Волоський горіх: посадка, вирощування, догляд та обрізка

дерево волоський горіх (лат. Juglans regia)

- вид роду Горіх сімейства Горіхові. Інакше цей горіх називають волоським, царським або грецьким. У дикій природі волоський горіх росте в західному Закавказзі, північному Китаї, на Тянь-Шані, в північній Індії, в Греції і Малої Азії. Окремі екземпляри рослини зустрічаються навіть в Норвегії. Але найбільші природні ліщина знаходяться на півдні Киргизії. Батьківщиною волоського горіха вважається Іран, хоча висловлюється думка, що у нього може бути китайське, індійське або японське походження. Перші згадки про волоському горісі в історичних документах належать до VII-V століття до нашої ери: Пліній пише, що греки привезли цю культуру з садів Кіра, царя Персії. З Греції рослина потрапила в Рим вже під назвою «волоський горіх», а потім поширилося по території Франції, Швейцарії, Німеччини та Болгарії. На американський континент волоський горіх був завезений тільки на початку XIX століття. В Україні горіх потрапив з Молдови і Румунії під назвою «волоський».

Волоський горіх - опис

Волоський горіх - велике дерево, що росте в висоту до 25 метрів, стовбур волоського горіха досягає в обхваті іноді трьох, а іноді і семи метрів. Кора волоського горіха сірого кольору, гілки з листям утворюють велику крону. Листя волоського горіха, складні, непарноперисті, складаються з витягнутих листочків довжиною від 4 до 7 см, розпускаються в один час з дрібними, зеленуватого відтінку квітками, запилюються вітром - в травні. На одному дереві розкриваються як чоловічі, так і жіночі квітки. Плід волоського горіха є односім`яними кістянку з товстим шкірястим околоплодником і кулястої кісточкою з неповними перегородками, яких може бути від двох до п`яти. Усередині шкаралупи знаходиться їстівне ядро ​​волоського горіха. Вага одного плоду від 5 до 17 г.

Греція горіх не володіє високою морозостійкістю - вимерзає вже при температурі -25-28 ºC. Живе горіхове дерево 300-400 років, його деревину, що відноситься до цінних порід, часто використовують для виготовлення дизайнерських меблів. А з листя волоського горіха виробляють барвник для текстилю. Основними країнами-виробниками цінного волоського горіха є сьогодні Китай, США, Туреччина, Іран і Україна.

Ми розповімо вам, як здійснюється посадка та догляд за волоським горіхом, як формувати його крону, як удобрювати волоський горіх, щоб його врожаї були стабільними і незмінно високими, ніж обробити волоський горіх від шкідників і хвороб, які сорти волоського горіха найкраще вирощувати в саду і дамо вам багато іншої цікавої і корисної інформації.

Посадка волоського горіха

Коли садити волоський горіх

Зазвичай саджанці волоського горіха висаджують навесні, але в південних районах можлива і осіння посадка. При наявності хорошого дренажного шару грунт для волоського горіха підійде будь-яка. Глинистий грунт можна поліпшити внесенням в нього торфу і компосту. Місце для посадки горіха має бути сонячним, оскільки це дерево світлолюбна, і в тіні саджанець просто загине. Найвищою продуктивністю відрізняються дерева, що ростуть окремо на сонці. Горіх не любить ділянок з високим заляганням грунтових вод, а оптимальний водневий показник грунту для волоського горіха pH 5,5-5,8.

Оскільки чоловічі і жіночі квітки волоського горіха цвітуть не одночасно, добре, якщо неподалік знаходиться пара горіхових дерев інших сортів, причому рости вони можуть навіть в сусідських садах - пилок розноситься вітром на відстань в 200-300 м.

Саджанці волоського горіха перед посадкою оглядають: підгнилі, хворі або висохлі коріння і пагони видаляють, після чого коріння опускають в глиняну бовтанку густотою магазинної сметани. До складу бовтанки, крім води, входить 1 частина розклалася гною і 3 частини глини. Можна додати в бовтанку стимулятор росту - Гумат або Епін.

Як посадити волоський горіх навесні

Яму під волоський горіх готують з осені. Оскільки молоде дерево на перших порах не має потужної кореневої системи, основним джерелом харчування для нього буде грунт в діаметрі одного метра від горіха, тому так важливо створити оптимальні умови для його росту і розвитку.

