Українська вишня чернокорка - все про сорт, догляд і ягоди
Я садівник-технолог. Працюю на одному дуже великому підприємстві, моя спеціалізація - фруктові сади. Я з дитинства цим захоплювалася, любила особливо вишню і черешню і, звичайно, вирішила зайнятися цим серйозно. Наша компанія - один з найбільших постачальників фруктів в регіоні. І треба сказати, що сезон вишні - один з найуспішніших для нас.
Зміст
Справа в тому, що ми вирощуємо цілу купу різних сортів від сучасних потужних гібридів, до класичних і всім знайомих - кожен може знайти вишню за смаком. У цьому тексті я розповім про сорт, який часто можна зустріти на будь-якій дачі - це українська Чернокорка.
Зовні Чернокорка - це досить велике для вишні дерево, середня висота - приблизно три метри. Крона при цьому плоско, гілки мають начебто пониклий вид - це не хвороба, а особливість культури. Сорт досить пізній - починає давати плоди тільки на третій, а іноді і на п`ятий рік після посадки, що не дуже добре - доводиться довго чекати.
Вишня відноситься до ранніх сортів - десь в кінці червня або початку липня плоди вже можна сміливо збирати. За відгуками садівників можна зробити висновок, що незважаючи на скромне походження сорт все-таки сміливо відносять до високоврожайних - з одного дерева збирають в середньому 30 кілограмів ягід, але можна бути і значно більше при правильному догляді. Є і неприємний момент - з віком врожайність зменшується, та й взагалі періодично може сильно знижуватися.
характеристика плодів
Ягоди Чернокорка - це її головна перевага. Вони дивно красивого кольору - налиті, темно-бордові, блискучі глянцем. При цьому досить великі - маса зазвичай приблизно 4-5 грамів. Всередині - соковита, темно-бордова м`якоть. Смак - солодкий, оцінюється дегустаторами досить високо.
Кісточка займає близько 7% від загальної маси ягоди і легко відділяється від решти маси.
Є нюанси по збору врожаю:
- Починати знімати ягоди з дерева треба з того боку, яка завжди була найбільш освітлена - там ягоди визрівають раніше.
- Збиратися вишню треба виключно в суху і сонячну погоду, краще з ранку або ввечері. Справа в тому, що у плодів мокрий відрив і вони в принципі сильно псуються від вологи.
- Зірвані вишні складайте в невеликі ємності, вони обов`язково повинні мати дірочки для вентиляції - ніяких поліетиленових пакетів!
Зберігання та використання в кулінарії
Відразу відзначимо, що зберігається ця вишня непогано, якщо дотримуватися ряду правил. Як вже було сказано вище, у Чернокорка - мокрий відрив. Це означає, що ягода дуже швидко згниє. Боротися з цим можна двома способами. Найефективніший - зривати ягоди з гілочкою. Менш ефективний - просушувати вже зірваний урожай.
Що стосується використання плодів в кулінарії, то ягода універсальна - вона відмінно підходить для вживання в свіжому вигляді, але також з не виходить відмінне варення, соки, джеми, компоти - все, що завгодно.
нюанси агротехніки
- Садити Черкорку найкраще ранньою весною, тому що посаджені восени дерева часто замерзають.
- Чернокорка любить свободу - краще, щоб навколо не було дерев, хоча б в кількох метрах.
- Вишня практично не має стійкості до захворювань. Це в принципі характерно для цих дерев, але Чернокорка реально часто хворіє. Важливо постійно проводити профілактику, щоб не втратити урожай.
- Грунт потрібна легка і поживна, ідеально, якщо це буде знаменитий український чорнозем.
- Сорт добре переносить посуху, так як з`явився практично в степу.
- Дерево досить зимостійка, цілком нормально переносить зиму в південних районах.
- Важливо рясно поливати дерева два рази за сезон - коли тільки но почала формуватися зав`язь і під час плодоношення.
- Дерева треба щороку підрізати.
Відгуки садівників
Марія
Чернокорка я б зараз не посадила - аж надто часто хворіє. Але у нас вона росте вже давно, так що дбаємо і продовжуємо ростити - в загальному, ягоди смачні, а дерево дає приємну тінь, так що плюсів дуже багато. Урожай збираємо поступово - ягоди непогано триматися і не псуються прямо на дереві, що величезний плюс.
Микола
Чесно, я взагалі не зрозумів цю вишню. Чув хороші відгуки, ну і класична вона така. Чекав врожаю чотири роки, дерево постійно хворіє, доводиться навколо нього ледь не з бубном танцювати. Перехворіла всім, чим могла. Ну да, самі ягоди смачні, але який від цього сенс якщо до цього ти місяцями намагаєшся не дати дереву загинути?
Андрій
Чернокорка люблю з дитинства, у бабусі росла. Посадив і у себе у дворі - у мене вона не хворіє особливо, не знаю, чому все на це скаржаться. Досить невибаглива і якщо забудеш про полив - спокійно протримається. З ягід виходить казкове варення і джем - я в захваті.
Коротко про головне
- Чернокорка - це вишня українського походження, так званої народної селекції. З`явилася приблизно 50 років тому в південних регіонах України та швидко поширилася також в Росії.
- Дерево досить велике за розміром, з розлогою кроною.
- Ягоди - великі, дуже красиві. Темно-бордовий колір і глянсовий блиск роблять плоди Чернокорка дуже апетитними.
- Ягоди універсальні в кулінарії, хороші і в свіжому вигляді, і в формі джемів, компотів, варення - чого завгодно.
- У догляді Чернокорка щодо невибаглива, але вимагає часу і уваги, тому що досить сильно схильна до хвороб.
