Якими лікувальними властивостями володіють маленькі плоди ялівцю
Рід ялівців - один з найдавніших представників рослинного світу. Не дивно, що ягоди ялівцю, лікувальні властивості та протипоказання до вживання невеликих синяво сизих плодів цікавили людей кілька тисяч років тому. З розвитком науки розкрити всі секрети вічнозеленої рослини стало простіше. Виявилося, що під шкіркою непоказних плодів знаходиться ціла біохімічна комора, повна речовин, активно впливають на здоров`я і самопочуття людини.
Зміст
Історичні джерела згадують, що про здатність ялівцевих ягід захищати вино від скисання знали ще в Стародавньому Римі. У середземноморських країнах і в Скандинавії шишкоягоди ялівцю знайшли застосування в маринадах і приправах до м`яса та риби.
У світі налічується безліч видів ялівцю, але користь приносять ягоди тільки одного - ялівцю звичайного.
Особливості будови і збору ялівцевих ягід
Це найбільш типове для Росії рослина можна зустріти в лісовій смузі європейської частини країни, в Сибіру і на Уралі. Вічнозелені кущі знаходять світлі місця на узліссях і в підліску Березняках, під соснами, на схилах ярів і кам`янистих гряд, на заростають вирубках.
При зборі лікарської сировини важливо не помилитися! Тільки шишкоягоди ялівцю звичайного можуть принести користь, використовуються в кулінарії, народній медицині та офіційно підтвердили наявність лікувальних властивостей.
Округлі, діаметром від 6 до 9 мм плоди до моменту дозрівання знаходять майже чорну з фіолетовим або бурим відтінком забарвлення. Гладка шкірка вкрита густим сизим нальотом, під яким добре помітна розходиться на три промені борозенка. Під поверхнею ховається володіє характерним ароматом і пікантним терпко-пряний смак зеленувата м`якоть. У кожній ягоді ялівцю, як на фото, знаходиться по 2-3 насінини.
Кращий час для збору ягід - вересень і жовтень, коли м`якоть накопичує максимальну кількість корисних речовин. Щоб в справу пішли тільки стиглі плоди, під кущами розкладають мішковину, плівку або інший матеріал, а потім, акуратно постукуючи по гілках і стовбуру чагарнику, обтрушуємо шишкоягоди. Далі їх перебирають і сушать, не вдаючись до нагрівання. Важливо, щоб в приміщенні була присутня вентиляція, було сухо, чисто.
Сушені ягоди ялівцю зберігають в скляній тарі, в паперових або полотняних пакетах, оберігаючи від пилу, сонячного світла і вологи.
Біохімічний склад шишкоягод ялівцю
Лікувальні властивості ягід ялівцю і протипоказання, що перешкоджають вживанню плодів, безпосередньо пов`язані з численними біоактивними компонентами, що містяться в м`якоті.
Солодкість ягодам надають натуральні цукру, переважно представлені фруктозою і глюкозою. Терпкість визначається наявністю органічних кислот, наприклад, аскорбінової, яблучної, мурашиної, природних горечей і смол, танінів і глікозидів. У м`якоті, а особливо в покритої сизим нальотом шкірці, присутні пектини і воскоподобние з`єднання, жирні олії, флавоноїди і фітонциди. Ялівцеві плоди багаті мінеральними речовинами, але головний скарб ягід - це ефірне масло, концентрація якого досягає 2%.
«Пишний» букет корисних компонентів не залишився непоміченим. Користь ягід ялівцю сьогодні гідно оцінили знавці народної і традиційної медицини.
Застосування ягід ялівцю: сфери і способи
У народній медицині на основі такої сировини готують відвари, спиртові та водні настої. Ягоди вживають у свіжому вигляді, часто використовують в кулінарії і при виготовленні алкогольних напоїв. У лікувальних цілях синяво чорні ароматні плоди знайшли застосування:
- як натуральне сечогінний і бактерицидний засіб при сечокам`яній хворобі, циститі та інших патологіях сечовивідних шляхів;
- як відхаркувальний, антибактеріальний засіб при респіраторних і ЛОР захворюваннях;
- як стимулятор секреторною і травної функції.
Застосування ягід ялівцю показано при погіршенні апетиту, ознаки «ледачого» кишечника або бродіння. У всіх перерахованих випадках плоди вельми скромного виду виявляють неабиякі бактерицидні здатності. шишкоягоди:
- чинять активний очищаючу дію;
- працюють як натуральний стимулятор для сечостатевої, травної та дихальної системи;
- покращують стан слизових оболонок;
- борються з патогенною флорою.
При акуратному, схваленому лікарем вживанні ялівцеві ягоди підсилюють лактацію. Народною медициною настій рекомендується як ефективний засіб при лікуванні стенокардії. Ванни з відваром знімають нещасні прояви при подагрі і ревматизмі. Сироп на натуральній сировині має загальнозміцнювальну дію в осінньо-зимовий період, бадьорить при підвищених фізичних і психічних навантаженнях.
Приготування лікарських засобів:
- для відвару на склянку води потрібно ложка подрібнених сухих ягід ялівцю і 8-10 хвилин, протягом яких склад кипить на невеликому вогні;
- для чаю жменю протертих плодів заливають склянкою окропу і чекають 6-10 хвилин годин;
- для сиропу на 100 сухих плодів беруть 500 мл води, цукор або мед за смаком;
- для настою залита склянкою окропу жменю ягід настоюється до 8 годин.
Настоянка з ягід ялівцю готується з розрахунку 100 мл спирту або 250 мл горілки на столову ложку сухих плодів. У теплі і при регулярному збовтуванні засіб настоюється 8-10 днів, після чого його можна процідити і використовувати за призначенням.
При стоматиті, запальних процесах в горлі і носоглотці, а також при неприємному запаху з рота радять жувати свіжі плоди. Вони не тільки благотворно впливають на стан слизової, але і продовжують свій вплив на травний тракт.
Ароматні терпкі плоди ялівцю цінуються кулінарами. Вони надають пікантний смак м`яса і риби, допомагають довше зберегти якість копченостей, жаркого, запечених страв і солінь. Міцного алкоголю натуральний ароматизатор передає смолистий свіжий запах. У кулінарії ягоди ялівцю досить широко застосовуються при виготовленні квасу і морсу, солодкої і національної випічки, квашення і маринування овочів.
Протипоказання до вживання ялівцевих ягід
Багатство біохімічного складу визначає не тільки лікувальні властивості ягід ялівцю, а й протипоказання, якими ні в комі разі не можна нехтувати. Сизі плоди і всі продукти на їх основі заборонені при гострому перебігу нефриту. Безконтрольний прийом рослинних препаратів може погіршити становище, викликати кровотечі і ускладнити подальше лікування.
Відмовитися від вживання рослинних препаратів, здатних викликати скорочення матки і спровокувати викидень, слід майбутнім мамам.
Не варто випробовувати долю самостійним лікуванням ялівцевим ягодами при наявності діагностованих гострих і хронічних захворювань травної системи і нирок. Навіть при відсутності протипоказань курс прийому не повинен тривати більше двох місяців.
