» » У чому користь і шкода брусниці

У чому користь і шкода брусниці

Маленька, солодко-кисла ягідка з легкою гіркуватістю, що володіє великими перевагами і особливо оцінена народами Північних районів - брусниця. Вона використовується у вигляді лікарського засобу в нетрадиційній медицині, широко застосовується в косметології та кулінарії. Проявляє свої якості і діє на чоловіків, жінок і дітей вона різним образом.Брусніка - ягода з виключно корисними властивостями, але має і деякі протипоказання. Далі докладніше про всем.Сіноніми: Брусниця, Брусничка.

опис

Брусниця, науч. Vaccinium vitis - idaea L. - рослина роду Вакцініум, сімейства Вересові.Коріння у неї повзучі, обплетені тонкими розгалуженими нитками, які поглинають мінеральні речовини і передають в корені. Пагони гіллясті, що піднімаються вгору на 15-20 см.

як і брусницю до сімейства Вересові відносять верес звичайний, рододендрон даурский, азалію, суничне дерево, лохину.
Листя дрібне, почергові, з загинаються краями. Колір листя темно-зелений (нижня частина має світлий відтінок), форма листя нагадує еліпс. Розміри листа:

  • в ширину до 1,5 см;
  • в довжину до 3 см.
У нижній частині листочка є поглиблення зі слизових речовиною, що поглинає вологу, що стікає вниз з гладкої поверхні листа.

Період цвітіння настає в кінці травня і триває до 15 днів. Квіти двостатеві на коротких квітконіжках, ростуть кистями по 10-20 шт. Під час цвітіння кисті прогинаються, захищаючи тим самим пилок від вологи.Внутрішня частина оцвітини в довжину досягає 6,5 мм біло-рожевого кольору, колокольчатая, з чотирма відхиленими лопатями. Чашечка квітки розділена на чотири трикутні частки червонуватого відтінку. У чашці розташовані:

  • вісім тичинок, розширені волосистими нитками;
  • один високий товкач на кожній квітці.
Ягоди ростуть щільною гроном (від 2 до 9 шт. На кожній), яскраво-червоного кольору, округлі, багатонасінні в діаметрі до 8 мм. У верхній частині плода є засохла чашечка. Дозрівання ягід припадає на серпень-вересень, але відрізняються вони умовної морозостійкістю.

Чи знаєте ви? Нестиглі брусницю можна «змусити» встигнути, помістивши її поруч з червоним яблуком або томатами. Ці продукти виділяють в невеликих кількостях газ «етилен», він виступає як стимулятор дозрівання. Смак від подібного роду визрівання ягід не відрізняється від смаку, достигли в природних умовах ягід.

Насіння ягід бурого кольору півмісяцевої форми.Любить виростати в змішаних лісах або на торф`яних болотах (особливо на висохлих торфовищах).

Харчова цінність і калорійність

Цю ягоду відносять до дієтичних продуктів, її енергетична цінність становить всього 46 ккал. Харчова цінність на 100 г:

  • білки - 0,7 г;
  • жири - 0,5 г;
  • вуглеводи - 8,2 г.
Брусниця складається з води на 86%.

Невелика кількість калорій не порушить дотримання дієти, а активні компоненти в її складі прискорять обмін речовин.

Таким чином, вона може сприяти схудненню.

Хімічний склад

Чим особливо корисна брусниця, так це великим вмістом корисних компонентів. У своєму складі вона має:

  • великий комплекс вітамінів і мінералів;
  • мікро- і макроелементи;
  • цукру (джерела енергії);
  • органічні кислоти;
  • дубильні речовини;
  • флавоноїди;
  • арбутин, лікопін і зеаксантин.

важливо! Арбутин виступає антисептиком сечовивідної системи, але при неправильній дозуванні він може призводити до тяжких отруєнь. Приймати приготовані відвари і настої слід з обережністю.

Чим корисна брусниця

Користь Брусничка приносить людям будь-якого віку, але людям похилого віку вона особливо корисна.Незважаючи на своє широке застосування, має деякі особливості для сприйняття чоловічим, жіночим або дитячим організмами.

Для чоловіків

Завдяки своєму антисептичному і сечогінному ефекту Брусниця виступає головним компонентом багатьох лікарських препаратів нетрадиційної медицини від простатиту. У їх складі можуть використовуватися всі частини рослини: пагони, листя, ягоди.

