Бульба картоплі: опис рослини, картопляні стебла і листя

Говорячи про картопляних насінні, фірми-виробники зазвичай мають на увазі вегетативне насіння, а не ботанічна. Фактично бульба картоплі - стебло модифікованого типу. Концентрація сухої речовини в ньому становить 30%, тоді як води присутній близько 75%. На його поверхні виявляються нирки, які дають початок для розвитку нових пагонів.

Опис картопляної бульби

Бульба являє собою частину рослини, яка відіграє найважливішу роль в щорічній вегетації. Вона зберігає в собі енергію - поживні речовини, необхідні для нормалізації зростання протягом наступного періоду вегетації. Також він є інструментом для безстатевого розмноження.

Фактично це верхівка картопляного стебла. Вона носить назву кореневища і містить багато поживних речовин. Рослини користуються накопиченої енергією для підтримки зростання нових пагонів. За рахунок цього забезпечується виживання виду. Бульба забезпечує ефективне закріплення культури в грунті так, як це могли б зробити коріння. Від цибулин він відрізняється тим, що в ньому немає спеціальної оболонки, яка забезпечує захист від втрати вологи. У нього відсутня і базальна пластинка, з якої пробиваються коріння.

Картопля є стовбурової бульба. Є у нього і складові частини нормального стебла, в тому числі вузли. Називаються вони очками, також є междоузлия. Кожен вузол оснащений листовим слідом, а потім може прорости. Внаслідок усього цього формується новий втечу.

Рослини можна вирощувати не тільки з цілісних картоплин, але і з тих, які були розрізані навпіл. Число стебел, які можна отримати з посадженого примірника, залежить від фізіологічного віку рослини і кількості нирок. Не всі сорти культури підходять для того, щоб вирощувати з розрізаних зразків.

Нирки розташовуються по спіралі, в напрямку з кінця, що відповідає протилежній сфері кріплення. Кінцева нирка формується в найвіддаленішій точці від місця закріплення столонов.

Бульба зсередини не містить велику кількість крохмалю. Тут присутні:

• серцевина, або центральна зона;
• кора;
• судинні області.

Така будова цілком відповідає клітинній структурі будь-яких організмів.

формування бульб

Бульба може формуватися з столонов і підземних стебел. Перші збільшуються в 2 рази протягом декількох днів при наявності запобігають ріст коренів ауксинов. У міру зростання листя картоплі теж виробляють крохмаль. Він переміщається на кінці підземних стебел, через що вони стають більш густими і формують кілька бульб. Вони розташовуються поблизу від грунту.

Бульби збільшуються в обсязі, якщо рослина направляє на них значну частину власних ресурсів. Формування їх не закінчується в тому випадку, якщо грунт прогрівається до температурних відміток в +27 градусів.

Картопля прийнято зараховувати до рослин холодного сезону. Після закінчення вегетації надземна частина його відсихає аж до самого ґрунту. При цьому нові бульби відходять від столонів. Дозрілі екземпляри можуть бути присутніми в різній кількості, в залежності від характеристик субстрату. Точніше, важлива концентрація поживних речовин в ньому. Значення має і рівень вологості. Спостерігаються відмінності за формою і розмірами.

Хвороби картоплі і шкідники

До основних захворювань можна зарахувати:

• спорангії;
• фітофтороз;
• паршу звичайну, сріблясту і порошістой;
• ооспороз.

Фітофтороз є, мабуть, найбільш значною проблемою для картоплі. Викликає його міцеліальних організм фітофтора. Він швидко переходить на плоди і листя. У помірних кліматичних умовах сміття рослинного походження і грунту є носіями патогенного мікроорганізму, який знаходиться в сплячому стані між сезонами. В уражених інфекцією примірниках цей грибок добре виживає і знаходиться в грунті попереднього сезону.

Спорангии є безперечними спорами мікроскопічних розмірів. Вони продукують патоген. При наявності відповідних для розвитку умов можуть поширюватися по воді і повітрю. Вони приземляються на листі і при гарній вологості і знижених температурах формують спори, що переміщаються по поверхні всього листа. Кожна спору з часом проникає в епідерміс тканини листя. Помітити це можна по появі коричневих плям, які трансформуються в ділянки гнилі.

Парша звичайна і срібляста

Перший тип не впливає на врожай. При цьому якість його значно знижується. Фітопатогени проявляє себе появою пробкових утворень. Вони видно на шкірці картоплі і мають коричневий відтінок неправильної форми. Пляма має діаметр в кілька міліметрів.

Парша срібляста викликається родинним патогенних мікроорганізмів і змінює прохідність шкурки. В результаті внутрішня частина, яку утворює м`якоть, втрачає вологу і скорочується в обсягах. Щоб створити ідеальні умови для поширення такого грибка, необхідно збільшити вологість. Цьому сприяє спекотна погода.

