Женьшень
Зміст
Трав`яниста багаторічна рослина женьшень (Panax) є представником сімейства аралієвих. Цей рід об`єднує 12 видів. У природі їх можна зустріти на території Північної Америки і Азії (Тибету, Алтаю, Далекого Сходу і Китаю). Людству з давнього часу відомо про те, що така культура має цілющі властивості, її найчастіше використовують як тонізуючий засіб і адаптогена. Корінь женьшеню в Кореї та Китаї застосовують в кулінарії. Представники офіційної медицини Китаю впевнені в тому, що ця рослина здатна продовжити життя і подарувати силу.
Корінь у женьшеню стрижневий розгалужених веретеноподібної форми, в довжину він досягає 25 сантиметрів, а в ширину - 0,7-2,5 сантиметра. У одного кореня буває 2-5 розгалужень. Шийка зі слідами річних пагонів розміщується у верхній частині кореня, дізнатися вік куща можна по їх кількості. Забарвлення поверхні і зрізу кореня білувато-жовтий або білий. Аромат у нього специфічний, а смак солодкуватий. Висота стебла може варіюватися від 0,3 до 0,7 м, на його верхівці знаходиться колотівка, що складається з 2-5 пальчасто-складних листових пластин, які мають довгими черешками. Під час цвітіння виростають парасольки, що складаються із зелених квіточок зірчастої форми. Виростає квіткова стрілка з серединки листової мутовки. Плід представляє собою кістянку червоного кольору, довжина якої близько 10 мм, всередині у неї знаходиться 2-3 зморшкуватих насіння жовто-сірого забарвлення.
Вирощування женьшеню в саду
Правила посадки
Для посадки женьшеню не підходять ті ділянки, на яких росли томати, картопля і огірки, так як велика ймовірність того, що він буде вражений інфекціями, що збереглися в грунті, до яких у даних овочевих культур немає стійкості. При виборі місця для посадки так само потрібно враховувати те, що така рослина вкрай негативно реагує навіть на короткочасний застій вологи в кореневій системі, в зв`язку з цим на обраному ділянці грунтові води повинні залягати дуже глибоко, грунт повинен бути водонепроникною і добре дренованим, а сам він повинен розташовуватися на північно-східному або північно-західному схилі, який висвітлюється сонцем лише у вечірній або ранковий час. Кущ негативно реагує як на прямі сонячні промені, так і на тінь, в зв`язку з цим треба придумати, як його затінювати. Фахівці радять для посадки вибрати ділянку, що знаходиться під мереживний тінню дерев, але слід врахувати, що вони повинні попускати від 20 до 25 відсотків променів сонця. Перш ніж садити женьшень, грунт на ділянці необхідно підготувати, так як він повинен відповідати вимогам даної культури. За складом грунт повинен бути схожа з тайговій землею, а саме: бути нейтральною (5,7-7,0 pH), повітро-і влагопроницаемой, пухкої, а ще до її складу має входити достатня кількість органіки і гумусу. Фахівці радять підготувати відповідну грунтосуміш самостійно. До її складу можна включити листовий перегній, дернову землю, біогумус, підстилку з листяного лісу, торф, перепріли тирса, крупнозернистий пісок, озерний мул, золу, сажу, гнилу деревну труху дрібної фракції або подрібнену яєчну шкаралупу.
Розпочати підготовку грядки, висота якої повинна бути 0,3-0,4 метра, а ширина - до 1 метра, слід за 3-4 місяці до дня посадки. У довжину грядка може бути такою, як вам необхідно, однак потрібно запам`ятати, що вона повинна розміщуватися із заходу на схід. Посівний матеріал потребує обов`язкової передпосівної підготовки, при цьому вона включає в себе 2 періоду стратифікації, а тривалість кожного від 4 до 5 місяців. Спочатку посівний матеріал піддають стратифікації теплом (від 18 до 20 градусів), а потім холодом (від 1 до 2 градусів). Якщо продавець, у якого ви купуєте насіння, відповідальний, то передпосівної підготовкою він займається сам, такий посівний матеріал треба лише просто посіяти. Куплені насіння потрібно добре розглянути, так, якщо вони пройшли всі етапи стратифікації, на поверхні кісточок будуть матися тріщини, якщо ж їх немає, то це означає, що посівний матеріал не був підготовлений.
