Мертензія приморська
Літо - час відпусток. І багато вибираються на море, а деяким просто пощастило там жити цілий рік. У зв`язку з цим у мене до вас питання: хто любить устриці? А хто їх просто пробував?
Що стосується мене, то мене в устрицях бентежить те, що вони живі. І якось неприємно про це думати. А смак, так, подобається, хороший.
Якщо думаєте як я, то можу запропонувати вам прекрасну заміну молюскам, тільки рослинного походження.
Мертензія або устрична трава
Цей красивий багаторічник може стати справжньою перлиною вашого саду або альпійської гірки. Подивіться на його соковиті сірувато-блакитні листя, в крапельках роси нагадують морські хвилі.
Рослина досить невибаглива, єдина обов`язкова умова - хороший дренаж. Дуже хороший дренаж. Сіють насіння і висаджують розсаду в суміш звичайної (або покупної) землі і піску в співвідношенні 50/50. Якщо сіяти навесні, то потрібна стратифікація насіння протягом шести тижнів. У мене з п`яти насіння зійшло три.
Рослини нічим не хворіли, росли спочатку повільно, з появою сонячних днів процес прискорився.
Мертензія може переносити заморозки до мінус тридцяти, але за умови сухості .
У нашому кліматі (жаркому і сухому) вона росте в півтіні, на відкритому сонці листочки обгорають. Поливаю через день, піддону у вазона немає, щоб повністю уникнути застою води. Росте в вазоні, тому що взимку у нас дуже багато дощів, і зимувати вона буде в теплиці.
Рослина низькоросла, пагони стріляти, сантиметрів двадцять-тридцять завдовжки, коли починає зацвітати - кінчики пагонів підводяться.
зацвітає
Квіти дрібні голубенькі, без запаху.
Як я вже говорила, мертензія - їстівне рослина. Листя соковиті, хрусткі, з вираженим йодним присмаком. За смаком дуже нагадують устриці.
Найсмачніше - просто покласти листочок на шматочок хліба з вершковим маслом і крупною сіллю. Ну і з келишком чого-небудь прохолодного...
Ще використовується в різноманітних салатах з морепродуктами в сирому і в «припущені» вигляді.
Дуже смачна на маленьких закусочних бутербродики.
(Сирний сир, анчоус, мертензія, пальчиковий лайм, помідори, петрушка)
Анчоус прекрасно замінюється на шматочок оселедця, а пальчиковий лайм на пару крапель лимонного соку.
Сподіваюся, вам сподобалася наша маленька «морська» екскурсія, і вам захотілося виростити домашні устриці.
До зустрічі! Хорошого дня всім.