Розмір ями під горіх визначається складом грунту. На родючих ґрунтах цілком достатньо буде ями глибиною і діаметром 60 см, на менш родючих ґрунтах глибина і діаметр ями повинні бути більше - в межах 1 м. Вийнятий з ями родючий грунт з верхнього шару відкладайте в одну сторону, а неродючий грунт з нижнього шару в іншу - він вам для посадки волоського горіха не знадобиться. Верхній шар грунту змішайте з торфом і перегноєм (або компостом) в рівних пропорціях, але ні в якому разі не використовуйте для збагачення грунту свіжу органіку. Додайте в грунтосуміш 2,5 кг суперфосфату, 800 г хлористого калію, 750 г доломітового борошна і півтора кілограма деревної золи, ретельно змішайте всі інгредієнти з грунтом. Такої кількості добрив, змішаних з родючим шаром грунту, дереву вистачить на перші 3-5 років життя, протягом яких у волоського горіха розвинеться потужна коренева система, здатна самостійно добувати поживні речовини.

Заповніть яму приготовленою ґрунтовою сумішшю доверху і вилийте в неї півтора-два відра води. На цьому осіння підготовка ями для волоського горіха завершена.

За зиму грунт в ямі осяде і ущільнити, а навесні, коли настане пора садити горіх, витягніть грунтосуміш з ями, вбийте в центр дна опорний кол висотою 3 м, насипте навколо нього пагорб з тієї ж почвосмеси такої висоти, щоб коренева шийка встановленого на горбку саджанця виявилася на 3-5 см вище поверхні ділянки. Засипте яму залишилася грунтовою сумішшю, утрамбуйте поверхню і вилийте під саджанець 20-30 л води. Коли вода вбереться, грунт осяде, а коренева шийка саджанця виявиться на рівні поверхні ділянки, підв`яжіть деревце до опори і замульчируйте його пристовбурні кола шаром торфу, тирси або соломи товщиною 2-3 см. На відстані 30-50 см від стовбура сформуйте з перегною і землі в пропорції 1: 3 валик висотою 15 см для збору дощової води.

Посадка волоського горіха восени

Осіння посадка волоського горіха мало чим відрізняється від весняної. Єдина різниця в тому, що яму готують не за півроку, а за два-три тижні до посадки. І нагадуємо: осіння посадка волоського горіха допустима тільки в південних районах, де не буває морозних зим.

Догляд за волоським горіхом

Догляд за волоським горіхом навесні

Як виростити волоський горіх в саду і як правильно доглядати за волоським горіхом? Робота в саду починається ранньою весною. У третій декаді березня, якщо температура повітря не опускається нижче -4-5 ºC, можна провести санітарну і формуючу обрізку волоського горіха. Якщо погодні умови не дозволяють провести обрізку в ці терміни, перенесіть її на більш пізній час, але потрібно встигнути обрізати горіх до початку сокоруху.

Волоський горіх навесні потребує вологи. У квітні, якщо взимку снігу було мало, а весна без дощів, проведіть влагозарядковий полив дерева. Очистіть його штамб і скелетні гілки від відмерлої кори, промийте їх трипроцентним розчином мідного купоросу і освіжіть зійшла за зиму побілку штамба горіха вапном. У ці ж терміни проводять профілактичну обробку дерев від хвороб і шкідників і висаджують саджанці.

У травні настає час вносити добрива. Чим підгодувати волоський горіх? Дорослій дереву в рік необхідно близько 6 кг аміачної селітри, які найкраще вносити навесні і на початку літа. Це стосується дерев, старше 3 років - закладених в яму при посадці добрив повинно вистачити рослині не менше, ніж на три роки.

Догляд за волоським горіхом влітку

Спекотного, а особливо сухим влітку потреба волоського горіха в поливі зростає. З травня по липень включно пристовбурні кола горіха зволожують двічі на місяць без подальшого розпушування грунту, оскільки горіх цього не любить. А ось з бур`янами боротися необхідно. Волоський горіх влітку може постраждати від грибкових хвороб і шкідливих комах, тому дуже важливо щодня оглядати дерево, щоб не пропустити початок захворювання або поява шкідників, а при виникненні небезпеки слід обробити волоський горіх відповідним препаратом - інсектицидом або фунгіцидом.

