Дягель лікарський: корисні властивості та протипоказання

Дягель лікарський (Archangelica officinalis),

або дудник лікарський - трав`яниста рослина, вид роду Дягиль сімейства Зонтичні. Родом ця рослина з півночі Євразії. У культурі дягель вирощують як лікарську, ароматичне і декоративна рослина. Інакше цю рослину називають дудником, вовчої дудкою, луговий дудкою, подрянкой, подраніцей, дягільніком, Дудар, а в Європі - Ангелікою або ангельської травою. У Центральну Європу дягель був завезений зі Скандинавії в XV столітті, звідти він поширився в інші регіони. Зростає він по лісових ярах, в ялинових і сосново-березових лісах, по берегах річок і струмків.

Трава дягель - опис

Дягель лікарський - дворічна ароматне рослина, що утворить в перший рік життя тільки прикореневу розетку з пучка листя, а стебло і квітконоси воно розвиває на другий рік. Кореневище у дягелю буре, коротке, редьковідное, діаметром до 8 см, обростає численними додатковими коренями. Воно містить жовтуватий або білий молочний сік. Стебло у дягелю висотою до 2,5 м, прямостоячий, одиночний, голий, товстий, циліндричний, всередині порожній, а вгорі розгалужене.

Листя тричі перисті, чергові, з великими трилопатевими або дволопатевими яйцевидним сегментами: прикореневі - довгочерешкові, великі, трикутні в контурі, стеблові листя не такі великі, як нижні, і зі стеблобгортною піхвою. Суцвіття дягелю являє собою великий, складний, майже кулястий парасольку діаметром до 15 см з двадцятьма-сорока променями, що розпускається на густоопушенное у верхній частині цветоносе. Складається парасольку з непоказних, дрібних жовтувато-зелених квіток з п`ятьма пелюстками. Плід дягелю - розпадається на два полуплодика еліптична зелена або жовта двусемянка. Трава дягель цвіте в червні-серпні на другий рік життя, а його плоди дозрівають з липня по вересень.

Вирощування дягелю в саду

посів дягелю

Найкраще дягель зростає на напівзатінених або сонячних ділянках в добре зволожених, родючих водопроникних грунтах. Перед посівом грунт на ділянці перекопують з компостом або перегноєм і вирівнюють. Сіють рослина дягель під зиму, в вересні, оскільки його насіння потребують стратифікації холодом. Посів повинен бути густим, оскільки схожість посівного матеріалу порівняно невисока. Якщо дягель навесні зійде занадто густо, його потрібно розсадити по схемі 60х30 або 60х40 см. Вкривати посіви дягелю на зиму не потрібно.

Якщо посів здійснюється навесні, насіння протягом трьох зимових місяців тримають в овочевому ящику холодильнику, попередньо змішавши з вологим піском і помістивши в контейнер. Однак до весни кількість схожих насінин може зменшитися.

Догляд за Дягілем

Коли з`являться сходи дягелю, ділянку для підвищення врожайності мульчують мохом. Догляд за Дягілем нескладний: полив в посушливу пору, прополки, часте розпушування грунту навколо рослин, внесення в грунт мінеральних добрив два рази за сезон, захист від хвороб і шкідників - ось і все, чого чекає від вас цю рослину.

Шкідники і хвороби дягелю

При певних обставинах дягель можуть вразити грибкові хвороби іржа або борошниста роса. Обробляти рослини хімічними препаратами небажано, оскільки дягелю властиво накопичувати в собі отрути, тому боротися з ймовірними захворюваннями потрібно профілактичними заходами: дотриманням сівозміни, регулярним знищенням бур`янів на ділянці, застосуванням мінеральних добрив зі зниженою азотної складової.

З комах небезпечні для посухостійкість дягелю павутинні кліщі, які теж не люблять вогкості і вологи. Щоб відлякати кліщів, дягель обробляють настоєм тютюну: 200 г махорки або тютюну потрібно залити 3 л води, настоювати протягом доби, потім процідити, додати для клейкості 50 г рідкого мила і обприскати рослини і грунт під ними.

Збір і зберігання дягелю

У лікувальних цілях використовують в основному корінь дягелю, а іноді його насіння і листя. Заготовляють коріння рослин першого року життя восени, у вересні-жовтні, а коріння рослин другого року - в березні і квітні. Їх обережно викопують, звільняють від землі, відокремлюють від наземної частини і уважно оглядають: пошкоджені полівки або кротами кореневища втрачають свої цілющі властивості. Цілі кореневища промивають в холодній воді, розрізають уздовж і розкладають в один шар на папері, решітці або тонкої тканини для просушування в добре провітрюваному приміщенні або в тіні на відкритому повітрі. Якщо ви вирішили сушити сировину в печі, робити це потрібно при температурі 35-40 ˚C.

Листя дягелю заготовляють під час цвітіння і сушать в тіні на відкритому повітрі. Зберігають готову сировину в мішках або щільно закритих картонних коробках не більше двох років.

Види і сорти дягелю

У дягеля лікарського є три підвиди:

• Angelica archangelica subsp. archangelica;
• Angelica archangelica subsp. norvegica;
• Angelica archangelica subsp. Litoralis.

Вітчизняні селекціонери виведенням сортів дягелю не займалися, а з європейських сортів дудника найбільш популярними є Jizerka і Budakalaszi.

Властивості дягелю - шкода і користь

Лікувальні властивості дягелю

У дягелі лікарському багато корисних речовин: коріння містять ефірні масла, валеріанову, яблучну, оцтову, ангеліковую і інші кислоти, а також смоли, віск, цукру, каротин, пектини, гіркі і дубильні речовини. До складу віджатого з кореневища ефірного масла - рідини з мускусним ароматом - входять протеїн, жири, білки, вуглеводи, клітковина, жирні олії, фосфор, кальцій, вітамін B12 і аскорбінова кислота. Характерний запах маслу надає речовина амбреттолід.

З давніх часів відомо, що дягель стимулює кровообіг, надає тонізуючу дію на серцево-судинну і нервову системи, зміцнює серце і імунітет, підвищує виділення жовчі і панкреатичного соку. Застосовують дягель при ревматизмі, подагрі, хворобах нирок. Спиртовою настоянкою дягелю розтирають поперек при болях.

Корінь дягелю входить до складу зборів, що призначаються при лікуванні алкоголізму. Він також має відхаркувальну, антимікробну, сечогінну, протизапальну дію. Його застосовують при бронхіті, застуді, нетравленні шлунка, безплідді у анемічних жінок, порушення кровообігу, допологової і післяпологової слабкості і запаморочення. Антисептичні властивості рослини дозволяють застосовувати його при ревматичних запальних процесах і циститах.

У народній медицині дягель використовують для лікування псоріазу, при подразненнях і в`янення шкіри.

У парфумерної та косметичної промисловості часто використовується аромат дягелю, особливо в парфумах і одеколонах з орієнтальним букетом. У харчовій промисловості Дягілем ароматизують безалкогольні та алкогольні напої.

Високо цінується мед дягелю, який може бути пофарбований в будь-який відтінок від темно-коричневого до янтарно-червоного. Консистенція меду дудника може бути дрібнозернистої, смальцеобразной, смолоподобной і ще густішою. Характерною особливістю меду з дягелю є слабка здатність до кристалізації. Аромат у меду специфічний, а смак різкий, але приємний, з ледь помітною гірчинкою і цукерково-карамельним післясмаком.

Лікарський дягель - протипоказання

Протипоказаний дягель тим, у кого виявлена ​​індивідуальна непереносимість назв компонентів. Не рекомендований він вагітним і діабетикам.