Сорт огірків `ізящний`: характеристика і опис
огірки вирощуються повсюдно, і кожна господиня має своїх фаворитів, які щорічно займають почесне місце на грядці. Нерідко одним з «улюбленців» на грядці виступає огірок сорту «Витончений»
Зміст
Зовнішній вигляд і опис сорту
Варто відзначити, що «Витончений» однозначно є сортом і не має нічого спільного з гібридами, як багато хто думає.
пагони огірків середньоплетиста, здатні до формування п`яти бічних відгалужень, а плоди з`являються вже через півтора-два місяці після посіву, що характеризує сорт як ранньостиглий.
характеристики плодів
При характеристиці огірків сорту «Витончений» необхідно зазначити, що плоди мають елліпсовіднимі форму і досягають у вазі близько 150 г. У довжину зеленці можуть виростати в середньому до 12 см. Найчастіше огірки красиві, рівні і однакового розміру. М`якоть плодів має приємний хрускіт, щільність, відсутність гіркоти. Шкірочка зеленцов відрізняється дрібними горбиками, що мають невеликі білі шипи.
Достоїнства і недоліки
Серед достоїнств сорту «Витончений» можна виділити:
- відмінний смак зеленцов;
- стійкість до хвороб і шкідників, не береться оливкової плямистості;
- можливість бути обпилювачем іншим сортам огірків;
- стійкість до низьких температур;
- можливість вживання в свіжому вигляді, консервованому і засоленном, з однаково хорошим смаком;
- швидку адаптацію до різноманітних впливів погодних умов.
Головним недоліком даного сорту вважається товста шкірка огірків, яку можна помітити при вживанні свіжих плодів.
Агротехніка
Для того щоб огірки «Витончені» добре плодоносили, необхідно дотримуватися рекомендацій для забезпечення сприятливих умов вирощування і рад по догляду за рослинами.
посадка
Звичайно, за часом швидше дозрівають плоди огірка «Спритного», вирощеного в теплиці, але щоб полегшити собі роботу, рекомендують висаджувати насіння огірків відразу у відкритий грунт, за умови, що грунт прогріта не нижче, ніж на 15 градусів.
Перед посівом посадковий матеріал слід вимочити в будь-якому стимулюючому зростання засобі.
Посів насіння слід проводити на глибину близько 2 см.
Висівати рекомендується в попередньо обробленої грунті, яка була підготовлена ще з осіннього періоду. Дані заходи необхідні, щоб грунт був пухким і родючою, з великим вмістом гумусу. Щоб грунт мав такі характеристики, слід в осінній період закладати в перекопаний грунт на глибину близько 15 см органічна речовина. До весни відбудеться його розкладання, виділення тепла, а також поживних речовин, які будуть сприяти швидкому і активному росту сіянців.
До того як сіянці зійдуть, слід регулярно поливати грунт у міру її підсихання. Не зайвим буде також здійснити укриття грядки будь-яким покривним матеріалом, щоб зберегти тепло і вологість.
Коли з`являться перші сходи, необхідно встановити опори, щоб пагони огірків росли по вертикалі. Така маніпуляція необхідна для того, щоб заощадити місце і забезпечити рослині нормальне формування кущів, а також щоб спростити догляд за ними.
Правила поливу
«Витончений» дуже любить частий і регулярний полив. Важливим є той факт, що полив слід здійснювати водою тепліше, ніж кімнатна.
поливають кущі у вечірній час. Приблизно на 1 кв. м слід використовувати близько 5 л води.
Формування куща - запорука відмінного врожаю
Для того щоб урожай був якісним, необхідно забезпечити рослині штучне формування куща. Коріння у культури є слабкими, тому вони не можуть забезпечити в повній мірі зеленці рідиною і необхідними речовинами, що може провокувати їх в`янення і втрату кольору. Щоб полегшити процес росту пагонів, слід видалити їх деякі частини. Здійснюється дана процедура на стадії раннього розвитку.
Формування куща відбувається за допомогою прищипування. Щоб провести цю процедуру правильно, необхідно відрахувати від грунту третій лист і видалити решту. Якщо культура ослаблена, то процедуру необхідно проводити, відрахувавши шостий лист. Після здійснення даної маніпуляції кущ повинен налічувати близько 6 батогів.
Збір урожаю
Збір дозрілих зеленцов слід здійснювати щодня. Це буде сприяти активації росту зав`язі і формування нової.
