Стевія: властивості і протипоказання, посадка і догляд

Стевія (лат. Stevia)

- рід багаторічних рослин сімейства Складноцвіті, або Айстрові, в який входить більше двохсот п`ятдесяти видів трав`янистих рослин і чагарників, поширених в природі Центральної і Південної Америки. Вперше стевію досліджував в XVI столітті в університеті Валенсії ботанік і лікар Х.Х. Стевена, в честь якого рід і отримав назву. У культурі найчастіше вирощують рослина стевія медова (Stevia rebaudiana), яке відоме ще з доколумбових часів: індіанці племені гуарані підсолоджували стевією воду і ревно зберігали секрет медової трави, але в 1887 році, завдяки натуралісту Антоніо Бертоні, властивість цієї рослини стало відомо всьому світу.

Трава стевія - опис

Стевія - трав`янистий багаторічник, що формує багатостовбурний кущик заввишки до 120 см. У рослини добре розвинена мичкувата коренева система і опушені пагони. Супротивно розташоване цільні, злегка зазубрені по краях яскраво-зелене листя стевії досягають в довжину 7 см. Вміст цукру в листі перевищує 11%. Дрібні білі квітки є суцвіття-кошики.

Вирощування стевії в саду

Посадка стевії в грунт

В умовах середньої смуги стевію вирощують насіннєвим розсадним способом. Вирощування стевії з насіння починають з посіву культури в кінці березня або на початку квітня по поверхні добре зволоженого субстрату, що складається з однієї частини перегною і двох частин крупнозернистого піску. Закладати насіння не потрібно. Накрийте посіви прозорим матеріалом і помістіть в тепле світле місце. Коли сходи почнуть з`являтися масово, покриття можна буде зняти.

Не допускайте, щоб температура в приміщенні опускалася нижче 15 ˚C, інакше розсада загине.

Коли у сіянців розвинеться перша пара справжніх листків, їх обережно, разом з грудочкою землі пікірують по окремим горщикам, заглиблений по самі листя. Субстрат повинен бути того ж складу, але з додаванням однієї частини дернової землі. Догляд за сіянцями полягає в регулярних поливах і щотижневої підгодівлі слабким розчином комплексного мінерального добрива.

Коли мине загроза поворотних заморозків, грунт прогріється, а температура повітря в саду підніметься до 15-20 ˚C, минулий двотижневу загартування розсаду можна буде висадити у відкритий грунт. Кращий час для цього - вечір або похмурий день в кінці травня або початку червня.

Як виростити елеутерокок - дуже корисна рослина

Знайдіть для стевії захищений від протягів і сильного вітру сонячна ділянка з легким і пухким слабкокислим грунтом - 5,5-6,0 pH. Якщо у вашому саду грунт важкий, перекопайте його з піском, дернової землею і перегноєм, але торф в грунт вносити не потрібно, оскільки цей інгредієнт буде пригнічувати рослина. Не переносить стевія і наявності в грунті вапна.

Сіянці висаджують в лунки необхідної глибини, розташовані на відстані 30-45 см одна від одної при міжряддях 50-60 см. Після закладення лунок ущільните поверхню ділянки, рясно обприскати її теплою водою і окучьте кожен сіянець на третину висоти сухою землею або рослинної мульчею: коренева система у рослини поверхнева і може страждати від пересихання.

Догляд за стевією в саду

Трава стевія потребує частих і рясних поливах, обережному розпушуванні грунту і прополці: ця культура не може нормально розвиватися при наявності бур`янів.

Стевія погано переносить навіть короткочасну посуху, але і застій води їй теж не на користь. Грунт на ділянці повинна бути весь час злегка вологою, і досягти цього можна лише мульчированием поверхні грунту.

Підгодовують рослина кожні два тижні органічними добривами: розчином коров`яку або пташиного посліду, а восени на ділянку вносять перегній або компост.

Шкідники і хвороби стевії

Якщо стевія росте далеко від дерев і чагарників, ні хворобами, ні шкідниками вона не уражається, тому вирощування стевії клопоту не доставляє: в наших широтах у цієї екзотичної рослини ворогів поки немає.

Але в розсадний період сіянці може вразити чорна ніжка - грибкове захворювання, від якого розсада гниє, полегает і гине. Щоб цього не сталося, потрібно перед посівом знезаражувати грунтосуміш: пролити розчином 1 г перманганату калію в 1 л окропу або обробити розчином 10 мл Превікуром в 6 л води кімнатної температури.

Види і сорти стевії

В даний час стевія тільки почала освоювати наші сади і дачні ділянки, тому поки не доводиться говорити про різноманіття вирощуваних в культурі її різновидів. Але вибір сортів все-таки є:

• Детскосельскій - кущ діаметром близько 30 см при висоті від 50 до 60 см. Стебло у рослини світло-зелений, опушений короткими волосками, листя еліптичні, цілокраї, яскраво-зелені, редкоопушение, довжиною до 4 см. На одній рослині утворюється від 5 до 10 суцвіть з світло-бежевих кошиків;
• Дульсінея - напівзімкнуті кущ діаметром до 45, а заввишки до 110 см, отриманий з бразильських видів культури. Рослина утворює до 15 бічних гілок першого порядку. Стебло у нього круглий в перетині, листя супротивне, з городчатим краєм. Вся рослина покрита густим і коротким білим ворсом. На кущі формується до 20 суцвіть з білих квіток діаметром до 3,5 см.

Популярністю користуються також сорти стевії Софія, Услід, Рамонская ласун і Медова трава.

Властивості стевії - шкода і користь

Корисні властивості стевії

Унікальність стевії полягає в її складі: вона містить речовину під назвою «стевіозид», що володіє сильним солодким смаком і перевищує солодкість цукру в 10-15 разів. Використовують стевію не тільки в кулінарії, але також в медицині та фармацевтичній промисловості. Екстракт стевії має солодкий і одночасно злегка гіркуватим смаком.

Крім стевіозіда, трава рослини містить калій, фосфор, хром, селен, мідь, цинк, кальцій, залізо, магній, клітковину, ефірну олію, антиоксиданти, а також вітаміни C, A, F, D і групи B. При такому багатому складі користь стевії для людського організму очевидна.

Вживання свіжого листя рослини зміцнює імунну систему і покращує роботу ендокринної та серцево-судинної системи. Цей природний замінник цукру зі смаком меду рекомендують при гіпертонії і ожирінні. Листя стевії мають протизапальну, протигрибковим, дезинфікуючим і протиракову дію, їх вживання благотворно впливає на циркуляцію крові і сприяє зниженню в ній рівня холестерину і цукру.

Стевія уповільнює процеси старіння в клітинах організму, її використовують як стимулюючий засіб при лікуванні ожиріння, цукрового діабету, атеросклерозу і різних порушень обмінних процесів.

Стевія - протипоказання

Шкода від стевії може бути лише тим, хто відчуває індивідуальну непереносимість входять до її складу речовин. Інших протипоказань стевія не має, проте вагітним і годуючим жінкам слід вводити цю траву в свій раціон з обережністю.