Все про овець курдючних порід

Вівці курдючних порід - далеко не красуні. Не кажучи вже про баранів, у яких безглуздий курдюк ззаду часто доповнюється комолістю спереду. Баран без свого головного прикраси - рогів - як би вже й не баран, а щось малозрозуміле. Недарма ж овече стадо курдючної породи ніколи не вибирає ватажка зі своїх баранів. Однак той факт, що чверть світового овечого поголів`я припадає саме на курдючних овець, говорить про цінності цього виду тварин для людини. І, дійсно, курдючні вівці заслуговують чимало добрих слів.

Про селекцію

Ще п`ять тисяч років тому стародавні народи Месопотамії увічнювали на мозаїках і посуді зображення курдючних овець, яких ні з ким іншим сплутати неможливо. І вся історія середньоазіатських країн пройшла в тісній симбіозі з цими тваринами.А вчені тим часом досі безуспішно б`ються над розгадкою появи курдюка у даних овець: чи відбулося це з подачі людей або ж про це подбала матінка-природа.

Хоча, здається, участь людини тут таке ж, як і в розподілі горбів у верблюдів. Ці горби, що виконують ті ж функції, що і Курдюков у овець, як упевнені дослідники, з`явилися як у двогорбих верблюдів, так і у одногорбих, в результаті боротьби за виживання в суворих умовах навколишнього середовища. Те ж саме напевно сталося і з курдючний вівцями, які при перманентної нестачі паші змушені були робити запаси на випадок можливого голодного періоду.

Живильні речовини і вітаміни, що накопичуються разом з жиром в Курдюков, гарантували тваринам при тривалих переходах в пошуках корму виживання при його тимчасовій відсутності.

Звичайно, приручивши цих курдючних баранів, людина потім вніс величезний внесок в селекцію тварин, вивівши кілька найпродуктивніших за різними показниками і пристосованих до місцевих умов порід.

зовнішні ознаки

Ці тварини в першу чергу розрізняються видом і розмірами своїх Курдюков, вага яких, в залежності від породи, варіюється від 7 до 30 кг.

Крім цього головного зовнішньої ознаки, тварини цієї породи мають характерні риси, відображені в:

• вазі, досягає у баранів 120 кг, а у овець - 80 кг;
• зростанні в холці, який, в середньому, у барана становить 80 см, а у вівці - 60 см;
• тілі, витягнутому в довжину, що володіє міцною конституцією, з широкими грудьми, розвиненою мускулатурою і видатною кілька вперед грудної кісткою;
• ногах, які у різних порід можуть бути різної довжини;
• голові невеликого розміру з завузькі і кілька горбатої мордою, з звислими вухами і переважно комолі;
• хвості, що має довжину близько 9 см;
• вовни грубої і полугрубой структури при звичайних темно-коричневих, рудих, чорних забарвленнях і при рідше зустрічаються сірих і білих, найчастіше однорідної тональності.

різновиди

Завдяки наполегливій селекційній роботі людині вдалося вивести породи курдючних баранів, які максимально підходять для проживання в конкретних регіонах, володіючи при цьому яскраво вираженими специфічними якостями.

Найбільш відомі такі породи цих тварин:

• Едільбаєвськая;
• Гиссарськом;
• джайдара.

Едільбаєвськая

Минуло вже майже двісті років з тих пір, як в казахських степах схрестили місцевих курдючних з астраханськими грубошерстнимі баранами.

В результаті вийшла легка на підйом кочове порода м`ясо-сального напрямку, здатна досить впевнено виживати як в умовах суворої зими, так і в літній посушливий спеку, і не вимагає ні турботливого догляду, ні спеціального меню.

Едільбаєвськая порода курдючних овець є досить великих тварин зростанням, в середньому, 80 см в холці і вагою до 120 кг у баранів і до 75 кг у овець.Вони мають міцні ногами, здатними долати великі відстані, добре розвиненим тілом, покритим рудої, чорної або бурою шерстю, яка йде переважно на виготовлення килимів. За настригом вовни ці тварини є найбільш продуктивними на тлі інших курдючних овець. Наприклад, один самець може дати до 4 кг вовни.

Що стосується м`яса, що приніс славу цій породі і вважається делікатесним, то його їстівна частина являє половину всього ваги тварини.Не володіючи високою плодючістю, тварини цієї породи, проте, відрізняються здатністю за період лактації давати до 155 л досить жирного молока, за що їх зараховують до молочної породи курдючних овець.

Гиссарськом

Гиссарськая порода веде своє походження з Таджикистану і ділиться на три типи:

• сальний;
• м`ясо-сальний;
• м`ясної.

Це поділ відбивається і на зовнішньому вигляді овець даної породи, тобто на розмірах, статурі і розташуванні курдюка.

