Коли потрібно копати картоплю, щоб урожай зберігся надовго?

Картопля у слов`янських народів культивують у великих обсягах. Для росіян він став другим хлібом і виробляють його повсюдно, в усіх регіонах. Важливо не тільки виростити, але й зберегти на тривалий період його смакові, поживні і цілющі властивості. Цьому сприяє завершальний і найбільш відповідальний етап вирощування овочу - збирання врожаю. Вона повинна проводитися тільки своєчасно і з дотриманням необхідних підготовчих агротехнічних заходів - без цього весь попередній працю може виявитися марним.

Коли картопля дозріває - від чого це залежить?

Збирати картоплю необхідно своєчасно. Перетримка в землі веде до того, що коренеплоди починають підгнивати і стають непридатними до зберігання і вживання в їжу, недостиглі овочі теж погано лежать, так як у них не встигає загрубеть шкірка і найменше пошкодження викликає псування. Конкретну дату, коли копати картоплю, визначити неможливо. На терміни дозрівання впливає все: час посадки, сорт культури, склад грунту, догляд, погодні умови.

Більшість дачників орієнтуються на пожовтіння листя і в`янення бадилля, а й надлишок азоту веде до жовтого кольору, а перезволоження - до вилягання стебел і при цьому коренеплоди виявляються недозрілі, тому ці орієнтири не об`єктивні. Середньостиглі та середньопізні рослини на родючому ґрунті ростуть довше, і залишаються з зеленою бадиллям до кінця вересня, хоча бульби вже будуть зрілими.

Виходити потрібно, звичайно ж, з періоду дозрівання вирощеної картоплі. За скоростиглості сорту поділяються на шість груп:

• ультраранні (Аріель, Імпала, Уладар) - дозрівають через 45-55 днів після появи сходів;
• ранньостиглі (Альона, Лілія, Удача) - 60-70 днів;
• среднеранние (Жуковський, Ред Скарлет) - 75-80 днів;
• средеспелие (Гранат, Луговський, Блакить, Бронницкий) - 80-85 днів;
• середньопізні (Берлихинген, Зарево, Ласунок, Нікульское) - 115-120 днів;
• пізньостиглі (Синтез, Мета, Фолва, оріті) - 130-140) днів.

Коригуючи ці терміни з погодними умовами, можна точніше визначитися з часом прибирання. Затяжні дощі в кінці літнього сезону значно зрушують час дозрівання. Бідна грунт і спекотне літо прискорюють цей процес. Його можна також наблизити, якщо за місяць до кінця вегетаційного періоду обприскати картопляні кущі розчином подвійного суперфосфату, 500 гр якого слід розвести в 10 л води - цього обсягу вистачить на 1 сотку. Завершальна підгодівля фосфорним добривом сприяє не тільки зростанню, а й значного поліпшення смакових якостей і лежкості коренеплодів.

Останній підготовчий агротехнічний прийом необхідно провести за 2 тижні до наміченої дати - скосити бадилля. Він переслідує дві мети: по-перше, відділення надземної частини рослини сприяє перенаправлення сокотока в кореневу систему, а значить бульби швидше зріють, їх якість поліпшується, шкірка встигає загрубеть- по-друге, відсікається від проникнення в картопля накопичена в стеблах патогенна мікрофлора, що теж покращує його властивості до зберігання. Зрізану масу варто підсушити і спалити.

Дуже важливо також звіряти передбачувані терміни збирання картоплі з місячним календарем.

Вплив нічної красуні на все живе на Землі незаперечно. Не став винятком і викопування картоплі. Найбільш сприятлива для цього спадна фаза Місяця, коли сокотокі перенаправляються в підземну частину рослин, але більше значення має її знаходження в родючих знаках Зодіаку:

• кращі дні для збирання картоплі - знаходження Місяця в Близнюках або Льва;
• сприятливі - в Козерозі або Тельці;
• сприяють тривалому зберіганню коренеплодів - в Близнюках.

Займатися копкой в ​​дні, коли Місяць проходить знаки Діви або Риб, не рекомендується - можна отримати водянисті бульби. Остаточно зрілість овоча визначають тільки контрольним викопуванням кількох кущів.

Терміни та умови збирання коренеплодів

Починають прибирання в середині літа з ранніх сортів. Оскільки вони схильні до захворювання фітофторозом, викопують їх після цвітіння при пожелтении нижнього листя, приблизно за 2 тижні до повного дозрівання. Копати молоду картоплю потрібно дуже акуратно, так як у неї ніжна шкірка, вона не призначена для тривалого зберігання, але смакові якості відмінні і вживають її в решту літні місяці і восени. Відібраний посадковий матеріал можна зберігати не більше 150 днів.

