Рослина гулявник лікарський (латинська назва sisymbrium officinale): опис трави
Гулявнік лікарський
Зміст
Історична довідка
Гулявнік належить до тих рослинним видам, які відомі людині ще з давніх-давен. Багато століть назад його цілющими властивостями користувалися наші предки. У цей час найбільш популярним був сік рослини, його активно вживали багато співаків і оратори для того, щоб посилити голос, надати йому потужність і дзвінкість.
Крім того, похідні трави активно використовувалися в якості кращого засобу для відновлення діяльності голосових зв`язок, порушених внаслідок різних чинників.
Протягом століть популярність виду тільки зростала, гулявник активно лікували жар і лихоманку, а в період Відродження у Франції і Англії безліч придворних дам використовували його в косметології. Вважалося, що похідні рослини здатні омолодити шкіру і надати їй шовковистість.
Селяни ж використовували цю траву для лікування різних недуг, а також в кулінарії для приготування різних супів і салатів. Крім того, рослина використовували для лікування хвороб, пов`язаних з втратою голосу.
Популярним вид був і у тибетських ченців. Його активно вживали мешканці гірських вершин ще з незапам`ятних часів для лікування різних харчових отруєнь. До початку XX століття гулявник активно застосовували в лікувальних цілях і як їжу, але в сучасності його значимість досить відчутно знизилася. Відродження моди на цю рослину відбулося відносно недавно, всього кілька десятиліть тому.
Ботанічний опис
Гулявнік лікарський (Sisymbrium officinale) являє собою трав`яниста рослина, яка відноситься до сімейства хрестоцвіті. Стебло у представників виду прямостояче, розгалужене, усіяний короткими волосками по всій поверхні.
Висота стебла становить близько 30-60 см. Листочки у рослини неоднорідні. У верхній частині вони сидячі, дрібні, з копьевідной, стрілоподібної або ланцетовидной листової платівкою. Нижні листя Черенкова, з листоподібно-перисторозсічені листової платівкою, нерівномірними зубчиками і трикутної верхівкової часткою.
Квітки у представників виду переважно дрібні, часто вони збираються в кисті колосовидною форми. Чашолистки прямі, пелюстки довгасто-овальні, мають нігтик. Квітки переважно жовтих відтінків. Цвіте вид найчастіше протягом травня-червня. Після цвітіння, в кінці серпня, на гулявник дозрівають плоди-стручки, які щільно прилягають до гілочок. У стручках дозрівають дрібні червонувато-коричневі насіння, довжиною близько 2 мм.
поширення
Поширена ця рослина в помірній кліматичній зоні повсюдно. Тому його можна зустріти на території Північної Африки, Європи, Америки, в європейській частині Росії, в Сибіру і на Далекому Сході. Найчастіше росте гулявник уздовж доріг і зборів, на полях, які не облагороджених земельних ділянках і т. Д.
Хімічний склад
Хімічний склад цього виду досить багатий. При детальному аналізі було виявлено, що гулявник містить в собі такі речовини і сполуки: корхорозід А, гельветікозід, тіоглікозіди, флавоноїди, сірку, аскорбінову і олеїнову кислоти, каротин, дубильні речовини.
Насіння цієї трав`янистої рослини також багаті цілим комплексом корисних сполук, до яких відносяться: вітамін С, гірчичне масло, ейкозеновая, пальмітинова, олеїнова і арахінова кислоти. Крім того, варто згадати про наявність у складі рослини безлічі важливих мікроелементів, серед яких найбільшу кількість займають: кальцій, ферум, магній, манган, калій, фосфор і цинк.
Корисні властивості
Основні корисні властивості гулявника лікарського пояснюються його багатим складом. Різноманітні екстракти та компоненти рослини здатні надати на організм в`яжучий і сечогінний дію.
Але найбільш часто вид в домашній медицині використовують для боротьби з різноманітними простудними захворюваннями як відхаркувальний засіб.
Зарекомендувало себе рослина і як протизапальний, антибактеріального і ранозагоювальний засіб у складі різноманітних зборів і екстрактів.
Не варто забувати і про наявність у складі гулявника вітаміну С, який має високий протицинготним ефектом, а також глікозиду синігрину, який славиться своїм сприятливим впливом на діяльність і стан серцевого м`яза.
застосування
Основними областями активного застосування гулявника в господарській діяльності є медицина і кулінарія. Саме в цих галузях найбільш успішно вдається використовувати той комплекс високоактивних з`єднань, який вдало поєднується в рослині.
У медицині
Відварами і настоями з гулявника лікують різноманітні запальні та інфекційні захворювання дихальної системи, в тому числі і астму, бронхіт, ларингіт і навіть туберкульоз. Добре зарекомендували себе такі препарати і в боротьбі з недугами травної системи (втрата апетиту, гастрити), для усунення запальних захворювань сечостатевої системи (уретрити, пієлонефрити, протстатіти і цистити різної етіології).
