Папороть орляк: характеристика і застосування

Папороті - найдавніші рослини, що панували на планеті близько 400 млн років тому. Сучасні представники цієї групи - модифіковані форми колись існували велетнів. У систематики рослин вони об`єднані в більш велику одиницю, ніж клас, - до відділу, що нараховує близько 300 пологів. Одним з найчисленніших (близько 20 000 видів) вважається рід Орляк. Найбільш відомий представник - орляк звичайний.

Загальна характеристика роду

Представників роду Орляк об`єднує ряд загальних ознак:

• сильне, повзуче і глибоко йде вглиб землі кореневище;
• почергово розташовані і рідкісні перисті листки;
• наявність «обідка» з сорусів по внутрішньому краю листа.

На території Росії зустрічається кілька представників цього роду.

• орляк звичайний;
• страусник звичайний;
• кочедижник жіночий;
• щітовнік;
• нефролепис.

орляк звичайний

Це один з найбільших і поширених видів роду, які ростуть на території Росії і СНД. Орляк звичайний росте по всій земній кулі за винятком арктичних районів, степів і пустель. Його можна побачити в хвойних і листяних лісах, серед заростей чагарників, на сухих і бідних грунтах.

Розростаючись в лісах, орляк нерідко «виходить» на лісові галявини і «захоплює» галявини і вирубки. У гірських районах він «забирається» в гори, піднімаючись вище лісового поясу.

Існує дві основні теорії, що пояснюють походження назви цієї рослини:

1. 1. Одна з них заснована на зовнішній схожості форми зрілого листя папороті з крилом орла.
2. 2. В основу інший належить схожість судинного малюнка на поперечному зрізі кореневища з «гербовим» двоголовим орлом або ініціалами Ісуса Христа - IC, за що папороть отримав в народі ім`я «Ісусового трава».

У Росії орляк називають купородом, коточіжніком, блошніком, Перуновим огнецвет і жар-кольором.

Ботанічний опис

Орляк звичайний - трав`яниста спороносний рослина. В умовах середньої смуги цей папороть виростає від 30 до 70 см, зрідка досягає 1 м. У південних регіонах зустрічаються більші, в зріст людини, екземпляри. Орляк звичайний легко пізнаваний по характерному будові великих віялоподібних листя.

Кореневище і його особливості

Орляк має добре розвинену кореневу систему. Вона представлена ​​міцним і товстим (діаметр до 1 см) кореневищем чорного кольору, глибоко (до 1,5 м) йдуть в землю. Перебуваючи на такій глибині, кореневище не вимерзає в морозні зими, не страждає від лісових пожеж і не боїться посухи.

Від кореневища в горизонтальному і вертикальному напрямку утворюються відгалуження або стріли. На них з бічних нирок формуються листя.

Завдяки активному росту кореневища орляк утворює зарості і швидко освоює нові території, за що отримав репутацію агресивного рослини. У деяких країнах його навіть відносять до важко викорінювати бур`янам.

Вайи і пір`я

Прямо від кореневища на довгих вертикальних коричневих черешках височіють листя.

Вайя в перекладі з грецького - пальмова гілка

Вони сильно відрізняються від листя більшості рослин і являють собою систему гілок, розташованих майже паралельно поверхні землі. Вчені називають їх плосковеткамі або плоскопобегамі. Зовні вони нагадують пальмове листя, за що і отримали ще одне ім`я - «пір`я» або «вайи».

У орляка довгі (від 50 см до метра) і широкі (30-50 см) пір`я світло-зеленого кольору зі своєрідним запахом. Вони утворені непарною кількістю листочків, званих сегментами або лопатями. Залежно від розташування вони різні за формою і довжині:

• У підстави листа двічі або тричі перисто розсічені і однакові по довжині.
• У міру наближення до верхньої частини аркуша довжина сегментів зменшується, а вони самі стають цільними, подовжено-ланцетними, з тупою вершиною, загнутими всередину кінчиками.

Така будова і розташування листових сегментів укупі з непарним верхнім формують загальне трикутне обрис листа, що відрізняє орляк звичайний від інших видів папороті.

На парі нижніх пір`я є нектарники, які виділяють солодку рідину.

