Прибирання і зберігання соняшнику: основні способи і правила
Щоосені багатьом фермерам та й звичайним дачникам належить прибирання і зберігання соняшника, дуже потрібного для всіх продукту. Щоб обійшлося без істотних втрат, потрібно провести велику роботу, все доводиться робити швидко і намагатися не допускати ніяких затримок. Збір починається в першу вересневу декаду, якщо довго стояла суха, сонячна погода. Саме за таких умов готові насіння будуть найкращої якості.
Той, хто розводить соняшник не перший рік, знає, що в зірваних раніше покладеного терміну капелюшках, зернятка можуть виявитися неповними, а то і зовсім пустушками. Однак, і перетримувати рослини не можна. Занадто багато охочих поласувати щільними насінням серед представників нашої фауни. Їх треба випередити і в той же час не поспішити зі збором врожаю.
Коли соняшник готовий до збирання
Існує цілий ряд ознак, перевірених багатьма поколіннями, які вказують на те, що культура дозріла:
- пелюстки навколо капелюшки бліднуть, стискаються, сохнуть, жовтий колір пропадає;
- підставу капелюхи від зеленого кольору стає бурим;
- при близькому розгляді насіння, воно здається припухлим;
- оболонка насіння вже нагадують зрілу, вона може стати чорною, сірою або смугастої, в залежності від сорту.
Сучасні і старовинні способи збору соняшнику
Більшість поширених способів збору врожаю розраховуються на використання комбайнів та іншої техніки. Як правило, це робиться на великих площах. Там, де розміри ділянок скромні прибирають соняшники найчастіше по-старому, руками і ножем. Останній спосіб супроводжується великими втратами і витратами сил.
Ручне вбирання теж різноманітна. Ось тільки основні варіанти вилучення бажаних насіння. При першому господарі терпляче чекають остаточного дозрівання, це видно, якщо насіння починають легко обсипатися і вискакувати зі своїх осередків в капелюшку.
Тоді стебло гострим довгим ножем підрізає майже під саму капелюшок, для зручності залишається близько 2 см стебла. Головки труть, домагаючись їх повного спустошення над розстеленому тканиною або відром. Все зібране просушується і провіває від сміття. За старих часів піднімали повне насіння відро над головою в вітряну погоду і трясли над підстилкою. Сміття відлітав разом з порожніми насінням, а повні і важкі падали прямо під ноги.
Наступний спосіб ще цікавіше. Як робочий інструмент буде потрібно калатало (палиця близько 50 см), відро, мішок з будь-якого матеріалу. Беруть рослина за капелюшок, прігінают до підставлену відру і калаталом несильно вибивають з нього насіння. Треба бити по тильній стороні. Зріле насіння потрапляє в відерце. Перевірити чи дозріло воно, в буквальному сенсі можна на зуб. Якщо воно м`якувата, а Ядро не вискакує, значить збирати урожай зарано.
Спосіб третій. Його застосовують раніше попередніх. Насіння можуть бути злегка недозрілими. Капелюх різко зрізається ножем разом зі стеблом близько 10 см. Зробити це не так просто. Для полегшення процесу, головку нахиляють і притискають до грудей, а по згину проводять лезом.
У селах раніше насаджували вже зрізану капелюшок назад, чекаючи, коли досохнет. При малій кількості рослин, кожне закладають в мішок невеликих розмірів і підвішують в добре провітрюваному місці, стежачи, щоб волога туди не потрапила. Через пару тижнів можна обмолочувати або зберігати так, але не довго.
Те, що залишається після збору врожаю, порожні капелюшки і стебла, краще спалити прямо на городі.
Правильне зберігання насіння соняшнику
Зібраним насінням необхідно забезпечити нормальні умови зберігання. Соняшник сам по собі дуже вологий. Якщо він буде зсипати в великі купи, зі сміттям і залишений без уваги на кілька годин, то в ньому відразу почнеться процес веде до нагрівання. Спочатку змінюється хімічний склад жирів, потім розпадаються і білки. Якщо температура досягає всередині від 15 до 25 ° C, то ця початкова стадія псування продукту. На вигляд і по запаху він ще в нормі.
На наступному етапі розігрів відбувається вже до 40 ° C. Йде швидке розвиток мікробів, що відбивається на насінні і надає їм горчіну. Пропадає блиск шкірки, пахне цвіллю, ядра видозмінюються і втрачають схожість. На останньому етапі йде коливання температури до 55 ° C. Смак поганий, є запах затхлості. Оболонка темна, так само як і самі ядра. Схожість майже нульова. Остаточно непридатним продукт вважається, коли і шкірка і ядра чорні.
Якщо оболонка насіння цільна, без пошкоджень, то і лежати вони будуть довго. На зберігання закладають очищені від сміття насіння (допускається максимум 2% засміченості і вологість не більше 6,2 - 7%). Його треба охолодити до +10. Залишаться насіння в хорошому стані близько 6 міс. При цьому треба частіше провітрювати приміщення, особливо, якщо вологість заходить за 12%. Параметри сушіння будуть залежати від сорту і ступеня олійності.
висновок
Існує кілька способів збирання дозрілого соняшнику:
- машинний;
- ручний.
Вибір того чи іншого ґрунтується на кількості врожаю і обсягом засаджених площ. Зберігання вимагає особливого підходу, щоб не загубити результат своєї праці. Необхідно дотримуватися певної вологість, уникати засміченості і перегріву сирих насіннячок.
