Цитрусові рослини: види і особливості вирощування
Цитрусові рослини (лат. Citrinae)
Зміст
Цитрусові рослини - опис
Цитруси - вічнозелені чагарники або дерева з колючками на стеблах, щільними шкірястими черешковими листям з залізяччям, в яких міститься ефірне масло, білими або забарвленими зовні антоцианом квітками з п`ятьма пелюстками і своєрідним ягодоподібні плодом сферичної, загострено-подовженої або сплюснуто-сферичної форми, вкритим шкіркою . Плід розділений на сегменти, заповнені мішечками з соковитою м`якоттю. Насіння у цитрусів подовжені або овальні.
Види цитрусових рослин
лимон
Лимон (лат. Citrus limon) - так називається вид роду Цитрус, а також плід рослин цього виду. Батьківщиною лимона є Китай, Індія і острови Тихого океану з тропічним кліматом. Швидше за все, сучасний лимон є природним гібридом, поступово розвивалися як окремий вид. В культуру лимон був введений в XII столітті на території Пакистану і Індії, а звідти араби завезли його на Близький Схід і в Північну Африку, Італію та Іспанію. Сьогодні лідерами з вирощування лимонів вважаються Індія і Мексика. У середній смузі вирощування лимона можливо тільки в оранжереї або в кімнатній культурі.
Лимон - вічнозелене дерево висотою не більше 8 м з пірамідальною розкидистою кроною. Живе лимон до 50 років. Кора у нього на старих гілках сіра, трохи тріщинувата, а на молодих - гладка, червонувато-фіолетова або зелена. Зазвичай на гілках лимона ростуть колючки. Листя ароматні, шкірясті, цілокраї, широкоовальні або довгасто-яйцевидні, загострені з обох кінців, з жилкуванням, зелені і глянсові з верхньої сторони і світліші, матові з нижньої. Довжина розташованих на черешках листя 10-15, а ширина 5-8 см. Квітки лимона, поодинокі або парні, пазухи, діаметром не більше 3 см, зсередини білі або кремуватим, а зовні рожеві або пурпурні, теж видають ніжний аромат. Плід представляє собою світло-жовтий, звужений до обох кінців овальний або яйцеподібний Геспериди діаметром до 6, а довжиною до 9 см. На верхівці у плода сосок, горбкувата або ямчатая кірка відділяється з великими труднощами і містить безліч залоз з ефірною олією. Плід розділений на 9-10 губчастих гнізд з розрослися клітинами ендокарпій - наповненими соком волосками. М`якоть плода, жовта, зеленувато-жовта і кисла на смак, містить також білі або жовто-зелені насіння з одиночним зародком. Зацвітає лимон навесні, а плодоносить восени.
М`якоть лимона містить в собі лимонну і яблучну органічні кислоти, пектини, цукру, фітонциди, каротин, вітаміни (тіамін, аскорбінову кислоту, рибофлавін), флавоноїди, рутин, галактуроновой кислоту, похідні кумарину та інші цінні речовини. Насіння, листя і гілки лимона також містять жирну олію, крім того, в корі лимона виявлений глікозид цітронін, а в листі - гірку речовину лимонин і аскорбінова кислота. Характерний аромат лимона обумовлений наявністю в різних його органах лимонного ефірного масла.
Лимон їдять у свіжому вигляді, використовують для виготовлення кондитерських виробів і різних напоїв, в тому числі і алкогольних. Він є сировиною для парфумерної та косметичної промисловості. З лікувально-профілактичними цілями лимон вживають при авітамінозах, хворобах шлунково-кишкового тракту, ревматизмі, атеросклерозі, сечокам`яній хворобі, цинзі, подагрі, ангінах, гіпертонії і порушеннях мінерального обміну.
