Сорт помідорів `ракета`: характеристика, переваги та недоліки
Помідори практично завжди присутні на грядках дачників, однак їх популярність призводить до того, що в не піддається опису достатку найменувань дивно загубитися навіть цілком досвідченому городники. Ці пасльонові відрізняються один від одного різними характеристиками - зовнішнім виглядом, періодом дозрівання, врожайністю, смаковими якостями плодів і напрямками їх застосування. В такому ряду своє гідне місце може зайняти томат сорти «Ракета».
Зміст
Історія виведення
«Ракета» - споконвічно російські помідори, виведені тридцять років тому ще в СРСР. Авторами сорти є співробітники Кримської дослідно-селекційної станції Всеросійського інституту рослинництва ім. Н.І. Вавилова, провідні селекціонери - О.М. Лук`яненко та С.Ф. Гавриш.
За довгі роки ці томати встигли придбати і досі зберігають заслужену популярність і любов серед багатьох городників - спочатку тільки любителів, а пізніше і професіоналів, оскільки ці низькорослі рослини дуже зручні для вирощування на великих площах.
В умовах надзвичайно серйозну конкуренцію і появи все нових і нових удосконалених сортів і гібридів «Ракета» може вважатися справжнім довгожителем серед томатів, причому одним з небагатьох.
Він не просто не втрачає популярності, але продовжує її набирати - насіння з кожним роком продається все більше (три сотні кілограмів на рік не завжди можуть задовольнити зростаючий попит).
опис куща
Отже, мова йде про супердетермінантние штамбові сорті. Це означає, що він, в принципі, не призначений для вирощування в теплицях, і в якомусь сенсі є помідором для ледачих: мороки з такими рослинами, загалом, небагато, а урожай - цілком гідний.
Причому це стосується не тільки надземної частини куща, але і його кореневої системи. Завдяки цій особливості рослини можна садити набагато ближче один до одного, що дозволяє заощадити дорогоцінну площу.
Листя рослини темно-зеленого кольору, плодові кисті формують 4-6 зав`язей, суцвіття починають з`являтися після п`ятого-шостого листа з подальшим «кроком» в 1-2 листа.
Штамбові помідори невибагливі і відмінно підходять для районів з відносно холодним кліматом, де більше теплолюбні культури можуть вирощуватися виключно в умовах теплиці.
Жителі південних регіонів цінують «Ракету» за добру посухостійкість, завдяки якій даний сорт з успіхом вирощують городяни, які не мають можливості вибратися на дачу частіше, ніж на вихідні.Крім того, завдяки її компактності, «Ракету» можна з успіхом вирощувати на вертикальних грядках, в контейнерах і навіть прямо в міській квартирі, на балконі.
Кущі, як згадувалося вище, невисокі, розгалужуються слабо, а тому їх можна не підв`язувати, що особливо подобається фермерам.
Ще одна особливість рослини - воно практично не утворює пасинків, а це значить, що окремо займатися формуванням куща також немає необхідності. Словом, чи не помідор, а мрія городника!
опис плода
Говорячи про плодах, саме час згадати про назву сорту. Ці маленькі, компактні, як і сам кущ, яскраво-червоні помідори, дійсно за формою нагадують ракету - вони чітко витягнуті в довжину і мають характерне звуження на «попки».
При цьому особливу гордість у дачників викликає той факт, що урожай виглядає так, як ніби його спеціально підбирали: всі плоди виключно правильної форми, практично однакових розмірів, з приємним глянцевим відливом. Дуже красиво і зручно, особливо при заготівлі на зиму.
Вага у плодів всього 40-60 г, що дозволяє віднести їх до категорії «коктейль» (дрібніше тільки чері, їх маса коливається в межах 10-30 г).
При цьому плоди досить щільні і смак мають відмінний, з виразною насолодою (цукру в цьому сорті міститься від 2,5 до 4%, і це дуже багато, адже середній показник для помідорів - 2,6%).
З загальноприйнятих максимальних п`яти балів смакові якості томатів сорту «Ракета» оцінюються на рівні від 3,8 до 4,0 балів.
Кількість камер в плодах - дві-три.
період дозрівання
«Ракета» не відноситься до ранніх сортів. Від перших сходів до врожаю зазвичай проходить 16-17 тижнів (тобто, висадивши розсаду в березні, плодів ви дочекаєтеся не раніше липня).
Важливою особливістю «Ракети» є те, що, почавши плодоносити, вона робить це дружно і швидко, видаючи «на гора» всі належні плоди майже одночасно.
Це дуже приємний момент, якщо хочеться зняти урожай і відправити його на продаж (або переробку), однак тим, хто любить приїхати на дачку і зірвати з куща свіжий помідор, «Ракета» таку можливість буде надавати зовсім не довго.
врожайність
Незважаючи на мало не карликові розміри, «Ракета» дає дуже навіть непоганий урожай. 
При цьому характерно, що продуктивність сорту практично не залежить від стану, структури і складу грунту, а також від погодних умов.
транспортабельність
Завдяки щільній структурі, правильній формі і однаковим розмірам помідори даного сорту дуже зручно складувати, зберігати і перевозити.
Вони не давляться, не тріскаються і не гниють, як це буває з великими і водянистими томатами, і зберігають товарний вигляд протягом тривалого часу. За ці якості «Ракету» особливо цінують фермери.
Важливою особливістю сорту є також те, що плоди можуть висіти на гілці досить довго, не перезревая, завдяки чому однаково добре зберігаються і перевозяться навіть в тому випадку, якщо зі збором врожаю довелося затриматися.