розмноження

Орляк розмножується спорами і вегетативно. Основним видом розмноження, особливо в північних регіонах, є вегетативне.

У другій половині літа уздовж нижньої або внутрішньої сторони листових сегментів утворюються маленькі коричневі горбки або спорангії.

Спорангии розташовані групами, які утворюють обідок. Це сорус - орган безстатевого розмноження папоротей.

Соруси кріпляться на судинному тяже, що з`єднує кінці жилок. З внутрішньої сторони він має невеликий виріст або покривальце у вигляді плівки або нечисленних волосків. Зовнішня сторона сорусів захищена загнутими кінчиками листя.

У липні або серпні в спорангіях дозрівають кулясті бурі суперечки. Опадаючи, вони розносяться вітром і проростають, в перший рік утворюючи двостатеві заросток. У наступні роки з нього формуються справжні папороті.

особливості розвитку

Щоосені у орляка відмирає вся наземна частина. Пір`я підсихають, поступово скручуються і коричневеют. Рослина зимує у вигляді кореневища.

Перші листя з`являються навесні. Їх зростання в середніх широтах збігається з цвітінням черемхи. Зовні вони дуже незвичайні і являють собою коричневі улиткообразно зачатки.

Перші листя папороті називаються рахисе, що в перекладі з грецького означає «хребет»

Легенди і правда про цвітінні

Існує думка, що папороть цвіте раз на рік, а саме в ніч на Івана Купала з 6 на 7 липня, за кілька годин до опівночі розкриваючи вогненно-червоний бутон. В цей час влаштовуються народні гуляння з піснями і хороводами. Безліч людей в ніч на Івана Купала відправляються в ліс на пошуки цвіту папороті, вірячи, що його споглядання:

• позбавляє від всякої нечисті;
• наповнює людини магічними силами;
• вказує на незліченні багатства.

Але це лише повір`я, побачити квітучу папороть ще не вдалося нікому. Його опис - вигадка. Вчені стверджують, що папороть орляк - одне з рідкісних рослин, якому не властиво цвітіння. Йому не потрібен квітка, спочатку представляє собою репродуктивний орган. Папороті розмножуються спорами.

застосування

Орляк звичайний містить велику кількість корисних речовин і тому знайшов широке застосування в різних галузях.

Його використовують в промисловості, народній медицині, кулінарії та декоративному квітникарстві.

Потужне м`ясисте кореневище орляка багато крохмалем, тому з нього отримують клей, а також використовують при виробництві пива.

Цінний продукт харчування

У багатьох країнах пагони і кореневища орляка використовують в їжу:

• На Канарах, багатих заростями цієї папороті, викопані кореневища сушать, подрібнюють і домішують до борошна при випічці хліба, який отримав у місцевого населення назва хелехо.
• У Китаї, Кореї та Японії використовують в їжу рахіс орляка. Вони багаті різними амінокислотами і тому дуже поживні. Приготовлені рахіс за смаком нагадують гриби. Їх обробляють різними способами:
• готують подібно спаржі або маслинами;
• після попереднього замочування в солоній воді смажать, солять, маринують і навіть консервують.

На російському Далекому Сході налагоджено виробництво консервів під назвою «Папороть смажений в олії».

Використання в народній медицині

Орляк використовується як лікарська рослина. З його кореневища готують настої, відвари і мазі, які здавна використовуються в народній медицині для лікування:

• дитячого рахіту;
• ревматизму;
• хвороб органів дихання;
• мігреней;
• артритів і поліартритів;
• екземи та абсцесів.

Папороть має здатність виводити з організму токсичні і радіаційні речовини. Цю особливість першими помітили мешканці Японії, так як після ядерних бомбардувань залишилися живі мурахи, які харчуються нектаром орляка.

Неоціненна користь рослини для зміцнення імунітету, нормалізації гормонального фону і вмісту цукру в крові.

декоративне значення

Рослина дуже красиво. Особливо мальовничо пишні кущі орляка виглядають в лісі. Їх вигляд надихнув багатьох художників, які відобразили зарості цієї папороті на своїх полотнах.

Папороті в лісі. І. І. Шишкін

Ландшафтні дизайнери, квітникарі і садівники використовують орляк як декоративну рослину.