Популярні сорти запашного лука

Зміст

• Популярні сорти запашного лука

• Вибір місця проростання даної культури
• насіння
• Розподіл куща (кореневища)

• Застосування Джус та інших сортів в кулінарії

Ця рослина з однаковим успіхом можна висадити як в квітник, так і на городі. Під час цвітіння запашний (або гіллясте) цибуля дуже приємно пахне, створюючи сильну конкуренцію декоративним квітам. І при цьому його зелені листочки можна в будь-який час настригти для салату.

Цей багаторічник виглядає наступним чином:

• вузькі плоскі зелені листочки, доростає до 25, рідше до 50 см;
• білі квіти, зібрані в схоже на парасольку або кульбаба суцвіття, що виростає на довгому квітконосі-стрілкою;
• слідом з квітами на парасольці утворюється насіння, причому досить живучі - можуть прорости і після трирічного зберігання;
• мініатюрна цибулинка (шириною максимум 1,5 см), довгою і вузькою, що переходить в помилковий стебло;
• головна особливість цього виду - смак і аромат пір`я одночасно нагадують і цибулю, і часник.

Довго мешкаючи на грядці, такий лук сильно розростається в сторони. На 4 рік життя це вже повноцінні кущики. Правда, на 5-6 рік рослина почне занепадати, і вам знадобиться перекопати дану ділянку, а старі кущі пересадити в нове місце, розділивши їх.

Популярні сорти запашного лука

• Джусай. Сізеватие листочки цього лука виростають компактними - максимум 30 см. Сорт пізній, зате ласувати його пір`їнками можна до самих холодів. Смак рослини слабоострий.

• Ароматний. Ранній сорт, що дає великі врожаї. Зрізати їх можна від 2 до 3 разів за сезон.

• Апріорі. Середньостиглий сорт, відрощувати повноцінні пір`я в десятих числах травня. Він один з найбільш розлогих - на кожному пагоні виросте до 10 пір`їнок. Медики кажуть, що саме в апріорі рекордну кількість вітаміну С.

• Бенефіс. Середньостиглий, зимостійкий. Кущі виходять дуже об`ємними - в сторони вони розкидаються більш ніж на метр, а в висоту ростуть на 40 см. Пір`я сильно пахнуть часником.
• Звіздар. Середньостиглий салатний сорт з «вощеними» листочками, доростає до 50 см. Особливість сорту в тому, що після зрізки пір`я наростають особливо швидко.

• Знахар. Зимостійкий багаторічник. Перо цибулі ніжне, півострів, зі слабким часниковим присмаком. З грядки зелень можна знімати 2-3 рази за сезон. Квіти ароматні, хороший медонос.

• Каприз. Середньостиглий, високорослий сорт, гіллясте і високий - кущі виростають до півметра у висоту.

• Пікантний (салатний сорт). Пір`я цього сорту мають ніжний смак, так що в нашому магазині його рекомендують сім`ям з дітьми. Причому смак не псується від весни до літа або осені. Ще одна перевага даного сорту - він морозостійкий.

• Китайський часник. Зимостійкий багаторічник. Цінується завдяки ранній, багатою на вітаміни зелені. Сорт можна дізнатися по плоским листочками з півострів, часниковим смаком.

Вирощування китайського часнику

Вибір місця проростання даної культури

Добрими попередниками для такого лука вважаються гарбузове і бобові. А ось на грядці, на якій до цього росли картопля або капуста, джусай краще не сіяти.

Ділянка може бути в будь-якій частині двору або городу. Підійде як сонячне місце, так і півтінь або тінь.

До грунту дана культура трохи більш вимоглива. Бажано, щоб грунт під цибулею була родючою - чим «смачніша» грунт, тим ніжніше і делікатніше виходить смак пір`я Джус. Якщо земля бідна, заздалегідь «заправте» грядку органікою. При цьому важливо, щоб земля була дренированной, тобто після дощу в неї швидко йшла вода. Якщо цибуля надовго опиниться в калюжі, він почне гнити.

насіння

Незалежно від регіону насіння сіють відразу в клумбу або грядку. Роблять це з березня по квітень. Але можна і пізніше, а травні або до середини липня, але в такому випадку потрібно часто поливати посіви.

