Щитовник: посадка і догляд, види папороті і сорти

Наші предки витрачали багато часу і зусиль, щоб визначити корисні властивості різних рослин і їх можливе застосування в побуті. До випадків, коли старання повністю коштували витрачених сил, відноситься папороть - рослина не тільки дуже гарне, але і, безумовно, потрібне для людського життя. Розглянемо в статті види, корисні властивості, особливості застосування та заготовки цього представника флори.

опис

Щитовник - рід папоротей, який налічує понад 150 видів. Грецька назва даного роду - Dryopteris - буквально перекладається як «папороть дубових лісів».Це багаторічні трав`янисті рослини досить великих розмірів. Найбільше поширені в помірній кліматичній зоні Північної півкулі, хоча зустрічаються по всій земній кулі - від холодних областей Євразії до тропіків Африки, Азії та Південної Америки.

Зростає папороть на кам`янистих скелях і схилах і сам по собі досить невибагливий і морозостійкий.

Зовнішній вигляд рослин:

• мають короткий і міцне кореневище, вкрите або залозами, або широкими лусками. Саме кореневище піднімається від землі;
• листя жорсткі, світло-зеленого кольору. Бувають 2 типів: двічі перисті ланцетні або тричі перисті трикутні. Рідко бувають листя, зібрані в пучки правильної форми (гнездовідние або воронкоподібні);
• на нижньому боці листочків рядами або хаотично розташовані спорангії (округлі або овальні).

види

Хоч видів папороті існує дуже багато, деякі з них більш популярні і зустрічаються найчастіше:

• Чоловік: Лісова смуга Євразії - це основне місце його проживання. Росте в листяних лісах, на схилах, любить добре вологу і багату грунт. Найкраще почуває себе в тіні. Листя грубі, довгасті і мають відмітний специфічний запах. Цей вид рослини має кілька культурних форм, часто застосовуються в дизайні ландшафту.

• пахучий: Місця проживання - Сибір, Китай і Північна Америка. Росте на скелях і кам`янистих осипи. Особливістю є наявність зимуючих листя. Листя насиченого зеленого кольору і має приємний аромат. Висота рослини в середньому досягає 30 см.

• гребінчастий: Основна територія розповсюдження - Європа і Сибір. Росте в заболочених лісах і на мохових болотах, найчастіше серед інших чагарників. Це багаторічна рослина, яка має темно-зелені борін листя довжиною до 60 см.

• польовий: Поширений в зонах з кислими грунтами (болота і вологі поля), а також на луках і в сирих лісах. Даний вид має особливу потребу у вологості і не переносить зневоднення. Має великий корінь, довгі стебла і великі перисті листки, які мають складну будову.

• голчастий: Поширений на Кавказі, в європейській частині Росії, Західного Сибіру і деяких районах Північної Америки. Росте в хвойних і вельми сирих лісах. Має унікальне косе товсте кореневище лускатого типу. Особливе характерна особливість - це гола платівка листа знизу. Досягає 80 см у висоту.

Хімічний склад

Папороть використовують не тільки в ландшафтному дизайні, але ще в кулінарії і медицині. Це обумовлено тим, що рослина має оригінальний смак (схожий на спаржу) І багатий склад.

Харчова цінність (на 100 г продукту):

• білки - 4,6 г;
• жири - 0,4 г;
• вуглеводи - 5,5 г;
• вода - 88,68 г.

Калорійність складає всього 34 ккал на 100 г свіжої рослини.

мікроелементи:

• нікель;
• калій;
• кальцій;
• йод;
• марганець;
• фосфор;
• натрій;
• магній;
• мідь;
• сірка.

Лікувальні компоненти:

• флавоноїди;
• дубильні речовини;
• ефірні масла і жири;
• різні кислоти (нікотинова, глютамінова, синильна та інші);
• алкалоїди;
• крохмальні речовини;
• каротин;
• рибофлавін;
• ферменти (глікозид, тіаміназа і інші).

Корисні властивості

Папороть використовують в кулінарії і медицині, так як він має цілий ряд корисних властивостей.

Завдяки його складу, який багатий різними лікувальними компонентами, рослина має такі здібності:

• зміцнює і формує правильний скелет;
• покращує роботу нервової системи;
• нормалізує метаболізм;
• надає тонізуючу, заспокійливу, дезинфікуючу, бактерицидну і спазмолітичну дії;
• очищає організм від токсинів;
• зміцнює імунну систему;
• вирішує багато шкірні проблеми (екзема, висипання, довго не загоюються пошкодження);
• ефективний при хронічних головних болях;

• використовується при лікуванні закрепів;
• полегшує ревматичні болі;
• бореться з паразитами.

Важливо пам`ятати, що у папороті є і багато небезпечних якостей, які негативно позначаються на людському здоров`ї. Щоб не принести собі більше шкоди, ніж користі, не використовуйте дану рослину без консультації з лікарем.

застосування

Застосовуються як листя, так і кореневища папороті. З них роблять відвари, настоянки, сухі порошки та еліксири. Для кожної окремо взятої хвороби використовують більш відповідну форму ліки.