При простатиті також корисні липа, груша, редька чорна, гарбуз, деревій, пирій, юка, крес-салат.
Також лікарі нетрадиційної медицини стверджують, що Брусниця позитивно позначається на чоловічому лібідо і підвищує потенцію.

Для жінок

Доведено активний вплив Брусничка на репродуктивну функцію у жінок. Вона сприяє відновленню гормонального фону і нормалізує місячний цикл. Приготовлені чаї на її основі здатні знижувати менструальні болі, а відвари з листя ефективно зупиняють маткові кровотечі.

важливо! Через свій активного впливу на матку при вагітності відвари з листя брусниці приймати заборонено.

ягоди Брусниці є джерелом корисних активних речовин і при вагітності здатні підтримати «перевантажений» організм. Морси з Брусниці впораються з набряками, а що містяться в ньому вітаміни приведуть в норму нервову систему і поліпшать настрій.

Дізнайтеся про користь для жіночого організму таких ягід, як чорноплідна горобина, ірга, полуниця, ожина, вишня, Червона смородина, журавлина, жимолость.
Ягода здатна впоратися з анемією у вагітних завдяки вмісту в ній великої кількості заліза, а кальцій в її складі візьме активну участь в правильному формуванні скелета майбутнього малюка.

Для дітей

Особливістю Брусничка вважається те, що вона не призводить до алергічних реакцій у дітей, незважаючи на свій насичений колір. Вона безпечна і в невеликих кількостях дозволена в прикорм малюкам.

В період 1-2 року дозволено не більше 50 г брусниці в день. Але у ягоди шкірка щільна, очистити яку легко не вдасться, в вживання малюкам варто подавати в якості соків, морсів, компотів.

Також це відмінне «смачні ліки» на період загострення осінньо-весняних захворювань.

Як застосовують властивості брусниці

Відвари і настої з пагонів Брусниці застосовуються при таких захворюваннях:

  • діабет;
  • захворювання нирок;
  • цистит;
  • ревматизм;
  • подагра.
Також з їх допомогою лікують:
  • шкірні захворювання;
  • стоматити;
  • запалення ясен;
  • пародонтози.
Листя брусниці також мають лікувальні властивості і застосовуються як сечогінний, дезінфікуючий і жовчогінний засіб.

Ягоди Брусничка застосовуються при:

  • туберкульозі;
  • ревматизмах;
  • гастритах з низькою кислотністю шлунка;
  • нирковокам`яній хворобах;
  • набряках.
Завдяки високому вмісту солей марганцю, хрому та міді, ягоди брусниці дуже корисні людям похилого віку. Недолік цих солей в організмі призводить до хвороб серцево-судинної системи.

важливо! Брусниця в якості народного засобу може застосовуватися як додаткова або допоміжна терапія поряд з обов`язковим застосуванням лікарських засобів.

Брусничная вода застосовується при угарі або перегревах на сонці.

У медицині

У брусниці приносять користь і мають широке застосування в народній медицині:

  • пагони;
  • листя;
  • ягоди.

Чи знаєте ви? Деякі речовини, що містяться в листі брусниці, здатні знешкоджувати і виводити важкі метали з організму.

Молоді пагони зрізують і сушать для приготування відварів і настоїв. Заготовлюються пагони задовго до цвітіння.

Відвар з пагонів готується таким способом:

  • 4 столові ложки пагонів залити літром окропу;
  • настояти 30 хвилин;
  • отриманий відвар процідити.
Приймати по 50 мг три рази на день.

Таким же способом готуються відвари для полоскання ротової порожнини.

Відвар з листя брусниці готують за таким рецептом:

  • 1,5 столові ложки листя залити 0,5 л окропу;
  • проварити на повільному вогні 30 хвилин;
  • у міру зменшення рідини, додати кип`ячену воду для відновлення його початкового об`єму.
Приймати 1 стакан відвару 2-3 рази в день за півгодини до їди.

Корисними властивостями володіє приготований чай з листя брусниці. Для його приготування:

  • 2 ч. Л. листя залити 1 склянкою окропу;
  • настояти 10 хвилин в термосі.
Вживати замість стандартного прийому чаю з додаванням меду.

