Горіх сірий: вирощування, чим відрізняється від маньчжурського горіха

Горіх в цілому і така конкретна його різновид, як сірий, цінується багатьма садівниками за його множинні корисні властивості і простоту в вирощуванні. Він знайшов досить широке застосування в кулінарії, промисловій сфері і в виготовленні медичних препаратів. У даній статті ви знайдете всю інформацію, що стосується горіха сірого, його посадки і догляду за ним, а також опис різних позитивних властивостей плода даної рослини.

опис

Горіх сірий - це абсолютно особливий різновид дерев, яка відноситься до роду Горіх, в свою чергу, належить до сімейства Горіхові. Ботаніки визначили його в персональну секцію, яка носить назву Trachycaryon.

Відмінні риси

Сірий горіх - листяних дерев, мають найбільший ступінь спорідненості з маньчжурським горіхом. Своєю назвою дерево зобов`язане специфічного сірому відтінку гілок. Листки мають досить складну форму, довжина яких не перевищує одного метра.

Одним з привабливих якостей даної рослини вважається його крона, що має високі естетичні якості. Стовбур доходить в діаметрі до півметра, а його висота досягає іноді 15 метрів.

Плоди мають виражену ребристість, шкаралупа досить звивиста, зовнішні характеристики такого горіха нагадують рибну луску. Зелена плодова оболонка утримується саме завдяки подібним морфологічним особливостям.Розділити оболонку і сам горіх - досить непросте завдання. Плоди - безумовно, найголовніша і корисна частина даної рослини. Вони знайшли широке застосування в медицині та кулінарії.

Одним з аспектів, які привели до широкої поширеності даної рослини, стала його висока морозостійкість. Це дерево здатне плодоносити навіть в умовах перманентного морозу.

Дане дерево входить до переліку найбільш морозостійких рослин, поширених на території Американського континенту.

Середовище проживання

Сірий горіх можна відшукати практично на всій території Північної Америки, а також на широких просторах Далекого Сходу, деяких ділянках України і Росії. Рослина погано піддається культивації, проте правильні умови значно полегшують цей процес.

Дане дерево є світлолюбна, а також любить вологу грунт. Сухий клімат є згубним для рослини.

У наших широтах дерево вирощують в першу чергу у вигляді декоративної культури в зв`язку з наявністю густий, естетично привабливою крони і дивовижними за своїм зовнішнім виглядом сережками плодів.

властивості

Як згадувалося раніше, плід покритий твердою зеленої шкіркою. Їй притаманний кілька гіркий присмак і масляниста, волокниста структура.

Вона призначена для захисту нутрощів плоду від різних паразитів, а також є джерелом корисних речовин на перший час в тому випадку, якщо з плоду розвивається нове дерево.

Корисні горішки ховаються за звивистою шкаралупою, яку часом досить непросто розкрити. Смакові властивості плодів досить схожі на такі у волоського горіха.

Хімічний склад

Величезна різноманітність позитивних ефектів, що надаються даними горіхом, обумовлено в першу чергу широким спектром різних хімічних компонентів, що входять до його складу.

Крім величезної кількості різних амінокислот, макро- і мікроелементів він містить в своєму складі велику кількість вітамінів груп А, PP, B, C, F і Е.

Крім того, до складу даного горіха включені різні ефірні масла, органічний йод, танін, безліч органічних кислот, ферменти, глюкоза і глікозиди.

Харчова цінність і калорійність

Даний продукт відомий в першу чергу своїм величезним вмістом різних жирів, яких у цілому на 100 г продукту припадає близько 57 м Серед інших компонентів - 24,9 г вуглеводів і 12,1 г білка.

З додаткових компонентів, істотних за вагою, можна виділити воду - 3,34 г і харчові волокна - 4,7 г. Калорійність даного продукту на 100 г ваги складає 612 ккал.

Лікувальні властивості

Всі лікувальні властивості плодів цієї рослини цілком і повністю обумовлені його хімічним складом. Крім як в чистому вигляді, його також застосовують ще й у вигляді різних настоянок, соків і масел.

Спектр ефектів, що надаються виробленими з даного плода продуктами, дуже широкий і включає в себе наступні пункти:

• знеболюючий ефект;
• протизапальну дію;
• ранозагоювальний ефект;
• спазмолітичний ефект;
• сечогінну дію;
• жовчогінний ефект;
• загальнозміцнюючий і імуностимулюючий ефект.

Сірий горіх послужить відмінною підмогою в боротьбі з величезним спектром різних захворювань, ось їх короткий список:

• ГРВІ;
• грип;
• різні дисфункції репродуктивної системи;
• ураження шкіри;
• запальні процеси зорових органів;
• авітамінози;
• дисфункції травної системи;
• геморой;
• цукровий діабет;
• ураження печінки;
• головний біль;
• ожиріння;
• різні глистяні інвазії.

Протипоказання

Абсолютним протипоказанням до вживання даного горіха служить індивідуальна його непереносимість, а також непереносимість будь-яких інших видів горіха.

Крім того, причиною для відмови від вживання сірого горіха можна вважати вагітність, загострення виразкової хвороби і активізація або виникнення гастриту. Тромбофлебіт є фактором, при якому вживання даного продукту повинно відбуватися з обережністю.

