Відмінності чорниці від лохини - властивості ягід і їх особливості

Чорниця і лохина дуже схожі між собою. Обидві ягоди відносяться до одного сімейства вересових. Але між ними є велика різниця як за кількістю корисних елементів в складі, так і по основній сфері застосування. Досвідчені садівники легко визначають, яка саме з них росте в лісі або на ділянці, за характерними зовнішніми ознаками і іншим характеристикам. До них відносять смак, колір, запах і деякі інші особливості.

Чорниця і лохина - зовнішні відмінності кущів та ягід

Першою ознакою, за яким помічають відмінності чорниці від лохини - це висота куща. Лохина росте набагато вище, а її зарості на деяких ділянках досягають до 1,5-2 метрів. Напрямок пагонів у них переважно вертикальне. А чорницю відносять до сланких рослинам, гілки яких схиляються до землі.

Ще одним зовнішнім ознакою відмінності є стебла чагарників. У лохини вони міцні, повністю дресневеющіе, тоді як у чорничного куща спостерігаються і дрібні, і незміцнілі зелені пагони. Листя також має певні відмінності. У першому випадку вона ширша, з притупленими краями, а в другому набуває яйцевидну, овальну форму із загостреними верхівками.

Чорничні ягоди розташовуються на гілках точково і поштучно, а лохина росте як би гронами. Розрізняються і розміри: чорниця менше і володіє більш округлою формою плодів на відміну від трохи витягнутої, яка прагне до грушоподібної форми ягід лохини.

М`якоть плодів чорниці завжди темна, як і темно-сизий колір оболонки. А для лохини характерний зеленуватий відтінок м`якоті і красива, блакитна шкірка. Сік першої ягоди мазкий, темно-синього відтінку, його часто використовують як природний барвник. Голубічний сік світліший і практично позбавлений фарбувальних властивостей.

За смаком також існують відмінності: у чорниці він солодший і більш насиченим, а у лохини більш водянистий і кислуватий. Першу ягоду не відносять до культурних видів рослини, вона краще росте в диких умовах, а ось з другої часто проводять селекційні роботи і успішно вирощують в городі або на дачних ділянках.

Склад і корисні властивості чорниці

До складу ягоди входить цілий комплекс корисних речовин, включаючи органічні кислоти, вітаміни С, В, А, бета-каротин, клітковину, калій, магній, фосфор і ін. Цю ягоду відносять до низькокалорійним продуктам, в 100 г середніх плодів всього 60 калорій.

Чорниця має велику кількість лікувальних властивостей. Її активно використовують у профілактиці та лікуванні порушення зору, додають до складу відповідних фармацевтичних препаратів. За рахунок високого рівня антиоксидантів і в`яжучих якостей ягоду застосовують в боротьбі з діареєю, кишковими інфекціями, а також як протизапальну і протипухлинний засіб.

Відомо і використання в косметології - свіжу м`якоть додають в склади масок для обличчя. Крім ягід корисними речовинами багата і листя чорничних кущів, відвари з якої допомагають при простудних захворюваннях і нормалізують роботу кровоносної системи.

Склад і основні властивості лохини

Лохина на 89% складається з води. Вона володіє не менш корисним комплексом речовин і активно використовується у фармакології і народній медицині. Ягода багата вітамінами групи В, каротид, калієм, фосфором, клітковиною і ін.

За рахунок наявності спеціальних антоціанів її використовують для профілактики онкологічних захворювань, а пектини сприяють виведенню з організму різних шкідливих речовин.

Активно застосовують властивості лохини і при лікуванні варикозного розширення вен, так як в ній багато корисного вітаміну Р, який покращує еластичність стінок судин.

Як і у випадку з чорницею, вітамінами багаті не тільки плоди, але і зелена частина рослини. З неї варять відвари, які добре допомагають при діареї та інших проблемах з кишечником або шлунком.

Особливості вирощування чорниці на садовій ділянці

Щоб виростити здоровий і пишний кущ чорниці на городі, необхідно створити для нього умови, максимально наближені до дикої, лісової середовищі. Відповідально підходять до вибору місця для посадки - ягода любить сонце, але добре росте і в півтіні.

Перед процедурою викопують яму глибиною не менше 50 см і удобрюють ґрунт сірої, фосфором, залишками хвойних порід. Розмножують чорницю насіннєвим способом або готовими саджанцями. Їх можна знайти в лісі, віддавати перевагу слід невисоким, молодим і добре розвиненим кущика, викопують їх акуратно, обов`язково із земляною грудкою.

Після цього поміщають кущик в викопану яму, змочивши землю на коренях (які випрямляють) водою. Зверху засипають все грунтом упереміш з добривами, злегка трамбують ділянку і рясно поливають. Додатково можна закрити насадження мульчирующим матеріалом з ялинових гілок або листя клена.

Насіння спочатку стратифицируют, потім висівають в просторий горщик або іншу ємність з субстратом. Останній повинен складатися з дернової землі, змішаної зі свіжим торфом і річковим піском. Все це зверху прикривають плівкою і дають матеріалу прорости в сухому і теплому приміщенні.

Через 2-3 тижні після появи паростків розсаду пікірують в нові горщики і далі вирощують в оптимальних умовах, не забуваючи про регулярні поливи і обов`язкові мінеральні підгодівлі. У відкритий грунт саджанці висаджують на наступний сезон після первинної посадки.

Технологія вирощування лохини на городі

На відміну від своєї «родички» лохина більш універсальна і частіше культивується садівниками. Вона росте як на болотистих місцевостях, так і в кам`яній тундрі, тайзі і інших лісових хащах.

Найбільш бажаними сортами для домашнього вирощування вважають такі, як:

• Тайгова краса;
• Петріот;
• Блю Рей;
• Інсінская і ін.

Техніка посадки у вигляді саджанців особливо не відрізняється, тільки ями викопують менш глибокими, достатньо 15-20 сантиметрів. Перед поглибленням коріння саджанця поміщають в холодну воду на 20-30 хвилин, після чого приступають до закладки в грунт.

Ягоди лохини добре ростуть в дренованих грунтах з високими показниками кислотності. Органічні добрива використовують рідко, обмежуючись поживними, мінеральними комплексами. Технологія вирощування з насіння не відрізняється від аналогічного процесу з чорницею. На зиму висаджені кущі краще прикрити і утеплити, особливо в регіонах, де не буває багато снігу.

Відмінності ягід при зборі, зберіганні і транспортуванні

Між собою ці дві споріднені ягоди відрізняються не тільки за зовнішнім виглядом і смакових особливостей, але і по вимогливості до зберігання і збору. Лохина псується набагато швидше. Зірвані в теплу погоду плоди зберігають при низьких температурах (+ 2-7 градусів) в льохах або холодильнику. Те ж саме стосується і чорниці, але в природних умовах вона зберігається довше і краще.

Реагують лохина і чорниця по-різному і на неправильний збір або перенесення. Збирають зазвичай ягоди в самий розпал їх стиглості, не даючи їм перезреть, але і намагаючись не зривати зелені плоди. Перевозять їх у спеціальних ящиках або контейнерах, а краще в пересувних рефрижераторах для збереження максимальних властивостей і свіжості врожаю.

На зиму обидві ягоди зберігають в замороженому або засушеному вигляді. З них також готують смачні варення, компоти та інші консервовані заготовки. Заморожування проводять поетапно - спочатку ретельно миють плоди, потім просушують і тільки після розподіляють по пластиковими контейнерами або мішечках для зберігання в морозилці. У такому вигляді рекомендують тримати їх не більше 1 сезону, інакше смак і корисні властивості помітно погіршуються.