Стійкість до умов середовища і хвороб
Вище ми згадували про посухостійкості сорту, але це не означає, що на кількість води в грунті і повітрі рослина не реагує зовсім. Ні надлишок, ні недолік вологи помідорів не подобається, і «Ракета» не є винятком.
При дисбалансі вологи можуть почати в`янути або скручуватися листочки, опадати квіти і зав`язі, і, найнеприємніше, тріскатися плоди, що для даного сорту особливо прикро, адже ці помідори так важливо зберегти цілком.
Крім того, несприятливі зовнішні умови роблять томати менш стійкими до грибкових захворювань і шкідників, так що кращий спосіб профілактики - регулярний помірний полив, хороше освітлення і підгодівля.
Важливою відмінною рисою томатів сорту «Ракета» є те, що їх дуже рідко вражає гниль. І коріння, і надземна частина рослини мають високу стійкість проти різних видів грибів, що викликають ті чи інші гнилі.
Але ось альтернаріоз (Суха плямистість) цілком може заподіяти чималу шкоду плантації, причому іноді мало не відразу після висадки розсади у відкритий грунт.
Боротися з цим лихом слід за допомогою фунгіцидів, зокрема добре показали себе такі препарати, як «Антракол», «Дітан», «Тату», «Квадріс», «Флінт», «Інфініті», а для супротивників отрутохімікатів можна порекомендувати біопрепарати «Фітофторін» і «Тріходермін».
Використання
Як і будь-які інші помідори, «Ракета», тільки що знята з грядки, дивовижно смачна сама по собі.
З цих невеликих помідорів можна приготувати салат або додати їх додати в будь-які інші страви, починаючи від борщу і закінчуючи виключно смачним чеським гуляшем (яловичина, тушкована з томатами і цибулею в темному пиві).
І все ж головним напрямком використання даного сорту вважається консервування.
Овальні плоди правильної форми і однакових розмірів особливо апетитно виглядають, закочені в трилітрові банки з сіллю, цукром, оцтом і численними ароматними травами (до речі, мало хто знає, що особливо яскравими фарбами консервовані помідори заграють, якщо додати в банки морквяну бадилля. Так що якщо ви вирощуєте ці коренеплоди, не поспішайте позбуватися від зазвичай невикористовуваних «вершків»).
Для соків і паст такі томати теж цілком підходять. У плодах «Ракети» досить багато солодощі, тому заготовки з них виходять дуже смачними.
Вони дуже популярні в Італії, входять до складу численних страв, в першу чергу, відносяться до кухні цієї країни (пасти, піци і т.п.) і присутні на прилавках великих супермаркетів, однак коштують досить дорого.Тим часом, в`ялений помідор дуже легко зробити самостійно в домашніх умовах.
Помідори довгастої форми (так звані «вершки») як не можна краще підходять для того, щоб їх в`ялити, так що, якщо ви посадили на грядці «Ракету», - у вас вже є все, що потрібно!
Для приготування в`ялених томатів плід розрізають уздовж на дві частини, чайною ложечкою з кожної половинки віддаляється серцевина - насіння з соком - і залишається шкірка з шаром м`якоті на ній. Можна, звичайно, скористатися духовкою, але якщо є сонячний балкон - ще краще.
Помідори укладаються на паперовий рушник шкіркою вниз, рясно посипають сіллю (вона швидко вбере в себе зайву вологу) і улюбленими ароматними травами (найкраще, звичайно, використовувати італійські).
Через пару-трійку днів томати злегка підсохнуть, зменшаться в розмірах і придбають еластичність. Цього достатньо, повністю висушувати плоди не потрібно, частина соку в них повинна залишатися.
Тепер залишається розкласти їх по скляних банках (можна додати порізані тонкими слайсами зубчики часнику, переклавши їх довільно між шарами) і залити рослинним маслом так, щоб воно покривало помідори. Зберігати готовий продукт краще в холодильнику.
Достоїнства і недоліки
Підводячи підсумок опису томатів «Ракета», можна виділити основні переваги та недоліки сорту.
плюси
- Низькорослість і компактність - як результат, можливість вирощувати на невеликих площах, висаджувати купчасто, що не підв`язувати.
- Відсутність великої кількості пасинків - немає необхідності приділяти час формування куща.
- Стійкість до таких грибкових захворювань, як гниль (різні види).
- Невибагливість і посухостійкість.
- Досить висока продуктивність (для такого низького зросту).
- Відсутність схильності плодів до перезрівання, відмінна лежкість і транспортабельність.
- Щільна шкірка і загальна фортеця плодів, що допускає механічну збирання врожаю на великих площах.
- Одночасне достигання врожаю, що зручно для заготовки або реалізації.
- Гарний зовнішній вигляд і однакові розміри плодів, що також зручно для консервації і транспортування.
- Високі смакові якості плодів і широкі можливості їх використання.
мінуси
- Можливе розтріскування плодів.
- Висока потреба в калійних добривах.
- Щодо пізні терміни дозрівання.
- Дружне плодоношення (цю характеристику, в залежності від напрямку використання, можна віднести як до переваг, так і до недоліків сорту).
- Примхливість до дотримання режиму поливу і вологості повітря.
Маленькі помідорчики «Ракета» обов`язково повинні бути присутніми на дачній ділянці. Це красиво вже само по собі, а, крім того, такі плоди дуже зручно консервувати, вони чудово вкладаються в банки і чудово виглядають.
