Як вибрати посуд для дачі

Життя на дачі не зупиняється ні на хвилину. Все повинно бути під рукою, починаючи з садового інвентарю і закінчуючи кухонним начинням. Чи живете ви за містом круглий рік, виїжджаєте на літо або вибираєтеся тільки на вихідні, - без приготування їжі і улюблених заготовок на зиму ніяк не обійтися. Тому дуже важливо правильно облаштувати дачну кухню і забезпечити її достатнім запасом посуду.

Посуд для дачі повинна бути не тільки красивою, але і функціональної

Дачна посуд - це ті ж самі каструлі, виделки, ложки, сковорідки ... Однак, є нюанси. Перш за все, посуд для дачі повинна бути функціональної. Тому її виготовляють з легких, міцних екологічних матеріалів.

Важливо правильно облаштувати кухню і забезпечити її широким асортиментом посуду

Посуд для заміського будинку відрізняється від міської та дизайном. Вона більш яскрава, приваблива, може бути виконана з екзотичних для простого обивателя матеріалів і мати химерні форми. Всі орнаменти на тему природи: квіти, овочі, фрукти, іноді навіть невеликі пейзажі. А дерев`яний посуд ?! Навряд чи в місті вип`єш морсу або квасу з дерев`яною гуртки. Перечниці, сільнички і ємності для приправ в дачному варіанті роблять у вигляді будиночків, млинів, овочів.

Так що дачні посуд - це грамотно зібраний комплект, в якому є все необхідне і який підходить для життя поза містом, не перетворюючи процес приготування їжі в каторгу.

 

Столові прилади

Ножі для обробки продуктів (кулінарні ножі) - само собою. Їх може знадобитися як мінімум два: для м`яса і всього іншого, не рахуючи ножа для чищення картоплі. Набагато зручніше мати окремий ніж для м`яса і птиці, ще один спеціальний - для оброблення риби, кинджал - для нарізки овочів, фруктів і хліба.

Кулінарні ножі

Це базовий набір, до якого при бажанні можна додати ніж для піци, для тіста або пирогів, оригінальний варіант для нарізки помідорів, для видалення серцевини у яблук або для лимонної цедри.

Не обійтися і без ножів-овощечісток. З їх допомогою можна швидко і безпечно зняти шкірку з будь-яких овочів і фруктів. Знайомі всім з дитинства (пам`ятаєте, як допомагали мамі чистити картоплю?) Овочечистка сьогодні трохи удосконалилися. На розсуд господині залишається вибір леза - прямого або з зазублинами, з односторонньою або двосторонньою заточкою.

Пристосування для зняття шкірки з картоплі

Лезо в сучасних овощечистка може бути плаваючим. Є моделі з обертовим ріжучим елементом. Для дачі доречно придбати дві різні моделі. Наприклад, одну з поперечним плаваючим лезом, а іншу - з обертовим.

Існує і більш економна модель - універсальна. Теж цілком підійде для дачі. Має лезо для чищення овочів і фруктів, гострий кінчик для видалення цяток з плодів і зубці для зняття луски з риби. Дуже практичний і вигідний варіант.

Вибрати ложки, вилки, ножі (в тому числі спеціальні) ви можете в нашому каталозі, що об`єднує пропозиції великих інтернет-магазинів. Дивитися добірку столових приборів:

Тарілок на дачі повинно бути багато

Як правило, всі користуються глибокими суповими тарілками діаметром від 24 см і плоскими тарілками «для другого». Рідко знайдеш людину, яка використовує подставочной тарілку, а тим більше чашку для миття рук.

Глибока супова тарілка

Любителі їсти суп з бульйонниці легко замінять нею глибоку тарілку, щоб не поступатися своїми звичками. 

Суп в Бульонница

Плоскі тарілки трохи менше, їх діаметр 20 см.

плоска тарілка

Стануть в нагоді на дачі і різноманітні блюдця. Не тільки як підставки під стакани або чашки. На них можна покласти печиво або ароматну булочку, насипати дитині жменьку ягід, ними прикрити недоїдену їжу перед відправкою в холодильник.

Стануть в нагоді на дачі і різноманітні блюдця

Зазвичай блюдця йдуть разом з чашками (чайна пара). Але варто прикупити кілька штук окремо. 

Необхідний в дачному господарстві і салатник, а краще два: великий і поменше.

салатники

Де, як не на дачі, побалувати себе свіжими овочевими або фруктовими салатами?

При виборі каструлі вирішальним фактором буде не ціна, не фірма-виробник і не зовнішній вигляд, а матеріал і наявність кришки. Про матеріалах поговоримо трохи пізніше, а кришка просто повинна бути. Це вбереже плиту і стіни від бризок і плям, а господиню - від відтирання всього цього неподобства. Так що щільно прилягає кришка - половина вигідної покупки. Вона може бути скляною, а може бути з того ж матеріалу, що і сама каструля. Найкраще використовувати кришку з отвором для виходу пари.

Найпоширеніший варіант - універсальна сковорода

На ній можна смажити і тушкувати. Діаметр і висота стінок стандартні. Продається найчастіше вже з кришкою (якщо її немає, то легко можна підібрати будь-яку відповідного діаметру).