В кінці липня прищипните верхівки тих пагонів, зростання яких ви хочете прискорити - пагони повинні встигнути визріти до початку холодів, інакше взимку їх чекає загибель від обмороження. Проведіть позакореневе підживлення горіха фосфатними і калійними добривами з додаванням мікроелементів. Деякі сорти грецького горіха дозрівають вже до кінця серпня, і в такому випадку ви повинні бути готові збирати урожай.

Догляд за волоським горіхом восени

Осінь - пора збору врожаю волоських горіхів. Залежно від сорту, горіхи дозрівають з кінця серпня по кінець жовтня. Коли збір врожаю закінчено, необхідно навести в саду порядок: провести після листопаду санітарну обрізку волоського горіха, згребти опале листя і обрізки пагонів, обробити дерева від влаштувалися на зиму в корі горіха і в грунті під деревом шкідників і хвороботворних мікроорганізмів, побілити штамб і підстава скелетних гілок вапном. Саджанці та молоді деревця необхідно підготувати до зими.

Обробка волоського горіха

Для того щоб волоський горіх піддавався нападу шкідників або зараження хворобами, необхідно двічі на рік проводити його профілактичну обробку. Коли і як обробляти волоський горіх? Весняну обробку проводять рано, по ще сплячих бруньках - волоський горіх і грунт пристовбурного кола обприскують однопроцентним розчином бордоською рідини або мідного купоросу. Осінню обробку волоського горіха цими ж препаратами проводять після листопаду, коли дерева перейдуть в період спокою. Багато садівники замість бордоською рідини або мідного купоросу використовують для обробки семивідсотковий розчин сечовини, який одночасно є фунгіцидом, інсектицидом і азотним добривом. Сечовиною краще обробляти дерева навесні, коли горіх потребує азоті.

Полив волоського горіха

Вирощування грецького горіха вимагає його регулярного поливу. Це вологолюбна рослина, але якщо навесні і влітку час від часу йдуть дощі, горіх можна не поливати. У спекотну і посушливу пору необхідно з травня по кінець липня поливати горіх двічі на місяць, витрачаючи на кожен м² пристовбурного кола по 3-4 відра води. З початку серпня поливи слід припинити. Якщо осінь буде без дощів, проведіть подзимний влагозарядковий полив волоського горіха, щоб йому легше було пережити зиму.

Підживлення волоського горіха

Коренева система горіха не любить розпушування, тому мінеральні комплекси добрив потрібно вносити дуже обережно. Азотні добрива вносять тільки навесні і на початку літа, оскільки вони в період плодоношення сприяють зараженню горіха грибковими захворюваннями. Фосфати і калійні добрива сприймаються культурою добре, їх внесення в грунт пристовбурного кола краще здійснювати восени. Всього плодоносний волоський горіх за вегетаційний період потребує 10 кг суперфосфату, 3 кг калійної солі, 10 кг сульфату амонію і 6 кг аміачної селітри. В якості добрив можна також використовувати сидерати - люпин, горох, овес або чину, які висівають в міжряддях ліщини в кінці літа, а восени заорюють в грунт.

Зимівля волоського горіха

Оскільки горіх культура теплолюбна, деякі його сорти можуть рости тільки в районах, де не буває холодних зим. Однак є сорти, здатні витримати нетривалі морози до -30 ºC. Дорослі рослини зимують без укриття, але саджанці і дерева-однолітки необхідно укутують мішковиною, а їх пристовбурні круги, відступивши на 10 см від стовбура дерева, потрібно замульчувати на зиму гноєм.

Обрізка волоського горіха

Коли обрізати волоський горіх

Навесні, в березні або квітні, коли повітря в саду вже прогрілося до плюсової температури, але сокодвижение ще не почалося, здійснюється санітарна і формує обрізка волоського горіха. Деякі садівники вважають за краще проводити обрізку горіха в другій половині літа, оскільки ранньою весною важко визначити, який з пагонів занадто слабкий або обморожений. Волоський горіх восени обрізають в санітарних цілях, щоб рослина не годувало взимку хворі, що сохнуть і поламані гілки і пагони.