Застосування в інших сферах

Досить широке застосування сірий горіх відшукав в кулінарній сфері. Його плоди можна як вживати в сирому у вигляді, так і додавати у вигляді інгредієнта до різних страв, наприклад салатів або варені. Масло, виготовлене на його основі, служить заправкою для величезного спектру різних страв.

Деревина даного дерева широко застосовується в промисловості. З неї виготовляють різні музичні інструменти, меблі і різні різьблені вироби. Його деревина також відмінно підходить для розведення вогню і дає досить приємний аромат страв, приготованих на вогнищі з її використанням.

Медичне застосування включає в себе виготовлення на основі плодів різних препаратів лікувально-профілактичного призначення і ефірних масел.

вирощування

Сірий горіх культивується в нашій країні досить давно, проте площа його посадок не можна назвати великою. Найчастіше його можна зустріти в різних лісопарках, парках і садах.

Подібно до багатьох інших видів горіхів він вражає своєю могутньою красою і відмінно підходить для спорудження різних біогруп, солітерів і алей.

умови проживання

Вирощування даного дерева - досить непросте завдання, в зв`язку з його високими вимогами до грунті, в якій воно буде виростати, і вологості. Сірий горіх дуже погано реагує на сухе повітря і пересадки.

Перед посадкою не зайвим буде враховувати можливі розміри майбутнього дерева. Йому необхідно забезпечити достатню кількість вільного місця, для того щоб горіх міг активно розвиватися і плодоносити.

Дане дерево не боїться впливу протягів і холодного вітру, тому можна безбоязно висаджувати його на відкритих, добре продуваються ділянках. Якщо є можливість, непогано посадити горіх неподалік від водойми, що відразу позбавить вас всіх проблем з поливом.

посадка саджанців

Для посадки найкращим чином підходять багаті поживними речовинами грунту, що знаходяться неподалік від водойм. Перед посадкою саджанців варто заготовити яму, розмір якої повинен бути приблизно дорівнює 40 х 40 см, а глибина - близько 50 см.

Дно ями варто покрити будь-яким дренажним матеріалом, після чого засипати туди суміш, що складається з 1 частини піску, 1 частини торфу і 1 частини родючого ґрунту.Саджанець варто акуратно покласти в ямку таким чином, щоб його коріння повністю розправилися в ній. Далі необхідно засипати яму грунтом, злегка ущільнити її і при можливості замульчувати.

Молодий саджанець необхідно щодня поливати і час від часу проводити розпушування грунту навколо нього для кращого доступу кисню до кореневої системи.

розмноження

Дане дерево можна розмножувати насіннєвим шляхом, а також за допомогою живців, проте останній метод використовується досить нечасто зважаючи на його складної реалізації. Також сірий горіх можна розмножувати порослю від пня, її пагони відмінним чином перетворюються в підводки.

Посів проводиться навесні, після стратифікації, зазвичай триває близько 5 місяців, або в осінній період. Останній дає куди кращий результат. Остерігатися того, що насіння будуть пошкоджені морозами, не варто.

Весняний посів необхідно здійснювати якомога раніше. Глибина, на яку рекомендується проводити посів, при закладенні в розпліднику повинна складати близько 7-8 см, а при висіві на кінцеве місце зростання - близько 10 см.

Розташовувати насіння необхідно вершиною вгору. На кожний погонний метр має припадати 12-15 штук. Немає потреби в поливі і укритті для насіння, проте постійна прополка і розпушування грунту повинні стати невід`ємною частиною догляду за сіянцями.

За перший рік вони зазвичай досягають 0,5 см в діаметрі і 15-20 см у висоту.

Збір і зберігання горіха

Найкращим періодом для збору горіхів можна вважати осінь. Полегшити цей процес покликані спеціальні машини, які фіксуються біля основи стовбура і стрясають його, а самі плоди під впливом поштовхів падають в зонтикоподібне тент, натягнутий трохи вище від заснування.

Після цього необхідно видалити шкірку. Зазвичай її знімають руками або поміщають в воду, де під дією рідини зелена оболонка починає самостійно відвалюватися.Кращого збереження плодів можна досягти, якщо зберігати їх в шкаралупі. Варто покласти плоди в бавовняні мішки або будь-яку іншу тару і помістити куди-небудь в прохолодне місце з мінімумом сонячного світла. Корисні властивості зберігаються горіхом протягом піврічного терміну.

Схожість з маньчжурським горіхом і відмінності

Горіх сірий, в порівнянні з його найближчими родичами волоським і маньчжурським горіхом, має деякі особливості і відмінності. Отже, першим і самим помітним відмінністю є колір гілок.

У сірого горіха вони, відповідно, сірі, а у маньчжурського - коричневі. Друга відмінність полягає в будову листя: у маньчжурського горіха абаксиальную сторона листя носить опушений характер, а у сірого горіха - немає.

Але найголовніша відмінність, яке, безумовно, впадає в очі при зборі, очищенні та вживанні плодів - це відмінність у будові самих горішків. Горіх маньчжурський має 6-8 ребер, 2 з яких виражені більш сильно і як ніби ділять весь плід на дві рівні частини.

У сірого же горіха плід має 4, іноді 8 ребер, кожне з яких однаково виступає над рештою поверхню шкаралупи.Сподіваємося, що дана стаття допомогла вам визначитися, потребуєте ви в вирощуванні даного дерева. Варто пам`ятати, що дерево це - досить примхлива в середовищі існування, однак його краса і корисні властивості плодів з лишком окупають таку вередливість.