Лікувальні властивості гвоздики, ніж корисно пряна рослина

Більшість з нас знайомі з гвоздикою як з ароматної пряної приправою. Однак мало хто знає про лікувальні властивості прянощі, яка представляє собою висушені бутони гвоздикового дерева, що нагадують за формою невеликі гвоздики з капелюшками.

Виявляється, медицина багатьох країн вже давним-давно взяла на озброєння застосування гвоздики в лікувальних цілях. Так, в США і Європі її радять до вживання людям з проблемами травлення.

В Індії прописують хворим для зняття спастичних болів. Гвоздичне масло отримало застосування в стоматології, хірургії та гінекології. Спецію також використовують в кулінарії і косметології.

Як бачимо, гвоздика популярна в світі завдяки своїм лікувальній дії, а така різноманітність корисних властивостей цієї рослини пояснюється його багатим хімічним складом.

Хімічний склад і харчова цінність гвоздики

За своїм хімічним складом гвоздика серед прянощів не має рівних. Вона містить:

• ефірне масло (20%);
• мінеральні речовини: натрій, кальцій, магній, залізо, фосфор, цинк, мідь, селен;
• вітаміни А, В1, В2, РР, С;
• дубильні речовини;
• глікозиди;
• олеаноловую кислоту;
• каріофіллен;
• інші речовини.

Харчова цінність гвоздики також велика, вона пояснюється великим вмістом білків (6 г / 100 г), жирів (20 г / 100 г) і вуглеводів (27 г / 100 г). 33% гвоздики становить клітковина. Також до її складу входить зола і вода.

Корисні властивості гвоздики для людини

Спектр корисної дії гвоздики на організм людини дуже широкий. Вона має знеболюючу, антисептичну, антимікробну, спазмолітичну, ранозагоювальну, противірусну, пото- і сечогінний ефект. Також відомі її антигельминтное і протигрибковий дії.

Гвоздику застосовують для профілактики грипу та інших вірусних захворювань. Прянощі бояться золотистий і білий стафілокок.

Комплекс вітамінів В, що входить до складу бутонів гвоздичного дерева, знімає стрес, напругу, покращує пам`ять, стимулює роботу мозку.

З гвоздики роблять відвари для лікування хвороб очей, зокрема для позбавлення від ячменю. Додавання її в їжу покращує апетит, приводить в норму перетравлення їжі, налагоджує кислотність, усуває газоутворення.

Також це пряна рослина рекомендують приймати при кольпіті, діареї, кишкових кольках, нудоті. Воно позитивно діє при артритах і артрозах.

Благотворно спеція впливає на нормалізацію артеріального тиску.

У традиційній медицині гвоздикове масло входить до складу загоюють і протизапальних мазей і бальзамів. Препарати на основі гвоздики застосовуються при розтягненнях і вивихах у спортсменів.

Гвоздику використовують в дослідженнях для винаходу ліків від раку, які підтверджують, що вона здатна загальмовує ріст ракових клітин.

Лікувальні властивості гвоздики харчової знайшли застосування в стоматології та гінекології.

Сфери застосування гвоздики

В одній статті навряд чи можливо розглянути особливості використання гвоздики в різних сферах. Зупинимося лише на деяких з них, де пряність застосовується найбільш часто.

Застосування гвоздики в стоматології

Гвоздику використовують для вирішення ряду стоматологічних проблем. Доведено її протизапальну дію при пародонтозі, пульпіті, карієсі і захворюваннях порожнини рота (стоматит, фарингіт, ангіні).

Для полегшення зубного болю радять застосовувати відвар з гвоздики харчової, відомий своїми лікувальними властивостями. Для цього п`ять бутонів кип`ятять в одній склянці будь-якого рослинного масла (оливкового, кунжутного, обліпихової). Відвару дають настоятися і охолонути. До хворого зуба прикладають тампони з трьома краплями відвару.

Також для позбавлення від болю можна втирати порошок з гвоздики в ясна, капати гвоздикове масло на хворий зуб або просто розжовувати цілі бутони.

Застосовуються відвари і настоянки з гвоздики і при запаленнях слизової оболонки рота і горла. Так, рекомендують полоскання гвоздиковим відварами при афтозний стоматит.

