Женьшень: властивості і протипоказання, посадка і догляд

Женьшень (лат. Panax)

- рід трав`янистих багаторічників сімейства аралієвих, що включає в себе 12 видів, поширених в Північній Америці і Азії - в Китаї, Тибеті, на Далекому Сході і Алтаї. Ця рослина з давніх пір відомо як лікарський і застосовується в основному в якості адаптогена і тонізуючий засіб. У Китаї і Кореї корінь женьшеню використовують в кулінарії. Представники традиційної китайської медицини вважають, що женьшень дає сили і продовжує життя.

Рослина женьшень - опис

Женьшень - рослина з стрижневі веретеноподібним ветвящимся коренем довжиною до 25 см і товщиною від 7 до 25 мм. У кореня може бути від двох до п`яти розгалужень. У верхній частині кореня знаходиться шийка зі слідами річних пагонів, по числу яких визначається вік рослини. Колір коренів на поверхні і на зрізі білий або жовтувато-білий. Смак у кореня солодкуватий, запах своєрідний.

Довгочерешкові пальчасто-складне листя женьшеню в кількості від 2 до 5 утворюють мутовку на вершині стебла, що досягає у висоту від 30 до 70 см. Цвіте женьшень зонтиковидних суцвіттями зі схожих на зірочки блідо-зелених квіток. Квіткова стрілка виходить з центру листової мутовки. Плоди женьшеню - червоні кістянки довжиною до 1 см з двома або трьома сірувато-жовтими зморшкуватими насінням.

Вирощування женьшеню в саду

Посадка женьшеню в грунт

Чи не висаджуйте женьшень після таких культур, як картопля, помідори і огірки, оскільки згодом він може дивуватися збереглися в грунті інфекціями, до яких не мають стійкості перераховані овочі. Слід пам`ятати, що женьшень не терпить навіть короткочасного застою вологи в корінні, тому для його вирощування слід вибирати ділянку з глибоко залягають грунтовими водами і добре дренованим, водопроникним грунтом на північно-західному або північно-східному схилі, освітленому сонцем тільки вранці або ввечері. Женьшень не любить прямих сонячних променів, але і в тіні йому буде не дуже комфортно, тому потрібно продумати, як ви будете затінювати рослину від сонця. Краще влаштувати йому грядку під мереживний тінню дерев за умови, що вони будуть пропускати 20-25% сонячних променів.

Перед посадкою слід привести у відповідність до вимог женьшеню грунт на ділянці: вона повинна нагадувати за складом тайговий грунт, тобто бути нейтральною 3 (5,7-7,0 pH), пухкої, волого-і повітропроникною, містити гумус і достатній запас органіки.

Найкраще приготувати необхідну рослині грунтову суміш самостійно. У неї можуть входити листовий перегній, дернова земля, біогумус, підстилка з листяного лісу, торф, перепріли тирса, крупнозернистий пісок, озерний мул, зола, сажа, гнила дерев`яна труха дрібної фракції і подрібнена яєчна шкаралупа.

За 3-4 місяці до посадки женьшеню підготуйте грядку висотою 30-40 см і шириною не більше 1 м. Довжина грядки може бути якою завгодно, але розташовуватися вона повинна зі сходу на захід.

Насіння женьшеню повинні пройти обов`язкову передпосівний обробіток, яка полягає в двох періодах стратифікації, кожен з який триває 4-5 місяців. Спочатку насіння стратифицируют в теплі при температурі 18-20 ˚C, а потім в холоді, при 1-2 ˚C. Відповідальний продавець зазвичай бере передпосівну підготовку на себе, і вам залишається тільки посіяти насіння в грунт. При покупці посівного матеріалу зверніть увагу, що у непідготовлених до посіву насіння кісточки закриті, а у минулих стратифікацію вони растрескавшиеся.

Насіння женьшеню поміщають на глибину 5 см на відстані 2-3 см один від одного в борозенки, розташовані з інтервалом 10 см. Якщо ви висаджуєте розсаду, то розташовуйте саджанці на дистанції 10-15 см при міжряддях 20 см, заглиблюючи нирку але лише на 5 см. Саджанці укладають в грунт під кутом 45 ˚ головкою на схід. Після посіву або посадки грядку слід полити. Однак не налаштовуйтесь на швидкі сходи: ви можете прочекати їх появи кілька місяців.

Догляд за женьшенем в саду

Якщо сходи з`являться навесні, потрібно берегти їх від поворотних заморозків, встановивши над грядкою металеві дуги і натягнувши на них покривний матеріал. Згодом можна буде використовувати цю конструкцію для захисту сіянців від яскравого сонця. У перший рік життя женьшень формує тільки один лист з трьома листочками, у чотирирічного женьшеню може бути 3-4 листи з 4-5 листочками, але з п`ятирічного віку кількість листя вже не збільшується.

Поливають женьшень приблизно один раз в тиждень, витрачаючи на кожен м² грядки 2-3 л відстояною і підігрітою на сонці води, в яку додають трохи перманганату калію, щоб розчин вийшов блідо-рожевого кольору. Полоти женьшень першого року життя і рихлити ґрунт у міжряддях потрібно вручну. За літо бажано здійснити не менше 10 спушень. Захистити грунт від занадто швидкого випаровування вологи допоможе мульчування поверхні перегноєм, тирсою або хвоєю.

Навесні і восени грядку удобрюють деревною золою з розрахунку 150-200 г на кожен м².