Як обрізати волоський горіх

Якщо крону горіха не формувати, у неї з часом можуть проявитися великі дефекти - розламується розвилки з гострими кутами, занадто довгі гілки, у яких мало бічних відгалужень, що відмирають внаслідок згущене крони плодоносні пагони і багато інших неприємностей. Формування волоського горіха підвищує якість і кількість плодів і регулює зростання дерева, що полегшує догляд за ним.

Для проведення обрізки - санітарної або формує - використовують стерильний і гострий ніж або секатор, який робить зрізи рівними, без задирок. Перший раз горіх обрізають, коли дерево досягне висоти 1,5 м. Штамб дерева повинен становити 80-90 см, а крона - 50-60 см. Формуючи крону, на дереві залишають не більше 10 скелетних гілок, пагони вкорочують на 20 см, а штамб регулярно очищають від порослі. Для того щоб закласти скелет крони, вам знадобиться року три-чотири, але як тільки вона буде сформована, вам залишиться тільки видаляти жируючі, конкуруючі і загущающие крону пагони.

Обрізка волоського горіха навесні

Навесні, як тільки дозволить погода, проведіть санітарну обрізку горіха, видаливши всі обморожені, хворі, сухі і неправильно ростуть гілки і пагони. Зрізи товщі 7 мм обробіть садовим варом. Одночасно з санітарної проводять формуючу обрізку волоського горіха.

Якщо за деревом довгий час не було відповідного догляду, з часом плодоношення зміщується на периферію - плоди утворюються тільки в верхніх частинах крони. Щоб це виправити, необхідно провести омолоджуючу обрізку волоського горіха. Ранньою весною спилюють розташовані занадто високо скелетні гілки, після чого крону дерева сильно проріджують, щоб забезпечити проникнення в неї повітря і світла. Зрізають гілки в місцях бокового відгалуження, щоб направити їх розвиток не вгору, а в сторони. Приплив деревних соків з часом викличе пробудження нирок, які дадуть нові пагони, з яких і буде формуватися крона.

Обрізка волоського горіха восени

Під час збору врожаю іноді ламається гілка волоського горіха або ненавмисно обриваються пагони. Деякі пагони можуть бути уражені захворюванням або шкідниками, тому після листопаду бажано провести санітарну обрізку хворих, поламаних, неправильно зростаючих і засихають пагонів, щоб взимку дерево не витрачало на них харчування. Товсті зрізи після обрізки обробляють садовим варом.

Розмноження волоського горіха

Як розмножувати волоський горіх

Розмножують волоський горіх насінням та вегетативно - щепленням. Для того, щоб здійснити щеплення сортового держака, доводиться вирощувати з насіння підщепу, тому ми опишемо вам обидва способи розмноження волоського горіха.

Розмноження волоського горіха насінням

Вирощування грецького горіха з насіння - довгострокова перспектива. Насіння доцільно заготовляти від здорових, врожайних дерев, що ростуть у вашій місцевості. Вибирають великі плоди з легко вилученими ядром. Визначається зрілість ядра станом навколоплідника - перикарпії. Якщо перикарпії розтріснувся або його можна легко відокремити, зробивши надріз, значить, ядро ​​дозріло. Горіхи звільняють від околоплодника, і сушать тиждень на сонечку, а потім переносять в приміщення, де досушують при температурі 18-20 ºC. Можна посадити горіхи цієї ж восени, а можна наступної весни, але тоді їх потрібно стратифікована. Товстошкірі горіхи стратифицируют 90-100 днів при температурі від 0 до 7 ºC, а сорти зі шкаралупою середньої товщини і тонкошкірі - місяць-півтора при температурі 15-18 ºC. Щоб стратифіковані горіхи швидше проросли, їх тримають у вологому піску при температурі 15-18 ºC, поки вони не наклюнутся, а потім висівають: ті, що наклюнулісь, сіють рідше, ті, що наклюнуться не встигли - гущі. Сіють плоди волоського горіха, коли грунт прогріється до 10 ºC. Відстань між насінням в ряду 10-15 см, між рядами - 50 см. Горіхи середньої величини закладають в грунт на глибину 8-9 см, а ті, що більше - на 10-11 см. Сходи починають з`являтися до кінця квітня. Проростає, як правило, 70% стратифікована горіхів. Коли у сіянців утвориться два справжніх листочка, їх висаджують в шкілки, пріщіпнув кінчик центрального кореня. На шкільній грядці сіянці ростуть повільно - для того, щоб виростити підщепу, вам знадобиться 2-3 роки, а щоб виріс повноцінний саджанець, який можна пересадити в сад, доведеться чекати 5-7 років. Прискорити процес можна, якщо вирощувати сіянці не в відкритому грунті, а в теплиці - під плівковим покриттям підщепу виростає за рік, а саджанець - за два роки.