Але, в будь-якому випадку, Гиссарськом барани за своїми габаритами є чемпіонами світу серед всього овечого поголів`я. При середній вазі 150 кг барани даної породи можуть досягати і 190 кг. Близько 150 кг здатні при хорошому кормі набирати і вівці.Ще одним цінним якістю цієї породи називають виключно стійкий імунітет їх організму, який дозволяє їм практично не хворіти.

А візитною карткою гиссарских баранів виступає потужний курдюк, запас сала в якому може досягати 40 кг. Природа подбала про те, щоб такий солідний вага не заважав тварині при пересуванні, піднявши його вище.

Забійний вихід м`яса у цієї породи становить 60%. У нього дуже високі смакові і поживні якості, і на м`ясному ринку воно цінується високо, зважаючи дорогим.

Гиссарськом вівці в період лактації здатні давати до 100 л молока.А ось шерсть у цієї породи високими кондиціями не відрізняється. При невисокому настриг в розмірі близько 1,5 кг з барана, вона ще й груба і йде, в основному, на виробництво килимів, грубого сукна і повсті.

джайдара

Ця порода має м`ясо-сальної орієнтацією. Відбувається вона з Узбекистану, де на місцевому мовою так і характеризується - місцева.

На відміну від інших своїх побратимів, барани джайдара жінки з короткими, хоча мають потужне подовжене тіло з міцним кістяком і широкою спиною, покрите, як правило, чорної, але, буває, і бурою, сіркою або рудою шерстю. Вона достатня груба, що містить до 60% пуху, яка переважно йде на виготовлення повсті.Курдюк у них буває як піднесеним, так і обвислим.

За своєю продуктивністю вівці джайдара займають проміжне місце між гіссарської і Едільбаєвськая породами.

Барани можуть давати до 3,5 кг вовни, наближаючись до Едільбаєвськая показниками, і досягають майже 60-відсоткового забійного виходу м`яса, що можна порівняти з продуктивністю тварин гіссарської породи.

продуктивність

Все курдючні вівці здатні постачати людини:

• жиром;
• м`ясом;
• шерстю;
• молоком;
• шкурою.

Однак яка при цьому демонструється продуктивність тієї чи іншої особини, залежить від породи і від умов утримання тварин.

жир

Накопичується в Курдюков сало, іменоване також курдючним жиром, в обсязі від 7 до 30 кг, а іноді і до 40 кг, у кожної тварини служить для нього своєрідним комори, в якому накопичуються мінерали, вітаміни, амінокислоти та інші нутрієнти на «чорний» день.Це багатство з успіхом використовує людина, особливо в середньоазіатської кухні, де жир з овечого курдюка виконує різноманітні функції, включаючи і властивості прекрасного консерванту.

Відмінно зарекомендував себе цей продукт в кондитерській промисловості, з успіхом використовується в народній медицині, де його ефективно застосовують для лікування кашлю, болів в суглобах, застуди і в цілях зміцнення імунної системи людського організму.

м`ясо

М`ясна складова курдючних баранів до своїх високим смаковим і поживним якостям додає ще й дієтичні властивості, заслужено належачи до елітного класу м`ясних продуктів.

Велика частина туші цієї тварини - до 60% - дає на виході чисте м`ясо. І при цьому особливо приємно те обставина, що ягнята цієї породи дуже швидко набирають масу і до 6 місяців здатні досягти ваги, який становить половину ваги дорослої тварини.

Отримується від таких ягнят м`ясо не встигає постаріти і містить в собі всі корисні речовини, що утворилися в результаті вживання тваринами екологічно чистих кормів.

Вовна

Тварини цієї породи відрізняються грубою і полугрубой шістьма, яка, однак, не тільки жорстка, але і вельми тепла. З кожної вівці щорічно в середньому настригають до 3 кг вовни, причому з нез`ясовних причин з білих тварин вовни виходить більше, ніж з чорних або рудих.

Шерсть цієї породи використовується в виготовленні ковдр, килимів, теплого одягу, повстяної продукції.

молоко

Ягнята цієї породи ростуть стрімко, недовго залежачи від материнського молока і майже відразу перемикаючись на траву, так що людині залишається чимало незатребуваного молока від овечих мам.

В середньому, це тварина за період лактації здатне давати близько 100 л молока, яке вживається в натуральному вигляді, а також йде на виготовлення масла, кисломолочних продуктів і смачного сиру.

регіони розведення

Ця овеча порода широко культивується в казахських степах, у всій Центральній Азії, в деяких кавказьких регіонах, в Північній Африці, в українських і російських степах.

Умови утримання

Ці тварини дуже невибагливі і не вимагають великих зусиль для свого змісту.

Вимоги до приміщення

Більшу частину року тварини проводять на пасовищах і лише в зимовий період їм, в залежності від регіону розведення, в тій чи іншій мірі потрібні кошари для захисту від негоди. Приміщення може також знадобитися під час окоту.Основні вимоги, які пред`являються до кошари, полягають у відсутності протягів, вогкості і холодного статі. Температуру рекомендується підтримувати з мінімумом в +9 ° С.

