Хміль - красива ліана або знахідка для гурмана?
Хміль - красива ліана або знахідка для гурмана?
Зміст
Хміль - дводомна ліана, відноситься до сімейства Конопльова. Але представляє він це сімейство порівняно недавно, так як раніше його відносили до сімейства тутові. З видів роду Хміль найбільшого поширення набули:
- хміль звичайний, або стелеться (Humulus lupulus), що вирощується як овочева культура;
- хміль японський, або лазающий (Humulus japonicus), який має декоративне призначення.
жіночі суцвіття (шишки) представляють собою багато дрібних квіточок, розташованих на одній осі (стерженьке), кількість їх може досягати 20-50. Внизу шишки утворюються залози з речовиною гіркого смаку - лупуліном. Концентрація лупулінових залоз в жіночих квітках набагато сильніше, ніж в чоловічих. У запліднених квіток згодом з`являться насіння.
чоловічі - розгалужені волоті з дрібними квітками близько 6 мм. Відрізняються простими оцвітиною і 5 тичинками з витягнутими пильовиками. Лупулінових залозок зовсім мало, на відміну від жіночих. Після того як суцвіття відцвітуть, вони опадають.
хміль
Японський вид частіше поширений на одній широті з Японією, у нас же повсюдно вирощується хміль звичайний ( «пивний»), про який і піде мова.
посадка хмелю
Цією ліані необхідний помірний вологий клімат. Хміль любить вологу і тепло, але закисания грунту не переносить, так само, як і близького залягання грунтових вод.Хміль вважає за краще грунт нормальної кислотності або трохи кислу, на слаболужній рости теж буде, але гірше. Легка грунт сприймається краще важких.
Добре росте в півтіні, але на сонці рости також буде, просто в цьому випадку листя можуть пошкоджуватися комахами і різними хворобами. Зазвичай хміль садять з південного боку, щоб ізолювати північні вітри. Але, повірте моєму досвіду посадки майже з усіх боків, різниці особливої немає.
Для початку вегетації необхідно, щоб температура була не менше + 10 ° С, а хорошого розвитку ліана досягне при + 22 ° С.
Оскільки хміль - високоросла ліана, то грунт для її нормального розвитку повинна бути добре заряджена органічними і мінеральними добривами. В осінь під перекопування внесіть напівперепрілий гній і подвійний суперфосфат. Причому органіка важлива багато більше, але не в свіжому вигляді. В саму грунт торф краще не додавати, щоб вона не стала занадто кисла, а ось мульчувати торфом після посадки - мила справа.
Я б радила звернути увагу на жіночі рослини з шишками, з ними рослина виглядає дуже декоративно і незвично. Але без високої опори отримати багато шишок неможливо.
Шишки хмелю
Садити можна як восени, так і навесні. Зазвичай хміль розмножують живцями, кореневими нащадками або частинами кореневищ, розмноження насінням застосовується хіба що селекціонерами. Можна зробити канавку і на відстані близько 1 м один від одного висадити нарізані кореневі живці, передбачивши для кожного опору. А можна і в лунки, особливої різниці я не побачила. Зелені живці нарізаються, як правило, з рослин, яким більше 3 років. На одному місці хміль росте близько 20 років. Старі рослини викопують і садять живці з наймолодших кореневищ.
Догляд за хмелем звичайним
У перші 3 роки життя хміль підгодовують рідким коров`яком і іншими органічними і мінеральними добривами.полив хміль дуже любить, і він дуже важливий для красивої зеленої маси, рясно поливайте його в першій половині літа. Свій я більш інтенсивно поливаю на сонці, та ліана, яка в тіні, поливається мало і досить рідко, хоча в перший рік життя інтенсивно поливала і її.
Для красивої зеленої маси важливий рясний полив хмелю в першій половині літа
Щоосені надземну частину обрізають. Найчастіше стикалася з пожовтінням листя - це відбувається через весняні заморозків до -5 ° С. Стебла втрачають еластичність і виглядають «пом`яте», але через деякий час рослина відновлюється. Але урожай шишок на таких гілках зменшується.
Збір урожаю
У перші роки зростання в моїх володіннях хмелю утворювалося безліч шишок, ми набивали ними подушечки і шили матрацики для відпочинку на вулиці в будь-який час. Ми вважали, що такі постіль надають заспокійливий і масажний ефект. Але з поглибленням в цю область стало ясно, що збирати сировину потрібно в певний для цього час.Коли пора збирати врожай?
