Порятунок моєї улюбленої яблуні
З`явилася ця яблунька у нас в середині 90-х років, я побачила в газеті оголошення, що в Тімірязєвському розпліднику будуть продаватися саджанці яблунь з Орловського розплідника, виведені там же. А так як з 3 посаджених раніше яблунь 2 маленькі загинули - одну обгризли зайці (а я і не підозрювала, що у нас взимку зайці по ділянках бігають), а інша замерзла - звичайно я поїхала.
Саджанці були відмінної якості, але, правда, з відкритою кореневою системою. Купила 2 сорти: `Імрус` і `Орловим`. Ось `Імрус` і стала моєю улюбленицею.
Хочу трохи розповісти про цей сорт. `
Імрус `- це своєрідна абревіатура двох слів: імунний і російська, отриманий він був в 1977 році в результаті схрещування Антонівки і гібрида серії OR18T13, але потрапив він до Держреєстру тільки через 18 років, так довго перевіряли перспективність і врожайні характеристики нового сорту, якраз в цей час я його і купила. Дуже підкупила характеристика: високоврожайний і невибагливий сорт, стійкий до холодів і парші (звідси в назві імунний), що дає смачні плоди, та до того ж полукарлік. Мрія, а не яблуня.І адже все абсолютна правда, чудовий сорт, обдурили з останнім пунктом, замість полукарліка виросла 6-метрова яблуня. Красуня неймовірна, особливо, коли цвіла і коли дозрівав урожай.
Через три роки ми спробували перші яблука. Вони були радше солодкі з кислинкою, з тонкою шкіркою і дуже соковиті, хрусткі. Хоча дегустатори оцінили їх смак на 4,5 бала, для мене це було 5 з плюсом. Все було чудово, ми навіть особливо і не доглядали за нею, а яблуня потребувала обрізку і формуванні. Потім ми це зрозуміли, яблунька настільки розрослася, що ми вирішили вирізати частину гілок і трохи вкоротити основний стовбур.
І все відразу збіглося: наша невдала обрізка, навала жука-короеда. Захворіла моя яблунька: гинули засихаючи гілки, різко впали врожаї. А в хороші роки ми збирали більше 100 кг яблук, робили сік, сушили, їли до березня місяця, роздавали знайомим і колегам. А який класний оцет я навчилася з неї робити!
Як ви думаєте, хто першим поспішив на допомогу яблуні? Це був дятел, а правильніше сказати - дятли. Вони буквально виколупували щось з-під кори. Тут вже і я заметушилася, почала розглядати кору, яка відшаровувалася великими шматками, побачила звивисті ходи. Від цієї картини хотілося плакати, але, як і чим допомогти дереву я не знала. Гілки засихали, ми їх відпилювали, залишився від яблуні фактично метровий пень, але навесні з`явилася поросль, а на верхівці пня стали рости гілки.
Ось так все погано
Я взялася за літературу по садовим справах і знайшла рецепт. Та й сусідка підтвердила дієвість цього рецепта. Треба було змішати глину (попередньо замочену у воді), коржик свіжого коров`яку і додати мідного купоросу, все це як слід розмішати, очистити стовбур від кори і обмазати його цією сумішшю, як би створити штучну кору. Всі складові були під рукою. У нас одна сім`я в СНТ тримає корову: на дорогу виходиш - бери свіженьку коржик. Глини на моїй дільниці предостатньо (дуже якісна, справжня, без домішок, треба тільки на штик лопати викопати ямку), ну а мідний купорос в дачному господарстві є завжди. Попередньо я опрацювала стовбур-пеньок від комах, а потім обмазала приготовленої сумішшю, після сильних дощів трохи підмазувала. Поступово пеньок почав обростати гілками, і нагорі пенька сформувалося маленьке деревце.
Вересень 2014 року
Я була щаслива. Але рано раділа. Через рік цей стовбур засох, а ось бічні гілки росли, і навесні 2018 року на цих гілках з`явилися квіти, а восени я зірвала 4 досить великих яблука.
А це фото зроблено в жовтні 2018 року
Одне з 4-х яблук (мій урожай 2018 роки)
Ось така сумна історія, але я дуже хочу сподіватися на щасливий кінець. І моя улюблениця ще поживе.
А ще я нарешті знайшла розплідник, де можна купити яблуні на карликовій підщепі, навіть вибрала сорти: `Дивне` і `Братчуд` (Брат Чудного), - така ось парочка. А продається ця парочка в магазині агрофірми «Пошук». До речі, там же продається і `Імрус`, але мені вже не потягнути догляд за високорослої яблунею. А ось карлики висотою в 2 метри - це те, що потрібно. І відхід не складний, і яблук не так багато буде.
Я все ще пам`ятаю ту яблуню-малятко з мого дитинства. Може бути, мрія здійсниться, і я ще приготую яблучний джем-мармелад в духовці за своїм рецептом.
Рецепт дуже простий. Не потрібно варити сироп, всього лише потрібен деко з високими бортиками. Яблука треба розрізати на половинки, очистити від шкірки і серцевини, розкласти на деку і поставити в духовку (180 ° C), хвилин через 20-30 яблука стануть м`якими (все залежить від сорту). Вийняти деко, товкачем потовкти яблука до пюре і додати цукор, розмішати до повного розчинення і знову на 15 хвилин поставити в духовку. Після закипання зменшити температуру до 120 ° C і дати так покипіти 15 хвилин.
Все, дістаєте і розкладає по банках. Якщо на останньому етапі додати будь-який сік (вишневий, обліпиховий, малиновий), то ви отримаєте мармеладний джем з відповідним смаком. Я якось додала сік з черешків селери, дуже корисно і смачно вийшло.
