Біологічні особливості врх

Велика рогата худоба (ВРХ) - це один з найбільш цінних видів сільськогосподарських тварин. За зоологічної класифікації ВРХ віднесений до класу ссавців, загону парнокопитних, підряду жуйних, сімейству полорогих і підродини биків.

Основним призначенням цих тварин є виробництво м`яса і молока, одержування шкури, іноді вовни, а також тягова сила. У сучасному світі скотарство розвивається все більш активно.

У даній статті ми постараємося максимально широко і доступно розповісти про господарсько-біологічних якостях великої рогатої худоби.

Конституція і екстер`єр

Будова тіла того чи іншого представника ВРХ зумовлюється спадковістю і залежить від умов утримання. У молочному і м`ясному скотарстві тварин прийнято класифікувати за системою, запропонованою П. М. Кулешовим.

Вчений-тваринник розділив велику рогату худобу на чотири конституціональних типи:

1. грубий. До цієї групи входить переважно робочий і примітивний худобу. Тваринам властива велика голова з потужними рогами і масивним скелетом. Щільна шкіра особин покрита товстим волоссям. Мускулатура сильна, жирова клітковина помірно розвинена.
2. ніжний. Для особин даного типу характерна тонка шкіра, ніжний волосся, помірно розвинена мускулатура і легкий кістяк. Ніжне будова тіла характерно для тварин як м`ясної, так і молочної спрямованості.
3. Щільний (сухий). Тварини міцної статури характеризуються високою продуктивністю і хорошим життєвим тонусом. Шкіра тонка і еластична. Слабо розвинений жировий шар і підшкірна клітковина. Скелет і мускулатура міцні. Дана група особливо цінується серед досвідчених тваринників при розведенні худоби молочно-м`ясної спрямованості.
4. Пухкий (сирої). Особи пухкої конституції мають товстою шкірою, сильно розвиненою підшкірно-жирової клітковиною, слабким скелетом, об`ємистій мускулатурою зі зниженим тонусом. Худоба швидко набирає масу, що дає можливість отримувати щедрі порції м`ясної продукції. Разом з тим молочна продуктивність в даному випадку розвинена недостатньо.

Конституціональні типи в «чистому вигляді» зустрічаються досить рідко. Зазвичай характеристики різних груп виявляються в різному ступені. Таких тварин зараховують до змішаного або проміжного типу.Нову систематику великої рогатої худоби розробив Ю. К. Свечін. За основу своєї класифікації вчений взяв швидкість росту і формування дитинчати на дорослу особину. Свечін запропонував ділити худобу на три конституціональних типу: швидко, помірно або повільно формуються види.

У дорослих особин добре самці відрізняються від самок. Бугаї-плідники перевершують корів за живою масою в середньому на 40-50%. Самці відрізняються помітно більшим зростанням, у них сильно розвинена передня частина корпусу. Недостатньо виражена мужність самця або жіночність самки вважається відхиленням від норми.

Великій рогатій худобі властиві вікові зміни комплекції тіла. Так, дитинчата з`являються на світ з довгими кінцівками, коротким і плоским корпусом, з трохи піднятою задньою частиною.

Середня жива вага новонародженої особини становить 6-8% від ваги тварини в дорослому віці, довжина кінцівок - приблизно 70%, висота в холці - 55%, ширина корпуса - 30-35%, глибина і довжина корпусу - 40-45% від відповідних розмірів у дорослої тварини. З віком екстер`єр поступово змінюється через різній швидкості формування скелета, а також окремих органів і тканин.

Травна система та переробка корму

Шлунково-кишковий тракт великої рогатої худоби пристосований до того, щоб переварювати великі обсяги рослинного корму. ВРХ входить в групу жуйних тварин, що мають багатоінсценує шлунок. Саме за рахунок цієї особливості тварини можуть освоювати клітковину, в великих кількостях міститься в стеблах і листках рослин.