Розмноження волоського горіха щепленням

Щеплення волоського горіха проводять способом окулірування, але оскільки нирки у цього дерева досить великі, великим повинен бути і що зрізається з прищепного черешка і вставляється під кору підщепи щиток, щоб він міг забезпечити вічко водою і поживними речовинами. Проблема в тому, що навіть в звичайні зими майже всі прижилися до осені нирки гинуть в холоду через недостатню зимостійкості культури, тому окуліровать сіянці необхідно після листопаду викопати і зберегти до весни в підвалі при температурі близько 0 ºC. Навесні, коли грунт прогріється до 10 ºC, сіянці висаджують в розплідник. До кінця вегетації вони можуть досягти в зростанні 100-150 см, і їх можна буде висадити на постійне місце.

Хвороби волоського горіха

Волоський горіх досить стійкий і до хвороб, і до шкідників, але помилки в догляді і невиконання агротехніки може привести до того, що дерево захворіє. Найчастіше волоський горіх вражають:

бактеріоз, який проявляється чорними плямами на листках рослини, через що вони деформуються і обпадають. Пошкоджені хворобою плоди втрачають якість і, як правило, не дозрілому, падають. Менше страждають від бактеріозу сорти з товстою шкаралупою. Провокують розвиток хвороби дощова погода і азотні добрива. Щоб впоратися з хворобою, обробіть дерево до початку цвітіння мідним купоросом, бордоською рідиною або іншим фунгіцидом в два етапи. Восени не забудьте згребти і прибрати з ділянки опале листя горіха;

бура плямистість, або марсоніоз, виглядає, як бурі плями, які з розвитком хвороби розповзаються по всьому листу. В результаті уражена захворюванням листя сохне і передчасно обпадає. Опадають і уражені плямистістю плоди, які не встигли дозріти. Прогресує захворювання в сиру погоду. Уражені листки і пагони необхідно з дерева видалити, поки хвороба не розповзлася по всьому горіху. Перегляньте режим зволоження - можливо, ви занадто часто поливаєте горіх. Лікування волоського горіха від плямистості проводять препаратами Вектра (2-3 мл на 10 літрів води) і Строби (4 г на 10 л води). Перша обробка проводиться, як тільки на дереві почнуть розпускатися бруньки, вдруге горіх обприскують влітку;

кореневої рак вражає кореневу систему волоського горіха. Збудник захворювання проникає в коріння через тріщини в корі і рани, утворюючи опуклі нарости. Якщо хвороба увійде в повну силу, дерево може припинити зростання і плодоношення, а в найсерйозніших випадках волоський горіх сохне і гине. Нарости на дереві необхідно розкривати, чистити і обробляти однопроцентним розчином каустичної соди, після чого потрібно обов`язково промивати рани проточною водою зі шланга;

бактеріальний опік вражає листя, квітки, нирки, сережки і пагони волоського горіха. Спочатку на молодих листочках рослини з`являються червонувато-коричневі, а на пагонах - вдавлені чорні оперізують плями, що призводять до їх загибелі. Листя і нирки чоловічих суцвіть горіха темніють і відмирають. Околоплодника теж покриваються чорними плямами. Найбільш сильні спалахи хвороби викликають тривалі дощі. Заражені частини рослини необхідно вирізати і спалювати, а рани обробити однопроцентним розчином мідного купоросу. Рослина обприскують медьсодержащими препаратами.

Шкідники волоського горіха

З шкідників волоський горіх можуть вразити американський білий метелик, яблунева плодожерка, горіховий бородавчастий кліщ, горіхова моль і тля.

