Дягель
Зміст
Трав`яниста рослина дягель лікарський ((Archangelica officinalis), ще іменується дудник лікарський, є видом роду Дягиль сімейства Зонтичні. Родина такої трави - північна частина Євразії. Садівники вирощують її в якості декоративного, цілющого і ароматичного рослини. Ще його називають дудником, вовчої дудкою, луговий дудкою, подрянкой, подраніцей, дягільніком, Дудар, а на території Європи - ангельської травою або Ангелікою. Завезли в Центральну Європу дудник зі Скандинавії в 15 столітті, після цього він поширився в інші області. в природі дягель воліє рости в сосново-березових і ялинових лісах, по лісових ярах, а ще по берегах струмків і річок.
Дягель лікарський представляє собою трав`яниста запашна дворічна рослина, яке в перший рік зростання формує лише прикореневу розетку, що складається з пучка листових пластин, при цьому розвиток квітконосів і пагонів відбувається тільки на другий рік. Коротеньке буре кореневище редьковідной форми в поперечнику досягає близько 80 мм, воно обростає безліччю додаткових корінців. У ньому знаходиться молочний сік білого або блідо-жовтого кольору. Одиночний прямостоячий голий товстий стебло заввишки сягає близько 250 см, він має циліндричну форму, в верхній частині він розгалужений, а всередині порожній. Очереднорасположенние тріждиперістие листові пластини мають великі дво- або трилопатеві сегменти яйцевидної форми. Прикореневі листя великі мають трикутну форму і довгі черешки, при цьому стеблові - менше і мають стеблобгортною піхвою. Зонтикоподібне суцвіття досить велике складне і практично кулясте, воно складається з 20-40 променів і в поперечнику досягає близько 15 сантиметрів. Суцвіття формується на квітконосі, який володіє в верхній частині густим опушенням. Маленькі квітки складаються з 5 пелюсток зеленувато-жовтого кольору, вони не являють собою ніякої декоративної цінності. Плід є двусемянка еліптичної форми жовтого або блідо-зеленого кольору, яка розпадається на 2 полуплодика. Цвітіння у куща спостерігається на другий рік життя з червня по серпень. Дозрівання плодів відбувається в липні-вересні.
Вирощування дягелю в саду
посів
Для вирощування дягелю найкраще підходять добре освітлені ділянки або ті, що знаходяться в півтіні, при цьому грунт повинен бути поживною, добре зволоженою і водопроникної. Підготовкою ділянки займаються безпосередньо перед висівом, для цього проводять його перекопування з внесенням в грунт перегною або компосту. Потім поверхню ділянки розрівнюють. Таку культуру висівають у відкритий грунт у вересні під зиму, до настання весни посівний матеріал встигне пройти природну стратифікацію. Висівати насіння потрібно густо, тому що схожість у них порівняно низька. Якщо навесні з`являться надмірно густі сходи, то їх знадобиться розсадити, дотримуючись схеми 60х40 або 60х30 сантиметрів. Посіви не потребують укриття на зиму.
У тому випадку, коли висів насіння дягелю запланований на весняний період, їх потрібно буде стратифікована. Для цього посівний матеріал поміщають в холодильник на полицю для овочів, де він пробуде 3 зимових місяці. Однак не забудьте попередньо з`єднати його з зволоженим піском і зсипати отриману суміш в контейнер. Найчастіше з настанням весняного періоду схожих насінин залишається дуже мало.
Догляд за Дягілем
Після того як з`являться сіянці, поверхня грядки рекомендується замульчувати мохом, що сприятливо відіб`ється на врожайності рослин. Виростити дягель на своїй ділянці дуже просто, для цього його потрібно поливати в посуху, видаляти з ділянки бур`ян, двічі за сезон підгодовувати мінеральними добривами, часто розпушувати поверхню грунту навколо кущів, а також при необхідності захищати їх від шкідливих комах і хвороб.
Захворювання і шкідники
У деяких випадках таке трав`яниста рослина уражається грибковими захворюваннями, а саме: борошнистою росою або іржею. Фахівці не рекомендують обприскувати кущі хімічними засобами, так як вони відрізняються здатністю накопичувати в собі отруйні речовини. У зв`язку з цим краще вдатися до профілактичних заходів: дотримуватися правил сівозміни, підгодовувати рослини мінеральними добривами з мінімальною кількістю азоту, систематично видаляти з грядки бур`ян.
