Що собою являє шрот соняшниковий і для чого він потрібен
При переробці насіння соняшнику, крім незамінного в господарстві масла, отримують і інші цінні продукти. У їх числі - шрот соняшниковий, що містить багато білків, вітамінів, амінокислот і використовується в якості поживного добавки в раціоні сільськогосподарських тварин і птиці.
Зміст
При виготовленні олії використовують два основні методи - екстракцію і пресування. Що таке шрот соняшнику? Це відхід від виробництва масла. Якщо насіння потрапляють під прес, побічним продуктом є макуха. Після екстракції залишається шрот. Щоб видалити залишки жиру і хімікатів, що використовуються під час віджиму, залишок піддають додатковій обробці, а також впливу високих температур або тостірованію. Це дозволяє видалити сліди розчинників і підвищити поживну цінність.
Опис і характеристики соняшникової шроту
Якість готового продукту і умови його зберігання описує ГОСТ. Згідно з цим документом для шроту з насіння соняшнику характерна сіра, а для тостірованного - сіро-коричневе забарвлення. Розсипчастий або гранульований продукт містить від 1 до 3% жиру, що значно менше, ніж в макусі. А ось по концентрації рослинного білка шрот набагато його обганяє.
У звичайному і тостірованном соняшниковій шроті знаходиться:
- від 34 до 39% легкозасвоюваного протеїну;
- до 23% сирої клітковини;
- до 1% золи;
- від 7 до 1% вологи і летких речовин.
Продукт рослинного походження містить важливі для організму мінеральні речовини, вітаміни групи B і E, амінокислоту метіонін, що сприяє синтезу багатьох незамінних білкових з`єднань. Протеїни соняшникової шроту засвоюються краще, ніж білки інших різновидів. Найбільшою, поживну цінність має корм з завалених насінь, що не містять грубої лушпиння.
Оскільки продукт переробки насіння призначається на корм худобі і птиці, важливо, щоб в шроті не було небезпечних хімікатів, шкідників і грубих домішок, наприклад, скла, каміння, металевої крихти.
Виробники повинні строго стежити за наявністю в шроті важких металів, пестицидів, нітритів і нітратів. якість кормової добавки залежить від умов зберігання.
В їжу тваринам не повинен потрапляти шрот з ознаками цвілі, прогорклости і затхлості.
Застосування соняшникового шроту в сільському господарстві
Як цінне джерело білка шрот незамінний при вирощуванні всіх видів худоби та птиці, хутрових звірів і навіть риби.
Застосування соняшникового шроту в сільському господарстві дозволяє:
- знизити витрати на утримання тварин;
- прискорити відгодівлю;
- поліпшити якість одержуваних яєць, м`яса і молока.
Введення в раціон протеїнової добавки з високим вмістом клітковини позитивно позначається на травленні і обміні речовин домашньої худоби і птиці, збільшує їх продуктивність, допомагає отримати міцний здоровий молодняк.
Шрот не вимагає особливого приготування. Він відразу готовий до застосування, що заощаджує дорогоцінний для фермера час.
Шрот дається тваринам в чистому вигляді і в складі комбінованих кормів. Дорослі особини отримують подрібнений продукт, молодняку пропонують вологі або сухі мішанки. Якщо тварини споживають досить багато розсипчастого або гранульованого соняшникового шроту, раціон доповнюють лізин, якого бракує в кормі.
Коровам дають по 2,5-3 кг корму, молодняк може отримувати до 1,5 кг на особину, трохи менше шроту належить свиням і іншій домашній худобі. Основним споживачем шроту з насіння соняшнику вважається домашня птиця. несучки в теплу пору року отримують по 35 г продукту на голову, взимку споживання знижується до 10 м Шрот дають бройлерам вже з 7-денного віку.
Умови зберігання соняшникової шроту
Щоб зберегти всі корисні якості шроту, ГОСТ передбачає осіб правила його зберігання і транспортування. Продукт, що містить рослинні жири, білки, амінокислоти і вітаміни, при недбалому відношенні швидко псується. Він не тільки втрачає поживну цінність, але і стає небезпечним для домашньої худоби.
Для зберігання соняшникової шроту Державний стандарт наказує вибирати закриті приміщення, обладнані вентиляцією і захищені від проникнення вологи.
З підвищенням вологості шрот уражається пліснявими грибами. На сонці він швидко згіркне. Сипучий продукт може злежуватися, подпревать і горіти зсередини.
Соняшниковий шрот зберігають на піддонах і стелажах, розсипом або в мішках. Штабелі з упакованим продуктом не повинні бути вище 3 метрів. Насипний шрот необхідно ворушити не рідше 1 разу на 10 днів. Термін зберігання цінної харчової добавки становить 3 місяці.