Ваші дії:

1. Замочіть насіння на добу. Важливо! За цей час потрібно 3-4 рази поміняти воду на свіжу.
2. В землі грядки зробіть неглибокі (близько 2 см) «траншейки». Міжряддя - близько 35 см. Засипте насіння за принципом «посієш густо - вродить порожньо», злегка наверніть на них землю, але не притоптують її.
3. Проростають насіння з різною швидкістю. Все залежить від температури повітря: при 20 градусах перші сіянці «попруть» через тиждень, при 15 - через дві, а якщо при посіві було всього 2 градуси, то аж через місяць.
4. Коли з землі виткнется по 2-4 пір`їнки, посіви бажано прорідити. Неакуратно висмикнуті цибулинки можна вимити і відправити на стіл. Якщо ж їх викопати акуратно, таку розсаду можна висадити в іншому місці.

Важливо! У перший рік ні про який врожай мови не йде. Рослина розвивається дуже повільно, тому все літо може виглядати чахлим і кволим. Однак нехай вас не хвилює такий скромний вигляд лука, все це в межах норми. Ваше завдання - дивитися, щоб рослини не дуже тіснилися в посадці, час від часу проріджуючи їх. А ось на наступний рік можна буде зрізати зелень пучками.

З цвітінням так само: очікувати появи характерних білих «кульбаб» з розмноженого насіннєвим способом запашного лука потрібно на другий рік.

Розподіл куща (кореневища)

Навесні або в кінці літа можна викопати зрілий (від 4 років) кущ. Розділіть його так, щоб на кожну деленку припала достатня для життєдіяльності частка кореневої системи + по кілька стебел.

Висаджуйте деленки рядами на нове (або старе, добре перекопане і удобрене) місце. При цьому листочки (тобто пір`я) потрібно трохи підрізати. Коріння теж коротшають, ще й маку в глиняну бовтанку, хоча це не обов`язкова процедура.

Інтервал: 60 см міжряддя, від 15 до 20 см між кущами.

До речі: є думка, що якщо кущ добре розрісся, розділяти його можна з дворічного віку.

Урожай з такої рослини (якщо воно розділене навесні) можна збирати вже в цьому році.

Догляд за рослиною

• Весна. Підгодуйте грядку органікою. Скажімо, можете провести звичайний полив, а потім - полив настоєм коров`яку.
• Літо. Помірні поливи (в спеку), нечасті розпушування грунту, знищення бур`янів. З другого року життя рослини можна проводити зрізання листя. Це робиться, як тільки пір`я доростуть до 25 см. Не бійтеся проводити цю процедуру часто: чим частіше ви будете стригти цибулю, тим швидше він стане оновлюватися, нарощуючи нову зелену масу.
• Осінь. Слідкуйте за прогнозами синоптиків: за 1,5 (а якщо кущ молодий - то і за 2) місяці до морозів зрізання пір`я потрібно припинити. Не варто послаблювати рослина, потрібно дозволити йому зміцніти напередодні зими.
• Зимівля. Хоч ця культура і вважається морозостійкої, в голій землі взимку цибулю може вимерзнуть. Дуже бажано, щоб грядку в холодну пору року щедро вкрив сніг.

Важливо! Коли запашний лук відцвітає, він формує насіння. В кінці сезону він щедро упускає їх в землю. Вони прекрасно зимують в нашій смузі, а навесні проростають. Але дозволяти рослині таке не варто, інакше цибулю швидко захопить спочатку сусідні грядки, а потім і весь город. Як тільки побачите, що квітучий «кульбаба» перетворюється в насіння, його краще зрізати.

Застосування Джус та інших сортів в кулінарії

Свіжу зелень можна додавати як приправу або прикраси перших, других страв. Йде вона і в салати. Ну, і традиційно такий свіжий зелений цибулька можна ефектно подати з чорним хлібом, тонкими смужками сала або буженини і чимось міцним.

З недавніх пір в інтернеті з`явилося багато рецептів з джусай. Наприклад, його рекомендують додавати при гасінні баклажанів.

Зберігати свіжу зелень можна в овочевому відсіку холодильника, де вона пролежить до 2 тижнів, або в морозилці, попередньо дрібно порізавши. Взимку можете посипати таким цибулькою перші і другі гарячі страви, не розморожуючи його.

Підсумуємо

• Запашний цибулю - це одночасно і декоративна, і городня культура. Його пір`я відрізняються специфічним смаком, одночасно нагадуючи цибулю і часник, а ароматні квіти - хороший медонос.
• У нашій країні ця прийшла з далекого Сходу культура знайшла вже з десяток популярних сортів. Найцікавіші - це китайський часник, джусай, пікантний і апріорі.
• Найчастіше городники розмножують такий лук насінням, покупними або з власної грядки. Але така рослина дасть урожай тільки в наступному році.

Які ще цікаві види цибулі можна виростити на грядці? Чим цибулю-слизун відрізняється від багатоярусного? Відповіді - в цьому відео: