Користь і шкода рижію посівного
Рижик посівної зовсім не з підвиду грибів, як, напевно, ви відразу подумали. Ця рослина, яке сьогодні активно культивують в двох основних напрямках: вихідний продукт у виробництві масла і як медонос.
Зміст
Ми все частіше починаємо оглядатися назад, повертатися до старовинними рецептами, тому варто докладніше дізнатися про потенціал цієї рослини.
Ботанічний опис
Це одно-, дворічна рослина, сімейства Капустяні. Висота стебла - від 30 до 80 см, він пряморослий, знизу більш голий, ближче до верху має гіллясту частина. Листочків трохи, вони сидячі в формі ланцетас, з гострими кінчиками. В ширину - від 2 до 15 мм, в довжину - до 10 см. Квітки жовтого кольору, пелюстки клиновидні і закруглені ближче до верху. Тип суцвіття - кисть. Рижик цвіте в травні і плодоносить в червні. запилюється комахами.
Плід представляє собою стручок в формі груші, стінки якого товсті і опуклі. До 10 мм в довжину і 5 мм в ширину. Він кріпиться на тонкій цветоножке, від якої формується і по відношенню до стебла відчутно відхилений. У стручку овальні насіння, розміром 2х1 мм, рудо-бурих відтінків.
поширення
Рижик має в народі інші імена: його називають рудою або Камеліна. Він поширений на території Росії, Уралу, Сибіру (Західної і Східної) і на Далекому Сході. Можна зустріти на узбіччях доріг і стежок Гімалаїв. Зростає в Північній Америці і Австралії. Рослина підкорило навіть Китай (Західні і Північні райони), Монголію, Корею, Японію.
Хімічний склад
Так як основний напрямок застосування цієї рослини - масло з насіння, то більше уваги приділяють хімічним складом плодів. У їх складі:
- від 33 до 42% жирних олій;
- від 25 до 30% білка;
- і вітамін Е.
Біологічно цінні кислоти:- лінолева;
- ейкозеновая;
- стеаринова;
- пальмітинова;
- ерукова;
- епоксіліноленовая;
- і гондоіновая.
- бета-каротин;
- фосфоліпіди;
- стероли;
- мікроелементи. В основному, представлені магнієм (Mg).
Лікувальні властивості
Основний продукт Камеліна - масло, і саме його активно використовують в різних сферах нашого життя, в тому числі і в медицині.
Рижієву масло за рахунок підвищеного вмісту вітаміну Е - прекрасний антиоксидант, а за рахунок жирних кислот (близько 60%) - ефективний компонент в комплексному лікуванні хвороб серцево-судинної системи, стабілізації артеріального тиску, нормалізації холестерину і ліпідного обміну.
Як джерело Mg масляний продукт незамінний в обмінних процесах організму, а саме, при енергообміну (білковому і вуглеводному). Це профілактика хвороб остеопорозу, атеросклерозу, підвищеного рівня цукру в крові і проблем з передміхурової залозою. Його харчова цінність, вітамінно-мінеральний склад і смакові якості часто прирівнюють до маслу кунжуту і насіння льону.
застосування
Крім застосування як базового масляного продукту і основи для медового збору, рижик став відмінним вихідним інгредієнтом для виготовлення біопалива.
Один з найпоширеніших продуктів з рижію - рижієву масло. У нерафінованій вигляді його використовують в промисловості: для виготовлення оліфи, фарби, у виробництві мила, зокрема, зеленого мила. У галузях машинного будови і металургії продукт - гарне змащення. Цілющі натуральні якості масла активно застосовуються в парфумерії та косметології.
Наші предки використовували рослини для виготовлення кистей і матеріалів для укриття покрівлі будинків і приміщень. Стебла відпрацьованих рослин - прекрасний корм для великої рогатої худоби, а насіння - для домашньої птиці. Масло часто використовують для спеціальних масляних світильників.
У народній медицині
Медицина застосовує рослина у формі настоїв для боротьби з онкозахворюваннями. Серед показань для помірного вживання цілющого засобу:
- мочекам`яна хвороба;
- цукровий діабет;
- остеопороз;
- ожиріння;
- ослаблений імунітет;
- діатез;
- псоріаз;
- кропив`янка;
- нейродерміт.
Масляна основа дає протизапальний, протиглистовий, антибактеріальний, антисклеротический, гіпоалергенний і ранозагоювальний ефект. Регулярне вживання олії дозволяє позбавити організм від солей важких металів, шлаків і токсинів.
У косметології
У косметології широко використовують настої з рижію, їм обполіскують волосся, протирають жирну шкіру, уражену висипом вугрів. На його основі роблять косметичні креми, маски і медичні мазі. Такі засоби допомагають боротися з віковими змінами шкіри. Крім того, це гарна основа для масажного масла. Мазі - просто панацея при таких неприємних захворюваннях як псоріаз і себорея.
Шкода і протипоказання
Всебічні дослідження показали, що рижієву масло - практично універсальний продукт. Він підходить хворим, здоровим людям як профілактичний засіб і як ліки. Використовують його і при лікуванні особливих категорій хворих: для дітей, вагітних і літніх людей.
- Єдиним, найістотнішим протипоказанням може стати тільки індивідуальна непереносимість продукту. Ще один момент, на який варто звернути увагу. Нерафінована олія виглядає менш привабливою, ніж рафінування, але воно більш насичене вітаміном Е, і що найголовніше - повільніше окислюється, трансформуючись у отрута для нашого організму.
ВІДЕО: З ЧОГО РОБЛЯТЬ Рижикова МАСЛО
Збір і заготівля сировини
Найпопулярніший використовуваний сорт - рижик ярої. Як вже вище згадувалося, це однорічна рослина. Період вегетації від 60 до 90 днів. Це бур`ян, тому він досить стійкий до низьких температур і засух, спокійно витримує температуру до -12 С і поразки шкідниками або хворобами. Дуже невибагливий до клімату і якості грунту.
Не рекомендується збирати рижик до повного визрівання, так як під час обробки частина насіння залишається в стручку. Допустити їх пересихання теж не можна. Збір потрібно проводити виключно в суху сонячну погоду, так як насіння стають мокрими, Слизький, злипаються. Зібраний урожай потрібно обробити: провести первинне очищення від насіння бур`янів, а потім і вторинну. Його можуть додатково досушувати шляхом вентилювання. Зберігати потрібно в темному сухому приміщенні при вологості від 10 до 11%.
рецепти приготування
Масло Камеліна - основа для маси рецептів. Його добувають методом пресування. Краще брати продукт першого віджиму, отриманий шляхом холодного пресування. Воно більш насичене корисними речовинами і вітамінами, ніж продукт повторного гарячого віджимання. Масляний продукт, настій, відвар застосовують для стабілізації цукру в крові і при онкозахворюваннях.
настоянка
Щоб приготувати настоянку з насіння рижію, потрібно попередньо змолоти їх, наприклад, в кавомолці. Далі 1 ч ложку меленого насіння заливаємо 200 мл крутого окропу і залишаємо настоятися протягом мінімум 40 хвилин. Додаємо сік 1 лимона. Приймаємо за 30-40 хвилин до їди 2-3 рази на день.
відвар
Відвар готують у такий спосіб: мелені насіння (3 столові ложки) заливають 3 склянками води. Варять 10-15 хвилин. П`ють по півсклянки 3 рази на день перед їжею.
мелені насіння
Ще є варіант прийому мелених насіння в чистому вигляді. Це рецепт ефективний при підвищеному рівні цукру. Вранці натщесерце та ввечері перед сном 1 чайну ложку засобу потрібно прожувати і запити водою. Як тільки рівень цукру стабілізується, припиняйте прийом або скоротіть його до 1 разу на добу (краще вранці).
Рудої - дуже доступний продукт. Правильно вибране масло і приготовлені настої і відвари дуже ефективні і популярні в рецептах медичного і косметичного напрямку. Просто відкрийте для себе цей продукт - і в вашому арсеналі з`явиться дуже сильна зброя для боротьби з масою захворювань і косметичних проблем.