Лікувальні засоби з листя папороті:

1. Відвар - 1 ст. л. сухого листя рослини залити склянкою води і кип`ятити 15 хвилин. Остудити і процідити. Застосовується для боротьби з паразитами.
2. При лейкозі 1 ч. Л. сухого листя рослини в день додають в їжу (салати, другі страви). Курс прийому - 1 місяць.
3. Для нормалізації сну і поліпшення його якості сухе листя рослини кладуть в матрац.
4. З молодих пагонів рослини готують багато страв (салати, різні закуски), які надають профілактичну, лікувальну та загальнозміцнюючу дію.

Препарати з кореневищ цієї рослини володіють сильними протиглисними і очисними властивостями.

Відвар ефективний при психічних і нервових розладах, діареї і порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту.Зовнішнє застосування знімає болі, спазми і полегшує перебіг таких захворювань, як ревматизм, артрит і невралгія.

Лікувальні засоби з кореневищ папороті:

1. Відвар - 10 грам сухих перемелених кореневищ рослини залити склянкою води і варити на маленькому вогні. Коли рідина зменшитися в 2 рази, необхідно зняти відвар з вогню і остудити. Після процідити, перелити в тару для зберігання і прибрати в холодильник. Використовується в основному при боротьбі з стрічковими паразитами.
2. Відвар для зовнішнього застосування - 200 грам сухих перемелених кореневищ рослини залити 2 літрами води. Варити на слабкому вогні близько 2 годин із закритою кришкою. Після остудити і процідити. Використовується для лікувальних ванн і різних примочок.
3. Настоянка - взяти 1 частину сухих подрібнених кореневищ рослини і 4 частини 70% спирту. Наполягати 14 днів, періодично збовтуючи, після процідити. Застосовується зовнішньо (втирається в болючі місця).
4. При варикозному розширенні вен необхідно змішати сухе подрібнене кореневище рослини з кислим молоком, до утворення кашки. Даний засіб накласти на проблемні місця, загорнути марлею і тримати 5-6 годин.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на те, що рослина має безліч корисних властивостей, є у нього і протипоказання. Папороть містить отруйні речовини, що робить його використання неможливим для деяких груп людей.

Застосування даної рослини строго заборонено вагітним і годуючим жінкам. Дітям його використання дозволено тільки починаючи з 2 років.

Також не можна використовувати папороть людям з такими захворюваннями:

• туберкульоз;
• недокрів`я;
• лихоманка;
• проблеми з роботою печінки і нирок;
• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

Симптоми передозування, при яких потрібно терміново очистити шлунок (прийняти сольове проносне) і викликати лікаря:

• нудота і блювота;
• судоми;
• сильна і різкий головний біль, запаморочення;
• зниження артеріального тиску;
• проблематичне дихання;
• зниження серцевої діяльності.

заготівля

Збір папороті починається з приходом травня. Але тоді молодих паростків (рахисе) ще не дуже багато, і збирати їх досить довго. До середини травня їх стає більше, і тоді настає масовий збір.Папороть росте швидко, і молодих пагонів з часом стає не багато, тому важливо не пропустити відповідний період.

Зрізаються черешки заввишки не більше 20-30 см на рослинах віком до 6 днів. В такий час в них ще не відкладаються токсичні речовини, і їх застосування безпечно.

Середня швидкість росту папороті - 6-8 см на добу (залежить від того, росте він на сонці або в тіні), тому 5-6 денний рослина має зріст близько 30 см. Саме зростання є показником безпеки папороті.

Але занадто молоді пагони теж не підходять для збору. Вважається, що найбільша концентрація корисних речовин знаходиться в рослинах 3-5 денного віку.

Зібрані пагони пов`язують в пучки по 5-7 см в діаметрі і перев`язують гумкою, а нерівні кінці пагонів рівняють ножем або ножицями.

Існує кілька видів заготовки даної рослини. Один з найпоширеніших - сушка.

Зробити це в домашніх умовах не представляє ніякої складності:

1. Паростки необхідно помістити в каструлю з киплячою злегка підсоленою водою і варити 1-3 хвилини після закипання. Загальний час термічної обробки не повинна перевищувати 8 хвилин. Після чого відкинути сировину на сито і просушити.
2. Розкласти на щільному папері, тканині або дрібної сітці. Не бажано використовувати різні види клеёнок. Також можна висушити в печі при температурі до 50 ° С, але метод природної сушки краще.
3. Помістити в сухе і добре провітрюване місце (ідеально підходить горище). За оптимальних умов папороть повністю висихає за 3-5 доби.
4. Кілька разів в день перевіряти і в разі потреби перевертати паростки.
5. Сухе рослина скласти в щільний тканинний мішок і підвісити під стелю для нормалізації рівня вологи на кілька днів.
6. Перекласти в тару для тривалого зберігання.

Правильно висушений папороть можна зберігати кілька років без втрати корисних якостей. Але важливим фактором є умови, в яких буде перебувати сухе рослина.

У приміщеннях з маленькою вологістю паросткам не страшно зберігання в тканинних або паперових мішечках, а ось при підвищеній вологості потрібно обов`язково скласти заготовки в скляну або металеву посуд.

Якщо вологість в приміщенні вище 72%, то папороть необхідно перекласти в герметично закривається тару. Перевіряти стан ваших заготовок необхідно регулярно, при потребі слід підсушити рослина на сонці або на мінімальній температурі в духовці.

Правильна заготівля та розумне використання папороті допоможуть вам урізноманітнити раціон корисним і незвичайним рослиною. Головне - дотримуватися всіх необхідних заходів безпеки і уважно ставитися до свого здоров`я!