 см. У цей період закінчується формування центрального стебла, тому листочки можна зрізати спокійно - на загальному розвитку базиліка це не відіб`ється. Їх не рекомендується відламувати, це може привести до загибелі рослини.

Збирати радять верхні бокові екземпляри, і, щоб не пошкодити стебло, робити це за допомогою ножиць.

Далі молоду зелень можна використовувати на свій розсуд. Кулінари радять додавати її в супи, салати, соуси, піцу, пасти, збагачувати смак м`ясних і рибних страв. Розвинені листочки можна сушити, тоді вони добре підходять для складання ароматичних сумішей. Адже відомо, що базилік відмінно поєднується з іншими пряними травами - кропом, петрушкою, кінзою, розмарином, естрагоном, фенхелем, майораном. Господині, які займаються консервацією, можуть додавати прянощі при маринуванні і солінні овочів.

висновок

Збираючись обзавестися пряним городом на власному підвіконні, слід згадати в першу чергу про базилік. Цей король примхливий, але в міру, тому виростити його в домашніх умовах не складе труднощів. Як істинний южанин, він вважає за краще велику кількість тепла і світла, посилене харчування та часті обприскування. Але щоб домогтися його розташування, буде потрібно багато уваги і любові.