Шишки хмелю потрібно прибирати, коли вони досягнуть технічної стиглості:- Їх легкість зникає, і лусочки щільно прилягають до основи, при натисканні на шишку вона стає пружною, і слід від натискання швидко пропадає;
- Колір шишок з зеленого стає більш світлим: золотисто-зеленим або навіть зелено-жовтим-
- У шишок з`являється липкість і більш відчутний запах, що виділяється лупулінових залозами.
Шишки хмелю потрібно прибирати, коли вони досягнуть технічної стиглості
Як правильно збирати шишки хмелю?
- Обривайте шишки з невеликими черешками, кожну збирайте окремо;
- Спочатку беріть більші, потім всі інші;
- Чи не передержіте рослина, інакше шишки побуреют, і їх якість помітно знизиться-
- Коли будете складати зібрані шишки, кладіть їх вільно, щоб не утворювати щільні поклади-
- Стебла ж потрібно зрізати на відстані 15-20 см від поверхні грунту і спалити їх, щоб видалити можливі захворювання рослини.
Види і сорти хмелю
Хміль звичайний (Humulus lupulus)
Саме цей вид хмелю нам знаком і використовується при випіканні хліба і в пивоварінні. Саме він має лікувальні властивості і наділений ефірними маслами. Ця ліана багаторічна, вона дводомна і має довге повзуче кореневище. З особистого досвіду можу сказати, що кореневище здатне долати під землею безліч перешкод від того місця, де посаджено, до відкритого ґрунту. Фактично повзти під доріжками і різними видами кладки. В`юнкий стебло від 7 м може як залучати садівника для щільного озеленення, так і доставляти немало клопоту, якщо необдумано вибрати місце посадки. Сам стебло чотиригранний, на ньому є гострі дрібні шипи. Листя з шорсткою поверхнею і жовтуватими залозками.
Хміль звичайний (Humulus lupulus)
Свого часу я прикрасила маленьким росточком хмелю цього виду паркан, в результаті він несанкціоновано став заповнювати собою все навколо. Його занадто багато, і він отруйний. Можна сильно подряпатися про його стебла, рани довго заживають і дуже «горять». Мій малюк, пробігаючи повз, зачепив своїм личком стебло, щоки, чоло і частина носа були сильно подряпані, подряпини довго гоїлися і доставляли чимало клопоту при купанні дитини, особливо в перші дні.
Сорти хмелю звичайного
В даний час велику популярність отримують сорти хмелю, що використовуються в пивоварінні, але вони, як правило, не районовані. Зупинимося на сортах, які на сьогоднішній день користуються найбільшим попитом у садівників.
- Хміль `Пивовар` - сорт середнього терміну з періодом вегетації близько 115 діб, рекомендований для лісостепової смуги. Цей сорт слабо уражується хворобами, стійкий до вимокання, вимерзання і прекрасно переносить посуху. Використовується для приготування хмелесодержащіх препаратів, а також в пивній промисловості. Має тонкий аромат. Масивне, шірокоціліндріческое рослина довжиною близько 6,5 м. При посадці вздовж паркану утворювати «шапку» не буде. Також не подарує великої кількості шишок. Самі по собі шишки середніх розмірів і витягнутої циліндричної форми, але при цьому широкі і досить щільні. Кріпляться до втечі низько. Листя середніх розмірів, на поверхні відчувається хвилястість, колір зелений.
- Хміль `Тріумф` - округлі шишечки середнього розміру. Кріпляться вони низько і мають середню щільність. Рослина досить висока, циліндричної форми. Здатність до утворення «шапки» середня. Має тонкий аромат, тому може використовуватися як в пивоварінні, так і для отримання концентрованих гранул. Для садівника хороший тим, що буде справно рости на одному місці протягом 15 років, при цьому не вимерзає, стійкий до посухи і вимокання. Але може дивуватися павутинним кліщем.
Хміль японський (Humulus japonicus)
Назва цього хмелю говорить сама за себе: до нас він прийшов з Японії, росте на територіях, близьких до своєї батьківщини: Курильські острови, Хабаровськ, Далекий Схід і острів Кунашир багаті цієї ліаною. Цей вид однорічний, листя його сильно розсічені на 7 часткою.
Хміль японський. Фото з сайту floral-house.ru
Основне призначення хмелю японського - вертикальне озеленення. Шишок і залозок лупулінових, як у хмелю звичайного, у цього виду немає.
