Мед: від чого допомагає як ліки

Те, що мед корисний - знає кожен. Але ось чим зумовлені його цінні якості і як використовувати їх повною мірою, для багатьох залишається загадкою. Воно й зрозуміло: сортів меду існує дуже багато, і зорієнтуватися досить складно. Полегшимо цю задачу, розглянувши цей продукт в загальних рисах.

Історія походження меду

Медоносні бджоли - одні з найдавніших на планеті. Цьому виду як мінімум 10 мільйонів років. Що стосується виробленого ними продукту, то його добували ще в кам`яному столітті - в Аранський печері поблизу Валенсії виявлений наскальний малюнок, на якому зображено процес збору солодкого сировини. Цьому сюжету приблизно 15 тис. Років. Але це було збиральництво в чистому вигляді - люди просто піднімалися на скелі, витягуючи мед з сот.Наскальний малюнок кінця періоду неоліту, Центральна ІндіяПчеловодство в його нинішньому розумінні зародилося в Давньому Єгипті - там вже використовували вулики, які сплавлялися по Нілу на плотах (в верхів`ях цієї річки медозбір стартував раніше, і вулики переміщали).Зображення медоносних бджіл з храму Карнак, Єгипет, близько 1400 року до нашої ериПрототіпи сучасних вуликів з`явилися пізніше - в VIII-VII ст. до н. е., коли в конструкцію бджолиного житла додали перегородки і навчилися контролювати збір солодких надлишків.

Взагалі, період античності - це час великого інтересу до солодкої масі: вивчалися її корисні властивості, з`являлися праці про догляд за бджолами.

У слов`янських народів було поширене бортництво - збір з дупла.

Письмові згадки про це занятті зустрічалися ще зі скіфських часів, але справжній розквіт припав на IX-XII століття, коли це ремесло стало масовим, а мед і віск були цінними товарами - за нього іноземні купці розплачувалися золотом і сріблом.Борті дерев зі знаками власності цей же час популярною стала медовуха - медова сита, заправлена ​​шишками хмелю.

З XVI століття бджільництво стає більш масовим, зростають обсяги виробництва. Але поява рафінадного цукру (з буряка і очерету) змусило мед потіснитися: він перестав бути щоденним продуктом харчування, ставши лікувальним елементом.

Якісний стрибок відбувся в кінці XIX століття - видобуток була остаточно поставлена ​​на наукову основу, до того ж стали використовувати нові доступні матеріали, що зробило бджільництво ще популярнішим.Пасіка в українському селі

Хімічний склад

Мед унікальний за своїм складом. З огляду на те що нині проводиться величезна кількість сортів цього продукту, будемо орієнтуватися на загальноприйняті середні показники. Конкретні ж цифри залежать від місця збору і погоди, обробки і зберігання продукту.

Почнемо з води. Залежно від сорту і технології її частка становить 14-26% від усієї маси. Саме цей показник часто визначає сортність продукту. При цьому орієнтуються на конкретні цифри, зазначені в Гості або схожих нормативах. У різних країнах вони настільки ж різні, але в загальному у продукту вищого сорту вологість повинна знаходитися в межах 18,5-20%.

Але головний компонент - вуглеводи. У деяких сортах їх питома вага може перевищувати 80%. Виділяють близько 50 таких з`єднань, головними з яких є фруктоза і глюкоза. Якщо взяти загальний вміст вуглеводів за 100%, то їх структура буде наступною:

• фруктоза - до 50%;
• глюкоза - до 45%;
• відновлюють дисахариди - до 15%;
• вищі олігози - до 12%;
• мальтоза - до 6%;
• сахароза - до 4%;
• рафінозі і меліцітози - максимум по 3%.

вітамінна структура меду неоднорідна. Найбільш показова в цьому плані аскорбінова кислота - так, в гречаному зборі її вміст становить 120 мкг / 1г, тоді як в мятном - вже 2500-2600.

Але повернемося до середніх показників (мкг / г):

• аскорбінова кислота (С) - 30;
• вітамін Е (токоферол) - 10;
• пантоненовая кислота (В5) - 4;
• біотин (Н) - 3,9;
• ніацин (В3) - 3,3;
• піридоксин (В6) - 3,1;
• рибофлавін (В2) - 0,6;
• вітамін А - 0,4 (в ряді сортів присутні тільки його сліди);
• тіамін (В1) - 0,2.

зміст мінералів (Мкг / г) зводиться до таких максимальним цифрам:

• калій - 4700;
• кальцій - 1780;
• фосфор - 1300;
• натрій - 400;
• магній - 300;
• хлор - 200;
• сірка - 125;
• кремній - 72;
• алюміній і марганець - 40;
• залізо і бор - 34-35.

Інші мінерали (цинк, кобальт, олово і ін.) Відіграють роль закріплюють елементів і присутні в менших дозах.

Композиція органічних кислот прямо залежить від рослини, з якого знято нектар. Їх сумарна частка невелика і рідко перевищує 0,3% всієї маси. Найбільш масовими є яблучна і лимонна, молочна і глюконова. Що стосується інших речовин цього ряду, то вони представлені олеїнової та винної, бурштинової і гліколевої кислотами.

Неорганічних кислот і того менше - 0,03-0,05%. Зазвичай це фосфорна і соляні кислоти, представлені у формі сольових слідів.

Своїм ароматом мед зобов`язаний наявності амінокислот: аланіну і валіну, серину і глутамінової кислоти, а також цілого ряду інших сполук (треонін, тирозин, лейцин і т. П.).

Окрема тема - алкалоїди. Саме вони, на думку біохіміків, надають продукту цілющі властивості. Серед таких позначені стрихнін, морфін і хінін. Багатьох здивує той факт, що на додачу до них солодкий продукт містить ще й кофеїн з нікотином (хоча вони представлені у вигляді слідів і в даному випадку нешкідливі).

У чому користь меду

Користь меду очевидна всім. Говорячи про його цілющі властивості, зазвичай згадують такі ефекти, як:

• нормалізація роботи серцево-судинної системи (глюкоза і магній підтримують серцевий м`яз і розширюють коронарні судини);
• регуляція рівня гемоглобіну і цукру в крові;
• стимуляція імунітету;
• антибактеріальну дію;
• висновок з організму токсинів і радіонуклідів;
• поліпшення роботи шлунково-кишкових шляхів (за рахунок ферментів добре засвоюється їжа);
• відновлення нормальної діяльності кишечника (знімається нудота і блювотні позиви);
• антисептичний ефект - мед сприяє швидкому загоєнню опіків і ран (в тому числі великих);
• зміцнення суглобів, що дозволяє запобігти появі артриту, подагри і локальних болів;
• заспокійливу дію на нервову систему, зняття стресів.

Це тільки загальний перелік лікувальних якостей солодкого продукту. Крім них, мед надає і більш специфічний вплив на організм.

Для чоловіків

Присутність меду в раціоні чоловіків дуже бажано, адже він допомагає:

• запобігти серцево-судинної хвороби (особливо поширену серед чоловічої половини населення гіпертонію);
• підтримати потенцію - мед активізує кровообігу в області малого тазу;
• поліпшити якість сперматозоїдів (знижується ризик безпліддя);
• позбутися від простатиту (гострого і хронічного) або гіперплазії передміхурової залози;
• підтримати роботу печінки і жовчного міхура;
• побороти нормальний сон і наслідки стресів, нервових зривів і хронічного напруги;
• нарешті, підтримати загальний тонус організму.

Загалом, користі від вживання меду чимало. Не забуваємо і про профілактику - даний натурпродукт при більш-менш регулярному прийомі істотно знижує ризик появи практично будь-яких хвороб, докучають чоловікам.

Для жінок

Корисна солодка маса і для представниць прекрасної половини людства. Вживання цього продукту дозволить їм:

• зміцнити захисні функції організму;
• поліпшити глибинну регенерацію тканин (як результат - омолоджуючий ефект);
• нормалізувати обмін речовин;
• підтримати в нормі гормональний баланс - мед багатий фітоестрогенами, що теж сповільнює процеси старіння;
• оздоровити репродуктивну і сечовидільну системи;
• омолодити і підтягнути шкіру обличчя, а також зміцнити волосся;
• позбутися целюліту;
• звести до мінімуму періодичні болі;
• повернути нормальний сон і самопочуття.

Не дивно, що засіб з таким набором якостей широко застосовується в гастрономії, медицині і косметології.

Чи корисно їсти мед

Багатьох цікавить, в який час варто приймати мед, щоб він приніс максимум користі. Єдності в цьому питанні немає досі, тому спробуємо розібратися без зайвих емоцій.

натщесерце

Ранкова порція швидко приводить в тонус травну систему. Більш того, при регулярному прийомі натщесерце (зазвичай за 15-20 хвилин до сніданку) цілком реально вилікувати хронічну виразку шлунка або гастрит.

Крім того, мед вранці активізує життєві сили організму, що не залишає шансів втоми і стресів - виходить, що це ще й натуральний енергетик. Паралельно «прокидаються» і судини, що теж забезпечує приплив бадьорості на весь день.

Перед сном

Мед - це природне снодійне, що знімає втому і стрес. Відзначимо і особливий термогенним ефект від вечірнього вживання: таким чином перед сном виводиться зайва рідина, що покращує обмін речовин і розвантажує основні органи.Ще одна особливість - з`ївши за годину до сну невелику кількість цього продукту, людина відчуває почуття ситості. Тобто в наявності профілактика «пізнього» переїдання, що має своїм результатом схуднення.

Чи можна їсти

Дізнавшись про користь меду, люди часто починають його прийом без оглядки на стан свого здоров`я. Але, щоб уникнути ускладнень, треба знати, кому і коли можна вживати цінний продукт, а в який момент краще утриматися.

При вагітності і лактації

Гінекологи та акушери часто дають «добро» на прийом напередодні пологів і під час лактації. На те є причини:

• речовини, якими багатий мед, підтримують імунітет і весь організм, який приймає подвійне навантаження;
• знижується ймовірність появи анемії;
• підвищується рівень гемоглобіну (що особливо актуально в третьому триместрі);
• знімаються запори;
• організм швидше відновлюється після пологів;
• підтримуються функції молочних залоз.

Все це добре, але не варто забувати і про можливу шкоду - це ласощі є досить сильним алергеном, тому майбутнім або годуючим мамам слід проявити обережність і проконсультуватися з лікарем. Якщо немає повної впевненості в безпеці меду - прийом краще не починати (інакше до почервоніння можуть додатися блювота і запаморочення).

дітям

Унікальне поєднання речовин і елементів позитивно позначається на самопочутті дітей. Конкретно це виявляється в:

• зняття симптомів простудних захворювань і грипу;
• пом`якшення хворого горла;
• посилення захисних якостей клітин;
• підживлення клітин мозку;
• заспокійливому дії на нервову систему;
• поліпшенні травлення - активніше засвоюються білки, регулюється кислотність;
• профілактиці нетримання сечі.

Через високу алергенність меду його рекомендують давати після 3 років.

Деякі батьки зрушують ці терміни - їх малюки пробують таку сладоть вже в 2, а то і в 1,5 рочки.

Це допускається, але лише в тих випадках, коли у дитини немає схильності до алергії.

при схудненні

Тут все залежить від обсягів і частоти прийому. Сам по собі мед калорійний - на 100 г доводиться 320 кКал. Ті, хто практикує дієти, знають і про гликемическом індексі (вважається, що чим він нижчий, тим менше тяга до їжі). Так ось, у деяких сортів ГІ становить 60-70 одиниць, тоді як в дієтичне меню зазвичай включають продукти з показником в 40.

Виходить, що повністю заміщати цукор медом не можна - це користь для організму в цілому, але не для схуднення. Тому виключно важлива схема прийому. Наприклад, 1-2 чайні ложки, розбавлені в воді (береться стакан), будуть дуже до речі перед тренуванням або за годину до вечері - виходить такий собі гейнер.

Занадто частий же прийом ризикує обернутися зайвими кіло. Але при використанні грамотної тактики це не загрожує. Навпаки, будуть швидше спалюватися нашарування жиру, виведуться токсини, а також надлишки холестерину. Такий ефект дають 2-3 (максимум 5) ч. Л. в день.

При цукровому діабеті

Мед допомагає в лікуванні цієї хвороби. Правда, не всім - він дозволений тільки людям, у яких діагностований діабет I або II типу (і то за умови попередньої лікарської консультації). У таких випадках зазвичай використовують стільниковий або акацієвий мед, які:

• коректують рівень гемоглобіну;
• регулюють роботу печінки і нирок, кровоносної системи і шлунково-кишкового тракту;
• нормалізують обмін речовин;
• знімають фонові запалення;
• зводять до мінімуму побічні ефекти ліків, що приймаються.

Важливий нюанс - молоко і кисломолочні продукти тільки підсилюють ці властивості, що прискорює процес одужання.

При панкреатиті, гастриті

Позбутися від таких проблем - ще одна задача, яка під силу чудо-продукту, який здатний:

• відновити тонус травного тракту і прилеглих залоз;
• знизити кислотність;
• м`яко відновити нормальну перистальтику;
• загоїти і очистити стінки кишечника.

