У чому користь і шкода брусниці

Маленька, солодко-кисла ягідка з легкою гіркуватістю, що володіє великими перевагами і особливо оцінена народами Північних районів - брусниця. Вона використовується у вигляді лікарського засобу в нетрадиційній медицині, широко застосовується в косметології та кулінарії. Проявляє свої якості і діє на чоловіків, жінок і дітей вона різним образом.Брусніка - ягода з виключно корисними властивостями, але має і деякі протипоказання. Далі докладніше про всем.Сіноніми: Брусниця, Брусничка.

опис

Брусниця, науч. Vaccinium vitis - idaea L. - рослина роду Вакцініум, сімейства Вересові.Коріння у неї повзучі, обплетені тонкими розгалуженими нитками, які поглинають мінеральні речовини і передають в корені. Пагони гіллясті, що піднімаються вгору на 15-20 см.

Листя дрібне, почергові, з загинаються краями. Колір листя темно-зелений (нижня частина має світлий відтінок), форма листя нагадує еліпс. Розміри листа:

• в ширину до 1,5 см;
• в довжину до 3 см.

У нижній частині листочка є поглиблення зі слизових речовиною, що поглинає вологу, що стікає вниз з гладкої поверхні листа.

Період цвітіння настає в кінці травня і триває до 15 днів. Квіти двостатеві на коротких квітконіжках, ростуть кистями по 10-20 шт. Під час цвітіння кисті прогинаються, захищаючи тим самим пилок від вологи.Внутрішня частина оцвітини в довжину досягає 6,5 мм біло-рожевого кольору, колокольчатая, з чотирма відхиленими лопатями. Чашечка квітки розділена на чотири трикутні частки червонуватого відтінку. У чашці розташовані:

• вісім тичинок, розширені волосистими нитками;
• один високий товкач на кожній квітці.

Ягоди ростуть щільною гроном (від 2 до 9 шт. На кожній), яскраво-червоного кольору, округлі, багатонасінні в діаметрі до 8 мм. У верхній частині плода є засохла чашечка. Дозрівання ягід припадає на серпень-вересень, але відрізняються вони умовної морозостійкістю.

Насіння ягід бурого кольору півмісяцевої форми.Любить виростати в змішаних лісах або на торф`яних болотах (особливо на висохлих торфовищах).

Харчова цінність і калорійність

Цю ягоду відносять до дієтичних продуктів, її енергетична цінність становить всього 46 ккал. Харчова цінність на 100 г:

• білки - 0,7 г;
• жири - 0,5 г;
• вуглеводи - 8,2 г.

Брусниця складається з води на 86%.

Невелика кількість калорій не порушить дотримання дієти, а активні компоненти в її складі прискорять обмін речовин.

Таким чином, вона може сприяти схудненню.

Хімічний склад

Чим особливо корисна брусниця, так це великим вмістом корисних компонентів. У своєму складі вона має:

• великий комплекс вітамінів і мінералів;
• мікро- і макроелементи;
• цукру (джерела енергії);
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• флавоноїди;
• арбутин, лікопін і зеаксантин.

Чим корисна брусниця

Користь Брусничка приносить людям будь-якого віку, але людям похилого віку вона особливо корисна.Незважаючи на своє широке застосування, має деякі особливості для сприйняття чоловічим, жіночим або дитячим організмами.

Для чоловіків

Завдяки своєму антисептичному і сечогінному ефекту Брусниця виступає головним компонентом багатьох лікарських препаратів нетрадиційної медицини від простатиту. У їх складі можуть використовуватися всі частини рослини: пагони, листя, ягоди.

Також лікарі нетрадиційної медицини стверджують, що Брусниця позитивно позначається на чоловічому лібідо і підвищує потенцію.

Для жінок

Доведено активний вплив Брусничка на репродуктивну функцію у жінок. Вона сприяє відновленню гормонального фону і нормалізує місячний цикл. Приготовлені чаї на її основі здатні знижувати менструальні болі, а відвари з листя ефективно зупиняють маткові кровотечі.

ягоди Брусниці є джерелом корисних активних речовин і при вагітності здатні підтримати «перевантажений» організм. Морси з Брусниці впораються з набряками, а що містяться в ньому вітаміни приведуть в норму нервову систему і поліпшать настрій.

Ягода здатна впоратися з анемією у вагітних завдяки вмісту в ній великої кількості заліза, а кальцій в її складі візьме активну участь в правильному формуванні скелета майбутнього малюка.

Для дітей

Особливістю Брусничка вважається те, що вона не призводить до алергічних реакцій у дітей, незважаючи на свій насичений колір. Вона безпечна і в невеликих кількостях дозволена в прикорм малюкам.

В період 1-2 року дозволено не більше 50 г брусниці в день. Але у ягоди шкірка щільна, очистити яку легко не вдасться, в вживання малюкам варто подавати в якості соків, морсів, компотів.

Також це відмінне «смачні ліки» на період загострення осінньо-весняних захворювань.

Як застосовують властивості брусниці

Відвари і настої з пагонів Брусниці застосовуються при таких захворюваннях:

• діабет;
• захворювання нирок;
• цистит;
• ревматизм;
• подагра.

Також з їх допомогою лікують:

• шкірні захворювання;
• стоматити;
• запалення ясен;
• пародонтози.