Американський білий метелик - одне з найнебезпечніших комах, шкідливу практично всі плодові культури. За вегетаційний період вона розвивається в двох або трьох поколіннях: перше покоління веде свою руйнівну діяльність в липні-серпні, другий - в серпні і вересні, а третє - у вересні та жовтні. Гусениці метелика селяться на листках і пагонах волоського горіха і стрімко поїдають всю його листя. Щоб знищити шкідника, необхідно спалити місця скупчення лялечок і гусениць, після чого обробити дерево одним з мікробіологічних препаратів - Лепідоцид (25 г на 10 л води), бітоксибациллін (50 г на 10 л води) або Дендробаціллін (30 г на 10 л води) . Витрата розчину приблизно 2-4 л на одне дерево. Але ні в якому разі не можна проводити обробку в період цвітіння.

Горіховий бородавчастий кліщ пошкоджує переважно молоде листя, не торкаючись до плодів, причому найчастіше він з`являється на волоському горісі в період високої вологості повітря. Визначити, що горіх окупований кліщем, можна по темно-коричневим бугоркам, які з`являтимуться на листках рослини. Оскільки кліщ комаха павукоподібні, позбутися від нього можна акарицидом - Актара, Акарін або Клещевітом, наприклад.

яблунева, вона ж горіхова плодожерка поїдає не листя, як інші шкідники, а плоди горіха, проникаючи всередину і виїдаючи ядро, чому плоди передчасно обпадають. За вегетаційний період вона дає два покоління: перше завдає шкоди горіху в травні і червні, друге - в серпні і вересні. Щоб плодожерки не розмножувались, на деревах закріплюють феромонні пастки, які приваблюють самців плодожерки. Крім того, обов`язково збирайте опале горіхи і знищуйте виявлені на дереві гнізда плодожерок.

горіхова моль закладає в листі горіха «міни» - її гусениці харчуються соковитою м`якоттю листя зсередини, не пошкоджуючи шкірку. Визначити, що дерево уражено міллю, можна за наявністю темних горбків на листках. Знищують горіхову моль обробкою дерева Лепідоцид, а при тотальному ураженні використовують піретроїди - Децис, Декаметрін.

попелиця всюдисуща, вона здатна завдати шкоди будь-якій рослині, але головна небезпека в тому, що вона переносить вірусні хвороби, від яких немає лікування. Немає сенсу застосовувати на окупованому попелиць горісі народні засоби, вдавайтеся відразу до радикальних заходів - обробці дерева актеллика, Антітліном або Біотліном.

Сорти грецького горіха

Сьогодні існує безліч сортів волоського горіха, у яких розвинена стійкість до хвороб, шкідників, морозу і посухи. Багато з них урожайні, а їх плоди відрізняються високою якістю. По термінах дозрівання сорти горіхів діляться на ранні, що дозрівають в кінці серпня або на початку вересня, середньостиглі, у плодів яких стиглість настає з середини до кінця вересня, і пізні, які знімають в кінці вересня або початку жовтня. Селекцією волоського горіха займаються вчені різних країн - відомі сорти української, російської, молдавської, американської та білоруської селекції. Пропонуємо вашій увазі опис кращих сортів, серед яких ви напевно зможете вибрати волоський горіх, який багато десятиліть буде плодоносити в саду для вас, ваших дітей, онуків і правнуків.

Скіносскій

- зимостійкий і урожайний ранній сорт молдавської селекції, в роки з підвищеною вологістю повітря уражується бурою плямистістю. Плоди у нього великі, до 12 г вагою, яйцевидні, з шкаралупою середньої товщини і великим ядром, легко відділяється від шкаралупи.

Кодрень

- продуктивний і зимостійкий пізній молдавський сорт, стійкий до шкідників і марсоніозу, з великими горіхами в тонкій, майже гладкою шкаралупі, яка легко розколюється і звільняє ядро ​​цілком або половинками.

Лунгуеце

- морозостійкий і стійкий до бурої плямистості сорт молдавської селекції з великими горіхами довгасто-овальної форми з гладкою, тонкої, легко розколюється шкаралупою і повністю витягувати з шкаралупи ядром.

Крім описаних, до відомих сортів волоського горіха молдавської селекції ставляться Каларашський, Коржеутскій, Костюжінскій, Кишинівський, Піщанський, Реченскій, Когилнічану, Козаку, Бричанскій, Фалештський, Яргарінскій і інші.