Інші хвороби

Парша порошістой зустрічається не так часто і сигналізує про себе наростами білого кольору. При відсутності відповідних заходів болячки трансформуються у своєрідні бородавки, присутні на поверхні бульби. Дозріваючи, вони покриваються тріщинами і формують виразки. Якщо їх розкрити, можна виявити порошкоподібною вміст.

Збудник ооспороза належить до сімейства грибків. Він вражає насіннєві бульби, розташовані на них очі.

поразки комахами

Комахи теж можуть стати джерелом проблем з картоплею, його смаковими якостями і зовнішнім виглядом. Найчастіше картопля пошкоджують:

• колорадський жук;
• нематода;
• картопляна міль;
• велика тля.

Слизняк також представляє значну проблему для картоплі. Під час росту культур вони зариваються глибоко в бульби, прокладаючи там ходи. Навколишнє ці області м`якоть стає коричневою, а сам картопля - неїстівним.

внутрішня будова

Картопля є багаторічних трав`янистої типу. Опис стебла картоплі може бути різним і залежить від конкретного гібрида. Найчастіше його стовбур сягає в висоту 1 метра. Після цвітіння листя поступово відмирають, в подальшому формуються бульби. Квіти мають білий або фіолетовий відтінок, жовті тичинки.

Для культури застосовується перехресне запилення або самозапилення. Сигналом до того, що скоро почнеться формування бульб, служить зниження тривалості світлового дня. З іншого боку, зазначена тенденція відсутня у комерційних сортів.

Опис рослини картопля буде неповним без характеристики його внутрішньої будови. У рослини виділяють надземну частину, листя, квітки і в столони. Останні формують коріння в вузлах. Також вони відповідають за розвиток молодих рослин з нирок. Надземна частина представлена ​​ветвящимся кущем. У ньому є від 4 до 8 стебел.

Листя темно-зелені і непарноперисті. Знаходяться вони по спіралі. Квітки. Після опадання зав`язей у рослин утворюються зелені плоди невеликих розмірів. Зовні вони нагадують мініатюрні помідори черрі.

З насіння можна вирощувати нові рослини, які в подальшому розмножуються за вегетативним методом. У бульбах може присутні понад 200 насіння картоплі.

Коріння і кореневища складають кореневу систему. Столони зовні нагадує кореневище, але являють собою основне стебло, на відміну від нього. Пагони, які вийшли з нього, формуються з уже існуючого стебла з довгими міжвузлями.

біологічні характеристики

З моменту формування плодів може проходити до 150 днів. У деяких гібридів на це йде 80 днів. Життєвий цикл картоплі складається з декількох етапів і включає в себе не тільки час активного росту, але і період спокою.

Коли картопля виходить зі стану спокою, у нього посилюється метаболізм в тканинах. З`являються нові відростки з очок. Слідом розвиваються і всі інші частини куща. Спостерігається процес фотосинтезу. Бульби формуються через 2 місяці після посадки насіння. Їх розвиток здійснюється з латеральних точок, розташованих біля основи головного стебла.

Якщо для розвитку бульби є всі умови, столони більше не ростуть в довжину. Знаходяться в центральній частині клітини розширюються, після чого спостерігається і поздовжнє поділ.

Під час розширення бульби містять велику кількість вуглеводів. Це, в основному, крохмаль. Також вони накопичують білки. Збір бульб починається на 150 день після підсадки, іноді раніше. Багато що залежить від того, для яких цілей призначений картопля, і яка площа виробництва. Від загальної ваги дозрілого бульби частка крохмалю становить 20%. При наявності солонина картопля може виглядати дещо інакше. У нього змінюється колір, і в ньому проступають зелені відтінки.

внутрішня будова

Найбільшу поживну цінність у складі картоплі представляють вуглеводи, на частку яких припадає 18%. Також у значної концентрації присутній в бульбі і вітамін C. Серед інших компонентів можна назвати цукор і декстрозу. У міру проростання бульб крохмаль перетворюється на глюкозу.

Деякі люди стверджують, що вміст целюлози в кількості 0,5% несприятливо для вживання і засвоєння людським організмом. Але цей рівень не перевищує аналогічні показники у більшості овочевих культур. У невеликій кількості в ньому присутні ефірні екстракти. але в складі можна виявити і високомолекулярні білки, інгібітори протеази.

Важливе значення несуть з`єднання фосфорної кислоти і калію. Є органічні кислоти - бурштинова і лимонна. Картопля є хорошим джерелом калію і вітаміну B6. Зміцнюють здоров`я флавоноїди і каротиноїди, кофеїнова кислота.

Сфера застосування

Картопля в сучасних умовах можна не тільки використовувати для приготування страв. Також він знаходить застосування для виробництва напоїв. Інші сфери застосування включають виготовлення текстильних товарів, різних видів паперу і клею.

Його використовують ще і в виробництві пластмасових виробів, екологічних упаковок, які можуть розкладатися без шкоди для навколишнього середовища. В Індії застосовують шкірку картоплі, змішану з медом, щоб лікувати опіки.