Коли дозріває суниця
У своїх садах або на городах ми вирощуємо полуницю, розміри якої часто досягають «габаритів» хороших абрикосів, а соковитість і солодкість дадуть фору будь-покупної цукерці. Проте багато хто з нас із задоволенням вибираються за лісовою суницею - дрібної і хитрою. Заради кожної ягідки доводиться гарненько накланяться кущика і «віддати данину» злісним комарам ... І все одно вона того варта! Хтось заробляє чималі гроші на продажу цього дару лісу, а кому-то просто подобається балувати себе і сім`ю цим дивом природи з дивовижними смаком і ароматом ... Але коли саме встигає лугова або лісова суниця?
Початок дозрівання ягоди в середній смузі припадає на середину червня. Збирати її можна ще і в липні ... А далі все! Так що не варто відкладати візит до лісу надовго, адже можна і не спробувати цих соковитих ягідок, особливо корисних сердечникам і людям нервових професій.
Але звичайно, ці місяці вказані для Київщини, Підмосков`я і інших регіонів «серединного» клімату. У більш теплих зонах (скажімо, на Півдні Росії) продавати цю ягоду можуть починати вже в кінці травня, а в північних регіонах її збір традиційно триває до серпня.
Досвідчені збирачі стверджують: перша «хвиля» ягід вважається кислуватою, навіть з невеликою гіркуватістю. Але чим далі, тим солодший ягідки з`являються на кущах.
Звичайно, на смак цього дару лісів або полів впливає і погода.
- Якщо весь час йдуть дощі, суниця натягується з грунту води і швидко гниє, її важко назвати солодкою, вона водяниста і м`яка, злипаються в Кузовков в суцільний кому ... в народі кажуть просто: «дрисля».
- Якщо навпаки, погода занадто посушлива, ягідники з гіркотою зауважують, що ягідки все дрібні, сухуваті, а деякі так і зовсім засохли на гілках.
- Якщо ж в погоді тримається золота середина між сонцем і дощем, на землі можна побачити розсип соковитих, червоних, дуже ароматних ягід, готових вибухнути справжньою «ударною хвилею» істинно річного смаку.
Якщо порівнювати лісову і лугову ягоди, то першою радує врожаєм лугова. Вся справа в тому, що вона росте на відкритій місцевості і їй дістається більше сонця. Правда, часто вона виявляється дрібніше лісової (особливо якщо довго не було дощу), в той час як зібрані на лісових галявинах червоні крупинки радують соковитістю і життєрадісною кольором.
Де можна несподівано побачити «колонію» цієї рослини? На вирубці, в посадці, на поле, навіть часто - уздовж дороги (але збирати чи ні ягоди біля траси, вирішувати тільки вам).
Збирати цю вкусняшки краще вранці (після того, як роса зійде) або ввечері. Бажано не вибиратися в ліс під час дощу - ягоди повинні бути сухими, а такому випадку вони не помнуться і не роздаючи в кошику.
Вирощування суниці на ділянці: чи є різниця в часі дозрівання?
Як показує досвід багатьох городників, так! Причому ми говоримо не про «окультурених» сортах (таких, як ремонтантна суниця, менш солодка, але більший за свого лісового родича, яка дозріває з червня до осені), а про просту «дички», пересадженою з лісової галявини на городню грядку. Навіть якщо ви не будете створювати ягоді «супер технологічних» умов, ви все одно будете її поливати, прополювати, а ваш город не буде так затінювати деревами, як затеняются ділянки зростання цієї ягоди в лісі. Тому садівники стверджують: домашня суниця дозріває на тиждень, а то і дві раніше, ніж лісова. Навіть якщо ліс знаходиться в кінці вулиці, на якій розміщена ваша дача.
Важливо: якщо вам набридло годувати комарів і ви вирішили висадити пару знайдених в лісі кущиків на свій город, це хороше рішення. «Хлопці» швидко розтягнуться на всю грядку, смак ягід буде той же, що і з лісу, частою прополки вони не вимагають (навпаки, в спеку така рослина дуже затишно почуває себе в оточенні високих бур`янів). Однак пам`ятайте: пересаджувати ця рослина можна практично в будь-який час, крім періодів зав`язування плодів і закінчення плодоношення.
Висадивши лугову або лісову суницю у себе вдома, ви зможете не тільки першими в селі покуштувати свіжих сезонних ягід, а й заткнути за пояс збирачів «дикої» суниці, що продають її на ринках. Для цього потрібно всього лише затягнути грядку з кущиками светопрозрачной плівкою - в такому випадку ягідки дозріють раніше на цілий тиждень.
До речі, суницю не заборонено садити біля її культурного побратима - полуниці. Згодом пилок цих рослин почне змішуватися і ви отримаєте результати з дуже цікавим смаком. Скажімо, ви зможете подати своїм гостям звичайні на вигляд полунички, але з яскравим суничним смаком.
А якщо піти в ліс трохи раніше?
В такому випадку у вас вийде назбирати квіток, а також листя та корінців цієї рослини (вони вважаються особливо корисними саме в період цвітіння). У висушеному вигляді вони є хорошою складової протизастудного трав`яного збору.
До речі, а в суничний сезон багато ягідники люблять назбирати суницю пучками, разом з гілочками, і засушити її в такому вигляді. З такої заготовки теж виходить хороший зимовий зігріваючий напій, що додає сто очок до імунітету.
Ви обожнюєте суницю, але ніяк не знайдете час на поїздку в ліс - а може, біля вашої дачі (міста, села) і немає ніяких лісів? Суничку легко виростити на своїй ділянці. Вона буде слухняно плодоносити з кінця травня до кінця літа, а то і до самих заморозків. Головне - посадити! Як це зробити, розповість блогер в цьому відео. І не тільки розповість, а ще й свої грядки покаже, з доглянутими і дають рясний урожай рослинами. Дивимося, і не заздримо, а запам`ятовуємо, щоб повторити на практиці!