Щоб здивувати всіх фірмовими сирниками, млинцями або пампушками, знадобиться млинцева сковорода.

Блинная сковорода

Неглибока, практично без стінок і з тонким дном. 

Сковорода-сотейник знадобиться для гасіння, пасерування, несильного обсмажування.

Сковорода-сотейник

Наступні варіанти не дуже поширені на дачах. А даремно! Саме там зручно експериментувати з новими стравами, пробувати незвичайні рецепти і техніки. Для цього підійдуть: 

• Сковорода-вок

Дозволяє швидко і легко обсмажити продукти, зберігши максимум вітамінів. На ній можна гасити і готувати на пару.

Сковорода-вок

Кулінарна техніка, відповідна для цього типу сковороди, - приготування їжі при постійному помішуванні. Тільки всі продукти повинні бути нарізані невеликими шматочками. 

• Сковорідка гриль

Підходить для приготування риби, м`яса і овочів у великій кількості масла. 

Сковорідка гриль

Має характерний ребристий малюнок дна, який залишається на продуктах, як ніби вони тільки що з решітки.

• Сковорода для риби

Розроблено для того, щоб рибу можна було смажити цілком.

Сковорода для риби

У всьому іншому від звичайної нічим не відрізняється. 

• казан

Казан у багатьох асоціюється з пловом, але способів його використання набагато більше. 

казан

В казані можна гасити овочі і м`ясо, готувати супи і каші. Завдяки товстим стінок інгредієнти не пригоряють, готову страву довго залишається гарячим. В казані можна готувати і на плиті, і на вогні.

• Сковорода для паельї

Любителям італійської та іспанської кухні без неї не обійтися.

Сковорода для паельї

Така сковорідка відрізняється злегка опуклим дном і двома ручками. На ній дуже зручно не тільки готувати паелью, але і підносити її гостям.

• Сковорода-тапа

Подарунок сонячної Грузії. Саме звідти вона родом. Вельми важкий варіант в порівнянні з універсальною сковородою, якою ми користуємося найчастіше. 


Сковорода-тапа

Виготовляється з чавуну, має рельєфне дно і важку кришку. Підходить для приготування курчати тютюну.

• Тажин

Зовсім екзотичний варіант. Родом з Африки. Конструкція складається з основи і кришки у вигляді конуса.

Тажин

Саме через форми кришки блюдо стає більш м`яким і ніжним. Пар просочує продукти. У Тажіна готують м`ясо з різними спеціями і пряними травами.

Вибирайте каструлі, казани і сковороди в нашому каталозі, де зібрані пропозиції великих інтернет-магазинів. Подивитися добірку кухонного посуду:

Тим, хто не може визначитися - пластик або дерево, - можна придбати обидва варіанти. Вважається, що пластикові дошки легше чистяться, так як бруд і мікроби просто змиваються під напором гарячої води і засоби для миття посуду. Дерево ж має властивість вбирати запахи.

Вибирайте обробні дошки в нашому каталозі, що включає пропозиції різних інтернет-магазинів. Подивитися подбоку обробних дощок:

Для дачного варіанту підійдуть будь-які

Аналогічна ситуація і зі склянками. для води, соку або морсу підійдуть стакани на ніжці (обсяг не більше 200 мл) або без ніжки, трохи розширюються догори.

Склянка

Як правило, на дачі частіше використовуються гуртки, ніж чашки або чайні пари. Але не треба скупитися, все-таки варто придбати кілька чайних пар або витончених чашок. Якщо надасться випадок або буде відповідний настрій, вони займуть своє місце на столі і неодмінно прикрасять чаювання на веранді.

Все-таки варто придбати кілька чайних пар або витончених чашок

Що стосується келихів: вони мають бути. Які саме? Це залежить від уподобань господарів і гостей. Щоб похвалитися домашнім вином, підійдуть винні келихи, для настоянки або наливки - чарки.

келихи

Любителям коктейлів краще використовувати коктейльні келихи, любителям шампанського доведеться вибрати тонкі високі келихи-флейти.

Ви можете вибрати гуртки і чашки в нашому каталозі, що об`єднує пропозиції великих інтернет-магазинів. Дивитися добірку чашок і кухлів:

Не забуваємо і про хлібницю. Вона може бути пластиковою або дерев`яною. Остання більш колоритна. У будь-якому випадку вона повинна виконувати свою функцію - зберігати хліб свіжим. 

Хлібниця

Таким чином, весь посуд для дачі ділиться на:

• посуд для їжі (тарілки, миски, чашки, столові прилади і так далі);
• посуд для приготування їжі (каструлі, кухонні ножі, сковорідки і так далі),
• ємності для зберігання продуктів (банки, хлібниці, сільнички та інше).

 

Так, чавун повільно нагрівається. Але він і остигає повільно, що зараховується в плюс: страви довше залишаться теплими без додаткового підігріву. Чавунні каструлі та сковорідки ідеальні для приготування рагу, різних супів, каш і плову. У такому посуді їжа практично не пригорає.

