Способи приготування і вживання імбирного чаю
Розгалужені, немов рогаті коріння імбиру багаті вітамінами, ефірними маслами і іншими речовинами, що виявляють позитивний вплив на організм. А відвар з коріння рослини або імбирний чай має заслужене визнання в усьому світі.
На прилавках магазинів в овочевих рядах без особливих зусиль можна знайти свіжий імбир. Якщо ще недавно його вигляд викликав подив і у знавців кулінарії, і у любителів рослинництва, то сьогодні тропічна культура надійно прижилася на кухнях росіян, в горщиках на підвіконнях і навіть на присадибних ділянках.
У найпростішому випадку на склянку окропу беруть чайну ложку пекучого м`якоті. Напій наполягають від 5 до 10 хвилин, а потім п`ють в холодному або гарячому вигляді. Щоб імбирний чай допоміг заглушити апетит і активізувати травлення, його краще вживати в проміжках між прийомами їжі. Перед сном краще утриматися від такого пиття. Підбадьорливому настою під силу подарувати гурману безсонну ніч або відкласти нічний відпочинок на кілька годин.
Рецепт імбирного чаю з лимоном і медом - один з найпопулярніших і відомих. Крім подрібненого кореня імбиру смак напою забезпечує ложечка бджолиного меду і скибочку лимона. лимон перед відправкою в настій обов`язково миють під проточною гарячою водою.
Іноді, намагаючись отримати від напою якомога більше користі, прихильники здорового способу життя в чай кладуть не тонкі скибочку лимона, а видавлюють сік практично з цілого фрукта. Цього робити не варто. Надмірно кислий імбирний чай не так смачний, та й підвищена кислотність може завдати шкоди, викликавши напад печії.
Лимон і мед додають у вже приготований настій, безпосередньо перед вживанням. Висока температура киплячої води руйнує вітаміни і змінює властивості меду, що зовсім небажано, коли мова йде про напій для оздоровлення.
Смачний і корисний холодний чай з імбиром, свіжою м`ятою і дрібкою мускатного горіха. Такий напій чудово втамує спрагу, але, крім цього, допоможе заспокоїтися, додасть сил і посприяє виведенню шлаків.
В цьому випадку подрібнений імбир наполягають разом з м`ятою і взятим на кінчику ножа товченим мускатним горіхом. Через півгодини рідину проціджують і охолоджують. При подачі в чай додають свіжий сік грейпфрута, апельсина або лимона за смаком.
Якщо мучить кашель, можна скористатися рецептом імбирного чаю, згідно з яким разом з подрібненим коренем в окропі наполягають насіння анісу. Висушені плоди, щоб посилити екстракцію, перед закладкою в киплячу воду перемелюють. На склянку води потрібно чайна ложка насіння і третину ложки імбирного маси. Після 10-хвилинного настоювання напій фільтрують і п`ють теплим кілька разів на день.
Під час вагітності імбирний чай допомагає позбутися від ранкової нудоти, набряків і млявості травлення. Зняти нездужання допоможе напій на основі солодкого відвару імбиру і мінеральної води без газу. На склянку води потрібно третину склянки порізаних шматочками коренів імбиру і столова ложка цукру. Інгредієнти нагрівають і дають прокипіти не менше 5 хвилин. Щоб напій вийшов прозорим, корисно зняти утворюється при нагріванні піну. Потім імбирний сироп знімають з вогню і охолоджують. Перед вживанням в сироп за смаком додають лимонний сік і мінеральну воду.
Пряний гарячий чай з корицею і гвоздикою швидко зігріє і не дасть захворіти в самий морозний день. Як приготувати імбирний чай зі спеціями? На склянку окропу беруть чайну ложку натертого кореня імбиру, кілька бутонів гвоздики, паличку кориці і цедра одного лимона або апельсина. Залив прянощі і шматочки імбиру водою, суміш доводять до кипіння і залишають на невеликому вогні не більше 5 хвилин. Потім рідину проціджують, розливають по гуртках і п`ють в теплому вигляді.