Дягель відрізняється своєю стійкістю до посухи, а найбільшу небезпеку з шкідливих комах для нього представляє павутинний кліщ, який також вважає за краще суху погоду. Для того щоб позбутися від кліщів, кущі слід обприскати настоєм тютюну. Для його приготування з`єднують три літри води і 0,2 кг тютюну або махорки, через добу настій буде готовий. Проціджений настій треба з`єднати з 50 мг рідкого мила, щоб збільшити його клейкість, потім їм обробляють кущі і грунт під ними.
Збір і зберігання дягелю
Найчастіше в лікарських цілях використовують корінь дягелю, лише в деяких випадках застосовують з цією метою його листя і насіння. У кущів першого року життя заготовку коренів проводять восени (у вересні-жовтні), а у рослин другого року життя - навесні (в березні-квітні). Їх слід акуратно витягнути з грунту, потім з коренів видаляють залишки землі і обрізають надземну частину. Після цього проводять ретельний огляд сировини, при цьому треба відбракувати ті коріння, які були травмовані кротами або полівки, тому що вони втрачають свої лікарські властивості. Потім коріння потрібно промити в холодній водою і порізати уздовж. Шматочки сировини розкладають в 1 шар на решітці, паперовому аркуші або тоненькою тканини для просушування, їх розміщують в тіні на відкритому повітрі або в добре вентильованому приміщенні. Для того щоб висушити коріння в духовці, слід її нагріти до температури 35-40 градусів. Заготівлю листя проводять в період цвітіння, її висушують в притінку на відкритому повітрі.
Після того як сировину буде готово, його поміщають в коробки з картону, які можна щільно закрити, або в мішки. Зберігається воно не довше 2 років.
Основні види і сорти
Підвидів у дягелю лікарського 3, а саме: Angelica archangelica subsp. archangelica- Angelica archangelica subsp. norvegica- Angelica archangelica subsp. Litoralis. У Росії роботи по виведенню нових сортів такого рослини не ведуться. Найбільшою популярністю у садівників користуються такі європейські сорти дягелю, як Jizerka і Budakalaszi.
Властивості дягелю: шкода і користь
Лікувальні властивості дягелю
До складу дягелю лікарського входить велика кількість корисних речовин. Так, в кореневище містяться ефірні масла, валеріанова, яблучна, оцтова, ангеліковая і інші кислоти, а ще смоли, віск, цукру, каротин, пектини, гіркі і дубильні речовини. З коренів вичавлюють ефірне масло, яке є рідиною з мускусним запахом, в його складі міститься протеїн, жири, білки, вуглеводи, клітковина, жирні олії, фосфор, кальцій, вітамін B12 і аскорбінова кислота. Масло володіє таким характерним ароматом завдяки тому, що в ньому міститься речовина амбреттолід.
З давніх-давен людина знає про те, що ця рослина сприяє стимуляції кровообігу, зміцненню імунної системи і серцевого м`яза, підвищення виділення панкреатичного соку і жовчі, а ще тонізує нервову і серцево-судинну систему. Використовують його при подагрі, ревматизмі, а ще при захворюваннях нирок. Для розтирання попереку при болях використовують спиртову настойку дягелю. Його кореневище включають до складу зборів, які рекомендовані під час лікування алкогольної залежності. Ще такий корінь відрізняється протимікробну, протизапальну, відхаркувальну і сечогінний ефект. Його рекомендується використовувати при бронхіті, застуді, нетравленні шлунка, безплідді у анемічних жінок, порушення кровообігу, допологової і післяпологової слабкості і запаморочення. Дягель також використовують при циститах і ревматичних запальних процесах завдяки тому, що він має антисептичний ефект. У нетрадиційній медицині його застосовують при зів`яненні і роздратуванні шкірних покрив, а ще при терапії псоріазу. Отдушка такого рослини часто застосовується в косметичній та парфумерній промисловості, особливо в одеколонах і духів з орієнтальним букетом. Також його використовують і в харчовій промисловості для ароматизації алкогольних і безалкогольних напоїв.
Дуже цінним є мед дягелю, його забарвлення варіюється від янтарно-червоного до темно-коричневого. Мед може володіти смальцеобразной, дрібнозернистої, смолоподобной або ще більш густою консистенцією. Такий мед відрізняється від інших тим, що він має слабку здатність до кристалізації. Він відрізняється специфічним запахом, і різким приємним смаком з ледве відчутною гірчинкою і з карамельно-цукерковим післясмаком.
Протипоказання
Дягель можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю входять до нього речовин. Також фахівці його не рекомендують вживати хворим на цукровий діабет і під час вагітності.