Пряність має протизапальну дію і сприяє швидкому загоєнню виразок. При першении і болях в горлі і тонзиліті радять жувати гвоздику. При ангіні добре себе зарекомендували полоскання теплою водою з морською сіллю і порошком з гвоздики.

Крім того, сухі гвоздичні суцвіття можна використовувати замість шкідливої ​​для травного тракту жувальної гумки - вона чудово усуває неприємний запах з рота і підтримує в нормі мікрофлору слизової після їжі.

Застосування гвоздики при головних болях

Для позбавлення від головного болю існують кілька рецептів:

1. Приготувати пасту з 5 г меленої гвоздики, кориці, мигдалю і води. Прикладати суміш до скронь.
2. Наносити на віскі пастообразную суміш з камфорного масла і меленої гвоздики (5 г).
3. Подібна суміш готується з гвоздики, солі і молока.
4. Проводити масаж чола і скронь з сумішшю ефірних масел гвоздики (1 крапля), ромашки (1 крапля), лаванди (3 краплі), мигдалю (1 чайна ложка).

Для лікування частих головних болів використовують спиртову настойку: 5 чайних ложок меленої гвоздики додають в 100 г горілки, підігрівають і п`ють по половині столової ложки.

Як приймають гвоздику

Ми вже розповіли про декілька способів, як можна приймати гвоздику з лікувальними і профілактичними цілями - готувати настоянки, відвари, суміші, краплі, масло на основі гвоздики.

Також можна заварювати гвоздичний чай. Щоранку його вживання здатне збагатити організм людини відсутніми вітамінами, підняти настрій, підвищити життєвий тонус, укріпити імунітет.

Він також здатний допомогти при проносі, здутті живота і нудоті. Чаї можна готувати як з однієї гвоздики, так і з додаванням інших інгредієнтів: кориці, імбиру, апельсина і т. П.

При частих простудних захворюваннях перед їжею можна приймати суміш щіпки меленої гвоздики, чорного перцю і чайної ложки меду, її лікарські властивості допоможуть пережити осінньо-зимовий період без ГРВІ.

Також противірусну дію надають інгаляції з гвоздиковим ефірною олією. Вони допомагають при лікуванні застуди, кашлю і закладеності носа. Для цього кілька крапель додають в гарячу воду і дихають цими парами.

Використовують масло гвоздики і в ароматерапії для заспокоєння нервової системи, при стресах, депресіях. Також масло (2 краплі) можна додавати в ванну при купанні.

А ось для зміцнення серця радять пити глінтвейн. Причому з лікувальною метою глінтвейн краще не варити, а настоювати кілька тижнів. Для цього в 0,5 літра червоного вина додають п`ять суцвіть гвоздики. Наполягати потрібно в темному місці три тижні.

Додавати по одній чайній ложці в чай ​​до трьох разів на день. Також глінтвейн можна готувати наступним способом: в 0,3 літра червоного вина покласти порізані шматочками апельсин і пів-лимона, 5 гвоздичек, корицю, довести до кипіння, остудити і процідити. Пити по одній столовій ложці.

Для позбавлення від кашлю можна перед сном вживати суміш з п`яти крапель ефірного гвоздикового масла, одного зубчики часнику і меду. При болях у вухах в кожну вушну раковину закопують по три краплі приготованого гвоздичної олії.

Добре зарекомендувала себе гвоздика при лікуванні артритів і артрозу. Її додають в масло для масажу (4-5 крапель / 10 мл), використовують для виготовлення загоює суміші.

Тампони, промочені гвоздиковим відваром, застосовують для загоєння ран і гострого коньюнктивита.

Гвоздика є одним з компонентів проти паразитарну біологічно активної добавки.

Гвоздика і гінекологія

Це пряна рослина позитивно впливає і на жіноче здоров`я. Ще в давнину його використовували для стимуляції пологів, при післяпологових кровотечах і як абортивний засіб.

Ефірна олія гвоздики здатне підвищити тонус матки, нормалізувати менструальний цикл і гормональний фон. Також гвоздика - це хороший афродизіак, який підсилює сексуальний потяг і продовжує сексуальне задоволення.

