У чому користь і шкода цикорію
Трохи гіркуватий на смак, віддалено нагадує каву, - цикорій може принести не менше задоволення, і навіть більше користі. Йтиметься про траву цієї рослини, яку можна зібрати і приготувати з неї цілющий напій. Чим він хороший - розберемося далі.
Зміст
- трава цикорій
- склад рослини
- У чому користь цикорію
- Чи можна вживати продукти з цикорію
- Шкода від цикорію
- Де найкраще збирати цикорій, і як правильно це робити
- Як заварювати чай з цикорію
- Чи може цикорій замінити каву
- Чи можна поєднувати напій з молоком
- Чи можна пити безмежно
- Чи є користь від розчинної продукту
трава цикорій
Трав`янистий багаторічник, який можна впізнати по невеликих блакитним кольорами. Стебло - до 120 см, прямий з ребристою поверхнею, має до 10 відгалужень. Прикореневі листя зібране в розетки, вони перисті і вузькі біля основи. Стеблові листки зубчасті, з широкою основою. Верхні - ланцетової форми. Корінь веретеноподібних, сягає півтора метра. Якщо його розрізати, буде виділятися молочний сік.
Цвіте переважно блакитними квітами (рідко білими і рожевими), язичкові пелюстки мають по 5 зубчиків. Триває цвітіння з червня до вересня. Після заходу сонця квіти зазвичай закриваються. Закінчується цей період утворенням семянки - плід довжиною 2-3мм, коричневого кольору, довгастий, буває тригранним і п`ятигранним. Рослина утворює рясні зарості, до грунту невибаглива. Можна знайти на луках, полях, біля доріг і канав.
склад рослини
Найбільше корисних речовин саме в кореневому соку. Однак корисно заварити і саму траву, і квіти. Практично 90% складу - вода, решта відводиться під золу, харчові волокна, корисні жири. Його можна вживати при схудненні.
калорійність
Препарат не дуже калорійний - всього 21 ккал в 100 г.
вітаміни
У рослині є такі вітаміни: А, Е, К, С, група В (В1, В2, В5, В6, В9, РР, Р), холін і бета-каротин.
мінерали
Цикорій в складі має більше 400 мг калію, 100 мг кальцію, а також магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен і цинк.
склад БЖУ
У продукті:
- білків - 1,7 г;
- жирів - 0,2 г;
- вуглеводів - 4,1 г.
Енергетичне співвідношення БЖУ: 32% до 9% до 78%.У чому користь цикорію
При систематичному вживанні цикорій благотворно впливає на:
- травну систему;
- ЦНС;
- серцево-судинну систему.
Завдяки седативного дії зміцнюється нервова система, поліпшується стан серцево-судинної системи. Сповільнюється прискорений пульс, нормалізується тиск. Протизапальні властивості допомагають впоратися з бактеріями, різними захворюваннями, сприяють розвитку біфідобактерій.Для чоловіків
Активним чоловікам цикорій допоможе впоратися з розумової та фізичної навантаженнями, він захистить серце від перевтоми і при цьому тонізує організм і дасть сил на весь день.Мочегонное дію допомагає тримати в тонусі урологічну систему чоловіки, що в подальшому допоможе запобігти проблеми з нею. При хворобах статевої системи цикорій прискорить процес одужання і нормалізації сексуальних функцій.
Для жінок
Вагітним любителькам кави цикорій стане корисною альтернативою. Більш того - він додасть сил, які так необхідні в цей період жізні.Благодаря багатому вмісту вітамінів, шкіра жінки стане виглядати здоровішими, зникнуть синці під очима, налагодиться водний баланс. Вітаміни В допоможуть позбутися від прищів, екземи, дерматиту. Волосся при цьому знайдуть блиск і еластичність, зменшиться ламкість.
Чи можна вживати продукти з цикорію
В цілому, напій корисний для кожного, але в деяких випадках потрібно вивчити, чи не принесе він шкоди у великих кількостях.
При вагітності та годуванні груддю
Дана група не має протипоказань до прийому. Але краще напоєм не зловживати - не більше двох чашок на добу, щоб не викликати алергію у мами або маляти.
дітям
Цикорій входить до складу лікарських настоїв від глистів, тому дітям радять для профілактики давати випивати неміцно заварені рослина. Досить трьох чашок в тиждень.