Крім того, гулявник здатний надати потужну антибактеріальну і ранозагоювальну дію, тому ця рослина активно використовують при боротьбі з дерматитами і шкірними ушкодженнями в ротовій порожнині. Також гулявник здатний побороти кашель, дизентерію та гельмінтозних поразку, а також відновити загальні захисні функції організму.
У кулінарії
Для приготування різноманітних страв гулявник використовується не так активно, ніж в медицині, проте багато любителів вишуканих страв особливо цінують рослина за його ніжний гірчичний присмак.
Тому свіжі сезонні салати на його основі є чудовою альтернативою багатьом різновидам зелені.
У холодну пору року висушені заготовки гулявника набувають особливої популярності в якості запашної приправи для різноманітних страв з м`яса і риби. Іноді свіже листя цієї рослинного виду використовують для заквашування або маринування, після чого такий продукт подають як гарнір до овочів або м`яса. Ну а насіння рослини знайшли своє застосування в приготуванні різноманітних гірчичних соусів.
Збір і заготівля
Незважаючи на те що активний період вегетації у цього лікарського виду спостерігається протягом усього теплого періоду року, збором лікувального сировини слід займатися виключно в період активного цвітіння, який припадає на літні місяці.
Наземну частину рослини зрізають, для цього можна використовувати будь-який ріжучий предмет (ніж, серп і т. Д.). Для заготівлі придатні листя, квітки, стручки і навіть стебла.
Сушать сировину, розклавши частини рослини на чистій тканині або папері в сухому, теплому і провітрюваному місці (навіс або спеціальне горищне приміщення) природним шляхом, без доступу прямих сонячних променів. Для отримання однорідності ефекту в процесі сушіння сировину слід постійно перемішувати.
Термін придатності такої заготовки - не більше одного року, проте найбільш цінними вважаються саме сирі частини гулявника, так як в процесі сушіння і зберігання він втрачає свої позитивні якості.
Умови зберігання
Заготовлений гулявник зберігають в металевих або скляних ємностях при щільно закритій кришці. При цьому заготовку слід убезпечити від прямих сонячних променів, вологості і температури вище +25 ° С. Зберігати рослина можна і в замороженому вигляді, для цього його ретельно миють, висушують і фасують в невеликі поліетиленові пакети. Зберігають такі заготовки при температурі -5 ... 0 ° С не більше 12 місяців.
Можливі шкоду і протипоказання
Незважаючи на своє високе сприятливу дію на організм, трава гулявник має ряд протипоказань і особливих рекомендацій до вживання. Відмовитися або обмежити застосування таких засобів слід при пієлонефриті або гіпертонії в період загострення захворювання, так як це може погіршити загальний стан організму.
Протипоказано засіб і дітям до 16 років, так як в дитячому віці це може нашкодити незміцнілий здоров`ю дитини.
приготування настою
Настої з гулявника лікарського відмінно зарекомендували себе при усуненні патологій, пов`язаних з втратою голосу, бронхітом і циститом. Щоб приготувати такий препарат, 1 столову ложку сухого, дрібно подрібненої сировини наполягають в 300 мл окропу протягом 2 годин, а далі проціджують.
Вживають медикаментозний засіб 5 разів на день по 1 столовій ложці. Для поліпшення його ефективності відвар можна збагатити столовою ложкою меду. При болях в горлі 2 столові ложки трави наполягають в 300 мл окропу до повного охолодження. Суміш, що остигнула проціджують і застосовують по 1 столовій ложці 3 рази на день.
приготування відвару
Відвари з цього лікувального рослини допомагають впоратися з розвитком недуг, пов`язаних з погіршенням роботи шлунково-кишкового тракту. Для цього 20 г сухого, дрібно подрібненої сировини заливають 250-300 мл окропу, після чого суміш протягом 15 хвилин проварюють на водяній бані, ну а після охолодження ретельно проціджують. У терапевтичних цілях такий препарат приймають по 1/3 склянки 3 рази на день після прийому їжі.
При запальних захворюваннях дихальної системи готують відвари з насіння. Для цього 10 г насіння рослини заливають 300 мл окропу і проварюють на водяній бані протягом 20 хвилин.
Вживають такий засіб по 2 столові ложки 3 рази на день. Для поліпшення смакових відчуттів настій рекомендується підсолодити цукром.
Гулявнік лікарський - це відмінна альтернатива багатьом сильнодіючим хімічним препаратам. Різні настої і відвари з цієї рослини дають можливість дати вирішальний бій багатьом патологій органів і систем.
Однак застосовувати екстракти цієї рослини слід з особливою обережністю, так як передозування гулявник може викликати серйозні порушення діяльності серця і супутні недуги. Але при правильному дотриманні вищеописаних рекомендацій цей рослинний вид допоможе позбутися від багатьох недуг і пов`язаних з ними проблем.