Але важливо пам`ятати, що його використовують тільки для боротьби з хронічними формами (при загостреннях мед протипоказаний). Прийом починають з малих доз, намагаючись не перевищувати рекомендований добовий обсяг (це 2 ст. Л.).

При надмірному вживанні часто виникає важкість у животі, не виключена і тривала блювота.

Відео: мед при гастриті - рецепти

Скільки меду можна вживати в день

Як відомо, про смаки не сперечаються, але щодо меду все ж краще дотримуватися почуття міри. У цьому допоможуть цифри безпечних доз.

Добова норма становить:

• для дітей старше 1 року, у яких немає алергії - 1 ч. л., яка до трьох років перетворюється в півтори;
• дітям 3-7 років можна давати вже по 1-1,5 ст. л. (Це 30-50 г);
• 7-12 років - ті ж 50 г;
• після 12 років поступово переходять на дорослу дозу - вона знаходиться в межах 50-80 г / день;
• оптимальна доза для літніх людей - 2 ч. л.

Звичайно, це загальні показники, які можуть коригуватися. Наприклад, в лікувальних цілях дозування може істотно збільшуватися - до 100-150 м Але такий прийом буде короткочасним (в залежності від самопочуття - від 2 тижнів до 2 місяців), і лікарі рекомендують орієнтуватися на цифри, зазначені в переліку.

Мед як ліки

Було б дивним, якби народна медицина обійшла цей дар природи своєю увагою. Рецептів за участю натурального ласощі існує величезна безліч, але ми придивимося до найбільш простим і сильним (заодно оцінимо і ефект).

Полоскання горла і ротової порожнини при запаленні

Запалення слизової оболонки рота і горла будуть забуті, якщо використовувати такий склад:

1. Одну-дві столові ложки сухого кольору ромашки заливають 400 мл окропу.
2. Потім слід нагрів на водяній бані (10-15 хвилин).
3. Зцідивши відвар, його охолоджують, додавши 1-2 ч. Л. меду.

Такий ополіскувач використовують по кілька разів на день, а курс триває до повного зняття неприємних відчуттів.

При загальному нездужанні і застуді

Найпростіше взяти 1 ст. л. бджолиного продукту і розсмоктати, підклавши під язик. Але по-справжньому комплексний удар по вірусам і бактеріям завдасть наступний засіб:

1. Дві столові ложки шавлії заливають 1 л теплої кип`яченої води.
2. Потім додають 2 подрібнених зубчики часнику і сік 1 лимона.
3. Суміш настоюють 10 хвилин.
4. Коли вона охолола, кладуть 2 ч. Л. меду. Наостанок настій перемішують.

Беручи по півсклянки за годину, ви вже до вечора відчуєте полегшення.

при кон`юнктивіті

З запаленнями оболонки ока борються за допомогою нехитрої суміші - мед просто розводять теплою водою (у пропорції 1: 2). Готовий розчин використовують як краплі або в якості примочки.

Результат буде більш відчутним, якщо паралельно приймати всередину морквяний сік з медом (як варіант - обліпиховий).

при запорі

Форсувати дефекацію можна за допомогою саморобної послаблювальну суміші:

1. Одну столову ложку меду розчиняють в 150 мл теплої кип`яченої води.
2. Після цього додаються яєчний жовток і касторове масло (теж 1 ст. Л.).
3. Отриманий після змішування напій п`ють кожні 2 години по повній ложці - і так до послабляющего ефекту.

Це сильний засіб використовують при разових запорах - ефект від його прийому досить відчутний. Якщо ж такі складності спостерігаються постійно, готують більш м`які суміші (на кшталт «міксу» з буряка, 3 ст. л. меду і 2 ст. л. оливкового масла).

при геморої

Настільки делікатна проблема має різну динаміку - проктологи розрізняють внутрішню і зовнішню форми геморою.

При внутрішній динаміці застосовують саморобні свічки. Найчастіше беруться листочки алое довжиною по 1,5-2 см. З них зрізають колючки, після чого ріжуть на дві половини. Одну з них занурюють в рідкий мед (бажано травневий), а потім вводять в задній прохід.

Є й більш трудомісткий варіант приготування:

1. Мед і вершкове масло, взяті порівну, гріють на водяній бані.
2. Коли вони розчиняться, отриману основу перемішують і заливають у форми (ними можуть бути порожні блістери від аптечних свічок).
3. Давши виробу застигнути, його витягують з формочки і використовують за призначенням, додавши пару крапель соку алое або реп`яхової олії.