Шкода від цикорію
Не можна пити рослина при варикозі. Передозування може стати причиною хвороб печінки, нирок, а також безсоння. При гастриті в гострих формах варто уникати вживання напою.
Де найкраще збирати цикорій, і як правильно це робити
Користь від напою на основі цілющого рослини буде тільки при правильному зборі і заготівлі сировини. Тому варто враховувати перевірені поради:
- збирати траву краще після цвітіння - ближче до жовтня, якщо тільки ви не переслідуєте мету засушити квіти;
- вибирати потрібно тільки зелені, свіжі стебла;
- при зборі і підготовці до сушіння потрібно оглянути рослина на наявність комах - від них потрібно позбавитися.
вибираємо місця
Рослина невибаглива до місця проживання і знайти його можна навіть у себе на подвір`ї. Але краще відправитися на пошуки за місто або хоча б в віддалене від машин і звалищ місце. Поле - кращий варіант для збору сировини. На під`їзді до лісу зазвичай теж є чимало пасовищ, де густо росте цикорій.
Як правильно сушити цикорій
Вибираємо добре провітрюваному місці - горище, веранду, балкон. Ріжемо зібрані гілки на невеликі частини і розкладаємо на чистому папері або тканини. На збір не повинно потрапляти сонце. Раз в день стебла краще перемішувати. Готовим сировину вважається, коли зелені гілки легко ламаються в руках.Можно сушити і в спеціальній техніці або духовці при температурі не більше 40 ° С. Готовий корінь повинен бути блідо-жовтим всередині і легко ламатися з хрустким звуком.
особливості зберігання
Зберігати можна не більше року, після рослина втрачає цілющі властивості. Найкраще тримати сировину в щільних паперових пакетах або коробках, в яких не зможуть завестися комахи. Також можна використовувати мішечки з тканини. Тримати їх краще в темному і сухому місці.
Як заварювати чай з цикорію
Для приготування чаю з сировини рослини потрібно трохи більше зусиль, ніж для приготування напою з порошку або рідкого цикорію. Але це не займе більше 20 хвилин.
Вимоги до води
Найкраще брати саме окріп, тоді трава і корінь зможуть віддати більше смаку воді і тим самим зробити напій більш насиченим.
Як підготувати бур`ян
Перед вживанням сировина повинна бути вимито і висушити. На дві склянки окропу потрібно столова ложка сухої трави. Якщо ви хочете заварити корінь, то спершу його потрібно обсмажити до випаровування вологи. Після цього можна подрібнити його в кавомолці і заварювати.
Правила заварювання
Заливаємо ложку сухої сировини двома склянками окропу і залишаємо в закритому чайнику настоюватися не менше 15 хвилин. Після цього можна пробувати гарячий напій. Туди при бажанні можна додати цукор або мед.
Чи може цикорій замінити каву
Цикорій - це корисний замінник кави. Він точно так же тонізує, додає сил і енергії. Він діє на нервову систему, порушуючи її, і при цьому людина відчуває прилив сил. Як і кава, не радять вживати цю рослину на ніч. У ньому немає ефірних масел, як в кави, тому на нього рідко бувають алергічні реакції.
Чи можна поєднувати напій з молоком
Цикорій прекрасно поєднується з молоком. Варто враховувати, що калорійність напою підвищується, але в цьому випадку він здатний і наситити. Молоко робить смак більш м`яким і не таким гірким.
Чи можна пити безмежно
Фахівці не радять вживати більше 2 порцій напою в день. Від 3 чашок - це вже надмірне навантаження на організм, яка більше шкоди принесе, ніж користі. Та й при частому вживанні напій швидко набридне.
Чи є користь від розчинної продукту
У розчинної цикорію є свої мінуси:
- не завжди можна зрозуміти, що виробник розворушив порошок з іншими добавками;
- в даному випадку використовується переробка сировини на виробництвах, при цьому рослина втрачає більшість корисних речовин.
Однак, якщо у вас немає можливості зробити заготовку самим, порошок або рідкий цикорій стануть чудовою альтернативою. Все-таки велика частина корисних елементів в такому вигляді збереглися.Отже, цикорій - це корисна рослина, яке кожен хоч раз в житті, але бачив в природі. Він допомагає вилікувати багато хвороб, але головна його функція - надати організму сил і енергії. Якщо ви вирішили відмовитися від кави, то ця рослина стане хорошою альтернативою.
