Чи можна їсти павине м`ясо і яйця

На сьогоднішній день існує велика кількість продуктів, які раніше були «царями столу», а зараз незаслужено забуті. Одним з таких прикладів є птах родини Фазанові - гордий павич. Цих красенів не прийнято вирощувати на м`ясо завдяки їх неймовірному екстер`єру, однак не одним зовнішнім виглядом славиться це перната створення.

Чи їдять люди павичів?

Смажений павич в стародавні часи був найвишуканішим стравою, яку готували виключно по великих святах. У Стародавньому Римі зажарювали цілого павича тільки в особливих випадках, а у Франції на царському столі павич з`являвся під час прийому найважливіших гостей.

На Русі першим скуштував готового павича Іван Грозний і був дуже їм задоволений. Однак з часом популярність цієї страви зійшла нанівець в основному в силу краси птиці. Її стали заводити виключно в декоративних цілях і марно: м`ясо павича вважається дієтичним, дуже м`яким і смачним.

Зараз печена павич зустрічається досить рідко, але таке блюдо дуже популярно в Англії і Аргентині. Павині яйця користуються великою популярністю в Китаї.

Користь і шкода продуктів

М`ясо, а також яйця птахів сімейства Фазанові мають велику кількість корисних властивостей, ніж дуже приваблюють фермерів. Але на території країн СНД ці продукти незаслужено забуті.

павиного м`яса

М`ясо молодої птиці особливо цінно. За версією азіатської кухні, цей продукт може допомогти позбавити від багатьох захворювань, а також в загальному підвищити імунітет і в рази збільшити життєвий тонус.

М`ясо цієї птиці дуже ніжне, низькокалорійне і навіть в запеченому вигляді підходить для людей, які мають проблеми з травленням. Недоліків у цього продукту немає.

яєць

Яйце пишнохвостой птиці дуже цінується в Китаї. Справа в тому, що його можна не тільки вживати в їжу, а ще використовувати в приготуванні ліків і косметики.

Особливістю даного продукту є його калорійність: в 1 яйці міститься більше 60 ккал, що є дуже великим показниками для такого невеликого продукту (60-80 г). У жовтку міститься велика кількість вітамінів: групи А, B і D, а також залізо, цинк, калій, магній, кальцій і багато інших корисні мікроелементи.

Китайці впевнені, що при простудних захворюваннях, зниженні імунітету, а також шлунково-кишкових розладах яйце павича - кращий засіб.

У Росії і Україні зустріти даний делікатес неможливо, тому більшість співвітчизників навіть ніколи їх не бачили. А ось в Китаї павині яйця зустрічаються в кожному магазині, а кошти з них продаються на кожному кроці.

приклади страв

Незважаючи на те що в нашому регіоні цього птаха не прийнято готувати, існує величезна кількість закордонних страв, які обов`язково варто спробувати (практично у всіх рецептах птах використовується цілком):

• англійська павич (запечена птиця цілком в спеціях);
• французький смажений павич (смажене м`ясо в прованських травах);
• павича суп - рідкісне блюдо французької кухні;
• птах з соусом і фісташками.

З яєць готують прекрасні глазуньи і омлети.Отже, цінність павича дійсно не тільки в зовнішньому вигляді: з цього птаха можна приготувати смачне, а головне низькокалорійне розкішне блюдо, яке можна подавати до святкового столу.Субпродукти цього пернатого також цінні, адже з них можна приготувати не тільки омлет, але і незамінний лікарський засіб.