Корисні і шкідливі властивості кісточок винограду
Всі ми любимо поласувати смачними ягодами. Але іноді виникають питання, що стосуються кісточок, які в них містяться. У нашій статті ми розповімо про користь і шкоду виноградних кісточок, і про те, як і в яких сферах їх можна застосовувати.
Зміст
Які властивості продукту
Вживання в їжу виноградних кісточок як самостійного продукту - заняття, яке зустрінеш не часто. Однак вони мають багатий вітамінний склад, містять в собі величезну кількість корисних елементів, що робить їх бажаним інгредієнтом в створенні різних засобів і препаратів.
Виноградні зернятка багаті вітамінами:
- Е;
- С;
- А;
- групи В;
- РР.
У них міститься велика кількість:- калію;
- натрію;
- кальцію;
- магнію;
- міді;
- заліза;
- цинку;
- фосфору;
- фтору;
- селену;
- амінокислот;
- органічних кислот;
- насичених і ненасичених жирних кислот.
Харчова цінність
Показник калорійності на 100 г виноградних ядерець становить 63 ккал. У такій же кількості продукту міститься:
- білків - 18 г;
- вуглеводів - 0 г;
- жирів - 10 г.
Показники енергетичної цінності можуть бути трохи різними в залежності від сорту ягоди.
Чи можна їсти виноград з кісточками
Більшість ядерець і насіння, які зустрічаються в фруктах і овочах, і які людині під силу розжувати, не є небезпечними для організму. Існує думка, що вживання плодів з ядерця може привести до загострення апендициту. Теоретично вони можуть привести до запального процесу в червоподібному відростку, але на практиці таке трапляється вкрай рідко. У медицині виноградні кісточки ніяк не пов`язують з причинами запалення апендикса.
Запалення цього органу може статися лише в двох випадках - при механічної закупорки або перегині. Дуже рідко виникають ситуації, коли в орган потрапляє чужорідне тіло, яке організм не в змозі переварити.
Потрапляючи в шлунок, виноградні кісточки приступають до його очищення, сприяють прискоренню метаболічних процесів і уповільнення процесів старіння.
користь
Виноградні кісточки містять в своєму складі масу корисних речовин, тому здатні надавати позитивний вплив на організм людини, а саме:
- стимулюють регенераційні функції організму;
- уповільнюють процеси старіння;
- зміцнюють стінки судин;
- знижують ризик появи тромбів;
- покращують зір;
- мають Противоалергенні властивостями;
- стимулюють нервові імпульси, в результаті чого підвищується концентрація уваги;
- зменшують рівень холестерину;
- попереджають розвиток атеросклерозу;
- допомагають вилікувати варикозне розширення вен;
- сприяють зміцненню імунітету;
- сприяють нормалізації і поліпшення обміну речовин;
- покращують роботу мозку;
- збільшують стійкість до стресових ситуацій;
- запобігають переродження клітин в злоякісні пухлини.
шкода
Незважаючи на величезну користь, вживати виноградні ядерця варто з обережністю. Найчастіше негативний вплив на організм виникає, якщо є індивідуальна непереносимість ягід.
Зловживання плодами може привести до:
- розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту (якщо такі проблеми вже є, вживати продукт не рекомендується);
- подразнення слизової кишечника;
- алергічних реакцій.
Не варто забувати, що в ядерцях можуть накопичуватися токсини із зовнішнього середовища, тому вживання ягід повинно бути помірним. В результаті зловживання ягодами можуть виникнути запори, гіпервітаміноз.Не рекомендується зловживати плодами під час вагітності, так як екстракти, що містяться в них, сприяють розрідженню крові, що вкрай небажано в цей період.
Застосування виноградних кісточок
Розглянемо, в яких сферах сьогодні найбільш активно використовують кісточки винограду.
Лікувально-профілактична
Розглянемо, який вплив чинять на організм деякі компоненти, що входять до складу кісточок:
- рослинні антиоксиданти. Завдяки використанню фотосинтезу, насичують організм природними корисними речовинами.
- водні складові. Завдяки наявності в складі цих компонентів, поліпшується стан шкіри - вона підтягується, відбувається її зволоження. Відбувається процес харчування клітин маслом і водою, але при цьому вода в організмі не застоюється. Це дозволяє уникнути появи набряків, і, відповідно, не набрати зайві кілограми.
- Ефірні масла. Ці компоненти запобігають розвитку ракових пухлин, уповільнюють старіння органів і шкірних покривів.
- фітоестрогени. У зернятках містяться фітогормони, які сприяють нормалізації менструального циклу і флори піхви, а також надають жінкам жіночність і красу.
- екстракти масел. Завдяки наявності цих речовин, відбувається зміцнення стінок судин, що не з`являються тромби, все тканини і органи отримують достатню кількість кисню.
косметологія
У косметології масло виноградних кісточок досить популярно. Воно є складовим компонентом багатьох косметичних засобів. З його допомогою можна поліпшити стан шкіри, особливо взимку, коли в результаті перепадів температури, дерма дратується і лущиться. Додайте 0,5 ч. Л. в маску або лосьйон, і ви відразу побачите результат. Для того щоб усунути зморшки навколо очей, рекомендується застосування теплих аплікацій на ці зони.
Для того щоб поліпшити зростання і структуру волосся, практикують використання масляних екстрактів кісточок. Раз в тиждень варто робити маску з цією речовиною. Якщо ж у вас немає багато часу на таку процедуру, просто додайте кілька крапель олії в свій шампунь.
кулінарія
У кулінарії широке застосування знайшло масло з кісточок винограду. Воно має легкий солодкуватий присмак і яскраво виражений горіховий аромат. Воно прекрасно підходить для заправки салатів, м`ясних і рибних страв. Якщо додати в соус трохи рослинного масла і подати його з пастою, блюдо порадує вас абсолютно новим смаком. Масло є основою для приготування традиційного майонезу, його часто використовують у випічці і в кондитерських виробах.
Виноградні кісточки - дуже корисний продукт, що містить масу корисних речовин. Однак не варто забувати про протипоказання і шкоду. Вживаючи ягоди в помірній кількості, ви значно поліпшите стан свого здоров`я, будете виглядати молодо і красиво.