У середній смузі лимон є кімнатною рослиною, але це не означає, що його плоди за складом не відповідають тим, які вирощені в жарких країнах. З початку XX століття в кімнатній культурі відомий Павловський лимон - з кожного деревця цього сорту при належному догляді можна знімати по 10-30 плодів за сезон, хоча бували випадки, коли урожай сягав 200 плодів. Крім Павловського лимона, добре зарекомендували себе в кімнатній культурі сорти Пондероза (або Скерневіцкій), Лисбон, Мейера, Дженоа, Китайський карлик, Лунар, Майкопський, Новогрузинський і інші. Розмножують лимони щепленням і живцями, але при бажанні можна виростити дерево навіть з лимонної кісточки.
апельсин
Апельсин (лат. Citrus sinensis) - вид роду Цитрус, плодове дерево, а також плід цього дерева. Це найпоширеніша цитрусова культура в тропіках і субтропіках. Існує припущення, що апельсин є гібридом мандарина і помело. Апельсин культивували ще за 2500 років до н.е. в Китаї, а португальські мореплавці завезли його в Європу, де його стали обробляти в спеціальних спорудах - оранжереях (пам`ятаєте, як називали апельсин європейці?). Сьогодні апельсинові дерева ростуть по всьому Середземномор`ю, та й в Центральній Америці їх можна побачити всюди.
Апельсинове дерево досить висока. Листя у нього цілісне, що з`єднуються широким зчленуванням з крилатими черешками. Квітки у апельсина білі, зібрані по шість штук в гроновидні суцвіття. Плід - багатосім`яний і багатогніздна Геспериди, покритий товстою двошаровою шкіркою. М`якоть складається з безлічі веретеновидних мішечків з соком. Зовнішній шар плода (флаведо) містить великі просвічуються кулясті залізяки, що містять ефірне масло. Внутрішній білий губчастий шар (альбедо) має пухку структуру, тому шкірка відділяється від м`якоті набагато легше, ніж у лимона. Найбільш цінними за смаковими якостями вважаються великі, повноцінні, тонкошкірі і соковиті мальтійські, малагскіе, сицилійські (або Мессинской) апельсини. Живе апельсинове дерево довго - до 100-150 років.
До складу плодів апельсина входять моносахариди, харчові волокна, калій, натрій, фосфор, залізо, кальцій, мідь, магній, цинк, вітаміни A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, насичені , жирні кислоти - мононасичених і полінасичені, а також холестерин. Завдяки наявності в апельсинах такої кількості цінних біологічних речовин, вони є дуже затребуваним продуктом. Їх рекомендують при лікуванні гіповітамінозу, цинги, хвороб печінки, судин і серця. Вживання в їжу апельсинів сприяє поліпшенню травлення, посиленню моторної функції товстого кишечника і пригнічення в ньому гнильних процесів. З шкірки апельсинів роблять цукати, настої, варення і лікери, а також добувають найцінніше апельсинове масло.
Лідерами в вирощуванні апельсинів є такі країни, як Бразилія, Китай, США, Індія, Мексика, Іран, Єгипет, Іспанія, Італія, Індонезія, Туреччина і ПАР.
Незважаючи на те, що апельсинові дерева здатні пережити морози до -50 ºC, в середній смузі їх вирощують або в оранжереях, або в кімнатній культурі. Слід також знати, що, на відміну від лимонів, що дають ароматні і корисні плоди навіть в домашніх умовах, апельсинове дерево може лише прикрасити ваше житло, і не більше того - домогтися справжнього плодоношення в умовах прохолодного клімату дуже складно. Кращими сортами апельсинів вважаються Вашингтон Невіл, Валенсія, Тровіта, Павловський, Корольок, Гамлін, Парсон Браун та інші.
Лайм
Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) - вид цитрусових рослин, що відбуваються з острова Малакка і генетично близьких до лимону. Власне, лайм - це гібрид лимона і цитрона.