Відсіки, де знаходяться самки, що збираються ягніться, повинні бути більш теплими, з середньою температурою +19 ° С.

Випас на пасовищах

Вважається, що отара курдючних баранів належна включати в себе більше двадцяти голів. Щоб прогодувати таку кількість тварин, потрібно пасовище відповідної площі.

Випасати овець можна на будь-якій місцевості. Виняток становлять болота і ліс, які для них протипоказані.

Вівці цієї породи можуть перебувати в умовах вільного випасу до 200 діб. Цей термін може варіюватися в залежності від регіону проживання отари.

Як правило, отара знаходиться на пасовищі цілодобово. Для захисту від сильних дощів там можуть споруджуватися навіси.

Годування і вода

Пізньої осені і взимку, коли доступ до підніжного корму припиняється, тварин переводять на заздалегідь заготовлені людиною корму.

В середньому, одній тварині на добу досить 2 кг сіна та 500 г вівса. Понад це баранів підгодовують морквою, картоплею і буряком. Зазвичай їх годують тричі на добу.

Не рекомендується вносити в овечий раціон зерна пшениці і кукурудзи, які можуть привести до розладу травлення.

У тварин повинен бути постійний доступ до води, а біля поїлки слід розмістити брикети з солі, які тварини дуже люблять лизати, задовольняючи потребу свого організму в мінералах.

Як переносять холод і спеку

Густий шерстяний покрив і запас підшкірного жиру дозволяють курдючним баранів досить легко переносити як сильну спеку, так і морози. При наявності хорошої кормової бази ці тварини здатні жити всюди, крім районів Крайньої Півночі.

Злучка і розведення молодняка

Хоча злучка може відбуватися круглий рік, прийнято з`єднувати цих тварин в кінці осені. Штучне запліднення також приурочують до цього періоду.

З метою підтримки генофонду отари на досягнутому рівні зазвичай пастухи тримають парочку головних самців і пару запасних.

статеве дозрівання

Самки стають статевозрілими в 5-8 місяців.

Скільки триває вагітність

Вівці виношують ягнят протягом 145 діб.

Скільки народжується ягнят

Як правило, протягом одного окоту, який триває досить швидко, - в середньому, півгодини - вівця виробляє на світло одного-двох ягнят. Набагато рідше їх буває від трьох до п`яти.

Догляд за молодняком

Відразу після появи на світло ягняті очищають ніздрі і рот від слизу і, якщо потрібно, звільняють його від околоплодного міхура.

Після цього новонародженого підкладають з материнським сосок. У разі, якщо у вівці народилося відразу кілька ягнят, то щоб уникнути дефіциту молока ягняти підкладають до вівці, у якій всього одне дитинча.Через пару днів ягня вже здатний переходити на підніжний корм.

Достоїнства і недоліки

Про важливість курдючних овець для людини свідчить той факт, що третина всього світового поголів`я овець припадає саме на цю породу.

Зокрема, ці тварини цінуються за:

• здатність пастися в умовах різко континентального клімату при високих і низьких температурах;
• невибагливість в харчуванні, яка навіть при мізерному підніжному кормі дозволяє вівцям зберігати гарний стан;
• велику швидкість відгодівлі;
• витривалість, що дозволяє долати відстані до 500 км;
• скоростиглість;
• високі смакові якості м`яса, молока і сала;
• стійкість при збереженні генофонду, впевнена передача кращих якостей у спадок;
• мирний, доброзичливий характер.

Є у цих овець і деякі властивості, які можна віднести до їх недоліків, виражаються в:

• підвищеної чутливості до вогкості і протягів;
• невисокою плодючості на рівні одного-двох ягнят;
• неоднорідності рівнів настрига вовни навесні і восени.

Відео: досвід розведення курдючних овець

Курдючні вівці: відгуки

Ромашка

Отримана від курдючних овець баранина, є першокласним ринковим товаром, і вона цілком може задовольняти найсуворіші і вишукані смакові вимоги. Тому висока якість м`яса курдючних овець і їх велику вагу, може мати велике значення в справі організації великих підприємств з виробництва елітної баранини. Самок зазвичай не ріжуть, вони йдуть на відтворення. На м`ясо йдуть барани. Самок ріжуть тільки після 3-4 років змісту. Шерсть у курдючних овець стрижеться тільки один раз в рік - десь в травні - початку червня. Процес стрижки досить нескладний.

Ті незначні недоліки, які відзначаються у курдючних овець, з лишком перекриваються їх чудовими якостями, що дозволяють їм тисячоліттями жити поруч з людиною, зігрівати його своєю вовною, годувати м`ясом, поїти молоком, при цьому радуючи своїм доброзичливим і поступливим характером.