Ковток бадьорості в компоті з ожини на зиму

Компот з ожини на зиму темно-червоний, насичений і смачний. Якщо в городі росте даний плід, не потрібно лінуватися і приготувати корисний солодкий напій. Ожина відмінно поєднується з іншими фруктами і ягодами, тому звичне для вас, яблуко, наприклад, можна з легкістю поєднати з нею. Суниця, чорниця, малина та інший садовий урожай також якісно впишуться в тандем. Плодоносний період чагарнику починається в липні і триває до кінця серпня. Так хочеться насолодитися його солодким смаком і не в певний річний проміжок, тому слід вдатися до процедури консервації. Ожина переробляється на зиму в джем, варення, сік, компот і повидло. Всі виготовлені страви незрівнянні.

Приготування компотів з ожини недовгий процес, що включає до 5 пунктів. Розглянутий напій можна готувати двома способами зі стерилізацією банок і без неї. Якщо ви вибираєте полегшений варіант без стерилізації, то все одно ягоди будуть піддатого обробці гарячою температурою шляхом проварювання в каструлі. Загалом, час на заготівлю йде до 1 години, а це всього один вечір після роботи, який можна провести з користю. Читайте також: свиняча рулька запечена в духовці у фользі - покроковий рецепт з фото!

Стандартний ожиновий компот без стерилізації

Класичний ожиновий напій готується швидко і безтурботним. Все тому, що компот з ожини на зиму без стерилізації. Створення такої провізії зажадає 3 склянки без плодоніжок ожини і 1,5 - 1,7 склянки цукру.

приготування:

1. Вимити ягоди, вилучити плодоніжки.
2. Засипати в банку до бажаної висоти.
3. Закип`ятити звичайну воду і залити нею баночки. Прикривши кришками, дати майбутньої провізії настоятися годин 6.
4. Злити насичену рідину в каструлю.
5. Вмістити в неї цукор і знову закип`ятити.
6. Залити вируючим сиропом ягідки і герметично закупорити стерилізованими кришками. Смачної зими вам!

Готовність ягід при першій заливці окропом визначають по їх розташуванню. Насичена водою ожина повинна опуститися на дно баночки.

Ожинний компот зі стерилізацією

Рецепт компоту з ожини зі стерилізацією передбачає витрати такої ж кількості часу як і при відсутності теплової обробки банок з вмістом. Незалежно від того, що часу він займає стільки ж, рецепт більш трудомісткий за рахунок додаткових операцій установки і виїмки заготовки з каструлі. Рецепт розрахований на залучення щільних ягід в обсязі 6 склянок. Для сиропу знадобиться 1 стакан води і 1,5 склянки цукру. З наданих інгредієнтів вийде літрова банка компоту з ожини на зиму.

приготування:

1. Промити під краном ягоди і залишити стікати в друшляку або ситі.
2. Розташувати шарами інгредієнти в баночці: шар ягід, шар цукру.
3. Залити гарячою водою і відправити на процедуру стерилізації, що триває 3-5 хвилин з миті закипання води в каструлі.
4. Смачного!

Перед початком стерилізації дно каструлі обов`язково потрібно застелити нещільної тканиною, щоб уникнути поїдання тари.

Ожинний компот з яблуками

Компот з ожини і яблук на зиму - це незрівнянний мікс вітамінів. На нього слід приготувати півкіло яблук, 100 грам ожинові ягід, цукру до смаку.

приготування:

1. Заповнену водою (3 л) каструлю поставити на вогонь і почати кип`ятити.
2. Нарізати на часточки або шматки яблука. Серцевину і шкірку можна не видаляти, адже в них так багато корисних речовин. Але якщо ви прихильник повністю очищених плодів, то їх потрібно спочатку позбавити від шкірки, розрізати, видаляючи насіння.
3. Вимити ожину і вмістити її разом з яблуками в киплячу воду. Додати цукру за бажанням. Варити 10 хвилин.
4. Розлити по стерилізованим скляним банкам і закупорити.

Ожинний компот з суницею

Компот з ожини з іншими ягодами виходить насиченим незалежно від того, який вид ягоди додається. На прикладі асорті ожини і суниці пропонується рецепт з поетапним описом консервування та фотографіями. Надалі ожину, дотримуючись ті ж пункти, можна буде скомпонувати з іншими видами ягід. На компот знадобиться ожина, об`ємом 2 склянки, а суниці в два рази менше - 1 стакан. Для сиропу потрібно буде трохи більше півсклянки цукру і літр звичайної води.

приготування:

1. Зварити сироп з заданої кількості інгредієнтів.
2. У сироп вкинуть вимиті ягоди і проварити хвилинку.
3. Розподілити ягідну суміш по скляній тарі і злегка прикрити кришками.
4. Стерилізувати компот 20 хвилин. Дістати банки щипцями акуратно і закрити бляшаними кришками.
5. Смачної вам провізії!

Вживаючи щодня законсервований компот з ожини на зиму можна стабілізувати тиск, нормалізувати роботу нирок і серця, зміцнити судини. Обов`язково скористайтеся наявністю даної ягоди і зваріть вітамінізований еліксир бадьорості.

Відео-рецепт компоту з ожини і малини на зиму