На дачі працюй з душею, і врожай буде великий!

Добридень! Хочу розповісти Вам про улюблену Дачі, і про врожай, вирощеному працьовитими руками моїх батьків. Дача для моїх батьків - це не просто місце де вони вирощують урожай - там вони відпочивають душею. Сад, город, улюблена лазня, озеро - це те, заради чого вони їдуть на дачу, заради того, щоб відпочити думками, забути про міську метушню і турботи. З березня по листопад - дача - це практично їх будинок. Пам`ятаю в дитинстві як заворожена спостерігала за тим, як тато доглядав за розсадою, раділа, коли була можливість взяти участь в цьому процесі, і дивувалася скільки всього можна виростити з одного насіння, приклавши зусилля. Садять вони всього потроху, але мене завжди дивувало, що не можна на дачі знайти жодного вільного клаптика землі, всюди щось посаджено. Їхній головний принцип - те, що вирощено своїми руками не повинно пропасти. Розповім трошки про те, що зростає на дачній ділянці.
Уже кілька років тато вирощує спаржу. Спаржа дуже корисна рослина, крім того, що відростки спаржі вживають в їжу, воно є ще і лікарською рослиною, тому що містить багато корисних організму речовин - калій, каротин та інші. Ми вживаємо спаржу як в свіжому вигляді (за смаком мені вона нагадує зелений горох), так і додаємо в овочеві салати і омлет. Зривати потрібно молоді свіжі паростки, так як з часом їх стебло стає жорстким, а потім переростає ось в такі «волоті».

Ще тато вирощує гриби - гливи. Вживання цих грибів знижує високий кров`яний тиск і покращує травлення. На жаль фотографію самих грибів зробити не встигла - все пішло в заморозку. А вирощує він їх так: солому замочує в воді, потім щільно утрамбовує її в великі поліетиленові мішки пересипаючи міцелієм і активатором - сумішшю з крейди, вапна і крохмалю. Потім в мішках з різних сторін робляться прорезі- через них згодом будуть проростати грибні друзи. Потім мішки підвішуються в прохолодному вологому місці, підвалі, гаражі і тд. Якщо повітря в приміщенні не досить вологий, то необхідно періодично сприскувати прорізи водою з пульверизатора. Готові грибні друзі не зрізаються, а виламуються, щоб не заважати зростанню наступної. Гливи ми заморожуємо, а також готуємо з них рис, гречку з грибами, грибний суп, використовуємо як начинку для пирогів.

У цьому році дуже багатий урожай яблук з яких виходить смачний сік.
Яблуня сорт «Жигулівське»

калина. Калина містить в собі дуже багато вітаміну С, підвищує імунітет, благотворно впливає на роботу серця. Калина у нас в основному йде в заморозку або сироп.

Китайський лимонник. Листя додаємо в чай, а ягоди при маринуванні овочів.

обліпиха. Незамінна при авітамінозах і запальних процесах. 

Обліпиха, обліпиха! Гілки обліпила хвацько!
Ягоди кольору апельсина, в них вітамінів величезна сила!
З`їж трохи на сніданок, на вечерю,
Будеш вітаміном С навантажений.)))

Спаржева квасоля. Молода спаржева квасоля дуже смачна в тушкованому вигляді і запечена в омлеті.

Зелена цибуля. Покращує обмін речовин і підвищує імунітет.

брокколі.В цьому році вродила на славу. Містить багато корисних речовин, серед них - хром, антиоксиданти, а також кальцій, корисний для зубів і кісток. Брокколі дуже низькокалорійний овоч, тому - це ідеальна їжа для людей, які стежать за своєю вагою.



кореневої селера. Бореться з різними збоями в обмінних процесах, атеросклерозом і нормалізує водно-сольовий обмін...

Селера кореневої зовсім не назвеш травою!
Вельми корисний коренеплід - в салат натри і відразу в рот! ))

баклажани. Куди ж без них))

і улюблений рецепт)

болгарський перчик.

Гострий перець.

Гарбузи, кабачки і диньки - «Колгоспниці» - ароматні, солодкі!

Буряк «Циліндра»

Тричі корисний натюрморт) Брокколі, селера і цибулю-порей!

Виноград.

«Лідія»

невідомий сорт)))

ягідки.
Цей рік був врожайним для вишні, полуниці, малини. Вишню заморожували - з кісточками для компотів, без кісточок - як начинку для пирогів і вареників, а також готували вишнево-яблучний сік. Полуницю заморожують так - ягоди мну качалкою, додаю цукор, перемішую і виливаю в лотки - на смак вона як свіжа! Дуже люблю додавати її в морозиво або є як фруктовий лід. Малину заморожуємо на компоти і перетираємо з цукром для лікування взимку. Також на ділянці росте червона і чорна смородина, її також заморожуємо для компотів, а чорну перетираємо з цукром-без варіння, так в ній зберігається більше корисних речовин. З агрусу готуємо аґрусового-апельсинове варення - ягоди агрусу і апельсини перекручуються через м`ясорубку, з додаванням цукру і також заморожуються в лотках.

елеутерокок.

І звичайно квіти! 

Весняні квіти.

Дякую вам за увагу! Буду вдячна за коментарі.