Італійська сосна пінія, властивості насіння pinus pinea
Як багато всіляких рослин поширене на земній кулі. Багато з них представляють особливий інтерес як декоративні культури. Одним з таких видів рослин є пінія, або італійська сосна. Це дерево відноситься до сімейства соснових. У природному середовищі виростає на берегах Середземного моря, від Піренейського півострова до Малої Азії.
Зміст
опис дерева
Сосна пінія використовувалася як декоративна рослина ще з давніх часів. У наші дні вона не втратила своєї популярності.
Це дерево надзвичайної краси може досягати у висоту від 20 до 30 метрів. Тривалість його життя становить близько п`ятисот років. Його хвоя має насичений зелений колір, досить густа і компактна, що нагадує за формою парасольку. Старі екземпляри мають горизонтально розташовані гілки. Розташування хвої досить цікаве: вона виростає пучками по дві штуки, голки вузькі і щільні, довжина може становити до 15 см. Це вічнозелена рослина іноді може мати сизуватий відтінок. Чудово підходить для бонсаев.
Її шишки зазвичай розташовуються по одній або по дві-три штуки, їх довжина може досягати від 8 до 15 см, вони мають яйцеподібну або кулясту форму. Дозрівання насіння припадає на жовтень третього року після посадки, однак шишки можуть не розкритися до наступної весни. Після того як насіння випадуть з них, шишки можуть перебувати на гілках ще близько 2-3 років.
Насіння пінії називають горіхами. Вони відрізняються трохи витягнутої овальної формою і насиченим коричневим відтінком, а також світлими вкрапленнями на ньому. Мають дуже міцною шкаралупою в порівнянні з кедровими горіхами. У зв`язку з цим pinus pinea лущиться вручну горіхоколи або промисловими валиками. Наявність трьох граней простежується у цього горіха збоку. Дозріла насіння довжиною півтора сантиметра має ніжний смоляним смаком зразок горіхів сибірської сосни.
Необхідно зауважити, що насіння італійської сосни найбільші з усіх їстівних насіння сімейства соснових.
Крім того, пінія італійська має досить високі показники врожайності. З одного гектара зелених насаджень можна отримати 3-8 тонн насіння. Подібні врожаї можна збирати щорічно.
Цілеспрямовано культивують це дерево на Кавказі і в Криму. Проте Італія, Іспанія і Туреччина є лідерами в галузі вирощування цієї рослини. Відповідно, основними його експортерами виступають італійці, іспанці, португальці, турки і тунісці.
Вибір і зберігання насіння
При бажанні придбати насіння цього чудесного рослини слід шукати тільки неочищені горіхи. Це пов`язано з тим, що так вони будуть набагато довше зберігатися, ніж очищені. До того ж всі корисні речовини залишаються в сім`ї. Адже при знятті шкаралупи вони втрачають свій смак і корисні властивості приблизно на 15 день. Подібне відбувається через окислення жирів, що знаходяться в складі насіння. Через це вони набувають гіркоту і неприємний присмак.
Корисні властивості пінії
Було доведено багатьма дослідженнями, що горішки італійської сосни пінії володіють численними корисними для організму мікроелементами і вітамінами.
У 100 грамах цього продукту міститься:
- Білків - 11,6 г.
- Жирів - 61 г.
- Вуглеводів - 8,7 г.
- Води - 6 г.
- Калорійність - 630 ккал.
Крім усього іншого, в їх складі присутній зола в питомій вазі 2,4 г.
Також горіхи багаті на такі вітаміни і мікроелементи:
- Вітаміни: B, E, C .
- Фосфор, магній, цинк, калій, марганець, залізо.
Примітно, що корисні якості середземноморської сосни на сьогоднішній день є не до кінця вивченими. Однак ті, що були виявлені в результаті досліджень, приносять неоціненну користь здоров`ю людини. Серед них можна виділити наступні властивості:
загоєння ран.- Лікування виразки шлунка.
- Поліпшення функцій травного тракту.
- Допомога в лікуванні кашлю та застуди.
- відхаркувальні властивості.
- Захист від кліщів та паразитів.
- сечогінну дію.
- Нормалізація роботи печінки і нирок.
- поліпшення потенції.
- Збільшення активності сперматозоїдів.
- Усунення хронічної втоми.
- Зміцнення імунної системи.
- Поліпшення роботи серцевого м`яза.
- протиалергічну дію.
- Виведення каменів з жовчного міхура.
Як видно, ці горішки дійсно є джерелом вітамінів і допомагають відновити здоров`я.
Побічні явища і протипоказання
Проте зловживати самолікуванням не рекомендується. Слід враховувати індивідуальні особливості організму і його реакцію на певні компоненти.
Слід пам`ятати, що горіхи іспанської сосни (інша її назва) можуть мати і протипоказання до вживання їх в їжу:
- Індивідуальна непереносимість компонентів.
- ожиріння.
- Не рекомендується давати маленьким дітям, так як маленький горіх може потрапити в дихальні шляхи дитини і викликати зупинку дихання.
- При перенасичення горіхами може спостерігатися порушення слуху, яке проходить само собою після закінчення декількох діб. Вся справа в тому, що вони містять компоненти, що подразнюють слизову і її рецептори.
Втім, у всьому необхідно знати міру і вживати з розумом будь-які продукти харчування.
масло насіння
Примітно, що масла, що видобуваються з горіхів пінії, мають різні сорти: як технічні, так і харчові.
Наприклад, рафінована харчове масло має світло-жовтий відтінок і приємний смак, проте майже не має запаху.
Технічні сорти масла входять до складу лаків і фарб.
Крім цього, з насіння пінії також отримують і ефірні масла. Вони мають такі ж властивості, що і масла інших хвойних порід дерев: бактерицидну, дезодоруючу і антисептичну дію.
застосування горіхів
Ці горішки широко поширені в багатьох країнах світу, але в кулінарній сфері вони найчастіше використовуються в Італії і у Франції. Насіння можуть як подрібнювати, так і в цілому вигляді додавати в різні салати. Крім того, дуже поширені всілякі кондитерські вироби та випічка з використанням горішків.
З них також виходить чудова приправа для маринування червоного м`яса. Для цього необхідно їх ретельно подрібнити до порошкоподібного стану.
Використання в медицині
Також горішки пінії використовуються як лікувальний засіб у народній медицині. Відомо, що ще Авіценна використовував їх для створення нових ліків проти кашлю і отиту.
Як уже згадувалося, вони багаті на вітаміни, білки і мікроелементи, завдяки чому чудово підходять для терапії авітамінозу та анемії. Більш того, вони здатні підвищувати енергію і життєвий тонус, а також допомагати відновлювати сили після хвороб і травм.
методи вирощування
Ця рослина має чудові декоративні якості, до того ж виростити його не складе труднощів навіть для садівника-любителя. Адже, крім естетичного вигляду, пінія буде радувати господарів своїми смачними і корисними насінням.
Основною перевагою цього дерева є його невибагливість і невимогливість у догляді.
Купувати насіння в спеціалізованому магазині зовсім необов`язково, так як їх можна зібрати власноруч. Процедура пошуку насіння повинна відбуватися або ранньою весною, або восени, поки немає сильного тепла. Інакше шишки розкриваються і насіння випадають на землю, де зібрати їх вкрай важко.
Знайшовши підходящу шишку, слід принести її додому і покласти поруч з будь-яким нагрівальним приладом, завдяки чому через пару днів вона розкриється і з неї можна буде без праці витягти насіння.
процедура посіву
Сіяти насіння найкраще в спеціальні ящики з отворами для стоку води. У ці ємності необхідно засипати шар пухкої землі упереміш з торфом. Сіяти їх слід неглибоко і не дуже густо.
Слід пам`ятати, що молоді пагони піддані нападу різних захворювань, і це природно для них.
Необхідно запастися великою кількістю саджанців, так як виживуть лише найсильніші з них. Ящики слід виставити на вулицю і забезпечити пряме попадання сонячних променів, а також регулярний полив, особливо в посушливі періоди. Також слід регулярно прополювати сходи і здійснювати їх підгодівлю.
Через приблизно 6 місяців, довжина стебла становитиме 7-10 см. На зимівлю їх залишають в тих же ємностях, однак тепличні умови створювати для них не рекомендується, щоб була можливість адаптації до майбутніх холодів.
Навесні можна пересадити розсаду в грунт, але не на постійне місце.
Слід дуже обережно ставитись до корінням рослини, щоб не завдати шкоди їхньому здоров`ю. Садити їх потрібно, дотримуючись відстань між ними в 10-20 см, неглибоко, як в ящики. Щоб не дати розростися бур`янам, слід насипати тирсу навколо рослини. Це заб`є їх зростання.
Час від часу варто вносити підживлення в грунт, а також виробляти прополку і полив рослини. Ці нескладні процедури доведеться проробляти в перші кілька років життя. На третій рік пінія може досягти у висоту близько півметра. Це стане свідченням того, що молодому дереву необхідно переїжджати на постійне місце.
Нескладний догляд за цією рослиною дозволить сповна насолодитися красою і чудовим запахом цього дерева.
Цікаві факти
Існує безліч цікавих фактів про дозріванні шишок пінії. Ось деякі з них:
- Дозрівають вони через три роки після першого їх появи на дереві.
- Процес їх розкриття відбувається навесні наступного року.
- Найбільші врожаї дає дерево 3-4 років від роду.
- Дорослий екземпляр сосни в середньому дає близько 45 шишок.
- Одна рослина може дати урожай приблизно 7-9 кг горіхів.
- Плодоносити починає дерево з 12 років.
- В Італії насіння шишок пінії називають пінеол.
Сибірська сосна є досить близьким родичем пінії. Примітно, що саме з цієї італійської сосни, згідно казці, був зроблений Піноккіо.
Цікаво також буде дізнатися, що зовнішній вигляд насіння, а також його властивості та хімічний склад аналогічні Кедрова горіху з однією лише відмінністю: горіхи пінії в кілька разів перевищують кедрові за розміром.
Стародавні римляни вживали ці горішки як найсильнішого афродізіака. Більш того, це насіння в ті далекі часи коштували дуже дешево: приблизно стільки ж, скільки насіння соняшнику в наші дні. Їх часто відшукували в амфорах, на древніх руїнах, а також по територіях таборів легіонерів в тих провінціях, де росла пінія. Відомо, що римляни брали ці горіхи з собою в походи і битви, щоб мати можливість відновити сили і вгамувати голод.
Можна нескінченно довго розповідати про всі переваги цієї прекрасної рослини, адже вони дійсно дуже серйозні. Виростивши у себе на присадибній ділянці подібне дерево, можна буде радувати себе і своїх рідних таким корисним продуктом, як соснові горішки, а також насолоджуватися красою і пахощами цього вічнозеленої рослини.