Буковинський 1 і Буковинський 2

- середньостиглий і пізній врожайні сорти української селекції, стійкі до марсоніозу, з відносно тонкою, але міцною, легко розколюється шкаралупою і повністю відокремлюється ядром.

Прикарпатський

- стабільно урожайний і щодо стійкий до бурої плямистості пізній сорт української селекції з тонкої, але міцної оболонкою і легко відділяється від неї ядром.

Придністровський

- стабільний високоврожайний середньостиглий український сорт, що відрізняється морозостійкістю і високим ступенем стійкості до марсоніозу, з округлими, середнього розміру плодами вагою від 11 до 13 г з тонкої, але міцної оболонкою, тонкими внутрішніми перегородками, які не заважають відділенню ядра.

З сортів, виведених в Україні, високою якістю плодів і стійкістю до несприятливих умов відзначені також Клишківскій, Буковинська бомба, Топорівський, Чернівецький 1, Ярівскій і інші.

З каліфорнійських сортів, виділених в особливу групу, найбільш відомі:

Чорний каліфорнійський горіх

- сорт з дуже великими плодами з майже чорного кольору шкаралупою, пооране звивинами;

Санта Роса Софт Шелл

- високоврожайний ранньостиглий каліфорнійський сорт, відомий в двох різновидах: перша цвіте одночасно з усіма горіховими деревами, а друга - на два тижні пізніше, коли залишаться позаду весняні заморозки. Плоди цього сорту середньої величини, укладені в тонку білу шкірку, ядро ​​теж біле, відмінного смаку.

Ройал

- високоврожайний гібрид між каліфорнійським чорним горіхом і чорним горіхом зі Сходу США, з великими плодами в товстій і міцній шкаралупі, в яку укладені ядра високих смакових якостей.

парадокс

- теж високопродуктивний сорт з великими плодами в дуже товстої і міцної шкаралупі з дуже смачними ядрами.

Селекційні роботи з цими сортами не припинені - вчені продовжують спроби отримати гібриди з більш тонкою шкаралупою.

З радянських і російських сортів найбільш популярними є:

• десертний - ранній урожайний і посухостійкий сорт, рекомендований для вирощування тільки в південних районах, зі солодкуватими, дуже смачними ядрами;
• витончений - посухостійкий, майже не уражується хворобами і шкідниками сорт із середньою морозостійкістю і горіхами солодкуватого смаку, середнього розміру, масою до 12 г;
• Аврора - зимостійкий, стійкий до хвороб середньостиглий і скоростиглий сорт, врожайність якого підвищується з віком. Середня маса плодів - 12 г.

У культурі добре зарекомендували себе також сорти Урожайний і Ізобільний.

В особливу категорію виділені скоростиглі сорти грецького горіха, для яких характерними рисами є невелика висота дерев, раннє дозрівання плодів - у другій половині серпня або початку вересня, вступ в плодоношення з трирічного віку і помірна морозостійкість. Найбільш відомими з скороплідний сортів є:

• Зоря сходу - низькоросла врожайна дерево, з успіхом вирощується в умовах середньої смуги;
• селекціонер - урожайний і стійкий до хвороб і шкідників сорт з невисокою морозостійкістю. Плоди середнього розміру, масою близько 7 г.

До відомих в культурі скороплідний сортам волоського горіха відносяться також П`ятирічка, Улюблений Петросяна, Байконур, Пінський, співала, Радгоспний і Пам`ять Мінова.

Найкращими і найбільш часто вирощуваними є сорти:

• ідеал - високоморозостойкій, найврожайніший з усіх сортів волоського горіха, оскільки за один вегетаційний період він плодоносить двічі. Його плоди досягають в масі від 10 до 15 м Ядра відрізняються приємним солодкуватим смаком. Розмножується цей сорт тільки генеративно, однак його насіння передають у спадок все батьківські ознаки;
• велетень - високопродуктивний сорт з регулярним плодоношенням. Плоди в своїй масі досягають не більше 10 г, проте гідність сорти в тому, що його можна вирощувати практично по всій території Росії.