У середземноморської культури лайм з`явився за тисячу років до н.е., але в промислових масштабах його стали вирощувати на Антильських островах в 70-х роках XIX століття. Лайм може рости в будь-якій місцевості з теплим кліматом, навіть там, де з-за високої вологості не можуть рости лимони. В Австралії ростуть такі види лайма, як пальчиковий, круглий і пустельний. Але при температурі нижче 0 ºC лайм гине. Сьогодні найбільшими імпортерами лайма є Єгипет, Куба, Індія, Мексика та Антильські острови.
Лайм є вічнозелене дерево або кущ висотою від 1,5 до 5 м з густою кроною і покритими колючками гілками. Суцвіття у лайма пазухи, що складаються з 1-7 квіток, квітучих Ремонтантні протягом усього року, але інтенсивніше за все лайм цвіте в період дощів - в травні-червні. Дозрівають плоди теж Ремонтантні. У яйцевидних плодів лайма діаметром від 3,5 до 6 см зелена, соковита і дуже кисла м`якоть. Шкірка у лайма тонка, зелена або жовтувато-зелена.
До складу плодів лайма входять аскорбінова кислота, калій, кальцій, фосфор, залізо, пектини, рибофлавін, вітамін A і вітаміни групи B. Вживання лайма захищає зуби від карієсу, запобігає кровоточивість ясен, сприяє виведенню з організму токсичних речовин і заспокійливо діє на нервову систему . Лаймом лікують герпес, лихоманку, зводять бородавки і папіломи. Сік використовують як ранозагоювальний і антивірусний засіб. Ефірна олія лайма підвищує апетит і нормалізує процес травлення. Здебільшого лайм використовують в свіжому вигляді для приготування соку, салатів і як інгредієнт для коктейлів. З соку лайма отримують лимонну кислоту, а маслом ароматизують безалкогольні напої.
До складу грунту лайм невибагливий - зростає навіть на кам`янистих грунтах, але найбільше підходять рослині легкі, добре дренованих суглинки. Однак лайм набагато більш чутливий до несприятливих умов, ніж інші цитрусові. Особливо згубні для нього низькі температури. Найбільш затребуваними є сорти лайма Мексиканський, ліметта, Рангпур і Солодкий лайм.
Мандарин
Мандарин (лат. Citrus reticulata) - вічнозелена рослина, вид роду Цитрус. Назва «мандарин» прийшло з іспанської мови і містить вказівку на те, що плід легко звільняється від шкірки (se mondar - «легко очищатися»). Родом рослина з південного Китаю, а в Європу вона потрапила на початку XIX століття. В Індії, Китаї, Південній Кореї, Японії і в країнах Індокитаю мандарин - найпоширеніший фрукт з цитрусових. Культивується мандарин по всьому Середземномор`ю, а також в Азербайджані, Грузії, Абхазії, Бразилії, Аргентині та США.
Зазвичай мандарин не перевищує у висоту 4 м, але якщо дерево старше 30 років, то воно може бути і вище. Молоді пагони мандарина темно-зеленого кольору, листя невеликі, еліптичні або яйцеподібні, на черешках. Матово-білі квіти розташовуються в пазухах по одному або по два. Плоди, як і у інших цитрусових, багатогніздові і багатонасінні, злегка сплюснуті, по 4-6 см в діаметрі. У них тонка шкірка, яка легко відділяється від жовто-помаранчевої м`якоті, що складається з безлічі веретеновидних мішечків, що представляють собою заповнені соком волоски. М`якоть мандарина солодше м`якоті апельсина. Вона ділиться на 10-12 часточок-гнізд, в кожному з яких зріє по 1-2 насінини. Дозрівають мандарини в листопаді або грудні.
У плодах мандаринів містяться органічні кислоти, цукру, вітаміни A, D, K, B4, а також рибофлавін, тіамін, аскорбінова кислота, фітонциди, рутин, калій, магній, натрій, кальцій, фосфор і залізо. Вживання мандаринового соку зміцнює організм, стимулює травні процеси. Показаний сік при дизентерії і рясних клімактеричних кровотечах. У народній медицині спиртовою настоянкою мандаринових шкурок при лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів розріджують мокротиння. Настої і відвари мандариновою цедри застосовують як жарознижуючий, протиблювотний і закріплює засіб.