На підготовленій грядці треба зробити борозенки глибиною 50 мм, при цьому дистанція між ними повинна бути близько 100 мм. Під час посіву між насінням слід дотримуватися дистанції від 20 до 30 мм. Під час висадки в грунт розсади женьшеню відстань між кущами має бути від 10 до 15 сантиметрів, а ширина між рядами - 20 сантиметрів, при цьому нирку в грунт потрібно заглиблювати не більше ніж на 50 мм. Кожна рослинка треба укласти в грунт під кутом в 45 градусів головкою на схід. Коли розсада буде висаджена або насіння посіяні, грядку треба добре полити. Очікувати, що сіянці здадуться вже незабаром, не варто, іноді це відбувається через кілька місяців.
Догляд за женьшенем в саду
Якщо сіянці здадуться навесні, то їм можуть нашкодити поворотні заморозки. Щоб цього не сталося, рослинки слід захистити, для цього над грядкою встановлюють спеціальні металеві дуги, на які натягують покривний матеріал. Дана конструкція стане в нагоді і пізніше, коли молоді кущики треба буде захищати від прямих променів сонця. За перший рік зростання у кущика сформується тільки одна листкова пластина з 3 листочками, у рослини якому 4 роки може бути 3 або 4 листові пластини з 4 або 5 листочками. Але вже з п`ятирічного віку число листя не збільшується.
В середньому грядку поливають 1 раз в 7 днів, при цьому на кожен один квадратний метр ділянки має йти від 2 до 3 літрів води. Використовувати для поливу потрібно тільки нагріту на сонці і добре відстояну воду, при цьому в неї кожен раз треба всипати марганцівку таким чином, щоб рідина стала рожевою. Протягом першого року життя кущів розпушувати поверхню грунту і видаляти бур`ян з грядки необхідно вручну. Протягом літнього періоду знадобиться провести не менш 10 спушень. Для того щоб скоротити кількість поливів, поверхня грядки треба засипати шаром мульчі (тирсою, перегноєм або хвоєю).
В осінній та весняний час проводять підживлення кущів, для цього в грунт вносять деревну золу (на 1 квадратний метр ділянки 150-200 грам). Коріння починають набирати масу лише після того, як сформуються плоди. Тому з серпня після дозрівання плодів кущах знадобляться щоденні сонячні ванни, однак промені повинні бути обов`язково косими. Пізньої осені поверхню ділянки треба засипати Двосантиметровий шаром біогумусу, завдяки цьому кущики не тільки будуть надійно захищені від морозів, але й отримають поживну підгодівлю.
Захворювання і шкідники
Женьшень не відрізняється високою стійкістю до шкідливих комах і хвороб. Завдяки тому, що грядка регулярно поливається слабким розчином марганцевого калію, то це допомагає захистити кущі від ураження грибковими хворобами. Але фахівці радять, регулярно на початку весняного періоду і глибокої осені проводити обробку ділянки і міжряддя розчином бордоською суміші (1-2%), а протягом сезону рослини треба обприскати по листю розчином марганцевого калію рожевого кольору (на 100 літрів води 1 грам речовини) , при цьому його треба буде обов`язково змити з листових пластин чистою водою.
Для даної культури особливу небезпеку становлять такі шкідники, як: слимаки, миші, капустянки, попелиці, кроти, дротяники, а ще личинки хрущів. Боротися з даними шкідниками треба способом ручного збору з подальшим їх знищенням. Ненадовго захистити кущі від комах допоможуть настої, приготовлені на нігтики, тютюні, хвої, часнику, полину, кульбаби або деревної золи. У настій рекомендується вливати невелику кількість рідкого мила для липкості.