Зовнішня форма геморою лікується тільки мазями. В таких цілях застосовують як сам рідкий мед, так і його суміші з буряковим соком або ріпчастою цибулею. Особливим ранозагоювальний ефект виділяється добавка у вигляді кашки з розтертого картоплі.

при гіпертонії

Найбільш затребуваними в цьому плані є такі саморобні ліки за участю меду:

• суміш з буряковим соком (у рівних долях) - п`ють по 1 ст. л., 3-4 рази на добу;
• напій з додаванням морквяного соку і хрону (По 20 г, як і меду). Для посилення ефекту додають 50 г настойки шипшини і цедру з одного лимона. Цей обсяг розрахований на день;
• напій з 100 г меду, залитих теплим молоком. Ретельно перемішавши, його п`ють на ніч;
• відвар з квіток календули (250 г) змішують з тими ж 100 г солодощі. Курс - 1 тиждень, по 2 рази в день;
• ще простіше додати в ту ж кількість бджолиного продукту 1 ст. л. кориці. Готову суміш приймають по обіді по 1 ч. Л. (Обов`язково запивши водою).

У профілактичних цілях заварюють імбірний чай з медової добавкою.

при простатиті

Найбільш популярна схема лікування з використанням гарбузового насіння:

1. Стакан насіння пропускають через м`ясорубку.
2. Туди ж додають мед, стежачи за тим, щоб суміш вийшла густою.
3. З цієї заготовки скачують невеликі (не більш волоського горіха) кульки.

У день розсмоктують по одному такому «катишки», намагаючись не запивати водою.Такі вироби можуть довго зберігатися в холодильнику, зберігаючи свої якості.

При захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів

Відновити клітини печінки реально, якщо взяти мед з додаванням маточного молочка (Приблизно 5: 1). Цей продукт до того ж знімає навіть великі запалення.

Оздоровлення печінки і сечовивідних магістралей - завдання для ще однієї суміші:

1. Півлітра меду змішують з 2 ст. л. меленої кориці.
2. Отриманий склад приймають 4-5 разів на день по 2 ст. л. за годину до їжі (можна і через 2 після прийому їжі).

Начебто просто, але вже через 3-4 дні багато хто відчуває полегшення - тяжкість в області печінки зникає.

При яких хворобах протипоказаний мед

Навіть у настільки корисного продукту є прямі протипоказання. В тому числі:

• індивідуальна непереносимість, алергія на продукти бджільництва;
• астма;
• захворювання шлунково-кишкового тракту в період загострення (особливо виразка, гастрит і панкреатит);
• цукровий діабет (типу MODY або при гестаційної динаміці);
• гостра сечокам`яна хвороба;
• серцево-легенева недостатність;
• лихоманка;
• ожиріння.

Але і тим, хто не скаржиться на здоров`я, слід бути акуратними і дотримуватися рекомендованих доз. Актуально це і для вагітних жінок, а також підлітків, організм яких кілька ослаблений віковими метаморфозами.

Країни-лідери виробництва меду в світі

Серед країн-виробників меду виділяється лідируюча група, куди входять:

• Китай з вражаючою цифрою в 140 тис. Тонн (з яких ¾ йде на внутрішній ринок);
• на другому місці - Туреччина (115 тис. тонн);
• Росія (95);
• Іран (80)
• в США знімають близько 75 тис. тонн;
• такі ж обсяги виробляються і в Україні.

Як бачите, мед в світі користується попитом (який постійне зростає), а значить, все більше людей можуть скористатися цим даром природи.

Досвід лікування медом: відгуки

Микола

Лікувати тільки нікого не треба медом. Для застосування меду в якості лікарського засобу в якості лікування ран, а також в якості противокашлевого кошти використовуються спеціальні препарати, вироблені з стерильного меду в заводських умовах.

Лікуватися треба за допомогою офіційної медицини! 100%! Я хочу лише наголосити на тому, що мед цінний додаток до лікування деяких патологій. Але не лікування!!!

Ми з`ясували, яка структура меду, ніж він корисний і як грамотно використовувати його з максимальною користю для організму. Сподіваємося, ця інформація стане в нагоді нашим читачам, і вони зможуть оцінити благотворний ефект від прийому даного продукту бджільництва. Богатирського здоров`я і тільки радісних моментів кожен день!