В яких країнах зростають фісташки і де їхня батьківщина

Знайти ці улюблені багатьма горішки у вигляді готового снека можна практично в кожному продуктовому магазині. Однак мало хто знає, як ростуть фісташки. Перш ніж потрапити на полиці супермаркету, вони проходять довгий шлях: дозрівання на дереві, збір, підготовку і транспортування.

Опис фісташки дерева

У сприятливих кліматичних умовах вічнозелена рослина може досягати 6 метрів і прожити більше 500 років. Стовбур, як правило, зігнутий і має ребристу поверхню. Кора від світло-сірого до червонувато-коричневого відтінку.

Дерево росте в посушливих областях і має розвинену кореневу систему, яка може досягати 12 метрів в глибину і 25 метрів в ширину.

Крона густа, утворена пір`ястими листям з восковим нальотом. Під дією сонця вони виділяють ефірні масла, які можуть стати причиною головного болю і поганого самопочуття або навіть непритомності.

Існують чоловічі та жіночі екземпляри, які легко розрізнити під час цвітіння з березня по травень. Урожай можна отримати через 9-10 років з моменту посадки. Для цього поруч повинні перебувати особи різної статі.

Правильніше називати плід дерева не горіхом, а кістянкою. У окремих сортів вона досягає 3 сантиметрів в довжину. Під околоплодником, який легко відділяється, знаходиться їстівне масляниста ядро ​​ніжно-зеленого відтінку.

територія поширення

Історична батьківщина фісташок - Західна Азія від сучасної Сирії до Афганістану. На цих

землях дерево виростає вже кілька тисяч років і вважається символом багатства.

Пізніше саджанці були перевезені до Італії та Греції, де цілком успішно прижилися і стали приносити урожай.

Сьогодні серед територій, де ростуть фісташки і в яких країнах найбільш поширені, можна назвати:

• Іспанію;
• Австралію;
• Туреччину;
• Іран;
• США.

У Каліфорнії дерево потрапило в кінці XIX століття. На сьогодні Сполучені Штати Америки - одна з країн, де вирощують фісташки в найбільш великих обсягах. Горіхи не тільки йдуть на експорт, а й у величезних кількостях споживаються мешканцями.

У Росії фісташки ростуть в Криму і Кавказьких горах завдяки місцевого клімату. Однак масового поширення навіть в цих відносно теплих регіонах вони не отримали.

Плоди дерев, вирощених в межах нашої країни, не володіють характерними смаковими якостями.

особливості зростання

Оптимально для рослини підходить субтропічний і тропічний клімат. Дерево добре себе почуває на бідних кам`янистих грунтах. Однак для нього важлива наявність в землі кальцію.

Легко переносить різкі перепади температури і холод до -20 градусів. Чи не боїться спеки і посухи, любить яскраве сонячне світло. Часто розташовується на схилах і кручах.

Зустріти фісташковий ліс - велика рідкість. Це скоріше рослини-одинаки, так як в посушливому кліматі доводиться конкурувати за поживні речовини і вологу.

У природних умовах фісташкове дерево розмножується за допомогою насіння або порослі. Однак для цієї мети підходять і черешки. У домашніх умовах можна спробувати виростити деревце з сирого горішка. Однак потрібно великий запас терпіння і турботи.

Урожай фісташок збирають в кінці літа - початку осені. Одне дерево може принести за сезон до 25 кілограм плодів.

користь фісташки

Ці горіхи цінуються за приємний смак і високий рівень поживності. Велика частина врожаю просушується, вимочується в соляному розчині і перетворюється в снек. Сирі плоди використовуються в кулінарії і кондитерському напрямі.

Фісташка - джерело білків, вітамінів і корисних мікроелементів. Серед амінокислот в її складі можна знайти:

• лізин;
• серин;
• аргінін;
• аланин;
• треонин і інші.

Ці речовини сприятливо впливають на кровоносну систему, нормалізую тиск, надають сил, стимулюють діяльність мозку. Однак існує ризик серйозних алергічних реакцій.

Крім плодів, високу цінність мають смоли і дубильні речовини. Їх застосовують в лакофарбової промисловості.

Ефірна олія з листя рослини фісташки - відомий засіб в косметології. Воно допомагає впоратися зі зморшками, оберігає від впливу сонячних променів, сприятливо впливає на волосся і нігтьові пластини.

Деревина через свою щільності стає цінним будівельним матеріалом. Тим більше в посушливих і пустельних зонах природного зростання складно знайти альтернативні варіанти.

Завдяки цікавій формі і красивим глянсовим листям рослина виконує естетичну функцію. Саме з цією метою вирощують дерево в південних регіонах нашої країни. Для вживання в їжу за своїми смаковими характеристиками краще підходять плоди родичів з більш теплих країн.