У середній смузі мандарини, як і інші цитрусові, вирощують в оранжереях або в кімнатній культурі. Всі види мандаринів діляться на три групи:
- благородні мандарини - великі плоди з горбистої шкіркою світлих відтінків, що ростуть на деревах з великими листками;
- танжерини, або італійські мандарини - сорти з плодами середніх розмірів овальної форми з різким запахом і червонуватою або яскраво-помаранчевої шкіркою;
- Сатсума, або уншиу - група японських зимостійких сортів з тонкою світло-помаранчевою шкіркою, іноді з зеленими плямами. Ці сорти майже не містять насіння і в стані переносити морози до -7 ºC, тому популярні на чорноморському узбережжі. Компактні розміри рослин (до 1,5 м у висоту) дозволяють утримувати їх в кімнатних умовах.
Найпопулярнішими сортами красноплодной мандаринів є Тангор, Еллендале, Клементін, Міннеола, Санберст, Храм і Робінсон. З жовтоплідного мандаринів затребувані марокканські, китайські, ізраїльські та турецькі різновиди, а також сорти Мед, Батангас і Денси. А для вирощування в домашніх умовах більше підійдуть японські карликові сорти Уншиу, Імператор, ковані-Вассі, Імперіал, каламондін і Шива-Мікан.
помело
Помело (лат. Citrus maxima), або помпельмус, або шедок - вид роду Цитрус родом з південно-східної Азії, Малайзії, з островів Фіджі і Тонга. У Китаї цей фрукт обробляли ще за століття до початку нашої ери, а в Європу помело потрапив в XIV столітті з мореплавцями. Назва «шедок» рослина отримало на честь капітана, який привіз насіння помело в Вест-Індію в XVII столітті.
Помело - вічнозелене дерево висотою до 15 м, з кулястою кроною, великими листками і білими квітками діаметром 3-7 см, одиночними або зібраними в суцвіття. Крупний плід рослини, розділений на часточки і покритий товстою шкіркою, може досягати в діаметрі 30 см, а в масі - 10 кг. Усередині кожної часточки, відокремленої від інших жорсткої перегородкою, знаходяться насіння. Колір плодів від світло-зеленого до жовтого, вони крупніше грейпфрута, їх волокна більш жорсткі і пружні. М`якоть помело не така соковита, як у інших цитрусових. У плодах рослини містяться калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо, вітаміни C, F, B1, B2, B5, клітковина, органічні кислоти і ефірні масла. Вживання плодів помело в їжу рекомендовано для зниження кров`яного тиску, профілактики тромбоутворення, боротьби з бактеріями і вірусами в осінньо-весняний період. Косметичні маски, що містять м`якоть плодів помело, зволожують і живлять шкіру. У тайської кухні помело є добавкою до багатьох страв, а в Китаї на Новий рік люди дарують один одному плід помело як побажання благополуччя і процвітання.
У сучасному світі помело культивують на півдні Китаю і Японії, в Таїланді, В`єтнамі, на Тайвані, в Індонезії, Індії, Ізраїлі і на Таїті. Кращими сортами рослини є Хао Хорн, Хао намфанг, Хао фуанг і Тонгді.
грейпфрут
Грейпфрут (лат. Citrus paradisi) - вічнозелена рослина з субтропіків, випадковий гібрид між помело і апельсином. Про грейпфруті світ вперше почув в 1750 році - саме тоді валлійський священик-ботанік Гріффітс Хьюджес назвав «забороненим плодом» саме грейпфрут. Потім його називали маленьким шедок, оскільки він був схожий на дрібний плід помело, а в 1814 році торговці на Ямайці дали йому нинішню назву - грейпфрут. З кінця XIX століття грейпфрут стали вирощувати в промислових масштабах спочатку в США, а потім і в Бразилії, країнах Карибського басейну, Ізраїлі і ЮАР, а в XX столітті цей фрукт зайняв на світовому ринку одне з провідних місць. Сьогодні лідерами з вирощування грейпфрута є такі країни, як Китай, США, Мексика, ПАР та Ізраїль.