Масу коріння женьшеню починають нарощувати тільки після утворення плодів, а це значить, що з серпня, коли дозріють плоди женьшеню, рослини потребують щоденних сонячних ваннах, але промені повинні бути косими. На зиму грядку вкривають шаром біогумусу товщиною до 2 см, в результаті чого рослини отримають і захист від холодів, і поживну підгодівлю.

Шкідники і хвороби женьшеню

Женьшень сприйнятливий до багатьох городнім інфекцій і шкідників. Поливи рослини слабким розчином марганцівки в якійсь мірі вирішують проблему з грибковими захворюваннями, проте бажано ранньою весною і пізньою осінню обприскувати грядки і міжряддя одно-двовідсотковим розчином бордоською рідини, а протягом сезону провести дві-три профілактичні обробки женьшеню по листю блідо-рожевим розчином марганцівки з наступним змиванням його чистою водою. Готують склад, розчиняючи 1 г перманганату калію в 100 л води.

З шкідників небезпечні для женьшеню тля, слимаки, кроти, миші, дротяники, капустянки і личинки хрущів. Методи боротьби з цими шкідниками добре відомі: ручне збирання з подальшим знищенням. У боротьбі з комахами недовговічний, але сильний ефект показали рослинні настої часнику, нагідок, полину, тютюну, кульбаби, хвої і золи. До складу для липкості слід додавати трохи рідкого мила.

Збір і зберігання женьшеню

Товарного якості коріння женьшеню досягають до п`яти-шестирічного віку. До цього часу вони можуть важити від 20 до 100 і більше грамів. За два тижні до викопування коренів слід припинити полив грядки, щоб легше було витягувати сировину з землі. Коріння викопують, ретельно відмивають від залишків грунту під проточною водою за допомогою щітки і сушать.

Свіжі коріння можна кілька тижнів зберігати в холодильнику, упакованими в поліетилен. Але для тривалого зберігання сировину потрібно висушити.

Невеликі корінці сушать цілком, а великі коріння розрізають на пластинки товщиною 5-7 мм. У домашніх умовах сировину розкладають на радіаторах центрального опалення або поміщають в електросушарки, встановивши температуру 50-60 ˚C. Зберігають висушені коріння в герметичних скляних банках в темному сухому місці не більше п`яти років.

Листя женьшеню збирають у вересні, причому тільки з рослин, яким вже виповнилося три роки. Листя розкладають тонким шаром і сушать в тіні. Зберігають готову сировину в паперових пакетах або картонних коробках не більше одного року.

Види і сорти женьшеню

В якості лікарської сировини інтерес представляють два види:

Женьшень звичайний (Panax ginseng)

Рослина, описане нами на початку статті. У дикій природі цей вид, на жаль, зустрічається все рідше, але культивують його широко.

Женьшень п`ятилистковий (Panax quinquefolium)

або женьшень американський, або женьшень перловий - рослина родом з Гімалаїв і Північної Америки. У природі він теж зустрічається нечасто, але його культивують в Китаї, Франції та Вісконсині. Це єдиний вид роду, що володіє охолоджуючим ефектом.

Властивості женьшеню - шкода і користь

Лікувальні властивості женьшеню

Легенди про цілющу силу женьшеню оповідають, що корінь не тільки позбавляє від хвороб і повертає молодість, а й піднімає на ноги знаходяться при смерті хворих. Якась доля правди в цих оповіданнях є, і зумовлене таке дію женьшеню речовинами, що входять до його складу. Корінь женьшеню містить смоли, алкалоїди, сірку, фосфор, дубильні речовини, макро- і мікроелементи та вітамін C. Рослина має на організм людини болезаспокійливий і тонізуючу дію, підвищує працездатність, поліпшує газообмін, виводить відпрацьовану жовч, нормалізує артеріальний тиск, знижує цукор у крові і сприяє кращому функціонуванню ендокринної системи.

Застосовують женьшень як засіб, що знімає стрес, розумове і фізичне перенапруження і заспокійливий при неврозах. Крім того, женьшень покращує пам`ять і зір, нормалізує обмінні процеси, сприяє швидкому загоєнню ран і підвищує імунітет.

Женьшень для чоловіків є відмінним засобом позбавлення від проблем з потенцією: досить приймати корінь женьшеню протягом двох місяців, і статева функція відновиться повністю, а сперматозоїди стануть більш рухливими.

Приймають женьшень у вигляді екстракту, настоянок, мазей, порошків і чаю. Екстракт женьшеню призначають при гіпотонії, ослабленні статевої функції, перевтомі і для відновлення сил після важкої хвороби або пережитого стресу.

У народній медицині частіше використовується настоянка женьшеню, що володіє адаптогенною, метаболічним, биостимулирующим, протиблювотну і тонізуючу дію на організм людини. Настоянка містить пептиди, сапонінових глюкозиди, мінерали, вітаміни, ефірні і жирні олії.

Женьшень - протипоказання

Протипоказаний женьшень і його препарати при вагітності, підвищеної нервозності, кровоточивості і різних запаленнях. Женьшень є сильним стимулятором і може викликати головний біль, погіршення стану у гіпертоніків, нудоту і навіть блювоту. Не рекомендується застосовувати його людям молодше 45 років. І навіть якщо ви в зрілому віці зберегли здоров`я, а женьшень потрібен вам лише як тонізуючий засіб, перед вживанням препарату проконсультуйтеся з лікарем.