Травний тракт починається з ротового отвори, обмеженого губами. За ним слідує ротова порожнина, в якій знаходиться мову. Смакові сосочки мовою допомагають обстежити їжу на смак.

Передні зуби (різці) у ВРХ є тільки на нижній щелепі. Під час випасу тварина нижніми різцями притискає траву до ясен верхньої щелепи і відриває її. У ротовій порожнині трава подрібнюється зубами і зволожується слиною.

Шлунок великої рогатої худоби складається з рубця, сітки, книжки і сичуга (істинного шлунка), інші три камери називають преджелудках. У дорослих особин ємність рубця становить приблизно 80% загального обсягу шлунка. Розм`якшений слиною корм потрапляє в рубець.

Недостатньо подрібнені частинки відригає назад в ротову порожнину, знову пережовують і проковтують. У рубці відбуваються складні мікробіологічні процеси, в результаті яких їжа піддається бродінню.Будова травного тракту коровиІз рубця харчова маса надходить в сітку. Слизова оболонка сітки нагадує стільники: тут затримуються великі частки їжі. Недостатньо подрібнений грубий корм впливає на передню стінку сітки, стимулюючи повторну жуйку.

З сітки кашка переходить спочатку в книжку, потім проходить механічну та біологічну обробку в преджелудках. Подальше засвоєння поживних елементів відбувається за таким же типом, як і у тварин з однокамерним шлунком.

Тобто харчові маси потрапляють в сичуг, де вони розщеплюються під дією соляної кислоти і пепсину. Потім кашка малими дозами проникає в тонкий кишечник. Тут ворсинки слизової оболонки всмоктують продукти розпаду поживних елементів.

Перейшли в кров прості речовини і вода рухаються до печінки, потім переміщаються з кров`ю до серця, легким і далі розносяться по всьому організму. Завершальний етап всмоктування поживних елементів відбувається в товстому відділі кишечника.

Відео: робота шлунка жуйних тварин

Продуктивність великої рогатої худоби

Велика рогата худоба в наш час - це високопродуктивні, генетично вдосконалені породи корів, буйволів, яків і інших тварин. При розведенні цих сільськогосподарських тварин людина забезпечує себе незамінною харчовою продукцією (молоком і м`ясом).

молочна

У ВРХ найбільшу цінність представляє молочна продукція. Молочна продуктивність самки виражається кількісними і якісними характеристиками молока. Час, протягом якого вона дає молоко, тобто період від отелення до моменту припинення виділення молока з молочних залоз, називається лактаційний періодом.

Тривалість цієї фази у корів становить 10 місяців (300-305 днів). Сучасна корова молочної породи може давати приблизно 80 літрів жирного молока в день, це 24 тисячі літрів молока за період лактації. Біологічна значимість молока перевершує всі інші продукти харчування, наявні в природі.Молоко корови засвоюється організмом людини на 95-98%. Воно містить корисні білки, ліпіди, вуглеводи, мінеральні і біологічно активні речовини (вітаміни, ферменти, гормони). А такі компоненти молока, як казеїн і молочний цукор, що не виявлено ніде в природних продуктах.

На молочну продуктивність впливають багато факторів, причому як спадкового, так і ненаследственного характеру:

1. У більшості випадків хороші надої обумовлені якісним і регулярним харчуванням, а також належним доглядом за твариною. Особливе значення має повноцінне збалансоване годування в період роздоювання і сухостійних період.
2. Вік тварин також відбивається на молочної продуктивності. Молоді самки дають менше молока, ніж особини, які закінчили ріст. У великої рогатої худоби період зростання триває близько 5 років, тому до 5-й або 6-й лактації надої корів підвищуються, потім протягом декількох років тримаються на одному рівні, а з 8-ї або 9-й лактації різко знижуються. При сприятливих зовнішніх умов високі надої можна зберегти і в віці 12-15 років.
3. Істотний вплив на молочну продуктивність надає жива маса тварини. Збільшення маси тварини до оптимального рівня (в залежності від породи) позитивно позначається на молочній продуктивності. У той же час перевищення цього показника вказує на схильність до ожиріння.
4. Важливу роль відіграє вік першого осіменіння. Телиць слід осеменять у віці 16-18 місяців, при цьому їх жива маса повинна складати 340-400 кг, тобто 70% живої маси дорослої корови. Таким чином, отелення у корів повинен проходити у віці не пізніше 27 місяців.