Збір і зберігання женьшеню
Коріння женьшеню досягнутий товарного якості лише до 5-6 років. До даного моменту їх маса може дорівнювати 20-100 г, а в деяких випадках і більше. Коли до викопування коренів залишиться півмісяця, треба перестати поливати рослини зовсім, завдяки цьому витягувати кущі з грунту буде набагато легше. Викопані корені треба добре промити під проточною водою з використанням щітки, при цьому постарайтеся видалити залишки землі, потім їх треба обсушити. Свіжа сировина можна скласти в поліетиленовий пакетик і помістити на полицю холодильника, там вони зможуть пролежати кілька тижнів. Однак для тривалого зберігання підходять тільки сушені корені. Якщо коріння маленькі, то сушити їх можна цільними, при цьому великі корінці слід порізати на пластинки, товщина яких може варіюватися від 0,5 до 0,7 см. У кімнатних умовах коріння можна розкласти на радіатори центрального опалення або їх складають в електричну сушарку, де сушать при температурі від 50 до 60 градусів. На зберігання готову сировину складають в банки зі скла, які щільно закривають і прибирають на зберігання в сухе і темне місце. Воно зберігає свої корисні властивості не довше 5 років.
Збір листя проводять у вересні. Для цього підходять тільки кущі старше трьох років. Сировина слід розкласти тоненьким шаром в затіненому місці для сушіння. Висохлу листя зсипають в коробки з картону або паперові пакети, де вони будуть зберігатися не довше 1 року.
Види і сорти женьшеню з фото і назвами
З усіх видів женьшеню лікувальними властивостями володіють тільки два, а саме:
Женьшень звичайний (Panax ginseng)
Опис даного виду можна відшукати на початку статті. З кожним роком в природних умовах його можна зустріти все рідше, проте в культурі він поширений дуже широко.
Женьшень п`ятилистковий (Panax quinquefolium)
Або женьшень американський, або женьшень перловий. Родина такого виду Північна Америка і Гімалаї. У природних умовах він так само розповсюджений не дуже широко, але його вирощують у Франції, Китаї та Вісконсині. Даний вид відрізняється від інших тим, що володіє охолоджуючим дією.
Властивості женьшеню: шкода і користь
Лікувальні властивості женьшеню
Про те, що женьшень має неймовірну цілющою силою, існує чимало легенд. У них йдеться про те, що він сприяє поверненню молодості, позбавлення від всіх хвороб і навіть може підняти на ноги безнадійних хворих. В даних легендах є частка правди, а пояснюється така цілюща сила цієї рослини його незвичайним складом. Так, до складу кореня входять смоли, алкалоїди, сірку, фосфор, дубильні речовини, макро- і мікроелементи та вітамін C. Женьшень відрізняється тонізуючим і знеболюючим ефектом, ще він сприяє поліпшенню газообміну і роботи ендокринної системи, нормалізації артеріального тиску, підвищення працездатності, висновку відпрацьованої жовчі, зниження цукру в крові. Використовують його як засіб, що знімає фізичне і розумове перенапруження, а також стрес, а ще воно має седативний ефект при неврозах. Також ця рослина сприяє поліпшенню зору і пам`яті, зміцненню імунної системи, нормалізації метаболічних процесів, а також за допомогою нього рани заживають набагато швидше.
Якщо у чоловіка є проблеми з потенцією, то фахівці рекомендують йому вживати корінь цієї рослини протягом 8 тижнів. По закінченню даного курсу статева функція буде повністю відновлена, а ще помітно покращиться рухливість сперматозоїдів.
Ця рослина використовують у вигляді настоянок, порошків, витяжки, мазей і чаю. Фахівці призначають витяжку женьшеню, якщо спостерігається ослаблення статевої функції або гіпотонія, а ще вона допомагає при перевтомі і відновлює сили після пережитого стресу або після важкого захворювання. У нетрадиційній медицині широко використовується настоянка женьшеню, яка відрізняється метаболічним, протиблювотну, адаптогенною, биостимулирующим і тонізуючий ефект. До складу такого засобу входять пептиди, сапонінових глюкозиди, мінерали, вітаміни, ефірні і жирні олії.
Протипоказання
Така рослина, а також кошти, приготовані на його основі, заборонено використовувати вагітним жінкам, при кровоточивості, підвищеної нервозності, а ще різноманітних запаленнях. Воно вважається потужним стимулятором, і тому в деяких випадках сприяє розвитку головного болю, нудоти, блювоти, а ще сприяє погіршення самопочуття у гіпертоніків. Фахівці не радять приймати його людям, яким менше 45 років. І навіть якщо у вас немає жодного протипоказання, перш ніж почати прийом женьшеню, треба обов`язково проконсультуватися з кваліфікованим фахівцем.