Збирати огірки необхідно за допомогою відщипування або відкручування плода від втечі, щоб запобігти втратам соку Зеленцями.
Перший утворився плід на кожному кущі слід зривати в недозрілі стані. Не рекомендується протягом періоду плодоношення допускати, щоб плоди переростали.
Умови для максимального плодоношення
Для того щоб сорт огірків «Витончений» відрізнявся високою врожайністю, необхідно регулярно підживлювати рослини готовими добривами, які чергувати з сухим, розчиненим у воді коров`яком або пташиним послідом.
Якщо огірки будуть виростати в погано освітленому місці, їх слід регулярно підгодовувати калієм.
Обов`язковою умовою нормального розвитку кущів вважається розпушування грунту на грядці.
Не варто забувати про профілактику захворювань і шкідників і проводити регулярні обприскування. Наприклад, для профілактики розвитку борошнистої роси на рослинах рекомендують проводити обробку «Топазом» згідно з інструкцією. З метою профілактики виникнення прикореневій гнилі рекомендується використовувати розчин «Превікуром» за інструкцією. Інші захворювання і ураження шкідниками не мають на увазі профілактичної обробки, з ними слід боротися при перших ознаках виникнення.
Висока врожайність: поради по переробці плодів
Огірки в свіжому вигляді можуть швидко втрачати вологу, в`янути і погано зберігатися, тому, коли вони ще свіжозірвані, їх слід піддавати переробці. Їх можна солити, маринувати або консервувати.
Під час соління їх смак буде залежати від смакових характеристик сорту, а також правильності підготовки плодів до засолюванні, обраної тари, а також підтримки нормальної температури зберігання близько 18 градусів. Якщо температура зберігання буде нижче 15 градусів, то молочнокислі бактерії будуть розвиватися дуже повільно, що загальмує сквашивание продукту. Якщо температура повітря буде вище 22 градусів, то процес бродіння відбудеться блискавично, що сприятиме виділенню газів, які пов`язані з активним розвитком бактерій, які погіршують якість продукту. Дуже важливо використовувати спеції і сіль в достатній кількості, для того щоб пригнічувати процес розвитку гнильних і маслянокислих бактерій, а також шкідливих мікроорганізмів.
виробляти процес соління огірків рекомендується в дерев`яній або скляній ємностях. Дерев`яні ємності при цьому слід ретельно вимити і ошпарити окропом. Також під час засолювання в домашніх умовах такі ємності слід натерти часником. Скляну ємність рекомендують ретельно вимити за допомогою гарячої води.Щоб солити огірки в бочках, слід придбати дерев`яну ємність, яка буде мати обсяг не більше 100 літрів, також бажано, щоб вона була виготовлена з дерев твердих порід.
Для переробки таким способом підійдуть не перезрілі огірки, які будуть мати довжину близько 12 см. Також слід відібрати якісні і здорові плоди, зірвані не більше доби тому. Відібрані плоди перед засолкою необхідно ретельно вимити і замочити на 7 годин у холодній воді, для того щоб ущільнити м`якоть.
Спеції можна використовувати будь-які, в залежності від особистих уподобань. Укладати огірки необхідно шарами, які пересипати спеціями, після чого все залити розсолом.
маринують огірки за допомогою додавання оцтової кислоти. Тобто відбувається консервативну дію кислот. Відмінністю маринування від соління, де кислота утворюється природним шляхом, є додавання кислоти штучним образом.Вибірать плоди для маринування слід тим же чином, що і для засолювання, тільки замочувати в холодній воді необхідно 3 години.
Для маринування вибирають скляну тару близько 3 літрів. Перед тим як закладати плоди, ємність слід добре вимити і пропарити. Спеції використовуються за смаком і залежать від особистих переваг.
Огірки щільно укладають в скляну ємність, пересипаючи спеціями, після - заливають маринадом. Вживати такі огірки можна після закінчення 15 діб.
процес консервації дуже схожий на маринування. Відмінність лише в тому, що після того як огірки добре промаринувалося, розсіл з них зливають, кип`ятять, додають рідина і знову заливають цим розсолом огірки і закочують кришкою. Не слід забувати і про пастеризації консервованих огірків, її слід проводити при температурі близько 90 градусів.
Таким чином, вирощувати сорт огірків «Витончений» в домашніх умовах досить просто, головне - слідувати рекомендаціям посадки і догляду за рослинами, а також знати деякі хитрощі, як підвищити врожайність за допомогою нескладних маніпуляцій, які докладно описані в даній статті.