Чавунний посуд

Чавунна начиння буває емальованому і неемальовану. Посуд без покриття - це старомодна чорна. Перед продажем її покривають спеціальним технічним маслом, щоб захистити від іржі. Масло це необхідно видалити. Чим частіше використовується чавунний посуд, тим краще на неї створюється ефект антипригарного покриття. Чавун - матеріал пористий. Жир забиває ці пори. Згодом на поверхні утворюється плівка, яка запобігає пригорання.

Емальований чавунний посуд відрізняється тим, що з зовнішнього боку покривається матовою або глянсовою емаллю. При цьому природні властивості чавуну не втрачаються. Емаль просто надає йому більш презентабельний вигляд і захищає від іржавіння.

важливо:

• чавунний посуд не можна залишати мокрою, інакше вона заіржавіє;
• не можна залишати в ній продукти надовго, якщо вона всередині не покрита спеціальною матовою емаллю;
• при падінні чавун може розколотися або тріснути;
• не можна мити чавунну посуд в посудомийній машині.

 

емальований посуд

Однак є у неї погане властивість: емаль легко відколюється. Якби це впливало лише на вигляд каструлі. Але, по-перше, що відкололася емаль може потрапити в їжу. По-друге, їжа пригоратиме, раз покриття порушено. І, нарешті, найважливіше: місце відколу починає контактувати з водою. Потім на металі з`являється іржа, і в їжу можуть проникнути солі важких металів. Деформовану емальований посуд краще викинути або придумати їй якесь інше застосування. Готувати в ній вже не можна.

важливо: 

• не ставте гарячу каструлю в холод, щоб не було відколів емалі;
• краще використовувати посуд з темною емаллю або зачорненим дном, щоб посилити теплопровідність вироби.

Звичайна ж алюмінієвий посуд легко деформується, може навіть погнутися і зламатися в місці згину. Їжа часто пригорає, скільки масла ні лей. Готувати в алюмінієвій каструлі краще каші, а не овочі або супи.

важливо:

• не можна чистити алюмінієвий посуд жорсткої металевої щіткою або мочалкою, а також абразивами;
• не можна зберігати в ній їжу: приготоване потрібно відразу перелити в іншу ємність.

Посуд з нержавіючої сталі легка, довговічна, не вимагає особливого догляду. Готувати в ній можна будь-які продукти. Щоб їжа пригоріла, потрібно дуже постаратися, так як дно прогрівається рівномірно. Добре тримає тепло. Практично кожна модель обладнана кришкою з діркою для відведення пари (кришка може бути скляною) і зручними ручками (іноді з антиковзаючим покриттям).

Прихильникам здорового харчування до душі доведеться той факт, що готувати можна з мінімальною кількістю масла.

важливо: 

• не можна нагрівати посуд з нержавіючої сталі в духовці;
• якщо ви готуєте в ній на газовій плиті, вогонь не повинен виходити за межі дна. Інакше ручки нагріються і деформуються.

 

Скляний посуд

Цілком дачний варіант. Готувати можна що завгодно. 

Керамічний посуд

Кераміка добре зберігає тепло і не пропускає вологу. Чудово підходить для приготування овочевих рагу і м`ясних страв (м`ясо в керамічному горщику - просто смакота!).

важливо: кераміка дуже крихка. Ставитися до такого посуду потрібно дбайливо.

Стане в нагоді одноразовий посуд і на той випадок, якщо комусь з гостей не вистачило тарілок або столових приборів. Але ставити її на стіл щодня не дуже естетично, та й шкідливо. Сам по собі харчовий пластик дуже крихкий, для міцності до нього додають стабілізатори. Він міцнішає, але більш токсична. Потрапляючи в організм людини, вони завдають йому шкоди.

Пластиковий посуд

важливо: правильно використовуйте пластиковий посуд. На етикетці має бути написано, чого робити не можна: нагрівати, мити і так далі.

дерев`яний посуд

важливо:

1. Перед першим використанням промажьте виріб рослинним маслом без запаху. 
2. Потім помістіть в розігріту до 200 ° C духовку і залиште там до охолодження. Це додасть посуду блиск і збільшить термін експлуатації. 
3. Не можна сушити дерев`яний посуд поблизу відкритого вогню.

 
 

Мозаїка з битого посуду. Фото з сайту transmog.net

Для створення мозаїки підійдуть старі биті тарілки або чашки, непотрібні вази. Якщо виріб ціле, але перейшло в розряд непотребу, його потрібно акуратно розбити молотком на шматочки потрібного розміру. Щоб уникнути травм посуд слід спочатку звернути в тканину (підійде старий рушник або непотрібна наволочка).

 

Великих фізичних витрат процес викладання мозаїки не вимагає, зате в будинку з`явиться яскрава колоритна річ, а майстер отримає невимовне задоволення. Порівняти його можна тільки з першим зібраним в дитинстві пазлом. Якщо у вас накопичилося багато непотрібної кухонного начиння, вам можуть стати в нагоді ідеї оригінальних виробів з столових приладів