Дерево грейпфрут росте у висоту до 5-6 м, але може бути і вище. Листя у нього тонкі й довгі, темно-зеленого кольору. Квітки з 4-5 білими пелюстками досягають в діаметрі 5 см. Плід грейпфрута зовні схожий на дуже великі плоди апельсина: до 15 см в діаметрі, з кислуватою рубіново-червоною або жовтих відтінків м`якоттю, розділеної на часточки. Шкірка у плодів жовта, а у сортів з червоною м`якоттю вона червона.
М`якоть плодів багата вітамінами A, PP, C, D, B1, B2, B9, калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, йодом, фтором, цинком, залізом, марганцем, міддю, кобальтом, клітковиною, антиоксидантами і каротиноїди. Грейпфрут є дієтичним продуктом, який показаний при ожирінні. Він нормалізує рівень холестерину в крові, прискорює процес травлення, підвищує кислотність шлункового соку, знижує артеріальний тиск, нормалізує сон, зменшує головні болі, знімає набряки і застосовується для профілактики атеросклерозу. Екстракт насіння грейпфрута володіє сильним протигрибковим і протимікробну дію. У косметології грейпфрут використовують для приготування очищувальних і відбілюючих масок.
Сорти грейпфрута, яких існує близько 20, діляться на білі (жовті) і червоні. Червоні сорти солодші, ніж білі. Перший червоний сорт грейпфрута Рубі був запатентований в 1952 році - від нього і відбулися всі червоні сорти. З білих сортів найбільш відомими є Дункан, Марш, Білий, а з червоних - Рубі, Червоний, Полум`я і інші.
Цитрон
Цитрон, або цедрат (лат. Citrus medica) є видом багаторічних рослин роду Цитрус. У давнину цитрон обробляється в Західній Азії, Західній Індії та в Середземномор`ї. Цитрон перший з цитрусових рослин потрапив в Європу задовго до початку нашої ери. Тепер же він росте в багатьох країнах з теплим кліматом, хоча займає зовсім невеликі площі.
Цитрон являє собою невелике дерево висотою до 3 м або чагарник з поодинокими пазушними колючками на гілках. Листя у нього довгасто-овальні, щільні, великі, на коротких черешках: верхні, на молодих пагонах - пурпурні, а на зрілих - темно-зелені. Та зібрані в суцвіття великі білі квіти цитрона мають червонуватий відтінок. Плоди у цитрона найбільші з усіх цитрусових культур - від 12 до 40 см в довжину і від 8 до 28 см в діаметрі. У них довгасто-округла форма і дуже товста жовта або помаранчева шкірка. М`якоть у цитрона малосочная, тому в свіжому вигляді вона не вживається.
У м`якоті цитрона містяться фосфор, кальцій і залізо, вітаміни A, C, B1, B2, B5, фітонциди, глікозиди, флавоноїди, а в шкірці - кумарини і ефірні масла. З давніх-давен цитрон брали як ліки при застуді, нетравленні, легеневих захворюваннях, нудоті і морської хвороби, запорах та інших захворюваннях кишечника. Використовували його як протиотруту при укусі отруйних комах і змій. В Африці цитрон лікували ревматизм, а в Китаї його застосовували як відхаркувальний і бактерицидний засіб.
У середній смузі цитрон, як і інші цитрусові, вирощується в кімнатній культурі. З підвидів цитрона найбільш відомі пальчиковий (рука Будди) і етрогскій (грецький), що не мають сортів, а також поліморфна різновид цитрон звичайний, кращими сортами якого є Павловський, Мир, Биколор і інші.