Вивільнені грядки використовують для повторної посадки цибулі на перо, салату, редиски, цвітної капусти, сидератів, а в південних регіонах - і картоплі. Так як на добре удобреному грунті і торфовищах зростання середньостиглих і пізніх сортів може затягнутися до другої половини осені, то основним критерієм прибирання повинна стати температура. При t нижче + 10 ° С м`якоть бульб чорніє, а заморозки нижче -4 ° С не тільки вбивають бадилля, а й підморожують коренеплоди - вони стають непридатними для зберігання. Тому викопувати картоплю починають в середині вересня, до відмирання надземної частини або після перших заморозків, які вбили її.

Оптимальною температурою для збирання картоплі є + 17 ° С. Для збереження смакових якостей і лежкості збір вощей потрібно проводити до прогнозованих в регіоні перших заморозків. На погано удобрених, бідних землях ця культура дозріває швидше, тому і копати її доводиться раніше. Пізні сорти на півночі починають прибирати в перших числах вересня, в лісостепу - в кінці серпня, в степових регіонах - на початку серпня. Якщо літо виявилося посушливим, то картопля зріє ще швидше і збирають його в міру готовності.

Збирання врожаю повторних посадок проводять в кінці вересня - початку жовтня.

Заходи щодо збереження врожаю

При організації завершального і самого трудомісткого етапу вирощування картоплі - збору врожаю, виходять їх площ посадок і технічної оснащеності. Ті, хто садив під мотоблок, користуються ним, оснастивши спеціальним навісним обладнанням, і при копанні. На маленьких ділянках це можна зробити і вручну, причому краще використовувати вила, ніж лопату - менше землі доведеться перекидати. Перед прибиранням готують стелажі, дезінфікують картоплесховища, підвали й льохи.

При викопуванні картоплі потрібно по можливості дотримуватися рекомендованих правил:

• щоб бульби не розтріскується, не можна копати відразу після заморозків, повалив бадилля, або після її скошування;
• не прибирають коренеплоди в холодні ранкові години, коли температура повітря нижче, ніж на грунті;
• ні в якому разі не кидають картоплю, а акуратно укладають.

Для цієї процедури намагаються вибрати гарну погоду. Якщо температура нижче + 20 ° С, то викопані бульби протягом 1-2 годин підсушують прямо на грядці (при більш високій можуть отримати опіки) і потім в мішках або ящиках переносять на дні тижня в провітрюється. За цей час на плодах проявляться видимі ознаки хвороб і їх можна буде легко відокремити при перебиранні.

Деякі картопляри рекомендують перед сортуванням промити весь картопля, це дозволить звільнити його від патогенних бактерій і краще побачити всі дефекти. Після просушування бульби ділять на великі, середні, дрібні, травмовані і хворі.

Дрібні йдуть на корм тваринам, а середні і великі закладають на зберігання в підвали при температурі + 2-3 ° С. Найздоровіші і найбільш габаритні плоди піддають ще однієї "екзекуції" - на 2-3 сек опускають в киплячу води, після цього вони можуть зберігатися до наступного врожаю. Відібраний посадковий матеріал обробляють в слабкому рожевому розчині марганцівки і тижні три озеленюють на сонці.

завершальні роботи

Викопуванням картоплі осінні роботи на ділянці не закінчуються. Його необхідно підготувати для майбутнього врожаю:

• Вся бадилля і бур`яни повинні бути прибрані з грядок. Це розсадники бактерій і хвороб, тому, підсушити протягом 2 днів, їх необхідно спалити.
• Під глибоку зяблеву перекопування закладають органіку.
• На грядках з важкими грунтами і під майбутню посадку середньостиглих і середньопізніх сортів картоплі висівають сидерати (гірчицю білу, конюшину, овес).

• Сильно закислення ділянки з PH нижче 5. 0 (візуально це проявляється засиллям на грядках щавлю) вапнують. При цьому слід враховувати, що картопля любить слабокислі грунту з PH не вище 5. 8, тому дози доломітового борошна, вапна, вапняного лою повинні бути знижені в 2 рази, інакше майбутньому врожаю загрожує поразка паршею.
• Встановлюються пастки для дротяники. Для цього дрібну картоплю нарізають і закопують в декількох місцях на глибину багнета лопати, позначивши їх кілочками. Через два тижні пастки викопують і спалюють.

Правильно організована і своєчасно виконана збирання врожаю забезпечує не тільки його збереження, а й прекрасні смакові якості.