Коли збирати снить - заготовляємо лікувальний і їстівний бур`ян
Зміст
Багата дарами матінка-природа і кожна рослина у неї унікально. Ось, наприклад, снить - багато хто дивиться на неї і бачать перед собою бур`ян, але не простий, а дуже докучливий. Трохи упустив момент, і пара кущиків вже перетворилися в майже непрохідні хащі, заглушивши культурні грядки. Тінистий вологий ділянку або добре освітлене місце - всюди сниті добре, всюди вона швидко розростається, досягаючи у висоту 1 м. А чи знаєте ви, що цей бур`ян є представником сімейства зонтичних, приємно пахне і має пікантний солонуватий смак? Саме тому з нього виходять смачні вітамінні салати і цікава приправа до багатьох страв. А ще снить хороша в якості лікарської рослини і непогано справляється з багатьма захворюваннями. Так що не поспішайте «виганяти» траву з ділянки - вона вам ще знадобиться. Але врахуйте, що терміни заготівлі сировини розрізняються залежно від мети його використання. Щоб отримати дійсно цілюща сировина або ж смачну зелень, важливо знати, коли збирати снить.
Цікаво, але городній бур`ян часто використовують не тільки для лікування і кулінарії, але і в декоративних цілях. Особливо популярна пестролистная снить з мармуровими, біло-зеленими, листям. Вона дуже красива, може рости в тіні і на вологих ґрунтах, до того ж термін життя куртин досягає 50 років.
Особливості та періоди збору сниті в лікарських цілях
Для приготування цілющих настоянок і відварів використовуються листя і корінці сниті. Залежно від того, яка частина рослини вам потрібна, терміни збору припадають на:
- Початок літа - для листя. Саме в цей час в них досягається максимальна концентрація корисних речовин. При цьому важливо встигнути зрізати листя до початку цвітіння.
- Початок осені - для корінців. У них корисні речовини переходять по закінченню цвітіння.
Коли збирати снить для використання в їжу?
Найсоковитіші листочки яглиці - молоді, що з`являються навесні. Саме тоді, в квітні-травні, їх краще зривати для салатів або додавання в перші страви. Трохи пізніше, коли кущики починають формувати пагони, настає пора заготівлі молоденьких черешків. Соковиті, хрусткі стебла теж хороші в салатах. Ще їх можна маринувати і додавати в гарніри. Якщо ви висушіть зрізані листя і подрібніть їх, отримаєте ароматну приправу.
А ось після того, як розпустяться суцвіття, рослинна частина сниті огрубевает і втрачає соковитість. Але не біда: скосивши посадки після першого збору врожаю, через деякий час ви знову отримаєте молоду поросль.