Крім більш-менш докладно описаних нами цитрусових рослин, в культурі вирощуються:
- Аглі - гібрид мандарина і грейпфрута;
- гаяніма - індійський цитрус, шкірка якого пахне, як евкаліпт і імбир одночасно;
- карна - цей вид вирощується для підщеп;
- каламондін, або цітрофортунелла - декоративна рослина;
- натсудайдай - японський гібрид помело і кислого апельсина (помаранчі);
- оранжело, або чіронья - гібрид солодкого апельсина і грейпфрута з Пуерто-Ріко;
- помаранча - схожий на апельсин фрукт, плід якого неїстівний;
- свити, або оробланко - гібрид білого грейпфрута і помело з солодкою м`якоттю;
- судаки - цитрусове рослина з неїстівними плодами, які використовують замість оцту;
- танжело - гібридне рослина з кислуватим смаком;
- хуссаку - японський гібрид мандарина і грейпфрута.
Властивості цитрусових рослин
Всі цитрусові рослини відносяться до вічнозелених - їх листя є складом поживних речовин для рослин на період зимового спокою. Тому вірним показником здоров`я цитруса є велика кількість свіжого листя. Зміна листя на цитрусових відбувається поступово. Що стосується коренів, то на них відсутні всмоктувальні кореневі волоски, які є у більшості рослин. Замість волосків на кінцях їх тонких коренів утворюються мікоризи - потовщення з ниток грунтових грибів, які передають рослині поживні мінеральні речовини з грунту. Але в умовах поганої водо- і повітропроникності, а також при температурі нижче -5 і вище 50 ºC, мікоризи гинуть. Квіткові бруньки цитрусових утворюються протягом усього року, але найактивніший період цвітіння, як зазвичай, навесні. У квіток цитрусових ніжний аромат, що нагадує запах жасмину або білої акації.
Цитрусові рослини - особливості вирощування
При вирощуванні цитрусових склад грунту не так важливий, як умови утримання рослин - освітлення, температура і вологість повітря. Є кілька важливих правил, яких необхідно дотримуватися, щоб цитрусовим було комфортно у вашій квартирі:
- вазон не повинен бути занадто великим. Зайва грунт, не зайнята корінням, часто гниє і закисає, чому рослина скидає листя і починає чахнути. Крім того, цитрусам потрібно хороший дренаж. При виборі вазона, слід знати, що керамічні ємності пропускають повітря, але швидко віддають вологу, пластмасові вазони довше утримують вологу, але не пропускають повітря. Дерев`яні ємності в цьому відношенні краще за всіх інших, але вони, на жаль, недовговічні;
- надмірний полив згубний для цитрусових рослин. Між поливами верхній шар грунту повинен просихати. Молоденькі рослини краще зволожувати способом нижнього поливу, занурюючи вазон з рослиною в ємність з водою. При поливі великих рослин потрібно лити воду під стінки вазона, щоб зволожити периферичні коріння. Надлишки води потрібно з піддону виливати. Але краще зволожувати велика рослина, підливаючи воду в піддон до тих пір, поки рослина його вбирає. Як тільки цитрус перестав вбирати воду, вилийте її залишок з піддона;
- цитрусові в домашніх умовах потребують щоденного обприскуванні. Але навіть якщо ви хронічно порушували це правило, і рослина скинуло все листя, не поспішайте від нього позбавлятися: надіньте на нього прозорий поліетиленовий мішок, окроплені зсередини водою, і дуже скоро ви побачите на своєму цитрусі молоде листя;
- вибираючи місце для цитруса, пам`ятайте, що йому потрібні світло і тепло, але взимку батареї бажано чимось прикривати, інакше вони сильно висушать повітря. Якщо у вас є можливість, купіть зволожувач. При температурі повітря в межах 22-24 ºC вологість повинна бути на рівні 60-70%, а взимку, при температурі 8-10 ºC необхідна вологість повітря 40-50%.