м`ясна

При забої ВРХ вихід м`яса становить 48-63%, вихід жирової тканини коливається від 2 до 14% від загальної маси тушки, а середній вихід кісток дорівнює 18-20%. Харчова цінність м`яса оцінюється його калорійністю. М`ясна продуктивність, швидкість набору ваги, а також якісні характеристики м`яса змінюються в залежності від породи тварини, його віку, вгодованості, статі.

Найвищі результати демонструють тварини спеціалізованих м`ясних різновидів (наприклад, Калмицька порода, герефордська, казахська білоголова, Абердин-ангуської, лімузинська, шортгорнская). Дещо меншою м`ясною продуктивністю відрізняється худобу молочного і комбінованого типу.

На відгодівлю бичка м`ясної породи значно знижуються як тимчасові витрати, так і витрати по кормах. При цьому вихід високоякісного м`яса з забійної матеріалу особини вагою в 500 кг дорівнює 65%. Такі показники гарантують високий прибуток і рентабельність підприємства.

Крім видової приналежності, на м`ясну продуктивність великий вплив мають умови вирощування дитинчат, а також годування і утримання дорослих особин. Рясне і повноцінне харчування забезпечує високі середньодобові прирости.При відгодівлі дорослої худоби приріст дорівнює 850-1000 г, а коефіцієнт зростання молодняка складає 1200-1500 г. Якщо худобу отримує помірні порції їжі, середньодобовий приріст не перевищуватиме 400-500 г.

Тічка і статева охота

Після отелення (пологів) стадія полювання у самки настає вже через 21-28 діб, і осеменять її потрібно саме в цей момент. Тічка (вагінальні слизові виділення) починається приблизно за 15 годин до початку полювання (позитивної реакції на самця). У цей момент розкривається шийка матки.

До кінця тічки виділення стають каламутними, що свідчить про відторгнення клітин епітелію в родовому апараті. Нормальна тічка повинна тривати до 30 годин (від 10 до 56 годин). Залежно від видової приналежності полювання у самки може тривати від 3 годин до півтори доби.

Виявити полювання неможливо, очевидними є тільки тічка і статеве збудження. Визначити цю стадію можна лише за допомогою самця-пробника або повноцінного самця. Або ж ви можете приблизно розрахувати наступ полювання на підставі видимих ​​симптомів.

Самка гірше харчується, стає неспокійною, знижує надої, а її зовнішні статеві органи червоніють і набрякають. Самка в полюванні не просто проявляє бажання зблизитися з самцем, але і дозволяє йому зробити садку. Друга половина полювання є найбільш сприятливим часом для запліднення.

Відео: запліднення коровиВведена в родові шляхи сперма саме в цей період максимально підвищує шанс запліднення яйцеклітини. Можна спостерігати, що самка прогинає спину, піднімає і відводить убік хвіст. Відзначаються часті сечовипускання малими порціями. Незадовго до закінчення полювання температура тіла самки знижується на 1-1,5 ° С.

На закінчення відзначимо, що велика рогата худоба характеризується витривалістю, невибагливістю і пристосованістю до різних природних умов. Розводити цих тварин вигідно і нескладно. Але колись потрібно дізнатися про них якомога більше інформації, а також заздалегідь вирішити, для яких саме цілей ви хочете утримувати худобу. Сподіваємося, що наш невеликий огляд відповів на виниклі у вас питання.