Властивості волоського горіха - шкода і користь

Корисні властивості волоського горіха

Всі частини рослини містять біологічно активні речовини. Наприклад, до складу кори входять трітерпеноїди, алкалоїди, стероїди, дубильні речовини, хінони і вітамін C. Листя волоського горіха містять альдегіди, алкалоїди, каротин, дубильні речовини, кумарини, флавоноїди, антоціани, хінони, високі ароматичні вуглеводні, фенолкарбонові кислоти, вітаміни C , PP і ефірне масло. А тканини навколоплідника включають в свій склад вітамін C, каротин, дубильні речовини, кумарини, хінони, фенолкарбонові та органічні кислоти.

У зелених плодах виявлені вітаміни C, B1, B2, PP, каротин і хінони, а в зрілих - той же набір вітамінів, ситостерин, хінони, дубильні речовини і жирне масло, що включає лінолеву, ліноленову, олеїнову, пальмітинову кислоти, клітковину, солі кобальту і заліза.

Шкаралупа волоських горіхів містить фенолкарбонові кислоти, кумарини, дубильні речовини, а тонка бура шкірка, що покриває плід - пелликула - стероїди, кумарини, дубильні речовини і фенолкарбонові кислоти.

Кількість в листках рослини вітаміну C збільшується протягом сезону і досягає свого максимуму в липні. Але головна цінність листя волоського горіха - велика кількість каротину і вітаміну B1, а також барвник юглон, що володіє до того ж бактерицидну дію, і дубильні речовини.

Зрілі плоди волоського горіха є не тільки висококалорійним продуктом харчування, але і високоактивним засобом. Їх калорійність в два рази перевищує показник пшеничного хліба вищого сорту. Вони рекомендовані до вживання для профілактики атеросклерозу і при нестачі в організмі вітамінів і солей заліза і кобальту. Масло і клітковина, що входять до складу плодів, робить їх відмінним засобом від закрепів.

Ранозагоювальний ефект відвару листя волоського горіха використовують для лікування від золотухи і рахіту у дітей. А настій листя застосовують для полоскання рота при кровоточивих яснах і запальних захворюваннях ротової порожнини.

Препарати з волоського горіха мають загальнозміцнюючу, в`язким, противосклеротическим, протиглистовим, сахароснижающим, кровоспинну, протизапальну, проносним і епітелізірующім діями.

Найціннішим з усіх препаратів є масло волоського горіха, що володіє високою поживністю і цінними смаковими якостями. Його призначають хворим в відновлювальний період після перенесених важких захворювань і хірургічних операцій. До його складу входять ненасичені жирні кислоти, вітаміни, макро- і мікроелементи, біологічно активні речовини. Рекордна кількість вітаміну E, що міститься в маслі, надає благотворну дію на людей похилого віку, особливо тих, хто страждає гіпертонією, ішемічною хворобою серця, атеросклерозом, цукровим діабетом, хронічним гепатитом, підвищеною кислотністю шлункового соку, гіперфункцією щитовидної залози. Крім того, масло волоського горіха захищає організм людини від канцерогенів, підвищує опірність організму радіації і виводить радіонукліди.

За допомогою олії волоського горіха здавна лікували туберкульоз, запальні захворювання шкірних покривів і слизової, тріщини, тривалий час незагойні виразки, екземи, псоріаз, варикозне розширення вен і фурункульоз.

Вчені Каліфорнійського університету дослідним шляхом довели, що після того, як хворі місяць вживали в їжу масло волоського горіха, вміст холестерину в їх крові перестало рости і залишалося на одному рівні кілька місяців. Призначають масло волоського горіха при хронічних артритах, опіках, виразках, хронічних колітах з запорами, захворюваннях шлунка і кишечника. Рекомендовано воно вагітним і годуючим матерям.

Волоський горіх - протипоказання

Протипоказано вживання волоського горіха і препаратів з нього людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Хворі на псоріаз, нейродерміт і екземою повинні вживати волоський горіх або препарати з нього під наглядом лікаря, оскільки продукт може викликати у них загострення захворювання. Людям з хворобами підшлункової залози і кишечника, а також тим, у кого підвищена згортання крові, вживання в їжу волоських горіхів протипоказано. Переїдання продукту може стати причиною набряку горла, сильних головних болів і запалення мигдалин. Добова норма волоських горіхів для здорової людини - 100 г на добу.