Вирощування і особливості часнику рокамболь

Отримати якомога більше врожаю на дачній ділянці з мінімальними витратами зусиль - така мета багатьох дачників.

Однією з культур, яка дає можливість досягти такої мети, є часник рокамболь.

Його врожайність в кілька разів більше, ніж у звичайного вигляду часнику.

При цьому рокамболь володіє відмінним смаком.

Особливості зовнішнього вигляду

Цей «чудо-часник» відноситься до сімейства лілійних. Надземна частина така ж, як у цибулі-порею: широкі довгі листя і товстий соковитий стебло. Цибулина за формою схожа на звичайну часникову, але набагато перевершує її в розмірі і вазі. Деякі екземпляри досягають 300 г у вазі і 10-12 см в діаметрі.

Квітконіжка виростає до 1,5 м, вінчається суцвіттям фіолетово-синіх квіток, які не дають плодів. Тому їх рекомендується видаляти для формування більш потужної і соковитою цибулини.

У перший рік життя формується всього один зубчик. На другий рік зубців виростає до 6-8 штук, вони легко відділяються одна від одної. В кінці періоду вегетації на денці з`являються невеликі цибулини-дітки, якими і розмножується рокамболь.

Корисні властивості і протипоказання

В їжу використовуються не тільки зубці, а й молоді соковиті стебла. За змістом корисних речовин часник сорту рокамболь є одним з лідерів:

• мікроелементи калій, магній, цинк, залізо і кальцій;
• комплекс вітамінів (B2, B5, B9, A, K, E і PP);
• алліцин, аскорбінова кислота, каротин і ефірні масла.

З XIX століття відомо опис часнику рокамболь як лікувальний і профілактичний засіб. Він допомагає при простудних захворюваннях в холодну пору. При гельмінтозі і ряді захворювань травної системи його рекомендують приймати як допоміжний засіб.

Речовини, що містяться в цьому гігантському часнику, сприяють зниженню рівня холестерину, розширюють судини і покращують кровопостачання органів. Застосовують цей овоч не тільки всередину, але і зовнішньо: він добре допомагає зміцнити волосся, лікує шкірні захворювання і позбавляє від грибків.

Але є і протипоказання до вживання Рокамболя. Він не рекомендується людям, що страждають на виразкову хворобу, що мають проблеми з нирками і жовчним міхуром. Не можна його вживати і дітям до 2 років.

Застосування в кулінарії

Часник сорти рокамболь полюбився своїм м`яким смаком і приємним ароматом. Він не такий гострий, як звичайний часник, і його аромат менш різкий. Його ще називають гібридом цибулі та часнику, так як на смак рокамболь схожий на обидва ці овоча одночасно.

Молоді стебла використовують в салатах або вживають окремо, а зубці є основою для самих різних соусів і приправ.

Їх ще можна маринувати для тривалого зберігання або приготування особливих страв.

Посадка і догляд

Висаджують цей вид часнику як навесні (в північних регіонах), так і восени (в південних районах). Виведений універсальний сорт часнику рокамболь, який підходить для кліматичних умов всій помірної зони.

З діток за сезон виростає однорічний зубець, який при посадці на наступний рік вже дає повноцінний урожай. Тому вирощування часнику рокамболь складається з двох етапів:

• висадка діток для отримання однозубчатих головок;
• висадка головок з одним зубцем на наступний рік для отримання повноцінних многозубчатих головок.

Перед висадкою в грунт у діток знімають укривние міцну корочку, яка заважає проростанню. У зубчиків видаляють дінці, інакше воно буде перешкоджати утворенню кореневої системи.

Грядки розташовують на відстані 25-30 см одна від одної, між окремими лунками з посадковим матеріалом оптимальна відстань становить 12-15 см. Рекомендована глибина посадки - від 5 до 7 см. Досвідчені городники дають ще такі поради:

• провести сортування посадкового матеріалу за розміром - тоді сходи будуть одночасними;
• вирощувати часник рокамболь краще на сонячних місцях з чорноземним грунтом;
• врожайність цього виду часнику підвищиться, якщо перед ним вирощувалися такі культури, як люцерна, ріпак, люпин і Масляний редька.

Відхід не дуже складний і полягає в наступному: своєчасний полив і підгодівля при необхідності. Після дощу або штучного зволоження грунту слід обережно її розпушити для запобігання утворення кірки. В період розвитку листя Рокамболя можуть збліднути - це ознака того, що необхідна підживлення азотними добривами. Підійде звичайна аміачна селітра з розрахунку 15-20 г на 1 квадратний метр.

Збір і зберігання

Прибирати овоч з грядки рекомендується тоді, коли нижні листки вже пожовкли. Запізнення з термінами збору небажано - зубці гірше тримаються в голівці, а подальше тривале зберігання стає проблематичним.

У Рокамболя м`якоть дуже ніжна, викопувати його треба обережно. Якщо виявлено пошкоджений екземпляр, то його не можна відбирати для зберігання на зиму. Цей часник без пошкоджень добре зберігається до весни в сухому і прохолодному місці, якщо його попередньо просушити і зв`язати стебла в кіски або обрізати їх не ближче 5 см від верху головки.