Листя брусниці також мають лікувальні властивості і застосовуються як сечогінний, дезінфікуючий і жовчогінний засіб.

Ягоди Брусничка застосовуються при:

• туберкульозі;
• ревматизмах;
• гастритах з низькою кислотністю шлунка;
• нирковокам`яній хворобах;
• набряках.

Завдяки високому вмісту солей марганцю, хрому та міді, ягоди брусниці дуже корисні людям похилого віку. Недолік цих солей в організмі призводить до хвороб серцево-судинної системи.

Брусничная вода застосовується при угарі або перегревах на сонці.

У медицині

У брусниці приносять користь і мають широке застосування в народній медицині:

• пагони;
• листя;
• ягоди.

Молоді пагони зрізують і сушать для приготування відварів і настоїв. Заготовлюються пагони задовго до цвітіння.

Відвар з пагонів готується таким способом:

• 4 столові ложки пагонів залити літром окропу;
• настояти 30 хвилин;
• отриманий відвар процідити.

Приймати по 50 мг три рази на день.

Таким же способом готуються відвари для полоскання ротової порожнини.

Відвар з листя брусниці готують за таким рецептом:

• 1,5 столові ложки листя залити 0,5 л окропу;
• проварити на повільному вогні 30 хвилин;
• у міру зменшення рідини, додати кип`ячену воду для відновлення його початкового об`єму.

Приймати 1 стакан відвару 2-3 рази в день за півгодини до їди.

Корисними властивостями володіє приготований чай з листя брусниці. Для його приготування:

• 2 ч. Л. листя залити 1 склянкою окропу;
• настояти 10 хвилин в термосі.

Вживати замість стандартного прийому чаю з додаванням меду.

При нічне нетримання у дітей лікарі рекомендують такий спосіб приготування брусниці:

• змішати 200 г листя і ягід брусниці;
• залити отриману суміш літром окропу;
• проварити не менше 10 хвилин;
• відвар процідити і охолодити.

Половина отриманого відвару приймається протягом дня, друга частина приймається безпосередньо перед сном.

Придбати листя Брусниці можна в аптеці за цілком прийнятну ціну або засушити власноруч. Для цього молоді, але зрілі листочки обривають (до або після цвітіння) і сушать при температурі 30 ° -40 ° С під навісом, або використовуючи стандартні сушарки для харчових продуктів.Зберігати таку сировину можна в темному і добре провітрюваному місці до 3 років. Своєчасно зібрані і правильно засушені листя зберігають свій зелений колір.

Ягоди у свіжому вигляді, перетерті з цукром, у вигляді соків або морсів однаково корисні.

Рецепт приготування морсу:

• промиті ягоди брусниці засипають цукровим піском і залишають на кілька годин для виділення соку;
• виділений сік зливають в окремий посуд і відставляють;
• отриманий віджимання заливають водою і проварюють на слабкому вогні 20 хвилин;
• отриманий відвар проціджують і змішують з відставленим соком.
• для збільшення користі і поживної цінності в морс можна додати меду за смаком.

Брусничная вода виходить шляхом вимочування в ній ягід, використовують її у вигляді легкого проносного.

У косметології

У домашній косметології брусниця застосовується в таких формах:

• відвари з пагонів прекрасно підходять в якості тоніка для обличчя. Завдяки своїм антисептичним властивостям підходить для проблемної шкіри при різного роду висипаннях;
• відвари з листя корисні для усунення лупи і перешкоджають випаданню волосся;
• подрібнені ягоди брусниці активні в складі різних масок для обличчя. Завдяки високому вмісту в своєму складі органічних кислот сприяє розгладженню дрібних зморшок.

У кулінарії

Брусниця широко застосовується в кулінарії. Ягода в процесі приготування і при тепловій обробці не втрачає свого смаку. У кулінарії її маринують, квасять, але найбільш популярна вона в вигляді варення або джемів.

Також її часто додають як начинку в цукерки, готують екстракти, на її основі роблять спиртні напої.

Добре тамують спрагу і надовго зберігають свою свіжість, приготовані на її основі морси або компоти.

Крім солодощів брусницю використовують як різних маринадів для м`яса.

Шкода і протипоказання

Завдяки високому вмісту в своєму складі активних речовин, крім своїх лікувальних властивостей, брусниця має і деякі протипоказання до вживання:

• висока концентрація органічних кислот протипоказана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: виразки, гастрити з підвищеною кислотністю;
• зміст у великих кількостях дубильних речовин протипоказано при захворюваннях нирок: ниркова недостатність;
• здатність істотно знижувати тиск протипоказано людям, що страждають гіпотонією;
• непереносимість організму до деяких речовин в складі брусниці або алергічна реакція на них.

Брусниця - дика лісова ягода, її користь незаперечна. Ягоду сміливо можна назвати ліками від багатьох хвороб. Корисна вона для вживання людям будь-якого віку, особливо людям похилого віку, а також страждають хронічною втомою.Її заготовляють різними способами в кулінарії, а в медицині використовуються всі частини рослини, які мають сприятливий вплив на організм. Але при неправильному вживанні брусниця, крім користі, може нанести і непоправної шкоди для здоров`я організму.

Для виключення небажаних наслідків використовувати брусницю необхідно в обмежених кількостях, не забудьте завчасно проконсультуватися з лікарем про можливість її безпечного вживання.