При нічне нетримання у дітей лікарі рекомендують такий спосіб приготування брусниці:

  • змішати 200 г листя і ягід брусниці;
  • залити отриману суміш літром окропу;
  • проварити не менше 10 хвилин;
  • відвар процідити і охолодити.
Половина отриманого відвару приймається протягом дня, друга частина приймається безпосередньо перед сном.

важливо!Зберігати подібні відвари більше двох діб не рекомендується.

Придбати листя Брусниці можна в аптеці за цілком прийнятну ціну або засушити власноруч. Для цього молоді, але зрілі листочки обривають (до або після цвітіння) і сушать при температурі 30 ° -40 ° С під навісом, або використовуючи стандартні сушарки для харчових продуктів.Зберігати таку сировину можна в темному і добре провітрюваному місці до 3 років. Своєчасно зібрані і правильно засушені листя зберігають свій зелений колір.

Ягоди у свіжому вигляді, перетерті з цукром, у вигляді соків або морсів однаково корисні.

Рецепт приготування морсу:

  • промиті ягоди брусниці засипають цукровим піском і залишають на кілька годин для виділення соку;
  • виділений сік зливають в окремий посуд і відставляють;
  • отриманий віджимання заливають водою і проварюють на слабкому вогні 20 хвилин;
  • отриманий відвар проціджують і змішують з відставленим соком.
  • для збільшення користі і поживної цінності в морс можна додати меду за смаком.

Чи знаєте ви? Соки та морси, приготовані з ягід брусниці, здатні знижувати високий артеріальний тиск.

Брусничная вода виходить шляхом вимочування в ній ягід, використовують її у вигляді легкого проносного.

У косметології

У домашній косметології брусниця застосовується в таких формах:

  • відвари з пагонів прекрасно підходять в якості тоніка для обличчя. Завдяки своїм антисептичним властивостям підходить для проблемної шкіри при різного роду висипаннях;
  • відвари з листя корисні для усунення лупи і перешкоджають випаданню волосся;
  • подрібнені ягоди брусниці активні в складі різних масок для обличчя. Завдяки високому вмісту в своєму складі органічних кислот сприяє розгладженню дрібних зморшок.

У кулінарії

Брусниця широко застосовується в кулінарії. Ягода в процесі приготування і при тепловій обробці не втрачає свого смаку. У кулінарії її маринують, квасять, але найбільш популярна вона в вигляді варення або джемів.

Чи знаєте ви? У країнах Скандинавії брусничний джем є стандартним традиційним ласощами.

Також її часто додають як начинку в цукерки, готують екстракти, на її основі роблять спиртні напої.

Добре тамують спрагу і надовго зберігають свою свіжість, приготовані на її основі морси або компоти.

Крім солодощів брусницю використовують як різних маринадів для м`яса.

Шкода і протипоказання

Завдяки високому вмісту в своєму складі активних речовин, крім своїх лікувальних властивостей, брусниця має і деякі протипоказання до вживання:

  • висока концентрація органічних кислот протипоказана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: виразки, гастрити з підвищеною кислотністю;
  • зміст у великих кількостях дубильних речовин протипоказано при захворюваннях нирок: ниркова недостатність;
  • здатність істотно знижувати тиск протипоказано людям, що страждають гіпотонією;
  • непереносимість організму до деяких речовин в складі брусниці або алергічна реакція на них.

важливо! Ягода здатна накопичувати в собі радіоактивні речовини, тому її збір повинен проводитися якомога далі від автомобільних доріг або заводів хімічної та металургійної промисловості.

Брусниця - дика лісова ягода, її користь незаперечна. Ягоду сміливо можна назвати ліками від багатьох хвороб. Корисна вона для вживання людям будь-якого віку, особливо людям похилого віку, а також страждають хронічною втомою.Її заготовляють різними способами в кулінарії, а в медицині використовуються всі частини рослини, які мають сприятливий вплив на організм. Але при неправильному вживанні брусниця, крім користі, може нанести і непоправної шкоди для здоров`я організму.

Для виключення небажаних наслідків використовувати брусницю необхідно в обмежених кількостях, не забудьте завчасно проконсультуватися з лікарем про можливість її безпечного вживання.


Переглядів: 51
    

Рекомендуємо також