Як використовують гвоздику косметологи

У косметології використовується ефірне масло гвоздики. Основний його компонент - евгенол - входить до складу кремів, мазей, бальзамів. Застосовується і в парфумерії.

Гвоздичне масло ефективно діє на жирну і схильну до вугрової висипки шкіру. Воно надає антисептичну дію, знімає запалення і підсушує шкіру. Для вирішення проблем зі шкірою рекомендують готувати суміші на основі кремів.

Так, на обличчя з жирною шкірою наносять змішані крем або масляну основу (10 мл), 2 краплі ефірного гвоздикового масла і 2 краплі лимонного соку.

При вугрової висипки використовують маску з крему або масла (10 мл), 1 краплі олії гвоздики, 2 крапель олії герані і 1 краплі олії ромашки.

Для звуження пор змішують один яєчний білок, 1 краплю гвоздикового масла, 1 краплю олії герані, 1 краплю олії шавлії.

З висипаннями можна боротися 15-хвилинними масками зі складу: масло пророщеної пшениці (10 мл), масло гвоздики (2 краплі), масло лаванди (3 краплі).

Також ефірне масло гвоздики сприяє зміцненню росту волосся і повноцінного харчування волосяних цибулин. Для ослаблених, схильних до випадання волосся рекомендовані маски з додаванням олії гвоздики.

Один з найпростіших варіантів маски, що стимулює зростання волосся, - в 30 мл будь-якого рослинного масла додати 5 крапель гвоздичного масла. Втирати в коріння волосся і шкіру голови. Залишити на 40 хвилин.

Важливо знати, що із гвоздики масло робить дуже сильний вплив і в нерозбавленому вигляді може призвести до опіків і подразнення шкіри, тому є протипоказання до його застосування, зокрема, воно заборонено дітям і підліткам до 15 років.

Гвоздика і кулінарія

Для створення неповторного смаку і аромату в кулінарії гвоздика широко використовується:

• при приготуванні смаженої і тушкованого м`яса, м`ясного фаршу;
• в хлібобулочної та кондитерської випічки;
• при готуванні бульйонів і перших страв;
• в рибоконсервному і ковбасному виробництві;
• для варіння компотів, глінтвейну, пуншу;
• в якості добавки до маринадів (м`ясних, рибних, овочевих, грибних, ягідним);
• в складі соусів, майонезу.

Свій пекучий смак гвоздика передає і гарячим, і холодних страв. При тривалому нагріванні смак спеції посилюється, проте аромат при високих температурах випаровується. Тому в страви, де на першому місці повинен бути запах гвоздики, прянощі потрібно додавати якомога пізніше.

Важливо не переборщити з додаванням спеції, оскільки надмірне її кількість в страві може забити смак основних продуктів і надати дуже сильний специфічний аромат.

У бульйон рекомендовано додавати по 1-2 гвоздички на 1 л рідини. При приготуванні м`яса - до двох бутонів. У тісто закладають 4-5 гвоздичек на 1 кг. У маринад кидають 3-4 г гвоздики на 10 л.

Мелена гвоздика разом з іншими прянощами входить до складу популярної спеції «Масала».

Також якість гвоздики з`ясовують, поклавши її між двох листків паперу і відхиливши пару раз качалкою. Якщо при цьому на папері залишаться маслянисті плями, значить, спеція хороша.

Протипоказання до застосування гвоздики

Незважаючи на те, що гвоздика наділена низкою лікувальних властивостей, є і протипоказання до її застосування. Її не можна вживати дітям до двох років, вагітним жінкам, годуючим мамам.

Небажано приймати цю спецію при гастриті з підвищеною кислотністю і виразкових захворюваннях. Слід скоротити її вживання особам з підвищеною розумовим навантаженням.

Оскільки ця спеція може одночасно як тонізувати, так і знімати спазм, здатна розслабити мускулатуру шлунково-кишкового тракту і підняти артеріальний тиск, гвоздику можна вживати при гіпертонії, є протипоказання і до застосування людям в стані нервового збудження.

І зверніть увагу, якщо всі вищезгадані засоби вам не допоможуть, то для подальшого лікування вам буде потрібно консультація грамотного фахівця.